Aan het einde van de zomer en het begin van de herfst begint de wintervoorbereiding. Velen proberen zich voor te bereiden en courgettes, omdat ze een waardevolle bron van vitamines en mineralen zijn. Wat moet je doen als je in het land een rijke oogst aan meloenen hebt gerijpt? Geef geen groenten aan vrienden of familieleden, want courgette is dieet en nuttig.
Hieruit kunt u veel heerlijke en gevarieerde gerechten bereiden, waaronder augurken en zelfs snoep. Dus, hoe om courgette te houden voor de winter thuis vers?
Natuurlijk is dit geen knolgewas, dus het zal niet langer dan een maand of drie thuis kunnen liggen. En toch, de courgette zal perfect worden bewaard tot de wintervakanties en zelfs een beetje langer.
Basisregels
De eigenaren van hun eigen persoonlijke perceel worden elk jaar geconfronteerd met de vraag van het opslaan van de oogst, vooral als ze niet over een uitgeruste kelder beschikken en van plan zijn om alle voorraden in het appartement te bewaren. Nadat alle groenten zijn gesorteerd in degenen die in de eerste plaats worden gegeten, en degenen die een aantal maanden zullen liggen, moet u beslissen over de opslagmethode. Laten we erachter komen hoe we courgette voor de winter thuis vers houden en waar ze het best worden bewaard.
Voorbereidingsproces
Eerst moet je het cijfer correct identificeren, omdat ze niet allemaal met succes kunnen worden opgeslagen in een appartement. Voor dergelijke overwintering raden ervaren tuiniers de volgende variëteiten aan:
- Winter: "Gribovsky", "Festival", "Gouden beker". Ze worden gekenmerkt door een grote afmeting van het fruit, een strakke korst en een minimum aan zaden in het midden;
- Perfect verdraagt een lange rijping "Aeronaut", een courgette van cilindrische vorm, donkergroen. Op de juiste temperatuur kan hij maximaal vier maanden worden bewaard;
- 3 -3,5 maanden kunnen variëteiten "Arlika", "Zheltoplodny" en "Asset" zijn. Pompoenen zijn vrij groot, enigszins geribbeld en met een klein aantal zaden;
- "Negretenok" - courgette, die zo wordt genoemd vanwege zijn zwarte en groene tint. Bewaar het niet meer dan 60 dagen;
- "Anker": bezit vroege rijpe kenmerken en lichtgele pulp. Zonder verlies van voedingswaarde-eigenschappen kan een maand liggen;
- De beste courgettesoorten, geschikt voor winterberging: "Zolotinka", "Gypsy", "Zebra", "Bumblebee", "Aeronaut", "Skvorushka".
Zodra de meest aanvaardbare variëteiten zijn geïdentificeerd, is het noodzakelijk om het fruit klaar te maken voor opslag en de juiste plaats ervoor te kiezen. Om ervoor te zorgen dat de groente lange tijd blijft liggen en niet begint te rotten, moet hij een dichte korst hebben waarop geen krassen of slijtplekken te zien zijn.
Courgette, bedoeld voor winterdieren, moeten verzamelen van de bedden vóór de eerste vorst hit. Bevroren exemplaren zullen gaan rotten, zelfs als het fruit slechts licht bevroor. Je kunt dit proces niet stoppen.
Snij het fruit uit de struik en laat het been altijd ongeveer 5-8 cm lang. Tijdens opslag zal het als een barrière fungeren tegen de opname van schimmels en infecties in de vrucht, en het vlees beschermen tegen uitdroging.
Door de status van de stengel te controleren, kan men bepalen hoe lang een en andere courgette kan liggen. Zodra het zacht wordt, moet de groente worden gegeten, want deze zal snel verslechteren.
Pompoenen die voor opslag zijn gedefinieerd, kunnen niet worden gewassen. Ze vegen eenvoudig stof en aarde af met een droge doek. U hoeft ze niet in plastic zakken te doen of ze omwikkeld met een doek. Courgettes mogen alleen in een kamer met goede ventilatie liggen.
Een plaats kiezen
Naar huis gaan met het opslaan van courgette in het appartement, kies een plek die droog en ontoegankelijk is voor zonlicht. Dit kan de ruimte zijn tussen het meubilair en de vloer, een opslagruimte, een gemeenschappelijke gang, een doos bij de balkondeur. Het moet donker zijn, omdat constante doshochivanie het proces van groei van zaden in de courgette starten.
Wat te bewaren?
Groenten kunnen in een houten, ongeverfde doos worden gedaan. Vereist in één laag, en Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Als de doos klein is en de ruimte van het appartement beperkt is, moet de squash heel stevig worden verpakt, maar er moeten kartonnen scheidingswanden zijn.
Temperatuur voorwaarden
De temperatuur op de courgette-opslagplaats mag niet hoger zijn dan 10C. Als een dergelijke woning niet in een huis of appartement aanwezig is, neemt het vermogen van een groente om de kwaliteit te behouden aanzienlijk af. Bij kamertemperatuur en wanneer de verwarming is ingeschakeld, worden meloenen en kalebassen niet langer dan een maand bewaard.
termen
Als het ras correct was geselecteerd en alle bewaareigenschappen werden waargenomen, dan de courgette kan bijna tot het volgende plantseizoen in de omstandigheden van het appartement liggen. Courgette onderscheiden zich door hun specifieke houdbaarheid. Als je tot het voorjaar verse groenten wilt eten, moet je de keuze van het ras serieus benaderen. En let op de hardheid van de schil. Maar gemiddeld wordt aanbevolen om fruit te bewaren voor een periode van een tot vier maanden.
Opslag methoden
Andere manieren om courgette thuis op te slaan, zijn onder meer het maken van ingeblikt voedsel. Deze groente maakt uitstekende kaviaar, augurken en zelfs jam of jam. Maar zo'n idee is alleen nuttig als je een groot gewas moet opslaan, niet in stukjes, maar in tientallen kilogrammen.
Als de vruchten tot begin maart intact zijn gehouden, is het niet langer zinvol ze te beschermen. Zodra de dag van het licht volledig groot wordt, zullen de zaden direct in de groente beginnen te ontkiemen, hierdoor zal het vlees zeer bitter en plakkerig worden. Het is het beste om ze te malen en te bevriezen. Na het wassen en schoonmaken moeten de zaden worden verwijderd. Dus courgette gaan een paar maanden liggen.
Hoe bewaar je courgette in het appartement:
- Maak je geen zorgen, courgette is niet wispelturig en een of twee maanden kunnen in bijna alle omstandigheden liggen;
- Een goede verzameling is de helft van de strijd. U moet alleen volledig gerijpt kiezenmaar geen oud fruit. Ze zouden een glanzende, dichte huid moeten hebben;
- Snijd de groenten uit de struik met behulp van snoeischaren en vergeet bladsteel niet;
- Elke courgette wordt afgewreven van stof en aarde en Precies één dag gedroogd in de zon en de lucht;
- Tijdens opslag hebt u nodig controleer regelmatig de oogst. Fruit met de eerste tekenen van rotting zijn zichtbaar op de zwarte of zachte bladsteel. Ontdekt deuken en donker worden duiden op schade. Je moet deze groente onmiddellijk uit de algemene doos verwijderen;
- courgettes bestrooi met fijngehakt natuurlijk krijt, het beschermt hen tegen allerlei schimmelziekten. Voorraden moeten ten minste eenmaal per 14 dagen worden gecontroleerd;
Maak geen voorraden op het koude winterbalkon. Courgette heeft veel water en vezels, dus ze bevriezen alleen bij minimale vorst. Wanneer je deze groenten in een warme kamer maakt, veranderen de vruchten in slecht eetbare pap;- Als opslag lang niet gepland is en groenten binnen een tot twee weken moeten worden gegeten, dan een temperatuur van ongeveer 5 ° C zal het doen. Meestal wordt het geïnstalleerd voor de onderste compartimenten van de koelkast;
- Gesneden fruit wordt niet langer dan twee dagen bewaard en kan alleen in de koelkast liggen, in een plastic zak.
Maak geen voorraden op het koude winterbalkon. Courgette heeft veel water en vezels, dus ze bevriezen alleen bij minimale vorst. Wanneer je deze groenten in een warme kamer maakt, veranderen de vruchten in slecht eetbare pap;Koude opslag
Als je gekweld wordt door de vraag: "Is het mogelijk om courgette in de koelkast te bewaren?", Dan haasten we ons om je te verzekeren dat het mogelijk is, maar de volgende nuances moeten in aanmerking worden genomen. Standaard temperatuurinstellingen van de koelkast zijn best geschikt voor de courgettemaar het kan worden beschadigd door hoge luchtvochtigheid, die de processen van verval en de vorming van schimmellaesies oproept. Om een dergelijk resultaat te voorkomen, kunnen courgettes in de koelkast alleen in een papieren zak worden bewaard.
Het is noodzakelijk om meerdere gaten in de papierlaag te maken zodat er goede ventilatie is. In het speciale compartiment van de koelkast bestemd voor groenten, kan courgette niet langer zijn dan drie weken.
Fruit kan worden ingevroren, ze zijn mooi en lang bewaard in deze vorm. Technologisch is het heel gemakkelijk om te doen. Groenten worden gewassen met heet water, vervolgens gedroogd en in kleine plakjes of blokjes gesneden. De hele massa is verdeeld in kleine porties. en ontbonden in individuele luchtdichte zakken, die in de vriezer worden geplaatst.
De manier waarop deze prachtige groenten worden opgeslagen, zal uiteindelijk van invloed zijn op hun voedingskwaliteit. Ongepaste vochtigheid en temperatuur, evenals de buurt met wat fruit en groenten, zullen noodzakelijkerwijs leiden tot een vroege achteruitgang van de hele voorraad, en de overlevende vruchten zullen de meeste sporenelementen en vitaminen verliezen. En nu weet u hoe u thuis courgettes voor de winter kunt bereiden en dat u, om de groente beter te bewaren, alle bewaaromstandigheden zorgvuldig in acht moet nemen.
