Spruiten beschouwd een van de meest bruikbare variëteiten van kool. Ze is een geheel een opslagplaats van heilzame stoffenzoals fosfor, ijzer, kalium, vitaminen en mineralen.
Het eten van kool heeft gunstig effect op het functioneren van alle lichaamssystemenvooral op het cardiovasculaire. Spruitjes zijn ook nuttig voor zogende en zwangere vrouwen, maar ook voor de preventie van kanker.
Maar om alle vitamines van deze gezonde groente het hele jaar door te krijgen, moet je het goed kunnen bewaren. Over de voorwaarden en methoden van opslag van spruitjes, leert u in ons artikel.
Selectie van variëteiten
Welke soorten spruitjes worden het best bewaard? Voordat u begint met het oogsten van spruitjes voor de winter, moet u beslissen welk ras er in uw tuin groeit. Immers, sommige variëteiten vanwege hun eigenschappen kan lange tijd worden bewaard, anderen zijn niet geschikt voor voorbereiding.
Als u dus meerdere variëteiten in uw gebied in één keer kweekt, moeten ze afzonderlijk worden opgeslagen, omdat hun houdbaarheid anders is.
Basisregels
Hoe bewaar je spruitjes voor de winter? Spruitjes hebben hoge opbrengsten en zijn, zoals we ontdekten, erg nuttig voor ons lichaam.
Daarom is het nodig om het resulterende gewas voor de winter te behouden om te kunnen het hele jaar door om alles te krijgen wat je nodig hebt van deze medicinale groente.
Hoe de spruitjes te bereiden voor langdurige opslag, welke condities tegelijkertijd zullen we in meer detail beschrijven.
Hoe spruitjes bereiden voor opslag? In principe alle soorten spruiten late looptijdDaarom is het noodzakelijk om het als laatste redmiddel van de site te verwijderen. U hoeft niet bang te zijn voor het begin van koud weer, omdat deze variëteit van kool bestand is tegen koude, en nadat de eerste vorst niet verslechtert, maar alleen verwerft extra smaak.
Als het erg koud is in jouw omgeving, beter om veilig te zijn. Om dit te doen, zouden niet volledig rijpe struiken van spruitjes bij de wortel moeten worden gesneden en worden overgebracht naar een warme plaats. Graaf de struiken in de zandtank. Geef ze dan regelmatig water. tot volledige volwassenheid.
middelen
Hoe spruitjes te bewaren voor de winter?
de frisse
Er is een andere manier om kool in de kelder op te slaan. Om dit te doen, kunnen de struiken van spruitjes worden gegraven en vervolgens worden geplant in een doos met vochtige grond. In deze positie bij een temperatuur van 3-5 ° C kool zal voor een lange tijd worden opgeslagen.
Voor een korte tijd kunt u opslaan en kakkerlakken snijden. Om dit te doen, moeten ze in een doos worden geplaatst, strak aan elkaar gerangschikt. In dit geval zijn de omstandigheden van temperatuur en vochtigheid hetzelfde als bij gesneden struiken.
Spruitjes worden het beste bewaard in de kelder wanneer temperatuur 0 ° С en luchtvochtigheid 90%.
In dergelijke omstandigheden zullen de struiken 4-5 maanden meegaan, in de gesneden hutten 1-2 maanden.
Hoe sla kool thuis op te slaan? Kool kan ook worden opgeslagen in het pakket in de koelkast. Maar de houdbaarheid met een korte - slechts 1-2 maanden.
Hoe kun je anders koolvorken opslaan in de winter? Bovendien zijn er nog steeds dergelijke methoden voor het bewaren van spruitjes als invriezen, beitsen en zouten.
ijskoud
Voor het invriezen moet de koolkool gedurende 15 minuten worden bewaard in koud waterdan 3 minuten in kokend water. Dan kool afkoelen, schik in pakketten en plaats in de vriezer. In de winter kan kool op elk moment worden verkregen, ontdooid en gegeten.
Informatie over het invriezen van andere soorten kool, zoals kleur, witte kool of broccoli, kunt u vinden op onze website.
beitsen
Voor het beitsen moet kool uit de struiken worden gesneden, gewassen, in stukjes gesneden en gevuld met glazen potten.
Voor koken marinade per liter water, voeg 30 ml 9% azijn, 2 theelepel toe. suiker, 1 tl zout, een beetje zwarte gemalen peper. Meng dan alles en doe de vloeistof op het vuur.
Na de marinade kookt, het moet in banken worden gegoten en pasteuriseer ze nog eens 20-25 minuten. Gemarineerde spruitjes klaar.
beitsen
Je kunt ook proberen om kool te vergisten voor de winter. Om dit te doen, moet u de hutten wassen en een uur in koud water weken. Dan in kokend water verbleken haar voor 3 minuten.
Na het blancheerproces moet de kool zich op de oevers verspreiden en inschenken warm, gezouten water.
Zoals je kunt zien, is het niet erg om de spruitjes in de winter te bewaren.
Het belangrijkste is om de bereidingswijze naar uw smaak te kiezen en deze correct voor te bereiden. Met de juiste voorbereiding kunt u opslaan alle smaak en gezonde eigenschappen Spruitjes, waarmee je alles krijgt wat je nodig hebt.
