Tot op heden is peterselie, zo niet een integraal onderdeel van veel gerechten, dan op zijn minst een heel belangrijk deel van hen en een frequente gast op de eettafel.
Peterselie kan in de winkel worden gekocht, maar je kunt - wat voor sommigen veel verleidelijker is - zelf groeien. Veel, inclusief smaak, hangt echter af van de variëteit.
Dus welke soort om te kiezen? Misschien de Italiaanse reus! We zullen alle functies van deze plant vertellen, laten zien, aaa, het staat op de foto en leert hoe te groeien.
Wat is dit?
"Italian Giant" - een populaire middelgrote variëteit van zachte peterselie buitenlandse selectie. Het heeft een hoge opbrengst, verhoogde groeisnelheid van gebladerte na het snijden en een aangenaam aroma.
Beschrijving en foto
Plant stengeldicht. Steel van gemiddelde en gemiddelde dikte. De hoogte van de struik kan 30-60 cm bedragen. Met één struik kun je 25 bladeren krijgen.
waarde
Italiaanse reuzenpeterselie wordt zeer gewaardeerd door tuiniers. In principe komt deze plant veel voor vanwege hoge opbrengst en snel herstel van de bladeren na het snijden.
Italiaanse Giant groeit goed, zelfs in de schaduw, waardoor het erg gemakkelijk is om te groeien. Daarnaast heeft peterselie een sterk aroma, wat deze verscheidenheid aan aantrekkelijkheid ook toevoegt in de ogen van kopers.
produktiviteit
Zoals hierboven vermeld, wordt de Italiaanse variëteit Giant-peterselie gewaardeerd om zijn hoge opbrengst. Met de juiste zorg van een vierkante meter kan worden verzameld 2-5 kg peterselie.
De timing van ontkieming
Het groeit deze plant, zoals alle pittige kruiden, vrij langzaam. Dit komt door de grote hoeveelheid etherische oliën in de zaadvacht. Meestal verschijnen de eerste scheuten in vijftien tot twintig dagen. Als de grond droog is, kan het ontkiemen van het zaad 3-4 weken duren.
Dit proces kan worden versneld als zaden van tevoren zijn gekweekt. Om dit te doen:
- Maak de schaal zachter. Hiervoor worden de zaden gedrenkt in een thermoskan met heet water (45 ° C) en gedurende ten minste 24 uur bewaard. Wodka kan ook worden gebruikt in plaats van water (alcohol lost essentiële etherische oliën goed op). In wodka om de zaden te weerstaan hebben ongeveer vijftien minuten nodig.
- Vervolgens worden de zaden gedurende 12 uur in een groeistimulator ("heteroauxine" of aloë-sap) geplaatst. Je kunt de zaden in een lichte oplossing van kaliumpermanganaat stoppen.
- Vervolgens verspreiden de zaadjes zich over het gaas en geven ze te drogen (zodat ze niet aan de handen kleven tijdens het zaaien).
Na deze behandeling verschijnen zaailingen binnen een week. Als het planten gepland is voor de winter, is ontkiemende zaden niet vereist. Tot de lente hebben ze voldoende tijd om te ontkiemen onder natuurlijke omstandigheden. 60-75 dagen gaan over van kieming tot het oogsten van peterselie.
zaaien
Je kunt in het vroege voorjaar peterselie gaan planten. Door de eenvoudige vorstbestendigheid zal deze plant u bijna het hele jaar kunnen plezieren. Velen planten ook peterselie vóór de winter om een vroege oogst te krijgen. Gewoonlijk wordt het zaaien in drie termen uitgevoerd:
- in het vroege voorjaar (eind april - begin mei);
- in het midden van de zomer (eind juli);
- in de winter (oktober-november).
Het laatste woord blijft natuurlijk altijd bij de tuinman. Klimaatomstandigheden spelen ook een belangrijke rol.
Weerstand tegen ziekten en parasieten
De Italiaanse variëteit Giant peterselie is bestand tegen vele ziekten.. Het zal bijvoorbeeld gemakkelijk meeldauw verspreiden.
gewicht
De wortels van de Italiaanse Giant-peterselie worden niet voor voedsel gebruikt, omdat deze variëteit tot het blad behoort.
In peterselie is het wortelgedeelte niet representatief qua uiterlijk. (de wortels zijn dun en hard) en ongemakkelijk om te koken. De massa bladeren die uit één struik kan worden verzameld, is 75 g.
bloeiend
Peterselie is een tweejaarlijkse plant. In het eerste jaar van cultivatie geeft het geurende greens. En de Italiaanse Giant bloeit voor het tweede groeiseizoen, in de vroege zomer. In juni-juli bloeit met kleine bloemen van groenachtig gele kleur.
Vorstbestendigheid
Peterselie "Italian Giant" heeft een goede weerstand tegen lage temperaturen. Deze variëteit verdraagt gemakkelijk vorst tot -10 ° C.
Verschillen met andere soorten
De "Italiaanse reus" is een beetje anders, maar nog steeds anders dan zijn "broers". Ten eerste natuurlijk de grootte van de struik. Er zijn ook verschillen in rendement met m².
Fokkerij geschiedenis
Zoals goed begrepen bij naam, deze peterselievariëteit is gefokt in Italië. Dit is een oude variëteit die Italianen beschouwen als de enige echt echte Italiaanse peterselie. In 2007 werd hij opgenomen in het rijksregister van fokprestaties.
Waar kan ik zaad kopen en hoeveel kost het?
Italiaanse Giant-peterseliepitten zijn te vinden in veel winkels, hypermarkten en gespecialiseerde tuinbouwnetwerken. In Moskou en Sint-Petersburg is dit de Auchan-hypermarktketen en de Leroy Merlin-keten. In Moskou kun je ook peterseliezaden kopen in Beio of PlanetSad-winkels. In Sint-Petersburg zijn er behoorlijk goede voorraden zaaimaterialen "House of Seeds" en "SortSemOvosch".
Sommige online winkels maken soms zeer winstgevende aanbiedingen voor de prijs van goederen, en bijvoorbeeld op "Ozone" of "SeedsPost" kunt u Italiaanse Giant-peterseliepitten kopen in gelpillen, wat verdere cultivatie van deze plant mogelijk zal maken. Prijzen voor de zaden van de "Italiaanse reus" variëren sterk. Ze zullen voor hen moeten betalen van vier tot driehonderd roebel - afhankelijk van de verkoper, het bedrijf van de fabrikant, het aantal zaden per pakket.
Chemische samenstelling
Het is geen geheim dat peterselie erg gezond is. Maar wat is de waarde ervan? Honderd gram Italiaanse reuzepeterselie is verantwoordelijk voor:
- Calorieën: 49 kcal.
- Vet: 0,4 g
- Eiwitten: 3,7 g.
- Koolhydraten: 7,6 g.
- Water: 85 g
- Voedingsvezels: 2,1 g.
- Organische zuren: 0,1 g
- Zetmeel: 0,1 g
- Mono- en disacchariden: 6,4 g
- Vitaminen: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, Choline.
- mineralen:
- kalium - 800 mg;
- calcium - 245 mg;
- magnesium - 85 mg;
- natrium, 34 mg;
- fosfor - 95 mg;
- ijzer - 1,9 g
toepassing
Zelfs in het oude Griekenland, groeiden onze verre voorouders peterselie, echter niet voor culinaire hoogstandjes, maar voor het maken van zalven door giftige insectenbeten. Ook in Rusland werden lange tijd verschillende peterseliedranken bereid met hetzelfde doel.
Nu vooral peterselie Italiaanse Giant variëteit, voornamelijk gebruikt voor culinaire recepten in droge of frisse vorm als een specerij of als decoratie van bereide gerechten.
Ook wordt deze plant gebruikt voor medicinale doeleinden. Op peterselie maken veel meisjes natuurlijke gezichtsverpakkingen.
Hoe te groeien?
Het telen van deze peterselievariëteit vergt enige inspanning en geduld.
landing
Veel tuinders om jonge greens te krijgen, gebruiken de zogenaamde transportbandmethode. Deze methode bestaat uit het constant zaaien van nieuwe zaden. Het wordt geproduceerd met tussenpozen van 2-3 weken. Je kunt doorgaan met zaaien tot diep najaar, maar deze methode is alleen geschikt voor bladpeterselie.
De variëteit Italian Giant groeit beter op lichte en humusrijke bodems. De bedden voor het planten worden voorbereid in de herfst, daarna worden organische en minerale meststoffen toegevoegd aan de grond om te graven. In het voorjaar worden kaliumfosfaatmeststoffen aan de bedden toegevoegd. Soms worden ureum en ammoniumnitraat toegevoegd. Peterseliezaden worden gezaaid in het vroege voorjaar, in het midden van de zomer of in de late herfst, vóór de winter. Bij het zaaien worden zaden ongeveer anderhalve centimeter begraven. De afstand tussen beide moet 20 cm zijn.
Plant zorg
Peterselie neemt als zodanig een beetje. "Italian Giant" - het tien-resistente cijfer. Het zal goed groeien, zowel in de zon als in de schaduw, en sommigen geloven dat in de schaduw peterselie zacht en geurig wordt.
Wat heb je nodig om "Italian Giant" groeide en behaagde de tuinman met heerlijk groen? Kortom, een beetje. Want deze variëteit heeft weinig water nodig, ergens om de 3-4 dagen. Peterselie is echter gevoelig voor bodemvochtigheid, omdat overmatig vocht of, omgekeerd, een te droge grond onaanvaardbaar is.
Een keer per maand moet de plant worden gevoed met een oplossing van superfosfaten met een snelheid van 5 g per liter gekookt water. De beste luchttemperatuur voor peterselie is 22-24 ° C, hoewel de Italiaanse Giant vorst kan verdelen tot min tien graden Celsius.
oogst
Het oogsten van peterselie is het gemakkelijkste en meest aangename deel van het hele groeiproces. Er zijn echter enkele nuances.
- Het is beter om bladeren te verzamelen van jonge scheuten van het eerste jaar van planten. Hun greens zijn veel zachter, smakelijker en aromatischer.
- Voordat je knipt, is het de moeite waard om de stengel te controleren. Het is beter om bladeren te nemen van die spruiten waar alle drie bladeren al rijp zijn.
- Snijd de bladeren tot aan de wortel. Dus in de toekomst in hun plaats zullen meer dichte greens zijn.
- Vóór de winter het hele gewas oogsten. Na overwintering zullen peterseliebladeren niet langer geschikt zijn.
Bescherming tegen ziekten en plagen
Om minder tijd te besteden aan het bestrijden van ziekten en parasieten, is het de moeite waard om preventief voor preventie te zorgen.
Zulke medicijnen als "Fitoverm" of "Iskra Bio", met periodiek spuiten van planten ermee, helpen bij krekels of wortelvlooien en -vliegen. Wanneer een schimmelziekte, zoals echte meeldauw, roest, witte vlek optreedt, kan elk koperbevattend medicijn, zoals kopersulfaat of koperchloor, of biologische middelen, zoals Fitosporin, helpen.
De belangrijkste dragers van schimmelsporen en parasieten zijn onkruid.. Om het risico op plantenziekten te verminderen, moet het bed zoveel mogelijk schoon worden gehouden.
Ja, want peterselie zal er ijverig voor moeten zorgen, maar het is het waard. Deze groene is altijd geweest, is en zal een heerlijke smaakmaker zijn voor vele gerechten. Rijk aan vitaminen en gezonde en vooral ook heerlijke, Italiaanse reuzepeterselie kan nu altijd op de eettafel staan.
