Geschikte variëteiten en houdbaarheid van wortels

Elke ervaren tuinman weet dat het planten en telen van gewassen slechts de helft van de strijd is. Maar niet minder verantwoordelijk en moeilijk proces is om de oogst te behouden. Hier rijst de vraag - wat voor soort opslag is het meest geschikt voor een bepaalde groente.

Beginnende tuinders hebben veel vragen over het organiseren van de opslag van wortels. Als de basisopslagomstandigheden niet worden gevolgd, raken de vruchten snel bedekt met schimmel, verwelken en beginnen te rotten.

Hoe een groente kiezen?

Welke wortel is het beste om langdurige opslag te kiezen:

• Fruit moet voldoende volwassen zijn.
• Geen tekenen van rot, geen schade en ziekten.
• Hoe ruwer de wortel, hoe langer deze wordt opgeslagen.
• Het is goed gedroogd, zonder overtollig vocht.
• De juiste variëteit.
• Kleine vruchten zijn beter om uit te sluiten, ze zijn meer vatbaar voor verwelking.

Geschikte variëteiten

Het is noodzakelijk om de meest geschikte variëteiten te kiezen:

1. Late wortels. Rangen die rijpen in 120-140 dagen na de landing zorgen. Ze zijn beter bestand tegen kou, minder vatbaar voor ziektes, zodat ze langer worden bewaard. Bij inachtneming van de optimale temperatuur en vochtgehalte wordt opgeslagen tot juni.

   Populaire soorten zijn "Sweet Winter", "Queen of Autumn", "Red Giant".

2. Middenseizoen wortelen. De rijpingsperiode is 100-120 dagen. Tijdens deze periode heeft de wortel tijd om de vereiste hoeveelheid voedingsstoffen op te nemen, wat de houdbaarheid verlengt.

   Deze variëteiten omvatten: "Vita Long", "Nantes", "Samson".

3. Vroege wortels. De rijpingsperiode is niet meer dan 100 dagen, en meestal geteeld voor zomer-herfst gebruik.

   Er zijn variëteiten die tot het voorjaar kunnen worden gehouden. Deze omvatten: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Over welke variëteiten geschikt zijn voor opslag voor de hele winter, in detail beschreven in dit artikel.

Hoe lang kun je besparen?

Er zijn verschillende optimale manieren om wortels in de winter te behouden. Maar er zijn voorwaarden waaraan moet worden voldaan voor een van hen:

• luchttemperatuur van 0 ° C tot +5 ° C (de noodzakelijke luchttemperatuur voor lange opslag van wortelen wordt hier in detail beschreven);
• luchtvochtigheid in het bereik van 85-95%;
• minimale luchtcirculatie in de kamer.

In bulk in de kelder of put

Deze methode is de oudste en eenvoudigste, maar het opbrengstverlies bij gebruik kan behoorlijk ernstig zijn. Om dit te voorkomen, moet u op voorhand zorgen voor ventilatie, isolatie, bescherming tegen grondwater, de kelder mag niet bevriezen en nat worden.

Op de grond, waar de groenten worden neergelegd, is het noodzakelijk om de planken of jute te leggen. Van tijd tot tijd is het de moeite waard om rotte wortels eruit te gooien en weg te gooien. Door deze methode te kiezen, kunnen wortels 7 tot 9 maanden worden bewaard.

Lees hier meer over wortelopslag in de kelder.

In het zand

Deze methode wordt als een van de meest effectieve beschouwd. Met deze opslag moet u het volgende doen:

1. Neem houten kisten zonder gaten van 40-60 liter.
2. Schoon en droog zand (ongeveer 5 cm) of zaagsel, noodzakelijkerwijs naaldhout (ze bevatten essentiële oliën die de vorming van rot en schimmel voorkomen) worden op de bodem gegoten.
3. Dan bovenop één laag uitgezette wortels, en bestrooid met hetzelfde zand of zaagsel.

Op deze manier kunt u zoveel lagen leggen als de hoogte van de doos toelaat, en goed afdekken met het deksel. In het zand kunnen wortels worden opgeslagen van 7 tot 9 maanden, maar in zaagsel al tot een jaar.

In open dozen en manden

1. Voor deze methode moet u een aarden mortel voorbereiden, de consistentie van zure room.
2. Doop elke wortel in de oplossing en laat hem 1,5-2 dagen drogen in een diepgang, totdat de klei verandert in een harde schaal die bescherming biedt.

Na deze procedure kunnen wortels worden gelegd in een mand of een houten kist. Dankzij een beschermende kleilaag kunnen wortels maximaal een jaar worden opgeslagen.

Op het balkon

Voor bewoners van stadsappartementen is het ook niet moeilijk om de oogst van wortelen te behouden (hoe bewaar je wortels in het appartement, lees dit artikel). Voor dit perfecte balkon of loggia. De meest geschikte optie voor een dergelijke opslag zijn dezelfde dozen met zand of zaagsel.

Als het balkon of de loggia niet voldoende is geïsoleerd, moeten de dozen met de oogst worden afgedekt met een oude deken of andere warme kleding, om bevriezing van het fruit te voorkomen. Met inachtneming van alle voorwaarden kunnen wortels gedurende 5 tot 7 maanden op het balkon liggen.

Lees meer over het opslaan van wortelen op het balkon zoals beschreven in ons materiaal.

In de koelkast in zakken

Voordat je de worteltjes in de koelkast bewaart, heb je nodig:

1. Wortelen moeten worden gewassen (wortelen moeten worden gewassen voordat de opslag in dit artikel wordt beschreven).
2. Droog grondig.
3. Zet op de onderste plank van de koelkast in een open bakje, dit is nodig om condensatie te voorkomen, wat rottende producten kan veroorzaken.

Leg daarna de wortels in zakken van 4-5 stukjes, sluit strak en plaats ze in de afdeling voor de opslag van verse groenten. Helaas worden wortelen niet zo lang in de koelkast opgeslagen, slechts 2-2,5 maanden.

Over de geheimen van het bewaren van wortelen in de koelkast is hier te vinden.

Naaldzaagsel of kleioplossing

De houdbaarheid van wortelen is afhankelijk van de gekozen opslagmethode. De maximale termijn is 1 jaar. Om dit resultaat te bereiken, kunt u kiezen uit een van de meest tijdrovende manieren: in naaldzaagsel of kleioplossing.

Om tijdens het bewaren van het gewas minimale verliezen te bereiken, is het noodzakelijk om niet-gekiemde wortels te kiezen, zonder mechanische schade die kan leiden tot rotting. Door al deze regels in acht te nemen, kunt u een hoge veiligheid van het gewas bereiken.

Zaad houdbaarheid

Net als om de oogst te behouden, is het belangrijk om te weten hoe de zaden van wortels moeten worden opgeslagen en wat hun houdbaarheidsperiode is. Ervaren tuiniers zijn van mening dat de maximale periode kan worden beschouwd als 2 jaar. Maar het beste van alles, om de kieming te verbeteren, is het de moeite waard om de zaden van vorig jaar te gebruiken.

Om de zaden te bewaren, moet je de volgende stappen uitvoeren:

1. Voor opslag moeten wortelzaden zorgvuldig gesorteerd worden op defect en gerot.
2. Vervolgens moeten de zaden worden ontsmet om schadelijke bacteriën te verwijderen. Dit kan gedaan worden met behulp van heet water - vul de zaden met water verwarmd tot 50 graden, dek af met een deksel en laat een uur staan.
3. Verder is het noodzakelijk ze zeer snel en grondig te drogen, omdat het proces van het rijpen van zaad eindigt met de volledige afwezigheid van vocht, en ze in zakken of papieren zakken verpakt. Polyethyleen voor dit gebruik is het niet waard, het beperkt de luchtstroom.

recept

Wanneer alle noodzakelijke procedures met betrekking tot het opslaan van wortelen zijn voltooid, kunt u beginnen met het voorbereiden ervan. Veel smakelijke en gezonde gerechten zijn niet denkbaar zonder het gebruik van wortels.

Een van de meest voorkomende recepten voor het koken was een wortel-snack "in het Koreaans." Het wortelen van wortelen op een speciale manier voorbereiden:

1. Wrijft op een rasp met een dun rietje) verse wortels.
2. Azijn is toegevoegd.
3. Hete rode peper.
4. Om zout en suiker te proeven.
5. Dit alles is gegoten hete zonnebloemolie.
6. Sommige recepten gebruiken nog steeds knoflook.

Waarschuwing! Het is beter om minstens een dag langer vast te houden aan zo'n snack. Vanwege het feit dat de samenstelling van deze salade geen enkel bederfelijk product bevat en azijn nog steeds als conserveermiddel, de houdbaarheid en houdbaarheid van wortels "in het Koreaans" in de koelkast in een container van maximaal twee weken.

Om de gemakkelijkste manier te vinden om wortels te bewaren, moet u op dergelijke factoren vertrouwen. Factoren die nodig zijn voor het opslaan van wortels:

• de variëteit, vochtigheid en temperatuur van de ruimte waar de groenten worden opgeslagen;
• mate van volwassenheid;
• bij welk weer de oogst plaatsvond.

Als aan alle noodzakelijke voorwaarden is voldaan en alle mogelijke factoren in aanmerking worden genomen, is het mogelijk om tijdens de opslag van de worteloogst minimale verliezen te behalen.