Pumpkin is een veelzijdig product, je kunt hartige snacks maken, uitstekende desserts, heerlijke bijgerechten en nog veel meer. En gezien de positieve impact van deze groente op onze spijsvertering, de rijke vitaminesamenstelling, de aanwezigheid van vezels, diversifieert zo'n toevoeging niet alleen het menu, maar versterkt het ook het immuunsysteem. Laten we een paar eenvoudige recepten bekijken voor heerlijke gerechten die bij u thuis passen en niet veel tijd in beslag nemen.
Gedroogde pompoen in de oven
Een gewone pompoen die op een vergelijkbare manier is bereid, smaakt als gedroogde mango.
Pumpkin - een echte voorraad vitaminen voor onze gezondheid. Ontdek hoe nuttig pompoen- en pompoenpitten zijn.
Voor koken heb je nodig:
- 1,5 kg pompoen;
- 200 gram suiker.
Neem voor siroop:
- 350 ml water;
- 150-250 g suiker (afhankelijk van de zoetheid van pompoen).
Weet je dat? Pompoen - een groente oorspronkelijk uit Mexico. Daar groeit het meer dan drieduizend jaar.
Een gerecht bereiden is eenvoudig:
- Eerst maken we de groente schoon en verwijderen we het vruchtvlees.
- Afgewerkte grondstoffen in stukken gesneden 2x2 cm.
- Doe de gesneden pompoen in een bulkcontainer en giet 200 g suiker.
- Meng grondig en laat 12-15 uur staan om het mengsel het sap te laten laten lopen.
- Als de grondstof klaar is, gaat u verder met de siroop. Om het te maken, neem een kleine steelpan, giet water in, voeg suiker toe en breng aan de kook.
- Maak intussen op een bakplaat of vorm met hoge kanten de groente samen met het sap.
- Verwarm de oven tot 85-95 ° С.
- Giet de pompoen in gekookte siroop en zet in de oven gedurende 10 minuten.
- Daarna gieten we alle vloeistof uit en ontbinden gelijkmatig het ruwe materiaal dat we terugsturen, maar al 30 minuten bij een temperatuur van 80 ° C.
- Verlaag vervolgens de graad naar 65 en pomp de pompoen gedurende 35 minuten naar beneden.
- Houd het dessert voor het laatste half uur op 30 ° met de ovendeur op een kier.
- Verder gedurende twee dagen moet het uitgangsmateriaal bij kamertemperatuur worden gedroogd.
Het is belangrijk! Het afgewerkte dessert is bedekt met een dichte korst en de binnenkant behoudt zijn zachtheid en zoetheid.
De resterende siroop is perfect voor het maken van compote of voor pannenkoeken in plaats van honing. Een gedroogde pompoen kan maximaal een jaar worden bewaard, als hij netjes is gevouwen (niet aanstampen) in een glazen pot en op een donkere plaats wordt geplaatst bij een temperatuur van + 24-25 ° C. Dit dessert is perfect voor thee, als snack of als aanvulling op pap. Video: heerlijke gedroogde pompoen in de oven
Omdat het in de winter is, kan ons lichaam minder vitamines en mineralen krijgen, het is daarom noodzakelijk om meer groenten en paddenstoelen te eten. Lees hoe te koken Don salade, komkommer en tomatensalade, Georgische groene tomaten, kaviaar van squash, sluit de vulling peper, bonen, bevriezen mierikswortel, augurken paddestoelen, kook de pompoen en bereiden hete peper voor de winter.
Gekonfijt fruit
Pompoengekonfijt fruit zal je verrassen met een heldere smaak en zal suikers of chocolaatjes perfect vervangen op je tafel.
Om ze voor te bereiden, neem je:
- 500 gram gepelde groente;
- 500 g suiker;
- 2 sinaasappels;
- 2 g citroenzuur;
- 1 stok kaneel;
- 1 stuk kruidnagel;
- 1 eetl. water.
Gekonfijt fruit maken is eenvoudig:
- Gewassen en geschilde groente gesneden in kleine stukjes 1,5-2 cm.
- Sinaasappels voorzichtig wassen en in platen snijden (0,5 cm).
- Meng de gesneden groente, de sinaasappelschijfjes met suiker en laat het 12 uur trekken om te laten trekken.
- Wanneer de bouillon geen sap meer bevat, giet je alles in een pan en doe je het vuur aan. Voeg kaneel, kruidnagel, citroenzuur en water toe.
- Breng aan de kook, verlaag vervolgens het vuur en laat 5 minuten koken.
- Laat koel, gekonfijt fruit eten.
- Opnieuw hebben we in brand gestoken. Herhaal deze procedure 6-7 keer, totdat de stukken transparant worden.
- Nadat we het gekonfijt fruit op de zeef hebben gelegd en een paar uur aan de siroopstapel hebben gegeven.
- Leg vervolgens de lege plekken op perkament of siliconenmat en plaats ze 2-3 dagen in een donkere, warme kamer, zodat ze opdrogen.
- Gekonfijt fruit is klaar als ze niet meer aan hun handen plakken. Dan kunnen ze met poedersuiker rollen en serveren.
Weet je dat? Pompoen wordt het elixer van de jeugd genoemd vanwege de aanwezigheid in de samenstelling van vitamine A en E, die de veroudering vertragen.
Video: gekonfijte pompoen
Pumpkin Jam
De combinatie van zoete pompoenmassa met gember en citrus geeft een geweldige smaak. Deze jam wordt warm in de koude winter, perfect voor ontbijt met knapperige toast en zelfs als aanvulling op vleesgerechten.
Om het voor te bereiden, neemt u:
- 1,5 kg pompoen;
- 1 citroen;
- 2 sinaasappels;
- 1 l water;
- 800 g suiker;
- 50 g verse gember;
- 1 theelepel gemalen gember;
- 1 theelepel kaneel.
Het recept voor het maken van deze jam is eenvoudig:
- Maak om te beginnen de groente schoon, verwijder de zaden en snijd in kleinere stukken (0,5 cm bij 0,5 cm).
- Was de citroen en 1 sinaasappel grondig en rasp ze met een fijne rasp.
- Verse gember wordt van de huid verwijderd en in dunne rietjes gesneden.
- Verwijder de restanten van de schil met sinaasappel en citroen, verwijder de zaadjes en hak het vlees fijn.
- Pers het sap uit de tweede sinaasappel.
- Voeg in een pot van drie liter groenten, fruit, gember, sinaasappelsap en water toe, voeg gedroogde gember, kaneel en kruidnagel toe.
- Zet de pot op het vuur, breng aan de kook.
- Dan sudderen we de jam op een langzaam vuur, constant roerend, tot het dik is.
Als je in de winter vitamines en veel voedingsstoffen wilt eten, lees dan hoe je zwarte bessenconfituur, peren, kweepeer, wilde aardbeien, aardbeien, mandarijn, roos, courgette en sinaasappel, groene tomaten, courgette met citroen, abrikoos, feijoa, druiven, frambozen kunt maken. , pruimen, doornen (met en zonder stenen), bosbessen, meidoorn, kruisbessen, ontpitte kersen en pitloze kersenjam.
Video: pompoenjam met gember
Pompoenpuree
Dit heerlijke gerecht kan een onderdeel zijn voor roomsoep, beignets, cupcakes en kan een uitstekend bijgerecht zijn voor vlees of vis. Zo'n puree is erg handig als babyvoeding.
Het is belangrijk! Pompoenpuree verdraagt perfect bevriezen en conserveren, zodat je de voorbereiding voor later gebruik kunt maken.
Om pompoenpuree te maken, heb je het volgende nodig:
- 2 kg gepelde groente;
- 0,7 liter water.
- Snij rauwe pompoen in stukken van 2 x 2 cm.
- Leg ze in een pan en vul ze met water.
- We brengen de massa aan de kook en koken vervolgens op laag vuur gedurende 25-35 minuten tot het zacht is. Gebruik een steelpan met een strak deksel, omdat het nodig is dat het water niet verdampt en de groente zelf het sap opstart.
- Schud de gekookte groentepuree en giet geen water.
Het gerecht is klaar. Nu kan het worden uitgepakt in zakken voor invriezing of blik in potten (10-12 minuten gesteriliseerd), waarna de aardappelpuree kan worden bewaard bij kamertemperatuur. 
Desgewenst kan de toekomst van aardappelpuree niet koken en in de oven bakken. Dan moet je de gesneden stukken in een ingevette vorm doen, bedekken met folie en bakken bij een temperatuur van +180 ° C.
Video: hoe pompoenpuree koken
Het is handig als u leest welke voorwaarden u in de winter voor een pompoen moet maken om deze tot het voorjaar te behouden.
Pompoen Groente kaviaar
Pompoenkaviaar is een geweldige aanvulling op elk bijgerecht. Naar smaak, het is zeer vergelijkbaar met de meer populaire courgette, dus in staat zal zijn om het te vervangen in het najaarsseizoen.
Om kaviaar te bereiden, heb je nodig:
- 0,4 kg pompoen;
- 250 g uien;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 100-150 ml tomatensap of pasta;
- bakolie om te frituren.
Weet je dat? Pompoensap is een natuurlijke slaappil.
Kaviaar koken is eenvoudig:
- Maak eerst de groente schoon en snij deze in kleine stukjes.
- Kook het tot het zacht is.
- Terwijl hij kookt, koken we uien. Shed het fijn, dan bak in plantaardige olie op het vuur tot het zacht is.
- Na het toevoegen van tomatensap of pasta en laat sudderen op laag vuur.
- Verander de afgewerkte massa in een puree en voeg deze toe aan de pan.
- We geven een paar minuten om op te warmen en dan gekruid en zout naar smaak.
- Maal het hete mengsel tot een glad mengsel en de kaviaar is klaar.
Je kunt pompoen eten door het op verschillende manieren te bereiden. Zie hoe je pompoenmuffins maakt, honing met suiker, sap en confituur.
Met pompoenrecepten kunt u het menu aanvullen met heerlijke en gezonde gerechten. Als vroeger een van uw familieleden deze groente niet zo lekker vond, dan zal de pompoen in dergelijke variaties allemaal naar de smaak zijn. Bovendien is dit een geweldige manier om geld te besparen, omdat dit zonnige product in het seizoen vrij goedkoop is. Video: Pompoenkaviaar
Beoordelingen van het netwerk over het oogsten van pompoenen voor de winter
pompoen - 500 g tomaten - 300 g wortelen - 300 g ui - 300 g knoflook - 2-3 kruidnagels zout, plantaardige olie
Was groenten, schil ze. Schuif pompoen, wortels en uien in een vleesmolen met een grote grill. Tomaten scrollen ook afzonderlijk in een vleesmolen. Giet wat plantaardige olie in de pan (1-2 eetlepels) en voeg plantaardige massa toe met pompoen. Breng aan de kook en laat 15 minuten onder de deksel op middelhoog vuur sudderen. Voeg gescrolde tomaten, gehakte knoflook, zout naar smaak, voeg kruiden toe zoals gewenst. Laat nog 20 minuten onder het deksel sudderen, af en toe roeren, zodat het niet verbrandt. Voeg aan het einde van het koken 1 eetl. appelazijn, meng goed. Vouw de kaviaar in gesteriliseerde potten uit en rol op. Banken worden ondersteboven gekeerd en ingepakt en laten afkoelen. Bewaar pompoenblanco's op een koele, donkere plaats.
Pompoen moet worden gewassen, geschild en geschild. Snij pompoenpulp in kleine blokjes. Pomp de gehakte pompoen 1-2 minuten in kokend water en laat het water weglopen. Maak de pekel klaar: voeg zout en suiker aan het water toe, breng aan de kook en kook gedurende 1-2 minuten. In halve liter gesteriliseerde potten met kruiden, giet 2 eetlepels. appelazijn en gevouwen pompoenblokjes. Pompoen in een pot giet kokende pekel en bedek met gekookte deksels. Banken met pompoenblanco's moeten op elke manier worden gesteriliseerd, een halve liter - 15 minuten, liter - 25 minuten. Nadat je de pot hebt gesteriliseerd, rol je hem meteen op, draai hem ondersteboven en laat hem staan totdat hij volledig is afgekoeld. Houd het oogsten van pompoen voor de winter die je nodig hebt op een donkere en koele plaats.
