Ongetwijfeld bevatten groenten en fruit een grote hoeveelheid voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Bij het maken van het dieet, is het belangrijk om rekening te houden met de gezondheidstoestand, omdat, ondanks de rijke vitaminevoorraden, veel producten gecontra-indiceerd zijn bij bepaalde ziekten.
Chemische samenstelling en calorische inhoud van het product
Eet zowel wortelgroenten als het groene deel van selderij, die bevatten:
- vitamines: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K;
- macro- en micro-elementen: boor, calcium, chloor, ijzer, magnesium, mangaan, fosfor, kalium, selenium, zwavel, zink.
Evenals aminozuren, essentiële oliën en vetzuren.
Wat de chemische samenstelling betreft, staan de gedetailleerde kenmerken in de tabel:
| indicator | Aantalin 100 g product |
| eiwitten | 0,9 g |
| vetten | 0,1 g |
| koolhydraten | 2,1 g |
| Voedingsvezels | 1,8 g |
| water | 94 g |
| Calorie inhoud | 13 kcal |
Nuttige en schadelijke eigenschappen van selderij
Met een rijke samenstelling heeft het product een aantal nuttige eigenschappen:
- vertraagt het verouderingsproces;
- heeft een kalmerend effect;
- stimuleert de vorming van maagsap;
- activeert water-zoutmetabolisme;
- heeft ontstekingsremmende eigenschappen;
- normaliseert het metabolisme;
- natuurlijk antisepticum;
- verbetert de seksuele functie.
- antiallergen;
- normaliseert slaap.
Weet je dat? Casanova at veel selderij om zijn energie te ondersteunen, omdat de groente al lang bekend staat als een sterk afrodisiacum.Voor een gezond lichaam vormt bleekselderij geen enkel gevaar. Het is gevaarlijk om deze groente te eten bij zwangere vrouwen, omdat het stoffen bevat die samentrekking van de baarmoeder veroorzaken, wat kan leiden tot een miskraam.
Selderij met pancreatitis: kan of niet
Het is verboden om het product te gebruiken tijdens de manifestatie van symptomen van pancreatitis.
De belangrijkste redenen voor het verbod om te gebruiken, zijn:
- Inhoud van etherische oliën. Ze activeren de productie van pancreassap, wat bijdraagt tot de verdere vernietiging van de klier.
- Aanwezigheid van voedingsvezelsdie de gastro-intestinale motiliteit beïnvloeden, wat leidt tot een opgeblazen gevoel en diarree.
Regels voor het kiezen van een kwaliteitsproduct
Let bij het kiezen van een groente eerst en vooral op het uiterlijk. De steel en het groene gedeelte moeten heldergroen zijn, zonder enige schade en elastisch aan te raken. Selderij met een plantaardige pijl moet worden verlaten, omdat het de plant een eigenaardige bitterheid zal geven. Wat de wortel betreft, deze moet groot zijn, zonder bederfelijke vlekken en zachte plekken.
Selderij inname
Zoals hierboven vermeld, is het mogelijk om een groente te eten met deze ziekte, maar een aantal regels moet worden nageleefd.
Met acute pancreatitis
Het dieet van patiënten wordt uitgebreid tijdens de periode van remissie van symptomen, waaronder:
- pijnsensaties;
- misselijkheid en braken;
- hoge temperatuur;
- diarree.
Het is belangrijk! Alleen gekookte selderij wordt geconsumeerd, omdat warmtebehandeling het effect van een aantal stoffen in de samenstelling neutraliseert.
Met chronische pancreatitis
Toegestaan om in het dieet gebakken, gekookte en gestoofde wortel te maken na het begin van aanhoudende remissie. Met goede draagbaarheid kunt u overschakelen naar salades met de toevoeging van rauwe groenten. De maximale dosis - 200-300 g per dag.
Contra-indicaties en mogelijke bijwerkingen
Er zijn een aantal contra-indicaties voor het gebruik van groenten:
- maagaandoeningen, vergezeld van een toename van de zuurgraad;
- pancreatitis en cholecystitis;
- spataderen en tromboflebitis;
- galsteenziekte;
- individuele intolerantie.
Dus, hier is het antwoord op de vraag of selderij kan worden gegeten met pancreatitis, wanneer en in welke hoeveelheid. Volg de eenvoudige richtlijnen, en het eten van groenten zal maximaal voordeel voor het lichaam opleveren.
