Granen zijn de planten uit de categorie eenzaadlobbigen, die zijn opgenomen in de Meatlikov-familie. Dit omvat rogge, haver, gerst, boekweit, enz. Het doel van het verbouwen van dergelijke plantgewassen is graan. Dit is het belangrijkste product dat wordt gebruikt voor het maken van pasta, brood en verschillende soorten gebak. Ook wordt graan gebruikt als voedsel voor dieren en vogels. Gebruikt voor dergelijke doeleinden, is het in zuivere vorm of in de vorm van mengsels.
Graan wordt gebruikt bij de productie van zetmeel, alcoholen, medicijnen, enz. Zelfs bijproducten worden voor hun doel gebruikt, omdat ze ook kaf en stro als voedsel of strooisel voor vee kunnen gebruiken. In dit artikel zullen we u in detail vertellen over de meest bekende granen, met een lijst van deze planten met namen en foto's.
tarwe
tarwe kan met zekerheid de belangrijkste en belangrijkste graangewas worden genoemd. Deze plant is een van de eerste plaatsen op het gebied van voedselproductie. Het is waardevol omdat de eiwitsamenstelling gluten kan vormen, wat erg belangrijk is voor de bereiding van bakkerijproducten, pasta, griesmeel, enz. Hoogwaardig brood wordt gebakken van tarwebloem, dat goede smaakeigenschappen heeft en ook goed door het lichaam wordt opgenomen.
Brood, gemaakt van tarwe, verschilt van andere soorten kleverige kruimels en lage porositeit. De afdronk laat grasachtig en licht mout achter.
Weet je dat? Tarwe werd geteeld van tien tot zevenduizend jaar geleden. Maar in dit opzicht heeft deze cultuur zijn vermogen om zelfstandig te reproduceren verloren en nu is het alleen mogelijk door de inspanningen van de mens.
Tarwe behoort tot een aantal eenjarige planten. Het wordt vertegenwoordigd door vele soorten. Maar de meest voorkomende zijn harde en zachte variëteiten. Vaste stoffen worden meestal geteeld in gebieden waar het klimaat relatief droog is. Zo cultiveren ze in Australië en in de landen van West-Europa voornamelijk zachte tarwevariëteiten, maar in Argentinië, de VS, in West-Azië en ook in ons land, hebben vaste rassen de overhand. Deze cultuur wordt gebruikt op het gebied van voedsel. Meel, dat wordt verkregen uit het graan, wordt naar de productie van brood en ander gebak gestuurd. Afval na het malen van de bloem wordt verzonden om gevogelte en dieren te voeren. 
Meer informatie over het zaaien, oogsten en bemesten van wintertarwe.
Beide variëteiten van tarwecultuur hebben veel vergelijkbare kenmerken, maar verschillen ook in veel opzichten. Volgens historici konden de oude Romeinen en Grieken deze tarwevariëteiten onderscheiden. In meel, dat wordt geëxtraheerd uit zachte variëteiten, zijn zetmeelkorrels groter en zachter, en de consistentie is merkbaar dunner en kruimelig. Er zit wat gluten in zo'n bloem en het is in staat om een beetje vocht op te nemen. Het wordt het best gebruikt voor de bereiding van banketgebak, en niet voor brood. 
In meel van durumzetmeel zijn de korrels kleiner en harder. De consistentie van fijnkorrelige aard en de hoeveelheid gluten is veel hoger. Dit meel kan veel vocht opnemen en wordt meestal gebruikt voor het bakken van brood.
gerst
Gerst wordt een van de oudste plantenteelten genoemd. Er is informatie dat ze meer dan 4000 jaar geleden betrokken waren bij de teelt van dit graangewas in China. Wat betreft Egypte werden de overblijfselen van deze graanplant gevonden in de begrafenissen van de farao's. Het was van daar dat deze plant viel op het grondgebied van het Romeinse Rijk, evenals van het oude Griekenland. Naar de verdienste wordt bier gemaakt van gerst de oudste drank van de mensheid genoemd. Graan werd ook gebruikt om pap te maken en brood te bakken. Even later begon het te worden gebruikt als voer voor hun huisdieren en vogels. 
Dit is een jaarlijks kruid. De hoogte van de stengel kan ongeveer 135 cm bedragen en gerst kan op vrijwel elke grond worden gekweekt, omdat deze niet grillig en veeleisend is voor de groeiomstandigheden. In verband met zijn eigenschappen heeft de plant zijn distributie zowel in het noorden als in het zuiden gevonden. Tot op heden werden verscheidene honderden verschillende gerstvariëteiten gefokt, die elk aangepast waren aan verschillende terreinomstandigheden.
Het wordt aanbevolen om gerst vroeg te zaaien, wanneer de grond nog steeds verzadigd is met voldoende vocht. Dit komt door het feit dat het wortelsysteem van gerst oppervlakkig is. De plant is lente en winter. Lente-gerstgewassen zijn meer bestand tegen vorst en vroege rijping. Wat wintergewassen betreft, het is een ondersoort die droogte en hoge temperaturen vasthoudender verdraagt. 
Gerst wordt gebruikt voor het maken van Alkmaarse gort, gerstgrutten en gerstdrank, die lijkt op koffie in zijn smaak. Ook wordt deze plant gebruikt op het gebied van alternatieve geneeskunde, omdat wordt aangenomen dat het reinigende, kalmerende en verstevigende eigenschappen heeft.
Weet je dat? Parelgort dankt zijn naam aan het woord "parel", wat "parel" betekent. Dus werd het genoemd in verband met de productietechnologie. Om gerst van gerstkorrels te maken, moet u de buitenschaal verwijderen en vervolgens de kern polijsten. Daarna gaat het in de uitverkoop in holistische vorm of geplet (pearl-gerstvlokken).
Gerstepap is perfect voor mensen met overgewicht, omdat een dergelijk product, dat door de darmen gaat, het overtollige cholesterol en schadelijke elementen uit het lichaam haalt en verwijdert. Een afkooksel van gerst kan helpen bij de behandeling van droge hoest, ze kunnen ook darmziekten en blaasontsteking behandelen.
Producten zoals honing, pastinaak, sunberry, vijg en kumquat hebben ook een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel.
haver
Een gecultiveerde graanplant genaamd haver begon rond 2500 voor Christus te groeien. e. Het is tegenwoordig erg moeilijk om te bepalen waar de bronnen van de teelt vandaan komen, maar de meningen van archeologen zijn het erover eens dat het ergens in Oost-Europa was.
Tot op heden wordt ongeveer 95% van de haver gekweekt als veevoer en wordt alleen de resterende 5% gebruikt voor consumptie door de bevolking. Er zit nogal wat gluten in de haver, dus het is niet praktisch om er gewoon brood van te maken. Maar aan de andere kant kan het veilig worden toegevoegd aan verschillende banketproducten, in het bijzonder gebruikt voor het bakken van beroemde havermoutkoekjes.
Haver is een uitstekend voedergewas. Het bevat veel eiwitten en zetmeel, evenals plantaardig vet en as. Het is onmisbaar voor het voeren van paarden en jongvee. Graan bestaat uit een grote hoeveelheid vitamines van groep B, maar ook uit mangaan, kobalt en zink.
Deze plant is niet veeleisend voor de grond. Het zal goed groeien op klei en leemachtige bodems, maar ook op zandige en veenachtige bodems. Het zal slecht zijn om alleen op een te zout bodem te groeien. Deze plantencultuur is zelfbestoven. Het groeiseizoen duurt 95 tot 120 dagen. 
Deze culturele eenheid heeft een hoge productiviteit. Bijvoorbeeld, in Oekraïne op hoogwaardige percelen, kunt u ongeveer 65-80 centers graan per hectare verzamelen. Het meest waardevolle is graan, dat een witte kleur heeft. Zwarte, grijze en rode korrels hebben een iets lagere waarde. De grootste landen die haver produceren voor de huidige tijd zijn Duitsland, Oekraïne, Polen, Rusland, Noord-Kazachstan en de Verenigde Staten.
rogge
Rogge is het meest plastische graangewassengewas in de gebieden waar het wordt gedistribueerd. Het is in staat zich perfect aan te passen aan de regio's met een complex natuurlijk klimaat. Alleen deze graanplant is bestand tegen een temperatuurdaling tot -23 ° C. Het voordeel van rogge kan ook worden beschouwd als de resistentie tegen zure grond. Het heeft een sterk ontwikkeld wortelsysteem dat water goed absorbeert, evenals voedingselementen uit de diepe lagen van de grond. De weerstand tegen stress helpt om een stabiele en rijke oogst te produceren, zelfs in die jaren dat de weersomstandigheden worden gekenmerkt door ongunstige uitingen.
Het is belangrijk! Momenteel is Polen het grootste rogge land.
Dit gras heeft een vezelig en zeer krachtig wortelsysteem dat tot op een diepte van 2 m tot op de grond daalt. Gemiddeld groeit de stengel van rogge tot 80-100 cm hoog, afhankelijk van zowel het plantenras als de omstandigheden waarin het groeit. Soms kan rogge tot 2 m hoog worden. De stengel zelf is bijna kaal, alleen onder het oor heeft een lage beharing. Het blad van deze plant is vlak, ongeveer 2,5 cm breed en ongeveer 30 cm lang.Het oppervlak van de bladeren is vaak behaard, wat wijst op een hoge mate van droogteresistentie van de plant. 
Rogge granen zijn er in verschillende maten, kleuren en vormen. Ze kunnen ovaal of iets langwerpig zijn. De lengte van een korrel varieert meestal van 5 tot 10 mm. Kleuropties kunnen geel, wit, bruin, grijs of enigszins groenig zijn.
Dit graan groeit snel genoeg, waarna het snel een groene massa begint op te bouwen. Dichte en krachtige stengels worden al 18-20 dagen na het verschijnen van rogge gevormd en al 45-50 dagen begint de plant te stollen. Stuifmeel uit deze cultuur wordt gemakkelijk door de wind gedragen. De volledige looptijd van de plant komt ongeveer twee maanden na het planten voor.
rogge - Dit is een van de nuttigste graangewassen. Het is een uitstekend voedingsproduct, bevat een grote hoeveelheid mineralen en vitamines, die onmisbaar zijn voor de mens. Hier zijn er vitamines van de groepen B en A, foliumzuur, kalium, natrium, fosfor, magnesium, lysine en vele andere nuttige elementen.
Roggeproducten, preparaten en afkooksels helpen bij de bestrijding van een aantal ziekten. Deze omvatten kanker, artritis en artrose, hartaandoeningen, lever-, nier- en urinewegen, allergieën, astma, diabetes.
Het meest waardevolle is meel, dat behang wordt genoemd. Het is ongezuiverd en heeft deeltjes korrels. Door deze verwerking behoudt dit product veel gezonde volle granen. Roggemeel wordt gebruikt om het bakken van een dieet te bereiden, verschillende granen worden gemaakt van granen. 
Stro kan worden gevoerd aan vee of worden gebruikt als ligstro voor dezelfde dieren. Ook zo'n rietje zal een uitstekend materiaal zijn voor het mulchen van aardbeien.
Het is belangrijk! Rogge heeft een positief effect op de grond waarop het groeit. Het maakt de leembodem losser, waardoor hij lichter en beter doordringbaar wordt. Een andere rogge kan ongedierte enigszins verdringen.
gierst
Teelt van gierst wordt beoefend in Amerika, Afrika, Azië en, natuurlijk, Europa. Het thuisland van deze cultuur is niet precies bekend, maar veel studies geven aan dat het voor het eerst is begonnen om het in China te laten groeien. Gierstschillen kunnen worden gebruikt voor het voederen van vee en pluimvee.
Het voordeel van gierst is de weerstand tegen droogte. Met deze functie kunt u een dergelijk gewas zaaien in gebieden waar andere granen niet groeien. Bovendien verdraagt een dergelijke plant perfect warmte, wat betekent dat het mogelijk is om hoge opbrengsten te oogsten, zelfs bij hoge temperaturen. 
Millet is erg handig. In de samenstelling is er een grote hoeveelheid eiwit. Verrassend is dat er zelfs meer eiwitten in zitten dan in rijst. Millet is ook rijk aan vitamines en mineralen. Het heeft veel vezels, die in het menselijk lichaam volgens het "borstel" -principe werken, dat wil zeggen, het reinigt de darmen van afbraakproducten en toxines.
Het is belangrijk!Vaak raden artsen aan gierstpap te eten nadat een antibioticabehandeling is uitgevoerd, omdat het helpt om de algemene toestand van de microflora te normaliseren en het lichaam te reinigen.
Deze cultuur kan het immuunsysteem aanzienlijk versterken, zodat het lichaam beter bestand is tegen de gevolgen van verschillende infecties. Het gebruik van gierst zal helpen om de hoeveelheid cholesterol te normaliseren en de processen van aangroei van botten die schade hebben opgelopen te verbeteren. Verbetering van de samenstelling van het bloed helpt bij het strijken, dat in grote hoeveelheden in de gierst aanwezig is. Over de calorische inhoud gesproken, het is de moeite waard om op te merken dat er 298 kcal per 100 g rauw product is, maar dit cijfer daalt aanzienlijk na warmtebehandeling. Er is praktisch geen gluten in de gierst, zodat mensen die problemen hebben met de eiwitverwerking veilig een dergelijk product kunnen gebruiken. Millet is rijk aan foliumzuur, dat het zenuwstelsel stabiliseert.
Ook wordt het werk van het zenuwstelsel gestabiliseerd door planten als: groene bonen, kornoelje, zichtbaar stekelnagels, bietenbladeren, oregano en waterkers.
maïs
Mais is misschien een van de oudste graangewassen die in dit artikel worden genoemd. Volgens onderzoekers is het ongeveer 8.700 jaar geleden in Mexico gebracht. Historici zijn van mening dat maïs essentieel is in de ontwikkeling van verschillende ontwikkelde culturen van Amerika. Ze verklaren hun standpunt door het feit dat het maïs was die de basis legde voor productieve landbouw van die tijd. Nadat Columbus het Amerikaanse continent had ontdekt, verspreidde deze cultuur zich over heel Europa. Dit is een zeer grote eenjarige plant die een hoogte van 3 m kan bereiken (in zeer zeldzame gevallen - 6 m en meer). Het heeft een goed ontwikkeld wortelstelsel en ondersteunende luchtwortels kunnen zich ook aan de onderkant van de stengel vormen. De stengel van maïs is recht, ongeveer 7 cm in diameter, er is geen holte aan de binnenkant (die het onderscheidt van vele andere granen).
Bij het telen van maïs, kunt u dergelijke herbiciden gebruiken als: "Callisto", "Gezagard", "Dialen Super", "Prima" en "Titus".
De vorm van de korrels is zeer interessant en uniek, ze zijn afgerond en strak tegen elkaar gedrukt. De korrels zijn meestal geel van kleur, maar kunnen ook roodachtig, blauw, paars en zelfs zwart zijn.
Ongeveer 70% van de maïszones produceren graan, de rest in de overheersende hoeveelheid gaat naar kuilvoer. Ook kunnen kleine maïsgewassen worden gebruikt als weiden voor vee. Graan dient als voer voor pluimvee en varkens. Het kan worden gevoed in een holistische vorm en kan van tevoren worden gemalen tot meel. Maïs wordt ook gebruikt voor de vervaardiging van voedingsproducten. Granen, zowel vers als ingeblikt, zijn een zeer populair gerecht onder de bevolking van veel landen. Droge korrels worden bijvoorbeeld ook gebruikt voor het maken van vlokken, pap, hominy. Pannenkoeken, tortilla's en anderen worden gebakken uit maïsmeel. 
Weet je dat? Het is bewezen dat door het consumeren van maïs het verouderingsproces in het lichaam kan worden vertraagd. Dus mooie vrouwen die hun jeugd willen behouden, worden aangemoedigd om een dergelijk product in hun dieet op te nemen. Maar het moet onthouden worden over het caloriegehalte van deze delicatesse. Per 100 g product zijn er 365 kcal.
spelt
spelt in de volksmond "zwarte kaviaar van ontbijtgranen." Ze wordt beschouwd als een zekere voorouder van moderne tarwe. Zo genoemd vanwege de unieke smaak en gezonde eigenschappen die haar wereldwijd bekendheid hebben gegeven.
Spelt gespeld is niet in pure vorm geslagen, maar met schubben van aartjes en bloemen. Dus vermaal het tot meel is vrij moeilijk. Dit is een semi-wilde tarwevariëteit die op vrijwel elke bodem kan wortelen, erg van licht houdt en droogte goed verdraagt. 
Op dit moment is de belangstelling voor de spelt heel levendig geweest vanwege de aspiraties van de mensheid ten aanzien van gezond eten. Er zijn restaurants die hoogst originele gerechten serveren die worden bereid met spelt: soepen, ontbijtgranen, zachte sauzen, enz. In Italië werden gespelde risottos populair en in India worden heerlijke bijgerechten voor vis en gevogelte gekookt.
De samenstelling van spelt is rijk aan eiwitten. Het bevat ook veel magnesium, ijzer en vitamines. Wat betreft gluten, het is niet genoeg in dit graan, daarom wordt het aanbevolen voor gebruik door mensen die allergisch zijn voor gluten. Het is opmerkelijk dat de spelt bijna alle voedingselementen bevat die nodig zijn voor het menselijk lichaam voor normaal functioneren. 
boekweit
boekweit - Dit is een waardevolle cultuur voor het voedselgebied. De korrels van deze plant (jarice) worden verwerkt tot meel en gries. Dit product is heel anders dan de rest van de smaak, evenals de voedingswaarde. Het eiwit van dergelijke granen is completer dan het eiwit van graanplanten. Het graanverwerkingsafval wordt verzonden om aan vee te worden gevoed. 
Teelt wordt beoefend in Oekraïne, Wit-Rusland en Rusland, en het wordt ook gebruikt in de gebieden van andere landen. De plant heeft een stengel van een roodachtige kleur, de bloemen worden verzameld in borstels en hebben een roze tint. De samenstelling van boekweit bevat een groot aantal sporenelementen en vitamines van groep B. Er is ook een grote hoeveelheid plantaardige eiwitten en aminozuren. 
Van boekweit bereiden veel gerechten. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
Het is belangrijk! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Это не удивительно, ведь концентрация полезных минеральных веществ и витаминов в гречке выше в 2-3 раза, чем в каких-либо иных крупах. Het helpt het metabolisme te versnellen en zelfs overtollig water uit het lichaam te verwijderen. Er moet aan worden herinnerd dat een dergelijk product niet met suiker mag worden gemengd. De laatste kan de meeste nuttige elementen van boekweit neutraliseren.
quinoa
Quinoa is een eenjarige plant en is opgenomen in de Marevyh-familie. Dit is een graangewas dat meestal hoog in de bergen groeit. Het komt het meest voor op een hoogte van 3000 m en hoger boven de zeespiegel. Zuid-Amerika wordt beschouwd als de geboorteplaats van deze plant. De eerste vermeldingen ervan in gedrukte vorm werden gezien in 1553. De plant kan tot 1,8 m hoog worden. De steel van quinoa is lichtgroen, de bladeren en vruchten zijn rond en zijn geclusterd in grote maten. Het graan lijkt qua uiterlijk sterk op boekweit, maar heeft een andere kleur. Groats worden gevonden in verschillende kleuren. Afhankelijk van de variëteit kan deze rood, beige of zwart zijn. 
Tot op heden is quinoa dol op vegetariërs. Kroep wordt gekookt en gebruikt als bijgerecht. Voeg het ook vaak toe aan soepen. Om te proeven lijkt het enigszins op rijst. Ook worden grutten vermalen tot meel en wordt er brood van gebakken. Nog gekookte pastaproducten.
Weet je dat? Als onderdeel van quinoa zijn er veel vitamines van de groepen A en B, er is ook foliumzuur, calcium, magnesium, fosfor, enz. Het calorische gehalte van 100 g van het product is 368 kcal. Voedingsdeskundigen houden erg van quinoa en geloven dat het geen gelijke heeft onder de andere granen in termen van het volume aan waardevolle elementen. Vaak vergelijken ze een dergelijk product met moedermelk, erop wijzend dat het bijna volledig wordt opgenomen door het menselijk lichaam.
Samenvattend, is het de moeite waard de nadruk te leggen op de diversiteit van graangewassen, waarvan de teelt al meer dan een millennium bezig is. Elk van de granen is rijk aan voedingsstoffen en vitamines. Planten worden in verschillende richtingen gebruikt en zijn bijna afvalvrij. Granen worden gekookt met veel gerechten, en nemen ze ook op in het dieet van vee. 
