Sleedoorn - struik, die al lang bekend is in veel landen over de hele wereld. Sommige mensen associëren het met Jezus Christus (het was van deze plant dat zijn krans werd gemaakt), maar meestal staat de beurt bekend om zijn gunstige eigenschappen, die het mogelijk maken om het te gebruiken als een medicinale grondstof. Dit roept vragen op hoe je de draai droogt en wat er uit kan worden gekookt.
Calorische en chemische samenstelling van doornen
Alvorens verder te gaan met het bespreken van de gunstige eigenschappen van bessen, bladeren of bloemen van doornen, is het de moeite waard om te praten over de calorische inhoud en chemische samenstelling ervan. Per 100 gram product is slechts 54 Kcal, dus het kan caloriearm genoemd worden. De draai bevat ook 1,5 g eiwitten, 0,3 g vet en 9,4 g koolhydraten (per 100 g).
Vruchten van doornen bevatten glucose, fructose, vezels, appelzuur, pectine, tannines, vitamine A (RE), E, C en B2. Onder de inbegrepen micro-elementen is ijzer, dat is 10,6% per 100 gram product. Het is ook de moeite waard om te onthouden over macro-elementen: kalium (9,6% van de benodigde dagelijkse hoeveelheid), calcium (3,2%), magnesium (4,3%). De bessen van de plant worden ook gekenmerkt door het gehalte aan fosfor, ijzer en natrium, die ook positief effect op de genezende eigenschappen van doornen.
Een grote hoeveelheid vitamine C en E wordt gevonden in de bladeren van de struik, waar ze op harmonieuze wijze worden gecombineerd met fenolcarbonzuren, anthocyaninen en flavonoïden.
Weet je dat? In veel overtuigingen en legenden is de bocht een symbool van het lijden, beproevingen en moeilijkheden die op iemands lot vallen. Als hij ze echter overwonnen heeft, wordt hij de eigenaar van vele voordelen. Gezien de gunstige eigenschappen van de struik, is dit gedeeltelijk waar.
Nuttige en helende eigenschappen van doornen
Zoals je kunt zien, bevatten sleedoornvruchten veel waardevolle en gezonde stoffen: suikers, organische zuren, vezels, enz. Hierdoor hebben ze diuretische (diuretische), adstringerende, zweetdrijvend en antiseptische werking. Dit betekent dat dergelijke bessen uitstekend zijn voor het normaliseren van het spijsverteringsstelsel (nuttig voor spijsverteringsstoornissen, diarree), misselijkheid verlichten, stoppen met braken en kiemen en bacteriën doden.
Naast fruit worden vaak struiken gebruikt, waarvan kruidkundigen theeën brouwen (werken als een diureticum, laxeermiddel en helende middel), infusies (verbanden die daarin zijn bevochtigd worden toegepast als kompressen op wonden, wat de hersteltijd aanzienlijk verkort). Samen met de bessen zijn de bladeren van deze wonderbaarlijke plant uitstekend voor de rol van een hulpmiddel bij ziekten van het urogenitale systeem: cystitis, nefritis, urolithiasis. Je kunt de vrucht van doornen gebruiken en de eetlust vergroten. Simpel gezegd, wetende wat de juiste recepten zijn, kunt u veilig gebruiken om elk deel van de plant te behandelen.
Het gebruik van doornen voor medicinale doeleinden
Nuttige eigenschappen van bessen, bladeren, bloemen en zelfs doornen wortelstokken gevonden veel gebruikt in de alternatieve geneeskunde. Dus de boel gaat perfect om met oedemen, dysenterie, candidiasis, vaginitis, niet-specifieke colitis en algemene intoxicatie van het lichaam. Bij voedselvergiftiging kunt u met behulp van sleedoornvruchten snel het lichaam van gifstoffen reinigen en de werking van het spijsverteringskanaal verbeteren. Een aftreksel gemaakt van doornen is een uitstekend hulpmiddel bij de behandeling van jicht, en helpt ook om ureumzouten uit het lichaam af te scheiden.
Antioxidanten en flavonoïden, die deel uitmaken van de bessen, verminderen de permeabiliteit van de capillairen en verbeteren de bloedcirculatie, bijdragen aan de bloedstolling. Als je het nut van de beurt kent en de bruikbare eigenschappen ervan op hun eigen ervaring wilt controleren, zijn de volgende recepten voor het maken van thee, afkooksels of infusies nuttig.
Het is belangrijk! De zaden van de vrucht van de plant bevatten een giftige glycoside, amygdaline, die cyaanwaterstof afsnijdt, dus je moet ze onmiddellijk verwijderen.
Thee van bloemen en doornenbladeren
Thee van bloemen en doornenbladeren gebruikt bij blaasontsteking, chronische constipatie en prostaatadenoom. Bovendien heeft het een aangename smaak en aroma, waardoor deze drank dagelijks als algemeen tonicum kan worden gedronken.
Het is gemakkelijk om een dergelijke thee te bereiden: de gedroogde bladeren en doornen worden gemengd en vervolgens worden twee volle theelepels grondstoffen (met bovenkant) ¼ l water gegoten, waarna de resulterende samenstelling langzaam moet worden gekookt en afgevoerd. Thee wordt dagelijks geconsumeerd, maar niet meer dan twee kopjes per dag.
Sleedoornsap
Niet alleen gedroogde sleepruimers zijn nuttig, maar ook sap van verse bessen. Het helpt met name om geelzucht kwijt te raken en werkt ook als een antibacterieel middel met een negatief effect op Giardia en andere protozoa. Het is ook effectief voor huidziekten, bij de behandeling waarvan geschikte compressen kunnen helpen.
Om het sap te bereiden, wordt het vruchtvlees van de struik gescheiden van de steen, verhit tot 60-70 ° C en tot moes gemalen. Het sap dat eruit wordt geperst, kan onmiddellijk worden geconsumeerd of in potten worden opgerold.
Infusie van doornen bloemen
Bereid uit bloemen sleedoorninfusie Het heeft een positief effect op het metabolisme en normaliseert ook de lever. In feite wordt het op dezelfde manier bereid als thee: 40 g gedroogde bloemen worden gegoten met een glas kokend water en 40 minuten laten trekken, filteren en dronken 150 ml driemaal daags. Dit recept is ook geschikt in gevallen waar u een effectief laxeermiddel moet krijgen van de bloemen van de struik. Als er problemen zijn met de lever, nieren, blaas en verkoudheden, kan de volgende infusie nuttig zijn: 40 g bloemen van doornen worden gegoten met een glas warm, gekookt water en na 10 uur gefilterd. Het is noodzakelijk om middelen voor voedsel vier keer per dag op een bril te accepteren.
Infusie van doornenbladeren
Bereid de infusie voor met behulp van de bladeren van doornen, heel eenvoudig: voor één glas heet water is er een eetlepel van de geplette bladeren van de plant, waarna de resulterende samenstelling gedurende 15 minuten op een middelhoog vuur moet worden gekookt. Nadat de vloeistof is afgekoeld, wordt deze gefilterd en geperst. Bereide infusie neem driemaal per dag voor de maaltijd een half glas (en een vol glas kan) in. Deze tool heeft goede diuretische eigenschappen, dus wordt het aanbevolen om het te gebruiken voor oedemen, aandoeningen van de nieren en organen van het urogenitale systeem.
Thorn-bladeren worden ook vaak gebruikt om wonden en zweren te genezen, bij de behandeling waarvan verse delen van de struik eenvoudig op zere plekken worden aangebracht en gedroogd worden gestoomd in kokend water en er worden kompressen van gemaakt.
Sleedoorntint
Om de tinctuur van doornen te bereiden zijn geschikt en zijn bessen. De vooraf geoogste vruchten van de struik (het is raadzaam ze niet te wassen, maar gewoon de goede en intacte soorten te selecteren) worden in een pot gegoten en gevuld met wodka, en zodat de bessen 5 cm boven hun niveau worden bedekt. Voor infusie is constante monitoring vereist, en omdat wodka wordt opgenomen, moet deze worden bijgevuld. Na drie maanden wordt de vloeistof afgetapt en wordt suiker aan de bessen toegevoegd (voor 10 kg fruit is 1,5 kg suiker nodig). Daarna moet de vrucht nog een maand worden bewaard (tot de siroop is gevormd) en vervolgens worden gefilterd en gemengd met de vloeistof die aan het begin was gescheiden. Binnen zes maanden zul je alleen het ongelooflijke aroma van de tinctuur voelen.
Berry Broth
Een ongelooflijk nuttig en tonisch middel is afkooksel van doornen, voor de bereiding waarvan je 1 eetlepel verse of gedroogde grondstoffen moet gieten met een glas kokend water, laat het dan 1 uur trekken. Neem de vloeistof op een lege maag (in de ochtend) gedurende 4 dagen. Een afkooksel van sleedoornbessen kan worden gebruikt om de eetlust te verhogen, evenals een diureticum, samentrekkend en antiseptisch.
Bouillon van schors en wortels
De wortels en de schors van de bocht, evenals de rest van de struik, hebben een aantal genezende eigenschappen. Daarom is het niet verrassend dat in de traditionele geneeskunde verschillende afkooksels van hen vaak worden gebruikt. Oogst wortels in de herfst, waarvoor deze delen eerst worden gegraven en kort in de zon worden gelaten. In de tweede fase moet de op deze manier bereide grondstof in een speciale droger of in een conventionele oven worden geplaatst voor verdere droging (hierdoor zouden de wortels gemakkelijk kunnen breken zonder hun kleur veel te veranderen).
Er zijn verschillende kookmethodes. afkooksel van de schors en wortels van doornen. Bij gebruik van de eerste optie zijn er 20 delen water per deel gedroogde wortels en schors. Het resulterende mengsel wordt aan de kook gebracht en men laat het gedurende 20 minuten in een waterbad stoven. Het eindproduct wordt gekoeld en 1-2 eetlepels 4-5 keer per dag ingenomen. Dit afkooksel is perfect voor de rol van koortswerende en zweetdrijvend.
Voor de tweede methode wordt 5 g gemalen wortel of schors gebrouwen in 200 ml kokend water, vervolgens in een waterbad geplaatst en 30 minuten gekookt, waarna men het nog een uur laat infunderen. Kant-en-klaar gekoelde en gefilterde bouillon moet driemaal daags en 1/3 kop (na de maaltijd) worden ingenomen.
Indien gewenst, kunt u de bouillon alleen vanaf de schors koken. Om dit te doen, wordt 1 theelepel poedervormige poedervormige grondstoffen gegoten met een glas kokend water en gedurende 15 minuten laten sudderen. Het eindproduct kan worden gebruikt in plaats van thee. Douchen om een glas bouillon te verdunnen met gekookt water in een verhouding van 1: 1.
Bouillon van doornen kan worden gebruikt voor diarree en aandoeningen van de luchtwegen, en het verbetert ook de algemene toestand van de patiënt met malaria.
Bouillon jonge scheuten en takken
Een ander goed soort diaforetisch is afkooksel van fijn gekerfde, voorgedroogde twijgen (door zijn werking is een dergelijke remedie niet minderwaardig aan frambozen en heeft het een antipyretisch effect). Om zo'n afkooksel voor te bereiden, wordt 1 theelepel grondstoffen gegoten met een glas kokend water en 15 minuten laten sudderen. Het is noodzakelijk om middelen te gebruiken met een warme uitstraling, maar er zijn geen vereisten voor een dosering.
Methoden voor het oogsten en de opslag van grondstoffen van doornen
Wat je ook besluit te maken van doornen of bessen, in elk geval moeten ze vooraf worden geselecteerd en worden gewassen. Als je het fruit zelf hebt verzameld, kun je het gewoon afspoelen, terwijl de aangekochte bessen grondiger worden gewassen en het water een aantal keren wordt ververst.
Het oogsten van bloemen presteren tijdens hun ontluikende, en bladeren - direct na de bloei. Jonge scheuten worden in mei of juni verzameld en geoogst. Op dit moment kunnen ze goed worden gedroogd in de frisse lucht, in de wind of in de schaduw, evenals in een geventileerde ruimte. De schors kan worden verwijderd uit de boom voordat deze bloeit, en de wortels zijn het beste om te graven in de herfst. In de toekomst, een beetje wentelen ze in de zon, je kunt eindelijk drogen in de ovens.
De doornen kunnen geoogst worden als ze volwassen worden, maar het is beter na de eerste nachtvorst. Ze zijn zeer geschikt voor het maken van compotes (kan in de winter worden opgerold in blikjes), wijnen, tincturen, siropen, marmelades en zelfs augurken. Alle producten hebben een aantrekkelijke kleur, aangename geur en originele zoetzure smaak.
Om het fruit te behouden, kun je het gebruiken en invriezen, maar in dit geval moeten we dat niet vergeten voordat je de bessen ervan inpakt, moet je de botten verwijderen.
Weet je dat? De doornen kunnen worden gedroogd in een kapronkous, maar daarna blijven ze niet lang staan, dus om de houdbaarheid te verlengen, is het beter om ze op stro te strooien.De houdbaarheid van bloemen, bladeren en doornen mag niet langer zijn dan 1 jaar terwijl de schors en wortels meer dan drie jaar kunnen worden bewaard.
Sleedoornbessen bij het koken
Niet alle huisvrouwen weten dat doornen zijn uitstekende grondstoffen voor de bereiding van verschillende dranken, gelei, confituur, sap en zelfs ontbijtgranen. En wat een heerlijke sleedoornjam, je moet het gewoon goed koken. In dit geval worden de vruchten van de struik eerst gewassen en gevouwen in een geëmailleerde kom, bedekt met suiker erop. Daarna worden ze met water gegoten en gebruiken ze zoveel vloeistof als nodig is om de suiker volledig op te lossen. Het is noodzakelijk om de jam op laag vuur te koken tot hij volledig gaar is, vaak het schuim verwijdert en de kom schudt. Wanneer de jam volledig is voorbereid, worden de bessen geplukt en in voorbereide potten gelegd en mag de siroop ongeveer een uur lang koken. Na het einde van de aangegeven tijd moet je het fruit met stroop gieten en sluiten. Om de smaak en smaak van de blank te verbeteren, kun je er een paar druppels rozenolie aan toevoegen.
Een nog ongebruikelijk recept kan raappap worden genoemd, hoewel sommige huisvrouwen het een heel gewoon gerecht vinden. In feite heeft het meer te maken met de Bulgaarse keuken, hoewel het hier vaak te vinden is. Om het te koken, blust u de doornstruiken in een kleine hoeveelheid water en veegt u ze vervolgens door een zeef. De resulterende suspensie wordt gepasteuriseerd in glazen potten bij een temperatuur van + 95 ° C gedurende 30 minuten en gewalst. Deze bereiding in combinatie met sinaasappelsap kan worden gebruikt voor stoofschotels, pudding, marmelade, enz.
Als je wilt, kun je zelfs gestoomde dumplings met doornen koken, waarvoor je standaardingrediënten (meel, zout, suiker, eieren en een beetje frisdrank), kefir en doornen nodig hebt.
Het is belangrijk! Elke knoedel heeft ongeveer 5-6 bessen. Als je probeert meer fruit erin te zetten, scheurt het deeg tijdens het koken.
Contra-indicaties en schade van doornen
De bocht is een prachtige plant en de voordelen ervan voor het lichaam kunnen niet worden overschat, maar in sommige gevallen moeten we praten over de schade veroorzaakt door de vruchten. echter alle contra-indicaties worden geassocieerd met individuele intolerantie voor de componenten van de doornen, maar de voordelen van deze struik zijn veel meer, dus niet meteen verlaten.
