Onervaren en beginnende paddestoelplukkers, vanwege hun onwetendheid, brengen zichzelf soms in gevaar om oneetbare of giftige paddenstoelen te verzamelen - in het koninkrijk van paddenstoelen zijn er veel exemplaren die erg lijken op eetbare soorten, maar die in feite giftig zijn. Hoe een valse witte schimmel van een eetbare te onderscheiden, wat zijn de symptomen van vergiftiging met een bittere boom, waar het groeit en hoe het eruit ziet - meer in het artikel.
Eetbaar of niet
Vanwege het feit dat GORCHAK vaak wordt verward met een echte witte paddenstoel, heeft het zijn naam gekregen - niet waar. Het behoort tot de groep van niet-eetbare, die zelfs na warmtebehandeling niet kan worden gegeten. 
Vanwege het feit dat deze niet-eetbare soort bitterheid afgeeft, kreeg hij de bijnaam Gorchak (ook bitter en haas). Het is opmerkelijk dat bitter niet giftig is, maar het is onmogelijk om het te eten vanwege de oneetbare bittere pulp.
Hoe ziet een valse witte paddestoel eruit?
Het witte champignon-duplicaat lijkt erg op zijn eetbare tegenhanger en deze twee gevallen kunnen alleen worden onderscheiden door kleine externe verschillen.
Maak uzelf vertrouwd met de lijst van gevaarlijke en giftige paddenstoelen, en ook hoe u een valse boletus, oneetbare russula, lozhopenkov, paddestoelparaplu kunt identificeren.
hoofd
De grootte van het bit van een bit van een bitter kan variëren van 5 tot 15 cm in diameter - wanneer bevochtigd, wordt het een beetje plakkerig en ruw, zoals een hoed van een boletus. De vorm van de dop is standaard voor boletus - halfrond.
Hoe ouder de Gorchak, hoe meer afgerond de dop wordt. De kleur varieert van lichtbruin tot bruin, en kan lichte strepen vertonen. 
vlees
De pulp van bittere, middelmatige, gemiddelde hardheid, wit en roze van kleur, met uitgesproken vezels. Een kenmerkend kenmerk - het is niet gevoelig voor beschadiging door wormen en als gevolg daarvan zelden rot. Heeft geen rijke geur, maar de smaak is erg bitter, met een zure toon. Wanneer het wordt gesneden en in contact komt met lucht, begint het vlees rood te worden.
Het is belangrijk! Hoewel Gorchak geen uitgesproken aroma heeft, verwerft het met de ouderdom een verstikkende bedorven geur. Zelfs een kleine bitterheid, eenmaal in het gerecht, bederft onmiddellijk de smaak van voedsel met zijn scherpe geur en bittere smaak.
Buisvormige laag
Het bestaat uit kleine witte tubuli die aan de stengel van de bitter zijn bevestigd. De kleur vloeit soepel van melkachtig naar roze.
been
Het been van een bitter is sterk, breed en zwaar. De dikte varieert van 1 tot 3 cm en kan tot 13 cm hoog worden. Het karakteristieke kenmerk is een opgeblazen vezelachtige basis, die de vorm heeft van een foelie. 
De kleur van de poten heeft bruine tinten, zonder in een rijk-bruin te gaan. In het bovenste gedeelte bevindt zich een geel of grijs netpatroon dat op de stengel verschijnt tijdens het rijpingproces - hoe ouder het bitter, des te duidelijker deze maas.
Waar en wanneer groeit
De favoriete plek voor het verbouwen van bittere - naaldbossen of gemengde bossen. Ze houden van zure vruchtbare grond - ze kunnen groeien op zandstenen en in de buurt van halfvergane naaldbomen of aan de voet van bomen.
Gorchak is overal verspreid - het is te vinden op alle continenten. De tijd van vorming en groei zijn warme maanden (van half juni tot oktober). Hij houdt van fel licht en natte grond, zodat het bittere vaak te vinden is in open open plekken en moerassen. Gevormd in groepen van 5 tot 15 exemplaren.
Weet je dat? In het Kroatische Zagreb is er een museum van paddenstoelen, met meer dan 5000 levende tentoonstellingen.
Hoe te onderscheiden van eetbare tweelingen
Om niet te worden verward met het kiezen van een paddenstoel, en niet om een giftig of oneetbaar exemplaar te pakken, moet je precies weten wat voor soort uiterlijke kenmerken een of andere soort heeft. Het belangrijkste kenmerk van de bittere boom, waarmee hij van het eetbare type kan worden onderscheiden, is dat bij het snijden de bittere smaak onmiddellijk donker wordt en de plaats van de breuk verzadigd bruin wordt.
Echte witte paddestoel
Er zijn drie hoofdpunten waarmee een bitter onderscheiden kan worden van een eetbaar wit exemplaar:
- de kleur van de dop (in bitterbruine tinten, en de witte schimmel kan een roodachtige of kersige kleur van de dop hebben);
- beenvorm - een beetje een beetje een beetje een beetje een beetje ouder, wat de steel een gelijkenis geeft met de foelie
- Het vermogen van bitter om te verdonkeren bij contact met lucht, terwijl bij een echte witte schimmel het vlees niet van kleur verandert.
Meer informatie over variëteiten van witte champignons, de gunstige eigenschappen van witte champignons, over allerlei methoden voor het oogsten van witte champignons voor de winter.De buisvormige laag van de witte schimmel is altijd wit of olijfkleurig, terwijl in bittere bies de kleur vloeiend in roze uitmondt - deze functie kan ook worden gebruikt om een oneetbaar vals exemplaar van zijn eetbare tegenhanger te onderscheiden.
Het is belangrijk! Onervaren paddenstoelenplukkers, om een valse witte paddestoel van het heden te onderscheiden, het vlees te proeven, of de dop van de paddenstoel te likken - het sap van de bitter heeft een karakteristieke bitterheid en brandt ook zwaar. En hoewel deze methode zeer effectief is, is het niet aan te raden om deze te gebruiken - er is een risico op voedselvergiftiging, en met frequente bitterheidstesten op de tong - levercirrose.
Podberozovik
Een andere eetbare tweeling van Gorchak is een brownberry. In tegenstelling tot bitter, bruin haar heeft een minder dikke poot, die geen verdikking op de bodem heeft.
Leer hoe je dergelijke eetbare paddenstoelen kunt identificeren als mokruha-paddenstoelen, zweefpaddestoelen, paddenstoelen, weidestruiken, herfststeken, boletus, svinushki, zwarte wiet, zandbakken, ryadovka, boletus.
Bedenk dat het bitter altijd perfect lijkt, het wordt niet aangetast door wormen en vergaat zelden (de bitterheid maakt insecten en wormen bang), maar de boletus trekt vaak wormen aan die de buitenste schil vernietigen.
Ook heeft de bosbessen een aangename geur en wit vlees, terwijl de galschimmel niet ruikt en het vlees en de buisvormige laag een roze kleur hebben. 
Symptomen van vergiftiging
Helaas is niet één persoon verzekerd tegen paddestoelvergiftiging - het gebeurt dat zelfs ervaren paddenstoelenzoekers niet aan deze aanval zullen ontsnappen. Hoewel bitter geen giftige soort is, veroorzaken de actieve ingrediënten ervan, wanneer ze in menselijk bloed worden vrijgegeven, ernstige vergiftiging.
Ook heeft het gebruik van gorchaka een negatieve invloed op de lever en de galblaas - zelfs 20 dagen na het gebruik van een dergelijk oneetbaar monster kunnen nog steeds overtredingen worden geconstateerd bij het verwijderen van gal.
Weet je dat? Er zijn veel gevallen in de geschiedenis toen beroemde mensen en vorsten werden vergiftigd met paddenstoelen. Zo werd vastgelegd dat de Romeinse keizers Claudius en Tiberius (I eeuw voor Christus), keizer Alexander I (XVIII-XIX eeuw), de Franse monarch Charles V (XVI eeuw) en paus Clemens VII (XV eeuw) allemaal vielen slachtoffers van paddestoelvergiftiging.
Vergiftigingssymptomen zijn:
- scherpe pijn in de buik, krampen;
- bitterheid en droge mond;
- duizeligheid, algemene zwakte;
- temperatuurstijging;
- braakneigingen;
- in sommige gevallen - blancheren van de huid, het verschijnen van kneuzingen onder de ogen.
Als er zelfs maar één symptoom uit de lijst is, is het noodzakelijk om de maag te wassen - om dit te doen, geef de patiënt een grote hoeveelheid warm water met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat en zoek onmiddellijk medische hulp.
Je kunt de gebruikelijke pillen voor buikkrampen niet geven - de actieve bestanddelen van dergelijke medicijnen komen in de regel in conflict met bitterstoffen, wat kan leiden tot een verslechtering. Let op: elke vertraging in het geval van paddestoelvergiftiging kan het leven kosten, dus je moet snel en zelfverzekerd handelen.
Bittere bitterheid is de meest bekende en wijdverspreide tegenhanger van eetbare soorten als bruine biet en witte champignon. Kennis van de uiterlijke kenmerken van de bittere en zijn karakteristieke kenmerken maakt het mogelijk om deze oneetbare paddestoel gemakkelijk van zijn eetbare tweeling te onderscheiden en zichzelf tegen mogelijke vergiftiging te beschermen.
Feedback van netwerkgebruikers
