Ondanks het feit dat bladbieten niet bij iedereen bekend zijn, worden ze zeer gewaardeerd door tuiniers en tuinders. En het is niet alleen de geweldige smaak, maar ook de voordelen van deze cultuur.
In ons artikel zullen we u in detail vertellen over de geschiedenis van de oorsprong van deze groente, over de kenmerken en verschillen van gewone bieten, en u vertellen over al zijn heilzame eigenschappen en methoden van gebruik bij het koken. Je leert hoe je een cultuur op de juiste manier kunt laten groeien, welke zorg het nodig heeft en welke ziekten en plagen het kan bedreigen. Je kunt ook een nuttige video over dit onderwerp bekijken.
Beschrijving en verschil over gewone bieten
Wat is het en wat is het type bladbiet? De tweede naam van de soort is snijbiet. Dit is een ondersoort van gewone bieten. Er zijn twee soorten van deze groente, namelijk blad en gestalkt.
Beide soorten hebben een penwortel. Bovendien snijbiet heeft een hoge opbrengst. In grote bedrijven bereikt het 70-100 t / ha.
Snijbiet verschilt van de gebruikelijke soorten rode biet door de afwezigheid van wortelgroenten. Deze plant wordt gewaardeerd door bladeren en bladstelen, bekend om hun voedingswaarde.
We raden aan om een video te bekijken over de kenmerken van bladbieten (snijbiet):
Fokkerij geschiedenis
De geschiedenis van de teelt van snijbiet heeft meer dan drieduizend jaar. Het komt oorspronkelijk uit het oude Egypte en Rome, daarom wordt de snijbiet soms de "Romeinse kool" genoemd. Vanwege de eigenschappen en de smaak zijn bladbeets snel populair geworden onder veel landen. In Rusland is snijbiet nog steeds weinig bekend, maar krijgt geleidelijk meer en meer belangstelling.
Hoe te gebruiken in koken?
Opties voor het gebruik van bladbieten grote variëteit. Meestal wordt de cultuur vers gebruikt voor de bereiding van groene salades, bieten, soepen. Als toevoeging voor tweede gangen zijn gestoofde bladeren populair. Jonge bladeren zijn malser, kunnen in olie worden gekookt of gebakken.
Soms snijbiet snijbiet, zowel afzonderlijk als met kool, en stelen worden gestoomd en geconsumeerd evenals asperges. Bovendien bladbieten worden met succes gebruikt voor het koken van kool.
We raden aan om een video te bekijken over het gebruik van bladbieten (snijbiet) tijdens het koken:
Sterke en zwakke punten
Dankzij zijn heldere bladeren is snijbiet succesvol gekweekt als sierplant.
Er zijn verschillende voordelen van bladbieten.. Deze omvatten:
- Vroege rijpheid (over andere vroege bietvariëteiten lees hier).
- Hoge smaak.
- Pretentieloosheid in cultivatie.
- Aantrekkelijk uiterlijk.
- Hoge productiviteit.
- Langdurige vruchtvorming.
De nadelen omvatten niet al te goede vorstbestendigheid van de cultuur. Het is een tweejaarlijkse plant, maar tolereert de winter niet overal. Rusland is een van de landen met een te koel klimaat. We hebben hier geschreven over bietvariëteiten die geschikt zijn voor teelt in Centraal-Rusland, en in dit artikel leert u welke soorten bieten in de Oeral kunnen worden geteeld.
Voordeel en schade
Mangold kan gerust een cultuur worden genoemd die in alle opzichten van nut is.. Meer dan een dozijn polyfenolische antioxidanten zijn gevonden in de bladeren, waaronder kaempferol, waardoor de kans op het ontwikkelen van oncologie kleiner wordt. Samen met kaempferol bevatten bladblaadjes lilazuur, dat verantwoordelijk is voor de regulering van de bloedsuikerspiegel.
Net als bieten staat snijbiet bekend om zijn hoge gehalte aan betalains - krachtige antioxidanten. Bladbieten zijn rijk aan vitaminen en macronutriënten. Slechts 100 g verse bladeren bevatten bijvoorbeeld meer dan de helft van de dagelijkse behoefte aan magnesium voor ons lichaam. Mangold helpt om het cardiovasculaire systeem te verbeteren, om te gaan met obesitas, bloedarmoede en vitaminetekorten.
Ondanks alle voordelen van bladbieten, is het belangrijk om te weten dat het aandeel vitamine K in zijn samenstelling veel hoger is dan het dagtarief. Zijn overmaat in het lichaam brengt een toename van bloedplaatjes met zich mee en een toename van de viscositeit van het bloed. Dit is vooral gevaarlijk voor diegenen die last hebben van spataderen of tromboflebitis. Een andere stof die niet alleen kan profiteren, maar ook schadelijk is voor oxaalzuur.
raad: Daarom worden mensen met nier- of galblaasproblemen aangeraden om de snijbiet aan de kook te brengen voordat ze gaan eten.
Planten en verzorgen
Zaadmateriaal. Snijbietzaden kunnen worden gekocht bij een speciaalzaak. De kosten variëren van 20-200 roebel per pakket, afhankelijk van het geselecteerde cijfer.- Landings tijd. De optimale tijd voor het planten van zaden is april, bij voorkeur midden of einde van de maand.
- Een landingsplaats kiezen. De verlichte plaats is het meest geschikt. Als zonlicht niet genoeg is, verzamelt de plant nitraten.
- bodem. Vrijwel elke grond is geschikt voor het planten van snijbiet - het belangrijkste is dat het los en matig vochtig moet zijn. Noch buitensporig vocht, noch overdrogen moet toegestaan zijn.
- landing. Voor het planten wordt het zaad een dag gedrenkt voor een betere ontkieming. Zaden worden in de grond geplant op een afstand van 2-5 centimeter van elkaar, dichtend tot een diepte van 2 centimeter. Als het landen te vroeg gebeurt, is het beter om afdekmateriaal te gebruiken.
- temperatuur. Er wordt aangenomen dat de optimale temperatuur voor het kweken van blad bieten - 15-25 graden, tijdens de bloeiperiode - 20-25. Snijbiet kan echter hitte tot +35 en lichte vorst tot -3 verdragen. Bij hoge temperaturen worden de stengels roze en bij lage temperaturen groen.
- watering. Mangold is een vochtminnende cultuur, de groei vertraagt in droge grond. Het optimale schema van water geven - om de andere dag.
- Top dressing. Snijbiet is noodzakelijk na elke snee van bladeren of bladstelen. De oplossing van ureum (10 g / 10l) of humus is het meest geschikt.
- Andere zorgmaatregelen. Bladbiet moet regelmatig worden losgemaakt en gewied. Loszittende grond zal de wortels van zuurstof voorzien, en de afwezigheid van onkruid zal de waarschijnlijkheid van ziekte of de verschijning van ongedierte verminderen.
- oogst. De oogst kan binnen zes weken na het planten worden verzameld tot de late herfst. De bladeren worden gesneden of breken simpelweg af aan de basis samen met de bladstelen.
Zaadmateriaal. Snijbietzaden kunnen worden gekocht bij een speciaalzaak. De kosten variëren van 20-200 roebel per pakket, afhankelijk van het geselecteerde cijfer.Gewasopslag
Er zijn twee manieren om gewassen op te slaan. Als de bladeren en bladstelen vers zijn, worden ze verpakt in plastic zakken en in een koelkast geplaatst. Als zodanig blijven ze bruikbaar gedurende drie tot vijf dagen. Als de eerste methode om een of andere reden niet geschikt is, wordt de snijbiet gewassen, gesneden, verpakt en ingevroren. Verse bladeren worden onmiddellijk voor gebruik gewassen.
Ziekten en plagen
Er zijn slechts twee ziekten die typisch zijn voor bladbieten:
- Zwarte been. Dit is een schimmelziekte, die een wortelrot is. Het beïnvloedt voornamelijk zaailingen en jonge planten.
- Meelachtige dauw. Een andere ziekte veroorzaakt door de schimmel. Gemanifesteerd in de vorm van witte bloei op de bladeren.
De meest voorkomende plagen voor bladbieten zijn bladluizen en bietenvlooien.
Preventie van verschillende problemen
Het in acht nemen van de zorgomstandigheden in de groenten is een garantie voor een goede oogst.. Het is voldoende om kunstmest op tijd aan te brengen en geen wateroverlast toe te staan.
conclusie
Mangold - cultuur pretentieloos en gemakkelijk te reinigen. Op het tuinbed of in de tuin, het zal niet alleen een lust voor het oog zijn, maar zal ook veel voordelen en genoegens brengen.
