GEHEIMEN VAN KNOFLOOK DROGEN VOOR DE WINTER THUIS

Knoflook van elke botanische variëteit is geschikt om te drogen. Het product wordt perfect bewaard in een gedehydrateerde vorm en wordt gebruikt voor het maken van soepen, worsten, beitsen en zouten.

Een knoflookbol bevat ongeveer 40% vaste stoffen. Dit zijn voornamelijk koolhydraten, maar daarnaast zijn er fytonciden en etherische oliën.

Ook heeft het product een hoog gehalte aan vitaminen B2, C, B1 en PP.

Ontdek op onze website hoe je hazelnoten thuis kunt drogen.
Lees hier hoe u plum marshmallow maakt.
Nuttige eigenschappen van gedroogde kornoelje: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Hoe knoflook verzamelen om te drogen?

Allereerst wordt aanbevolen om rassen te planten die het meest geschikt zijn om te drogen. Dit zijn zilverwitte knoflook en creools. Remember! Sommige soorten verliezen de smaak na het drogen.

Het graven van knoflook wordt aanbevolen nadat je ervoor hebt gezorgd dat de grond droog is. Tegelijkertijd is het niet nodig om een aantal dagen voor de oogst gieters te produceren.

Het is belangrijk! Was geen knoflook na het graven. Het is alleen nodig om de bovenste vuile lagen van de plant te scheiden en het probleem zal vanzelf opgelost worden. Als je het product wast, kan het rotten en drogen zal het heel moeilijk zijn.

Droog de knoflook in een droge en koele ruimte. Het beste van alles is om de wortel, stengel en bladeren niet af te scheuren. Je hebt nog tijd om de tanden in kleine stukjes te hakken.

Manieren om knoflook te drogen

Droog de knoflookkoppen

Hoe knoflook drogen? Graaf de plant als deze rijp is. Zoek een goed geventileerde koele ruimte, waarvan de temperatuur niet hoger is dan 10 graden.

Volg verder de aangegeven regels:

zet de knoflook in 1 laag;
wacht een paar maanden totdat de plant uitdroogt. De bladeren worden bruin en de wortels kreuken;
snijd de wortels, laat ze 0,6 cm van hen af;
verwijder de bladeren, maar niet veel, anders bestaat het risico dat u de kruidnagels opent. Snijd de stengel op een hoogte van 2,5 cm van het hoofd.

Knoflook kan worden opgeslagen in kousen. Ze moeten echter op een droge, schaduwrijke plaats worden geplaatst. Je kunt dan de knoflook hakken. Knip de kruidnagels hiervoor in stukken van 2 mm.

Snijden wordt eenvoudiger als u groentensnijders gebruikt met verticale en horizontale messen.

Let ook op de staat van de messen, vergeet niet om ze constant met water te bevochtigen. Dus het celsap wordt van het apparaat afgespoeld en dit voorkomt dat het product donker wordt. Bewaar gehakte knoflook wordt aanbevolen in een luchtdichte verpakking.

Clematis versieren elk gebied. Voor weelderige groei vereist het bemesten van clematis, lees meer op de website.
Gevaarlijk ongedierte van clematis: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html

Drogen van knoflook gepeld

Neem een volwassen en schoon product. Sorteer het zorgvuldig en maak het schoon van de harde schaal.

Snij de knoflook vervolgens in stukjes van 6 millimeter en smeer het op een zeef en droog het in een oven op 50 graden.

Koel de gedroogde knoflook in de zeven, vouw ze in de potten en draai de deksels goed vast.

Indien gewenst kunt u poeder maken van gedroogde knoflook. Leid het product door een koffiemolen. U kunt het resulterende poeder gedurende 1 jaar bewaren.

Gehakte knoflook drogen

Kies de beste knoflook. Weed out onmiddellijk beschadigde hoofden. Schil het product. Wat te doen? Om de plant op verschillende manieren te drogen.

Doe de knoflook in de maaidorser en hak hem fijn.

Als u de voorkeur geeft aan een gesneden product, snijdt u het in met een mes.

Daarna kunt u het product in de oven drogen op een temperatuur van 93 graden.

Droog de knoflook 2 dagen op een temperatuur van 35 graden in de droger.

Als u de temperatuur op 45 graden instelt, droogt u het product zo snel mogelijk. Om dit te doen, is het aan te raden grote plakken te nemen, maar op voorwaarde dat de droger grote gaten heeft.

Dat is alles! Knoflook is klaar. Hoe het ontvangen product op te slaan?

Er zijn verschillende opslagmethoden:

U kunt knoflookstukjes enkele maanden bewaren in een luchtdichte verpakking. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het product niet wordt blootgesteld aan direct zonlicht en hoge temperaturen.
Nadat de knoflook is opgedroogd, snijd het in stukken. Om de kwaliteit van het poeder uitstekend te maken, wordt het aanbevolen om de stukken door een zeef te laten gaan. Bewaar het mengsel kan 2 maanden zijn.
Vries stukjes knoflook in een gesloten bak. Het wordt dus gedurende 12 maanden bewaard. Voordat u het product in voedsel gebruikt, moet u het in een koffiemolen malen.

De snelheid van het drogen wordt beïnvloed door de kwaliteit van de knoflook, de grootte van de stukken, de luchttemperatuur tijdens het drogen en de aanwezigheid van schubben op het oppervlak van de plant.

Kan ik knoflook in de zon laten drogen?

Het antwoord op de vraag is dubbelzinnig. Als je bezig bent met de industriële teelt van knoflook, dan kan dat! Het product droogt dus sneller uit, wat belangrijk is, omdat producenten knoflook in het seizoen verkopen.

Voor degenen die het product zelf consumeren, is de gepresenteerde methode niet geschikt.

Het is een feit dat na het drogen in de zon de houdbaarheid van knoflook aanzienlijk wordt verminderd.

Het beste van alles, drogen in de schaduw. In de zon barst de buitenhuid van het product, waardoor de kwaliteit van de bollen verslechtert. Met het oog hierop, als u geïnteresseerd bent in het gebruik van knoflook voor culinaire doeleinden, droog het dan in de schaduw!

En planten die bedoeld zijn om in de winter geplant te worden, kunnen 3 dagen in de zon gedroogd worden.

Lees ook eenvoudige tips over hoe je een vogelverschrikker met je eigen handen kunt maken.
Schorskevers echte problemen in de tuin. Alles over het bestrijden van schorskevers op appelbomen: //rusfermer.net/ogorod/vrediteli-ogorod/borba/metody-borby-s-koroedom-na-yablonyah.html

Praktisch advies

Als u hebt gekozen voor drogen in de zon. Het proces van productvoorbereiding is als volgt:

neem een bakplaat en bedek deze met folie;
snij de tanden in 2 helften;
zet de knoflook op de bakvorm met de kern omhoog;
wacht 3-5 dagen;
als de knoflook knispert, is het klaar.

Tijdens het koken, ongeacht de gekozen methode, moet knoflook periodiek worden geroerd met een houten spatel. Om ervoor te zorgen dat het eindproduct geurig is, is het beter om voorkeur te geven aan pittige knoflooksoorten.

Voor het drogen is alleen rijpe knoflook geschikt. In het licht hiervan, moet je, voordat je verder gaat met het proces, elk kruidnagel zorgvuldig onderzoeken. Als er verwende plaatsen zijn, moet je ze afsnijden.

Dus, voor het drogen van geschikte knoflook van welke aard dan ook. Creoolse en zilverwitte knoflook worden echter als de beste opties beschouwd.

U kunt het product in de oven, droger of in de zon drogen. In dit geval is de laatste optie alleen geschikt voor industriële doeleinden. Vergeet niet de voorbereidende voorbereiding van het product voor het drogen.

Gebruik alleen volwassen en gezonde hoofden, anders kan de knoflook gaan rotten of schimmelen. Gedroogde kruidnagels kunnen worden geplet en als additief voor culinaire doeleinden worden gebruikt.