Kers op siroop is geliefd bij velen. Het kan een hoogtepunt worden van elk dessert, decoratie van culinaire creaties en een onafhankelijke delicatesse. Hoe we deze lekkernij in de zomer kunnen voorbereiden, zullen we in dit artikel vertellen, waarbij we enkele nuttige geheimen en hacking in het leven onthullen.
Schil de kersen
Er zijn verschillende manieren om putten uit kersen te verwijderen. Allereerst kunt u speciale apparaten gebruiken. In de winkels van huishoudelijke apparaten zijn er gigantische eenheden waarin je een bepaalde hoeveelheid bessen moet downloaden en die automatisch het kersenfruit uit het zaad zullen halen.
Leer hoe je kersen kunt bereiden voor de winter.
De methode om stenen van de kers te verwijderen met een speld
En in supermarkten en markten kunt u rechtlijnige en compacte apparaten kopen, waarbij u kersen afzonderlijk en mechanisch uit de steen moet halen.
Oudere mensen kunnen het doen zonder speciaal gereedschap en kunnen het kersenbot gemakkelijk verwijderen met behulp van geïmproviseerde middelen zoals een pin, pin of clip. Het gebogen deel van het object wordt in de stengel van de steel gestoken en het bot wordt verwijderd.
En moderne bloggers worden geadviseerd in hun video's om zichzelf te wapenen met een spies en een glazen fles cola of mineraalwater. Het is noodzakelijk om een fles met een kleine nek op te halen. De kers wordt over het gat in de nek geplaatst en prikt met één beweging de bes door met een spies of een lucifer en duwt het bot. Het valt dus onmiddellijk naar de bodem van de fles.
Het is belangrijk! Kersenbotten bevatten vette en essentiële oliën, tannines en amygdaline. Om ze te gebruiken is het niet waard, want het dreigt te vergiftigen.
Video: hoe botten van een kers te verwijderen
Bereid potten en deksels
Bij het bereiden van containers voor sterilisatie moeten verschillende regels in acht worden genomen. Eerst en vooral moet u de vaat goed reinigen en ervoor zorgen dat er geen kleine deeltjes van vuil, stof en afwasmiddel aanwezig zijn.
Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de mond van de pot. Vervolgens moet u de banken inspecteren op de aanwezigheid van scheuren, spaanders, defecten, die onder invloed van hoge temperaturen kunnen leiden tot de vernietiging van de bank, waardoor het behoud zal worden beschadigd en zal moeten worden verwijderd.
Leren, dan zijn bessen, takken, bladeren van kers nuttig.Opschroefbare deksels moeten, indien hergebruikt, grondig worden gewassen met een reinigingsmiddel. Ze zouden zelfs geen kleine roestdeeltjes op zowel het binnen- als het buitenoppervlak moeten hebben.
Steriliseer de container op verschillende manieren voor conservering. Plaats de gewassen potten bijvoorbeeld in de magnetron, oven of dubbele ketel. Je kunt de glazen container ook stomen door hem in een pan, een kom, een braadpan met een kleine hoeveelheid water of op de uitloop van de waterkoker te plaatsen. Voor de overtrekken is het genoeg om ze een paar minuten in kokend water te laten zakken.
Meer informatie over sterilisatie van kannen.
Keukengerei
- Grote pot van 5-6 liter.
- Houten spatel.
- Banken voor conservering.
- Dekken.
- Bowl.
- Pollepel.
Maak uzelf vertrouwd met het proces van het maken van tincturen, jam, compote, kersenlikeuren, bevroren en gedroogde kersen.
Ingrediënten vereist
- Ontpitte kersen - 4 kg
- suiker - 1 kg (voor zure siroop; om de hoeveelheid suiker te kunnen verhogen).
Kookrecept
- Steriliseer potten en deksels.
- Verwijder putten van kersen.
- Doe de geschilde kersen in de pan samen met het sap verkregen door het verwijderen van het zaad.
- Zet de pot op het vuur. Voeg suiker toe aan de kers. Niet mengen, laat de suiker geleidelijk oplossen in het kersensap.
- Breng de inhoud aan de kook. Kook gedurende 10-15 minuten. op laag vuur, constant roeren met een houten spatel.
- Verwijder tijdens het koken het schuim van het oppervlak van de kersensiroop.
- Giet de kersen met de siroop over de blikken. Om geen kostbare inhoud te morsen, raden we aan een extra kom naast de pan te plaatsen en er een pot in te doen. Als er tijdens het vullen van de pot verschillende bessen uit de pollepel vallen, zullen deze niet vlekken op het oppervlak en niet verdwijnen - in de toekomst is het mogelijk om er compote van te maken.
- Nadat je de pot met kersen hebt gevuld, rol je hem met de sleutel om hem te bewaren of sluit je het deksel met een draai.
- Het is zo dat na het vullen van de blikjes met kersen met siroop, er nog steeds wat zuurzoete vloeistof in de pan zit. Het kan ook worden gesloten op banken zonder kersen. Eventueel kunt u suiker aan de siroop toevoegen, naar de gewenste smaak brengen.
- Na het naaien, flip de potten. Bedek ze met iets warms en houd ze omgekeerd totdat ze helemaal zijn afgekoeld.
Het is belangrijk! Cherry siroop is gevaarlijk voor kinderen jonger dan 3 jaar oud. De hoge concentratie van de componenten kan een ernstige allergische reactie veroorzaken.
Wat is geschikt voor
Kers, op deze manier ingeblikt, blijkt vrij zuur te zijn. Dit is ideaal omdat deze bereiding kan worden gebruikt bij de bereiding van vele gerechten en, indien nodig, tot de gewenste mate van zoetheid kan worden gebracht.
Deze bessen kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt:
- als een sandwich cake vullen;
- voor zoete zoete pastei;
- voor dumplings;
- voor strudel;
- voor bagels, muffins en muffins;
- als toevoeging aan granen.
Weet je dat? Calorie Cherry Syrup - slechts 256 kcal per 100 g lekkernijen
Siroop kan worden gebruikt om te koken:
- compote;
- gelei;
- impregnatie voor gebak;
- vulmiddel voor ijs;
- basis voor saus.
Bereid kersen in de zomer met siroop, je kunt jezelf en geliefden het hele jaar door behagen met een heerlijke en gezonde delicatesse. En door een kleine kers of een paar druppels siroop toe te voegen aan de gebruikelijke en bekende gerechten, zult u zeker veel nieuwe, aangename en verbazingwekkende smaken en sensaties ontdekken.
