Een pompoen is niet alleen een integraal onderdeel van ontwerp en decor tijdens de Halloween-vakantie en een geïmproviseerd attribuut van waaruit de feeënmeid een rijtuig naar Assepoester kan toveren.
Het is een nuttig en voedzaam product, dat ook in kameromstandigheden lang houdbaar is.
Het beste van alles is dat deze groente wordt bewaard in het donker, beschermd tegen licht (5-15 ° C) en een ruime kamer (pompoenfruit is vrij groot, en het is aan te raden ze op te bergen zodat ze elkaar niet raken), bijvoorbeeld in een kelder.
Is het mogelijk om de pompoen in de vriezer te bevriezen? De kleinste opslagmethode is een gedroogde en gedroogde pompoen. Gedroogd in de oven op een temperatuur van 50-60 ° C of een elektrische droger, worden stukjes pompoen gestapeld in een luchtdichte container, op perkamentpapier gezet en bijna een jaar bewaard.
Over de mogelijkheid om pompoenen thuis op te bergen, lees op onze website. maar De populairste methode voor het oogsten van pompoenen voor de toekomst is bevriezen.
opleiding
Hoe de pompoen voor de winter thuis te bevriezen? Een van de stadia van het voorbereiden van pompoenen voor opslag is natuurlijk het oogsten. Een rijp fruit kiezen zonder zichtbare schade. Zorgvuldig gewassen groente doormidden snijden en de zaden verwijderen (en dan de zaden apart drogen of bakken in de oven, waardoor het een nuttige traktatie wordt). Vervolgens handelen we afhankelijk van de gekozen methode van bevriezen.
Als u rauw (plakjes of geraspte stroken) wilt invriezen, moet u eerst de pompoen schoonmaken.
De schil van deze groente is vrij dicht, dus snij eerst de boven- en onderkant van het fruit af met een mes, en pel dan de schil volledig af door hem verticaal op een snijplank te plaatsen.
Gepelde groente kan ook worden geblancheerd gedurende een paar 7-15 minuten.. En als u aardappelpuree kookt (smaakt het best van gebakken pompoen), dan is het beter om de harde schil na het bakken van smakelijke pulp te scheiden (de pulp kan gemakkelijk worden geschraapt met een metalen lepel).
Manieren om te snijden
Zeer kleine pompoenen kunnen in vieren of zelfs in tweeën gesneden worden. Grote vruchten worden gesneden in plakjes van 3 centimeter dik (ze kunnen in deze vorm worden ingevroren, of worden gebruikt voor de verdere bereiding van aardappelpuree) of in blokjes. Snijd vervolgens in blokjes met een zijde van 1-2 centimeter of maal fijn geraspt.
Wanneer het in plakjes wordt ingevroren, wordt de gehakte pompoen in een enkele laag op een vlak oppervlak (bakplaat, snijplank of polyethyleen direct in de vriezer gelegd) zodat de stukjes elkaar niet raken, anders blijven ze aan elkaar plakken. Na een paar uur, wanneer de kubussen goed zijn bevrorenu kunt ze in een container dumpen voor verdere opslag (plastic container, plastic zak).
Verpakken en opslag
Hoe een pompoen invriezen voor opslag? Er is niets moeilijk in deze procedure, het belangrijkste is om containers te kiezen die handig zijn voor opslag.
Meest gebruikte handige container:
- Plastic containers (speciale containers, yoghurtcontainers, zure room, enz.).
- Plastic zakken, gewoon of speciaal met een grendel.
- Elke geschikte houder kan worden gebruikt.
Als we aardappelpuree inpakken, is het erg handig om de zak vóór het vullen in elke container met harde zijkanten (bijvoorbeeld een plastic emmer) te doen en pompoenpuree over te brengen (of in te gieten) in een zak in de vorm van een lepel.
De emmer ondersteunt betrouwbaar de vormloze zak en het wordt veel handiger om vloeiende aardappelpuree erin te leggen.
Daarna laten we de lucht uit de zak, wat ruimte overlaat voor een mogelijke uitbreiding van de pompoen, knopen, trek het uit onze vorm en bevestig een platte vorm aan de geknoopte tas. De inhoud zal dus sneller bevriezen en meer compact worden opgeslagen.
Bereid en afgekoeld pompoenpuree is ook voorgevroren.:
- IJsblokjes of siliconen bevriezen om te bakken. Na uitharden worden de resulterende bevroren porties in een grote zak of container geplaatst voor langdurige opslag.
- Plastic bekers. Na het invriezen kan de inhoud ervan worden verwijderd en worden gevouwen tot een gemeenschappelijke grote container of verpakking. Of bedek elk kopje met folie en bewaar het dan in deze vorm.
Geprepareerde verpakking voor gemaksteken, met vermelding van de naam van het product en de verpakkingsdatum. En vervolgens in een vriezer geplaatst en bewaard tot gebruik. Kan ik een pompoen lang in de vriezer bewaren?
Eén manier om pompoenen voor de winter te bevriezen in deze video:
Voor babyvoeding
Is het mogelijk om de pompoen in de winter in te vriezen voor baby puree? Pompoen heeft een aangename zoete smaak en daarom graag kinderen. Het wordt goed opgenomen en is vooral nuttig bij de behandeling en preventie van obstipatie.. Bevat vitamines van groep B, magnesium, bèta-caroteen, ijzer, en ook fosfor, silicium, vitamine C, caroteen, glucose en natuurlijk vitamine D, en voorkomen het optreden van rachitis.
Een pompoen invriezen om te voeren? Pompoen voor prikorma kan zowel afzonderlijk als als onderdeel van een plantaardig mengsel worden ingevroren door het toevoegen van in blokjes gesneden courgette, broccoli, wortels (we snijden het kleiner dan de andere ingrediënten, omdat het iets langer gaar is). Na ontdooien is het mogelijk om aardappelpuree te maken uit zo'n mengsel, en dan, wanneer het kind ouder is, plantaardige stoofpot met de toevoeging van vlees en vis.
Is het mogelijk om de pompoen te bevriezen voor de winter gebakken? Van de gebakken pompoen kun je meteen aardappelpuree maken en in aparte porties invriezen. Dit is vooral handig om tijd te besparen, omdat geen verdere verwerking van het product na ontdooien nodig is.
Bevroren pompoen voor de winter is een geweldige toevoeging aan ontbijtgranen, vooral havermout, gierst, rijst en zelfs griesmeel (we voegen pompoenblokjes toe tijdens het koken zonder te ontdooien, en puree aan het einde van het koken), een goed bakbestanddeel (cakes, muffins, muffins, koekjes, verschillende vullingen).
Geraspte pompoen is goed om toe te voegen in stoofschotels en stoofschotels, soepen, borsjt, hamburgers. Gewoon gekookt van de pompoenpudding. Pompoen kan worden gedroogd en gedroogde pompoenpitten zijn ook erg handig.Je kunt leren hoe je de zaden kunt drogen en de pompoen kunt drogen op onze website.
Zodat de pompoenplakken na het ontdooien niet te waterig en slap worden Voor het invriezen moet je ze een beetje droog in de open lucht geven, en nog beter om ze in de oven te drogen. In dit geval worden ze zoeter.
De meest compacte opslagoptie voor pompoenen is aardappelpuree, bevroren in lagen in zakken. Bovendien hoeft dit product na ontdooien niet langer te worden verwerkt.
Het is mogelijk om te bevriezen in de vorm van aardappelpuree voor babyvoeding, niet alleen pompoen, maar ook verschillende andere groenten. Bijvoorbeeld courgette, rabarber, selderij, groene erwten, bloemkool, broccoli, lente-wortels, spinazie.Evenals fruit: abrikozen, perziken, pruimen, peren, appels. En u kunt koken en een combinatie van aardappelpuree, bijvoorbeeld appel met de toevoeging van bosbessen, aardbeien, krenten of frambozen.
recepten
Pompoen ingevroren onbewerkt (kwarten, plakjes, blokjes, geraspt) of voorverpakt (gestoofd, geblancheerd of gekookt), meestal fijngehakt tot een toestand van aardappelpuree.
Vries aardappelpuree:
- We snijden de groente doormidden en dan in plakjes, die we ongeveer een uur in de oven bakken bij 180 - 200 ° C.
- Metalen lepel, schraap het gebakken vlees en vermaal het. Suiker, zout en andere specerijen zijn niet toegevoegd.
- Als de pompoen afkoelt, schep hem in porties voor het invriezen.
Hoe pompoen invriezen voor de winterstukken? Bevries kubussen voor opslag:
- Leg de pompoen in plakken van dezelfde grootte op een plat oppervlak in een enkele laag, zodat de stukjes elkaar niet raken.
- We plaatsen een paar uur in de vriezer.
- Frosted tot een vaste toestand, plantaardige kubussen gegoten in voorbereide plastic zakken.
Is de pompoen bevroren voor de winter geraspt, en hoe? Zet de geraspte pompoen als volgt stil:
- We maken de groente schoon, snijden in grote repen en vermalen ze vervolgens op een rasp.
- We pakken een lepel in portieverpakkingen in.
Deze pompoen is bijzonder geschikt om te bakken.
Handige tips:
- Gerechten geserveerd in een pompoen zien er erg indrukwekkend uit.
- Om tijdens het frituren overtollig vocht kwijt te raken, kunt u de voorbereide stukjes pompoen voor het zout weken en een paar uur laten staan, waarna u deppen met een papieren doekje.
- In pompoenschotels is het nuttig om melk en boter toe te voegen, wat bijdraagt tot een betere opname van vetoplosbare bèta-caroteen, waar pompoen rijk aan is.
Is het mogelijk om de pompoen voor de winter nat te bevriezen? Vacuum freeze raw pumpkin in deze video:
Pompoen is mooi, smakelijk en gezond. Geweldig voor baby- en dieetvoeding.. In Rusland is deze uit Amerika ingevoerde groente al sinds de 16e eeuw bekend, 300 jaar eerder dan aardappelen. En won zichzelf een uitstekende reputatie.
Als je niet weet wat er kan worden gekookt met bevroren pompoen, zullen we je helpen. We hebben een reeks recepten voor smakelijke en gezonde pompoengerechten voor u klaargemaakt: pannenkoeken, pannenkoeken, muffins, stoofschotels, voorgerechten en baksel, groente- en vleesgerechten, ontbijtgranen en salades, evenals vullingen voor pastei en verschillende sauzen.Dus, de voorraad, hoe klein ook, van deze prachtige groente is nodig in elk huis.
