Alles over het koken van maïs thuis - in een pan en andere containers

Mais is een product dat niet inferieur is aan aardappelen of rijst. Er zijn veel opties voor het bereiden van een verscheidenheid aan gerechten uit maïskorrels, zoals meel, bijgerechten, ontbijtgranen, taarten en een groot aantal andere producten die ongelooflijk lekker en gezond zijn.

Het wordt gekookt, gebakken, ingeblikt, gebakken. Door veel indicatoren kan maïs worden beoordeeld als een onmisbaar product in onze voeding. Bovendien worden de eiwitten die dit product vormen veel sneller opgenomen dan de eiwitten in vlees.

Er zijn veel soorten maïs, maar het is de zoete uitstraling die speciale aandacht verdient. Hoe je thuis maïs kunt koken, lees verder.

Wat is nuttig en is er schade?

Maïs heeft een enorm aantal nuttige eigenschappen, de belangrijkste zijn als volgt:

1. Het is een bron van calorieën.. Maïs heeft een aanzienlijk caloriegehalte en bevat in zijn samenstelling glucose en sucrose, dat bij regelmatig gebruik bijdraagt ​​aan gewichtstoename. Dankzij deze inhoud wordt het getoond aan atleten die spiermassa moeten winnen.
2. Het vermindert de kans op ziekten van het spijsverteringsstelsel.. Maïs wordt aanbevolen om regelmatig te worden gebruikt, omdat het erin zit dat er een grote hoeveelheid vezels nodig is door het lichaam. Voldoende vezelinhoud in het lichaam draagt ​​bij aan de oplossing van spijsverteringsproblemen, preventie van de ontwikkeling van aambeien wordt uitgevoerd.
3. Bevat tal van vitamines. Maïs omvat B-vitaminen, waarvan de belangrijkste zijn thiamine, pantotheenzuur en foliumzuur. Bovendien bevat het vitamine A en E.

   Wetenschappers zijn het erover eens dat maïs de bloedcirculatie verbetert, het proces van algemene veroudering van het lichaam en het verschijnen van rimpels vertraagt, de hartspier versterkt, de mogelijkheid van het ontwikkelen van oncologie vermindert.

4. Bevat heilzame mineralen. Maïs bevat zink, fosfor, magnesium, ijzer, koper en selenium. Deze mineralen zijn nuttig voor het soepel functioneren van de nieren en ondersteunen ook de natuurlijke hartslag. Ook in de samenstelling van suikermaïs zijn vitaminen van groep B, namelijk B1 en B2, evenals vitamines van groepen E, PP.
5. Verlaagt cholesterol. In maïs zijn er die zuren die helpen de bloedvaten van cholesterolplaques te reinigen.
6. Preventie van diabetes en hypertensie. Maïs - een plant die de viscositeit van gal kan verminderen, wat bijdraagt ​​aan een betere afvoer.
7. Verbetert het gezichtsvermogen. De maïskorrels bevatten carotenoïden, die bijdragen aan het behoud en de verbetering van het gezichtsvermogen, dergelijke preventie is op elke leeftijd aangegeven, ook bij ouderen.

Maïs heeft ook een positief effect op de voortplantingsfuncties van het vrouwelijk lichaam.. Wanneer een kind wordt geboren, draagt ​​het gebruik van de oren van deze plant bij aan het feit dat de belasting van het lichaam afneemt en de noodzakelijke balans van vitamines in het lichaam wordt gehandhaafd.

Dit soort maïs wordt voorgeschreven voor mensen die lijden aan diabetes, evenals mensen die problemen hebben met het cardiovasculaire systeem.

Tips voor het kiezen

Bij het oppikken van suikermaïs moet je letten op de volgende zaken:

• Blad conditie. Bladeren mogen niet van het oor zelf af bewegen of oud en lusteloos zijn. Je moet geen bladloze maïs kopen - het is goed mogelijk dat de bladeren erop zijn afgesneden vanwege de behandeling met pesticiden.
• Kijk naar de kleur, vorm en dichtheid van de korrels. Als je een korrel van rijpe en gezonde maïs doorboort, zal er sap uit spatten. Bovendien zullen korrels dichter bij de basis er dik uitzien en een lichtgele of zelfs witte kleur hebben.

Bereiding koken

Bereid de maïs voor op koken, je moet een aantal manipulaties uitvoeren:

1. Maïskolven worden grondig gewassen. Indien gewenst, kunt u het grootste deel van de bladeren verwijderen, maar een paar stukken moeten overblijven.
2. Beoordeel de toestand van de maïskolf en reinig de gebroken rijen korrels met een mes.
3. Een uur voor het koken laat je de maïskolven in koud water weken. Het is noodzakelijk om de kolf van bijna identieke lengte te kiezen, zodat hun bereiding hetzelfde was.

Waar te beginnen?

Hoe thuis koken op de kolf in een pot, dus het was zoet? Voor het koken van maïs hebt u een pan met een dikke bodem en een strak deksel nodig. echter, Je kunt het maïs en gestoomde koken, en in de magnetron, en bak in de oven, en op de grill. Elk van de methoden maakt het mogelijk om een ​​sappig en gezond gerecht te krijgen.

RAAD: Gooi maïs in kokend water. Kook maïs in de pan gedurende ongeveer 25-30 minuten.

Hoe te koken?

Tot op heden produceren veel recepten voor de bereiding van suikermaïs met behulp van verschillende technische apparaten - kachels, magnetrons, steamers. En elk van deze recepten is op zijn eigen manier heerlijk.

Dus, hoe kook je in maïskolf? Er zijn verschillende manieren.

Op het fornuis

De volgende ingrediënten zijn nodig om suikermaïs op het fornuis te zetten:

• 4-5 stukken maïs;
• water - een half glas;
• zout, kruiden.

1. De bladeren van de maïs en andere niet-eetbare delen worden verwijderd en vervolgens wordt de maïs grondig onder stromend water gewassen.
2. Leg schone maisblaadjes op de bodem van de braadpan. Kook dan het water en doe de kolf erin. Laat de pan op laag vuur staan.
3. Kook de maïs met het deksel dicht tot het zacht is. Controleer de gereedheid van maïs op een houten stok (een tandenstoker is voldoende).
4. Koel de voorbereide maïs, breng op smaak met zout en kruiden, serveer op de tafel.

Over hoeveel we zuivelmaïs koken, vertelden we hier, en uit dit artikel leer je hoe je rijpe en overrijpe kolven op de juiste manier kunt bereiden.

Bekijk de sweet corn-kookvideo:

gestoomde

Gestoomde maïs is bijzonder mals en zoet.. De volgende ingrediënten zijn vereist:

• 4-5 stukken maïs;
• 1 glas water;
• zout, specerijen;
• op aanvraag - boter.

1. Verwijder de bladeren van de maïskolven en spoel de kolven grondig met water. De bladeren die van de cob worden verwijderd, moeten ook grondig worden gewassen.
2. De bladeren verwijderd van de maïs worden neergelegd op de bodem van de multikoker en de kolven worden erop geplaatst. Kolven onder water. Schakel daarna de stoomtimer voor 20 minuten in.
3. Na het koken, wrijf de maïs met zout en kruiden. Indien gewenst, kunt u de oren invetten met boter.

Bekijk hier meer snelle recepten voor het koken van maïs in een dubbele boiler.

Bekijk de video over het koken van maïs in een dubbele boiler:

roosteren

Gegrilde mais in boter past bij elke fijnproever. Om maïs volgens deze methode te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 4-5 stukken maïs;
• 12 glazen water;
• plantaardige olie;
• specerijen, zout.

1. Verwijder de bladeren van de maïs en spoel de kolf vervolgens onder stromend water.
2. Giet een beetje plantaardige olie op de bodem van de pan, leg dan de maïskolven (ze kunnen in tweeën gesneden worden) en bak aan alle kanten.
3. Giet vervolgens een glas water in de pan, zet het vuur lager, laat de maïs sudderen tot de vloeistof volledig is verdampt.
4. Bestrooi na het koken hete maïs met zout en kruiden.

In de magnetron

Het is ook snel en gemakkelijk om maïs in de magnetron te bereiden.. De volgende ingrediënten zijn vereist:

• 4-5 stukken maïs;
• 12 glazen water;
• specerijen, zout.

1. Verwijder de bladeren van de maïs en was vervolgens de kolven grondig.
2. Maak de kolven nat in een kom water en wikkel ze in een gewone voedselzak.
3. Plaats de maïs in de magnetron en zet hem volledig aan door de timer in te stellen op 10 minuten.
4. Kook het mais na het koken met zout.

Details over het snel koken van maïs in de magnetron in het pakket, lees hier.

Bekijk de video over het koken van maïs in de magnetron:

In de oven

Zeer smakelijk en gezond suikermaïs in de oven. De volgende componenten zijn vereist:

• 4-5 stukken maïs;
• boter;
• specerijen en zout.

1. Verwijder alle bladeren van de kolf en was de koren grondig onder stromend water.
2. Daarna wordt elk oor in het midden van de folie geplaatst. Doe 2 kleine stukjes boter.
3. Wikkel de folie in en leg deze op een bakplaat, die in de voorverwarmde oven 30 tot 40 minuten op 180 ° C wordt voorverwarmd.
4. Maak de klaargemaakte maïs klaar met zout en kruiden.

Bekijk de video over het roosteren van maïs in de oven:

Opslag van voedsel

Als u na het koken niet meteen kunt eten of het gerecht voor de winterperiode wilt verlaten, moet u een opslagmethode kiezen:

• Niet-duurzame opslag vereist het wikkelen van de kolven met vershoudfolie, afzonderlijk. Dus, het graan wordt opgeslagen voor meerdere dagen in de oorspronkelijke vorm.
• Als de mogelijkheid van voorbehandeling aanwezig is, moeten de maïskorrels in gesteriliseerde potten worden geplaatst en vervolgens worden gegoten met gezout water. Banken moeten in de koelkast worden bewaard. Dit is nodig voor de lange termijn opslag van maïs.

Details over hoe je gekookte maïs langer kunt bewaren, hebben we hier verteld en hoe je de granen thuis kunt drogen voor verdere opslag, je kunt ze hier vinden.

conclusie

Vitaminen in suikermaïs hebben een positief effect op het algehele welzijn van een persoon.. En de voedingswaarde is zeer veelzijdig en heeft daarom een ​​positief effect op het metabolisme. Mineralen, vitamines en andere elementen maken het product ongelooflijk sappig en aantrekkelijk, je kunt andere producten veilig vervangen door maïs, zonder bang te zijn voor een tekort aan noodzakelijke voedingsvezels. Nu weet je hoe je thuis een lekkernij kunt maken.