We houden allemaal van het eten van zuurkool, want het is niet alleen lekker, het is ook erg handig voor mensen.
Elke gastvrouw wil het recept kennen van het koken van gebeitst kool. De gebruikelijke kookrecepten nemen echter veel tijd in beslag.
Als het in 2 uur kan worden bereid, is dit een groot pluspunt wanneer u op gasten wacht en hen wilt trakteren op een heerlijk en gezond gerecht. Het proces om dit gerecht te bereiden is veel eenvoudiger en eenvoudiger dan traditionele opties.
Welke weergave moet je kiezen?
Kool is geschikt voor het beitsen, het bevat voldoende suiker.. Deze kool, die rijpt in de middelste en late dadels, is de sterkste en meest dichte. Richting wanneer ingedrukt moet knarsen, maar niet los en zacht zijn. Om de kool knapperig te maken, kiest u dikke, witte, elastische kool met sterke bladeren. Beste voor het beitsen van geschikte koolvariëteiten Wit-rusland en glorie. De titel moet wit zijn en de bovenste bladeren zijn groen, als ze er niet zijn, kan een gewetenloze verkoper ze afhalen om de sporen van rijp te verbergen.
Je moet niet nemen voor het beitsen van vroege kool, als gevolg hiervan, kan het lijken op pap.
De voordelen en nadelen van het product
Gepekelde kool helpt de stressbestendigheid van de persoon te vergroten.Voordeel brengt mensen met een verminderd metabolisme en gastritis met een lage zuurgraad.
Indien opgenomen in de voeding, hebben mensen minder kans op verkoudheid.
Vitamine C wordt tijdens het beitsen in de groente opgeslagen, waardoor het lichaam infecties kan weerstaan.
Bevat ook vitamine U, waardoor maag- en darmzweren voorkomen.
- Kool is rijk aan grove vezels, die daarom darmflora kunnen veroorzaken. Omdat kool een stimulerend effect heeft op de afscheiding van maagklieren, moet je het niet gebruiken met een hoge zuurgraad van de maag.
Gemarineerde witte kool is verzadigd met zout, dus het kan leiden tot vochtretentie in het lichaam.
- Een groot voordeel van groenten is weinig calorieën, 100 gram bevat 25-28 kcal.
- 100 gram van het product bevat 1,8 gram eiwit en 0,1 gram vet.
- Eén kool bevat 4,7 gram koolhydraten.
- In kool veel zeldzame en nuttige stoffen.
De groente bevat vitamines van de groepen A, B1, B2, B3, B6, C, D, P, K, ook suiker, vetten, enzymen, eiwitten, minerale zouten en vezels, alle stoffen die nodig zijn voor een normaal menselijk leven.
Gepekelde kool helpt de stressbestendigheid van de persoon te vergroten.Snel pekelen: een stapsgewijs recept met een foto
ingrediënten:
- witte kool - 2,5 kg;
- wortels - 300 g;
- water - 1 liter;
- zout - 2 eetlepels (je hoeft geen zout met jodium te gebruiken, want de kool is zacht en donker);
- plantaardige olie - 1 kop;
- Azijn 9% is een half glas (je kunt ook appelciderazijn gebruiken, maar houd er rekening mee dat de concentratie zwakker is, dus moet je 1,5 keer meer nemen).
Verwerkingsingrediënten:
- We nemen kool en scheuren de beschadigde bladeren af.
- Was, snijd in 4 stukken en hak klein rietje (geen noodzaak om fijn te hakken, een grotere shredder maakt de kool knapperig).
- Schil de wortels, was en wrijf op een grove rasp.
- Daarna mengen we een recipiënt van een geschikte grootte (het is beter om het met je handen te mengen, zodat de groenten niet kreuken en het sap niet binnen laten, het is niet nodig om ze te kneden).
- Nadat ze de groenten hebben gemengd, doe ze naar eigen goeddunken in een grote pan, in glazen potten of in plastic bakjes (je hoeft niet te knoeien met groenten, want ze moeten goed verzadigd zijn met marinade).
Marinade bestaat uit eenvoudige ingrediënten:
- voeg plantaardige olie, zout, suiker aan de kookpot toe met water (kook tot suiker en zout oplossen);
- voeg dan azijn toe, meng en verwijder van het vuur;
- klaar marinade giet de kool;
- na 2 uur is het gerecht klaar om te eten.
Om de groenten niet te verzachten, kunt u eikenschors of mierikswortelwortel toevoegen.
U kunt verschillende ingrediënten als additieven gebruiken:
Rode ui - 2 stuks (het gerecht krijgt een aantrekkelijk uiterlijk en een gematigd zoete smaak zonder bitterheid):- schil de uien, was ze, snijd ze in 4 stukken en snijd ze in reepjes;
- voeg dan toe aan de groenten en meng.
- knoflook - 1 grote kop (geeft het gerecht een rijke smaak en pittigheid):
- we maken de knoflook schoon, wassen, drogen en snijden in dunne borden;
- voeg het toe aan de rest van de groenten.
- suiker - 1 eetlepel (geeft een zoete smaak): voeg suiker toe tijdens het bereiden van de marinade.
Rode ui - 2 stuks (het gerecht krijgt een aantrekkelijk uiterlijk en een gematigd zoete smaak zonder bitterheid):Genieten van een video-recept voor het bereiden van snelle zuurkool in 2 uur:
Opties voor het serveren van maaltijden thuis
- Kan geserveerd worden met gebakken of gekookte aardappelen en gestoofd vlees.
- Gemarineerde kool voor de winter, zal perfect worden gecombineerd met adzhika en gepekelde champignons.
- Als je wilt, kun je de kool in kleinere stukjes hakken, schenken met olie en besprenkelen met verse kruiden, knoflook of uien.
- Het kan niet alleen als snack worden geserveerd, maar ook in plaats van een bijgerecht bij de tweede vis- en vleesgerechten.
- Ook uit de zuurkool kun je een vinaigrette maken, deze is sappig en erg lekker.
- krokante en smaakvolle snack;
- eenvoudige recepten met azijn;
- gemarineerd in een pot: beproefde recepten;
- dagelijkse kool in een pot: een klassiek recept en zijn variaties.
En ten slotte wil ik benadrukken dat dit een zeer eenvoudig en snel recept is voor het koken van gebeitst kool. Je kunt ook experimenteren met verschillende ingrediënten om te koken en je eigen unieke recept kiezen dat je tafel voor elke dag versieren. Geniet van je maaltijd!
