Rowan verschijnt niet alleen in liedjes, maar ook in de geneeskunde, cosmetologie en zelfs koken. Van zijn rode bessen, wordt uitstekende jam verkregen, die de harten van fijnproevers zal veroveren met zijn onovertroffen aroma en magische smaak, verleid ze met zijn heldere kleur. Zo'n delicatesse is een uiterst nuttig voedingsproduct dat rijk is aan vitamines en mineralen, waardoor het een echt genezend elixer is voor diegenen die het in voedsel consumeren. Het artikel zal bekijken hoe je een heerlijke rowan-jam kunt maken, welke ingrediënten nodig zijn en wat de helende werking is van lijsterbessen.
Smaakt en uiterlijk
Rowan-dessert trekt de aandacht van de zoete tanden met zijn verleidelijke oranje kleur. Het unieke van deze zoetheid ligt in het feit dat het een verbazingwekkende smaak heeft met een exotische pittige bitterheid en milde zuurgraad.
Het is belangrijk! Voor de bereiding van lijsterjam moet je bessen gebruiken die bevroren zijn vanwege het verse fruit. Je krijgt geen zoet, maar een bitter dessert.
Het type van deze delicatesse kan afhankelijk zijn van het recept. Meestal wordt het bijna afgewerkte product door een zeef gevoerd, waardoor het gerecht als een jam wordt of een geleiachtige vorm wordt. Nog een veelgebruikt recept waarbij de bessen hun integriteit hebben behouden. Zo'n jam en aantrekkelijk. 
Wat is het gebruik
De voordelen van oranjekleurige bessen liggen voor de hand, en het is niet voor niets dat vogels ze aanbidden. Overweeg wat het is.
De samenstelling van lijsterbes
Honderd gram rode as heeft slechts 50 kilocalorieën. Wat betreft de balans van vetten, eiwitten, koolhydraten, ze zijn respectievelijk 1,5 g, 0,1 g, 10,9 g voor elke honderd gram bessen. Het gehalte in de samenstelling van caroteen (9 mg / 100 g) en vitamine C (70 mg / 100 g), kan de bes concurreren met wortels en heeft alle kans om te winnen.
Lees meer over hoe nuttig lijsterbes rood is, hoe u een plant op uw site laat groeien en welke soorten het best groeien.
De mineralen- en vitaminereserve van paars fruit valt op door zijn samenstelling. Ze zijn rijk aan vitamines (100 g):
- PP - 0,7 mg;
- A - 1500 mcg;
- B1 - 0,05 mg;
- B2 - 0,02 mg;
- B9 - 0,2 μg.
Onderscheidende bessen van deze plant en andere bestanden:- mangaan (2 mg);
- koper (120 mg);
- magnesium (331 mg);
- kalium (230 mg);
- fosfor (17 mg);
- calcium (42 mg);
- zink (0,3 mg);
- ijzer (2 mg).
Weet je dat? Volgens oude volksovertuigingen werd materiaal van de bergas gebruikt om het kruis te creëren waarop Jezus werd gekruisigd. In dit opzicht was er zelfs een religieuze groep - Ryabinovtsy. Haar supporters beweerden dat de plant in de Bijbel werd genoemd met de naam "Pigwa."
Als onderdeel van de vruchten van de berg as bevat ook een voorraad (voor elke 100 g):
- as - 0,8 g;
- voedingsvezels - 5,4 g;
- water - 81,1 g;
- monosacchariden en disacchariden - 8,5 g;
- organische zuren - 2,2 g;
- zetmeel - 0,4 g
Nuttige eigenschappen
Rowan-bessen worden veel gebruikt in de farmacologie en zijn een echt wondermiddel voor vele ziekten. Deze vruchten zijn dus een uitstekende remedie voor de behandeling en preventie van vitamine-tekort, bloedarmoede, fysieke uitputting, ARVI.
Er is ook een andere variëteit van rowan, die chokeberry of chokeberry wordt genoemd. We raden u aan om te lezen: hoe u een appelbes plant en verzorgt, hoe struiken te vermenigvuldigen, hoe u moet omgaan met ziekten en plagen, en hoe u een appelbes kunt bereiden voor de winter.
Het gebruik van dergelijke natuurlijke geneesmiddelen zal de immuunafweer van het lichaam helpen verhogen en de mate van weerstand van organen en systemen tegen verschillende ziekten verhogen. 
Bessen verbeteren het cardiovasculaire systeem, helpen bij het elimineren van de symptomen van hypertensie, aritmieën, ten voordele van mensen die lijden aan capillaire kwetsbaarheid, hartfalen of uitputting van het lichaam.
De helende kracht van de vrucht van de plant toonde zich perfect in het proces van het behandelen van aambeien en gastritis.
Rowansap is een bewezen middel om verschillende soorten mycosen te bestrijden. Het eten van fruit in welke vorm dan ook is een mild effectief middel voor het verwijderen van gifstoffen en giftige stoffen uit het lichaam, en wordt ook gebruikt in het proces van de bestrijding van cholesterol.
Bijdragen tot de vermindering van "slechte" cholesterolconsumptie: appel- of bietensap, tomaten, courgette, wortels, gember, ijsbergsla, pruimen, maïs, gedroogde kelp, grapefruit, watermeloen en cashewnoten.
Na zware operaties wordt aanbevolen om een afkooksel van de bladeren en vruchten van deze boom te nemen.
Is het mogelijk om jam te gebruiken voor kinderen, zwanger of verpleging
Rowanberry-jam is niet alleen een lekker dessert, maar ook een medicijn, dus je moet voorzichtig zijn uiterlijk op je tafel benaderen. Overweeg de kenmerken van het effect op het lichaam van kinderen, zwangere en zogende vrouwen. 
Ondanks het feit dat de vruchten van deze boom buitengewoon nuttig zijn voor een jonggroeiend lichaam van een kind, worden ze niet vaak gevonden in babyvoeding. Volgens artsen is er zo'n dessert voor kinderen die al een jaar oud zijn geworden. Dit is niet alleen een gerecht dat kinderen leuk zullen vinden, maar ook een krachtige immunomodulator.
Weet je dat? Zelfs de oude matrozen die het gebruikten om scheurbuik te bestrijden, wisten van de genezende eigenschappen van deze plant.
Over de vraag of het mogelijk is om zoetheid in het dieet van toekomstige moeders te introduceren, zijn gynaecologen categorisch tegen een dergelijk voedingsproduct. Het gaat allemaal om de essentiële extracten die bijdragen aan de bloedstolling en die een abortus kunnen veroorzaken. Daarom moeten zwangere, zoete tanden de bes van hun dieet verwijderen.
Moeders die borstvoeding geven, kunnen alleen jam eten als de baby niet allergisch is voor dit voedselproduct. Maar het is niet aan te raden om tijdens de lactatieperiode te veel te laten meeslepen met zo'n dessert.
Schade en contra-indicaties
Rowan jam is geschikt voor ver van elk organisme, evenals medicijnen van de vruchten van deze plant. 
Dus je kunt producten die gemaakt zijn van bessen niet gebruiken voor die mensen die last hebben van een hoge zuurgraad van de maag, lijden aan gastritis, die de diagnose coronaire hartziekte hebben of een vastgestelde hoge bloedstolling.
Weet je dat? Bij afwezigheid van drinkwater, maken een paar vers gesneden takken van een boom, die gedurende twee of drie uur in het moeraswater zitten, het heel geschikt om te gebruiken. Op dezelfde manier kun je het doen met leidingwater.
Het product is ook gecontra-indiceerd voor diegenen die een hartaanval of beroerte hebben gehad. Rowan-clusters kunnen fungeren als een krachtig allergeen, dus het is verstandig om de producten die daarvan zijn gemaakt te gebruiken, allergieën.
Hoe maak je Rowan Jam: een stap voor stap recept met foto's
Dankzij de inspanningen en vaardigheden van deze huisvrouwen zijn er veel recepten voor de bereiding van rowan jam. We brengen een van de beste, eenvoudige en budgetvriendelijke versies onder de aandacht.
Ingrediënten vereist
Om een geurende delicatesse te krijgen, heb je nodig:
- mountain ash rood - 1 kop;
- kristalsuiker - 1 kop;
- water - 0,5 kopjes.
Het is belangrijk! Deze jam kan worden bereid met appelbes. Het aantal bessen is ongewijzigd - 1 kop, slechts de ene helft van de kop moet worden gevuld met rood en de andere met zwart fruit.
Berry selectie regels
Niet alle bessen zijn geschikt voor het bereiden van dit product. Overweeg hoe u het juiste ingrediënt kiest.
- Allereerst moet je letten op het uiterlijk van de vrucht. Het is belangrijk dat het geen gepelde vogels zijn.
- Vruchten moeten een rijke felle kleur hebben.
- Op hun oppervlak mogen zich geen defecten en rode stippen bevinden.
- Het moet ook aandacht besteden aan de aanwezigheid van glitter op de bessen: de kwaliteit zou moeten glinsteren.
- De grootte van het fruit is ook belangrijk. Natuurlijk zijn grote bessen het beste om te koken.
Stap voor stap kookproces
Het proces van het roosteren van lijsterbessen vereist geen inspanning van u.
- U moet alle ingrediënten bereiden. Was bessen grondig en droog.
- We mengen de benodigde hoeveelheid water en suiker, zetten het op het fornuis en verwarmen het langzaam, terwijl het constant wordt gemengd. Maar we kunnen niet toestaan dat de siroop kookt.
- Voeg bessen toe aan de afgewerkte siroop en breng alles aan de kook.
- Klaar om de jam in een glazen bak te schenken en goed dicht te doen.
Het is belangrijk! Rowanberry-jam moet maar twee minuten koken. En het algemene proces van de voorbereiding is niet langer dan 5 minuten.
Sommige huisvrouwen zeggen dat zo'n dessert veel lekkerder is als je rode en zwarte bessen in gelijke verhoudingen gebruikt om het te maken.
Video: recept voor het maken van rode lijsterbessenjam
Regels voor de opslag van rowan jam
Een nummer voorbereiden voor de winter - dit is slechts de helft van de strijd. Het is ook noodzakelijk om het goed op te slaan:
- Strak gerolde blikken moeten in een donkere kamer met een temperatuur van + 14- + 25˚С worden geplaatst. In dergelijke omstandigheden kan het dessert lange tijd worden bewaard, terwijl het zijn helende eigenschappen niet verspilt.
- Een geopende pot met delicatesse moet in de koelkast worden geplaatst, waar hij 2-3 maanden kan worden bewaard.
Wat te serveren met jam
Vreemd genoeg is Rowan Jam niet van toepassing op soorten die eten, zich verspreiden op brood. Het wordt aanbevolen om een dergelijk dessert in zijn pure vorm te gebruiken. Hij wordt geadviseerd om ongezoete thee te drinken, maar in geen geval koffie. Rowan past goed bij citrus.
Het is belangrijk! Ervaren huisvrouwen kennen één trucje. Ze serveren zo'n dessert op tafel en decoreren het met een schijfje citroen. Zo'n stap zal niet alleen meer pit geven, maar ook helpen om van bitterheid af te komen.
Wat kookrecepten betreft, kunt u, naast de hierboven genoemde ingrediënten, het zoete gerecht variëren door appels, pompoenen, sinaasappels en ander fruit toe te voegen. 
Rowan, zoals je ziet, is niet alleen een gewone sierstruik die onze ogen behaagt, het is ook een bron van vitamines en mineralen die zich hebben opgehoopt in zijn vruchten. Een van de meest heerlijke desserts is Rowan Jam. Dit is een redelijk gemakkelijk te bereiden product dat niet alleen een geweldig einde aan de maaltijd zal zijn, maar het lichaam ook veel essentiële vitamines en sporenelementen zal bieden.
