Dit wordt bewezen door een onderzoek naar de markt van steur en zwarte kaviaar, uitgevoerd in Oekraïne door de WWF Union en het Leibniz Institute of Zoological Research in Duitsland. 
Aangezien de steurfamilie in de wereld als het meest kwetsbaar wordt beschouwd, is 85% van de vissoorten in gevaar, vissen in open wateren is verboden. In Oekraïne wordt de vangst van deze soort vis praktisch niet gecontroleerd en stroperij en de vernietiging van paaigronden met het oog op winst floreert.
Bedenk dat sinds 2009 de vangst en productie van vrijzwemmende steur en zijn kaviaar als illegaal wordt beschouwd.
