Pompoensap is een gezonde drank voor het behoud van een goede gezondheid. Het verrijkt het lichaam met vitamines, behandelt bepaalde ziektes en helpt het figuur in topvorm te houden. En als je het voorbereidt op de winter, combineer je het met appels, wortels, sinaasappels en ander fruit - problemen met een lage immuniteit zullen niet verschrikkelijk zijn. In dit artikel wordt besproken hoe je zelf pompoen-sap kunt maken en welke nuttige eigenschappen het heeft voor mensen van elke leeftijd.
Benodigde apparatuur en gereedschap
Thuis pompoen-sap maken is niet moeilijk. Eerst moet u beslissen hoe u het krijgt. De eerste, de snelste - met behulp van een juicer. De tweede is wanneer een product wordt bereid in een sapkoker. De derde, arbeidsintensievere methode, waarbij de pompoen op een rasp wordt gewreven, en vervolgens wordt het sap door gaas dat in meerdere lagen is gevouwen, geperst. Een andere, vierde optie om te koken is koken in water van pompoen in stukken gesneden met het daaropvolgende malen in een blender. Elk van de bovenstaande methoden voor het verkrijgen van pompoennectar is op zijn eigen manier goed, zodat iedereen een acceptabele optie voor zichzelf kan kiezen. 
We bekijken in detail de vierde productiewijze van pompoendrank, die hierboven werd genoemd. Dus, voor de voorbereiding, hebben we nodig:
- Juicer.
- Blender.
- Tafel mes
- Pan (minstens 8 liter).
- Gesteriliseerde potten.
- Coaster en caps.
Bekijk het stapsgewijze recept voor tomatensap voor de winter.
Ingrediënten vereist
Hier is een lijst met producten waaruit we ons sap bereiden:
- Pompoenpulp - 3 kilogram;
- Gekorrelde suiker - 500 gram;
- Water - 2 liter;
- Citroenzuur - een zak van 10 gram (2 theel.).
Kenmerken van productselectie
Ongeacht de methode om een drankje te krijgen, moet je eerst de groente zelf kiezen. Er zijn drie variëteiten van tafel kalebas, eetbaar voor de mens: hard-faced, large-fruited en nootmuskaat. Welke je moet kiezen, is aan jou.
Verhard - meest voorkomende vorm. Deze variëteit rijpt sneller dan andere. Uit de naam is duidelijk dat de schors van deze vrucht hard en dicht is. Binnen de pompoen is vezelig, met een delicaat aroma, de pulp is suiker, met veel zaden van een zachtgele kleur. Zo'n vrucht geeft nauwelijks toe aan pellen. 
Groot - de grootste pompoen. De vertegenwoordigers van vijf kilo van dit ras komen veel voor. De smaak van deze vrucht is zoet en zacht. Het heeft een zachte schil, dus het is gemakkelijk schoon te maken.
Leer pompoenhoning koken, toepassen en bewaren.
Muscat - rijpt later dan andere, zijn vruchten zijn fel oranje, niet erg groot, met een zachte korst. Dit soort pompoen is een van de meest heerlijke. 
Weet je dat? De nootmuskaatvariëteit heeft het hoogste suiker- en caroteengehalte, de pompoen met grote vruchten is hoogrenderend en de vruchten met harde korst kunnen het langst worden bewaard.
Als je voor de bereiding van nectar een pompoen moet kopen die op de markt is, moet je een paar belangrijke punten overwegen:
- Kies dichte, voldoende gerijpte vruchten met een exact gekleurde schil.
- Een kwaliteitsgroente mag geen staart afsnijden, hij moet vanzelf afbreken. Als de staart wordt gesneden, dan voor u de onrijpe vrucht.
- Het is beter om de pompoen die al in plakjes is gesneden niet te nemen. Het is niet bekend in welke hygiënische omstandigheden de vruchten werden opgeslagen vóór het snijden, en niet noodzakelijkerwijs eerder gewassen. Ook kan de gesneden groente verrot zijn.
- Als je nog steeds gesneden groente krijgt, probeer dan de smaak van de zaden. Ze moeten rijp en groot zijn, wat betekent dat de vrucht rijp was en alle nuttige eigenschappen had opgenomen.
Weet je dat? Hoe ouder de pompoen, hoe hoger de voedingswaarde van zijn zaden.
Stap voor stap proces om thuis pompoensap te maken voor de winter
Het maken van pompoensap is als volgt:
- Mijn pompoen en snijd in plakjes. We verwijderen de zaden met vezelig vruchtvlees. Schil de schil en snij in kleine stukjes.
- Vouw de gehakte pompoen in de pot en giet het water eruit.
- Zet de pan op het fornuis en bak tot de plakjes 10 minuten zacht zijn vanaf het moment van koken. We controleren de gereedheid met een mes en brengen de verzachte stukken over naar een andere container en malen dit tot een puree-achtige blender of wrijven het door een vergiet.
- Daarna, de vloeistof waarin de pompoen was gekookt, moet u toevoegen aan de afgewerkte puree en mengen met een blender. Als het sap dikker is dan nodig, kan het worden verdund met gekookt water. Nu moet je suiker en citroenzuur in het mengsel gieten, goed mengen en een paar minuten laten koken. Verwijder het schuim totdat het verdwijnt.
- We gieten het eindproduct in geprepareerde gesteriliseerde potten en rollen het op. We draaien de blikjes af met de deksels, wikkelen ze in een handdoek en laten ze volledig afkoelen. Bewaar het eindproduct in een koele kast.
Het is belangrijk! Ingeblikte sappen kunnen niet alleen op een koele plaats worden bewaard, maar ook op kamertemperatuur. Het enige voorbehoud is dat er geen zonlicht op mag vallen, anders begint het oxidatieproces en gaan de gunstige eigenschappen verloren.
Hoe het sap te verlichten en of
Pomperdrank is niet transparant vanwege deeltjes die erin zijn gesuspendeerd, daarom vindt niet iedereen de smaak lekker.
De manier om het sap transparanter te maken
Om een heldere drank te krijgen, moet u deze filteren door gaas dat in meerdere lagen is gevouwen, laat het op een koele plaats rusten en giet de bezonken vloeistof zonder sediment in een andere container. Maar is het echt nodig om dit te doen?
Ontdek wat bieten, esdoorns, druiven, berken en zee-duindoorn-sappen nuttig maakt, hoe u klisensap voor medicinale doeleinden kunt gebruiken.
Is er enig voordeel van bliksem
Volgens voedingsdeskundigen zijn het geen geklaarde sappen, waarin de pulp in de vorm van gesuspendeerde deeltjes wordt gehouden, vooral nuttig zijn voor het behoud van de gezondheid. Deze dranken bevatten vezels en pectines, die een gunstig effect hebben op het werk van de maag en darmen, evenals een lager cholesterolgehalte.
Nuttige eigenschappen van pompoensap
Medische experts adviseren om het sap en volwassenen, en kinderen, zelfs baby's te gebruiken. Het heeft de volgende positieve effecten op organen en systemen:
- Het heeft veel aminozuren, vitaminen en mineralen.
- Verhoogt de afweer van het lichaam.
- Bevordert de reiniging van vetten, gifstoffen en slakken.
- Het normaliseert het cholesterolgehalte.
- Geeft radionucliden weer.
- Helpt bij het bestrijden van kanker.
- Het product met de toevoeging van honing helpt om slapeloosheid te bestrijden.
- Verhoogt de vitaliteit en prestaties.
- Verwijdert nier- en blaasstenen.
- Verbetert de bloedsomloop en het hart.
Bewaar de pompoen in de winter tot de lente zal helpen bevriezen.
Voor volwassenen
Nu meer over de voordelen van een pompoendrank voor een volwassene, als deze regelmatig wordt gebruikt:
- De aanwezigheid van vitamine C verbetert de bloedvorming, daarom dient het als een preventie van bloedarmoede en andere ziekten, verhoogt de afweer van het lichaam.
- Vanwege zijn ontgiftende eigenschappen heeft het een gunstig effect op de lever en de galblaas. Daarom moet deze drank worden opgenomen in de voeding bij de behandeling van alcoholverslaving.
- Heeft een uitgesproken vermogen om constipatie te elimineren, waardoor de spijsvertering wordt genormaliseerd.
- Verbetert de bloedcirculatie.
- Reguleert het cholesterolgehalte in het bloed.
- Versterkt de wanden van het myocardium vanwege het gehalte aan magnesium en kalium.
- Positief effect op het zenuwstelsel, verbetering van de stemming en verhoging van de energie en het vermogen om te werken.
- Het kan slapeloosheid verlichten als u voor het slapengaan een drankje drinkt met een theelepel honing.
- Helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen.
- Wanneer de zwangerschap misselijkheid tijdens toxemia elimineert en barkrukken normaliseert.
- Geeft overtollig vet weer.
- Het heeft een positief effect op de prostaatklier en potentie.
- Helpt nierstenen op te lossen (gebruik na raadpleging van een uroloog).
- Het wordt veel gebruikt voor buitengebruik: behandelt brandwonden, acne en acne. Door de aanwezigheid van mineralen en vitaminen, een gunstig effect op de huid, nagels en haar.
Het is belangrijk! Hoeveel sap kun je dagelijks drinken - iedereen beslist voor zichzelf. Er moet aan worden herinnerd dat de maximale hoeveelheid die nodig is voor een volwassen gezonde persoon 2 kopjes per dag is. Een groter aantal van het lichaam kan niet volledig absorberen.
Voor kinderen
Kinderartsen en diëtisten adviseren pompoen voor baby's al op zeer jonge leeftijd (5-6 maanden) als aanvullend voer, te beginnen met 5 ml (1 theelepel). Het moet zorgvuldig worden gegeven, rekening houdend met de huidreacties bij een kind, omdat individuele intolerantie voor pompoenproducten kan optreden. Oudere kinderen, vanaf 3 jaar, kun je gemiddeld 200-300 ml pompoenproduct per dag drinken.
Met de regelmatige aanwezigheid van pompoendrank in het kindermenu, worden de volgende positieve effecten op het kinderorganisme waargenomen:
- De stoel wordt gereguleerd, waardoor het gastro-intestinale systeem goed werkt.
- Als er geen intolerantie is voor pompoenproducten, kan dit sap zelfs de allergieën elimineren die al aanwezig zijn bij andere producten.
- Een rijke verzameling sporenelementen, mineralen en vitamines beschermt het lichaam van het kind tegen de effecten van vrije radicalen en bevordert een goede groei en ontwikkeling.
Niet alleen pompoenpulp heeft helende eigenschappen, maar ook pompoenpitten.
Wat kan worden toegevoegd aan het gebruikelijke pompoensap
Hoewel pompoen drinken nuttig is, vanwege de specifieke smaak en geur, vindt niet iedereen het leuk. Het probleem kan worden opgelost door het in willekeurige verhouding te mengen met andere nectars, niet minder levendmakend. 
Weet je dat? Pompoen bloemen ook kan worden gegeten. In Italië is het meest gebruikelijke recept voor hun bereiding gevulde bloemen met mozzarella en tomaten.Appel, sinaasappel, wortel, cranberrysap, evenals gedroogde abrikozen worden goed gecombineerd met pompoennectar. Hieronder staan korte recepten voor het maken van cocktails in de keuken thuis:
Een appel
Om een pompoen-appeldrank te maken, moet je de pompoen eerst bereiden volgens het recept hierboven aangegeven. Al aan het einde van het koken bereiden we appels. Je kunt de vruchten van elke favoriete variëteit nemen, maar de beste groene, meestal zijn ze sappiger. Dan moet je de harten en steeltjes van hen verwijderen. Pers het sap door de sapcentrifuge, voeg suiker, citroenschil toe en kook. In het afgewerkte warme pompoenproduct giet je het appelmengsel uit en laat je het ongeveer 3 minuten koken, niet meer. Giet in gekookte potten en rol op.
Samen met sinaasappel, banaan, druiven en mango behoren appels tot de vijf populairste en meest voorkomende vruchten ter wereld.
Om zo'n mix te bereiden, heb je nodig (voor 3-4 liter pompoensap):
- 3 kg geschilde appels en stelen;
- 550 g suiker (kan minder zijn, als je een uitgesproken zuurgraad nodig hebt);
- Schil 2 citroenen, geraspt.
wortelen
De wortel zelf is een zeer nuttige groente, dus het is een geweldige aanvulling op de bereiding van gemengde nectars, vooral omdat het, dankzij caroteen, een oranjegele kleur heeft die lijkt op pompoen. Wortelpompmengsel kan op dezelfde manier worden bereid als de vorige methode. Neem hiervoor (per 4 liter afgewerkt pompoenproduct):
- 4 stukjes wortel;
- 1-2 glazen suiker (naar smaak);
- 1 zak vanillesuiker;
- 2-3 kruidnagel bloeiwijzen (bij voorkeur).
Het is belangrijk! Om uw gezondheid te verbeteren, moet u elke ochtend 0,5 kopjes pompoensap een half uur voor de maaltijd drinken. Voor een betere opname van caroteen, kunt u nog een theelepel zure room, room of plantaardige olie toevoegen (vooral belangrijk voor het mengsel van pompoen en wortel).
oranje
Een ander ingrediënt dat de pompoendrank vormt, is sinaasappelsap. Sinaasappelen hebben een roodoranje kleur, een massa nuttige stoffen en citrusgeur. Om een heerlijk, helder drankje te bereiden, heb je nodig (voor 4 liter pompoensap):
- 4 stuks gepelde sinaasappelen;
- 5 eetlepels suiker.
- Een klein snuifje citroenzuur.
- Je kunt vanille op het puntje van het mes toevoegen.
- Pers sap uit sinaasappels door een sapcentrifuge, meng met suiker, vanille en citroenzuur. Meng twee kant en klare sap, kook, giet in potten, oprollen.
Gedroogde abrikozen
Om een variant van de drank met gedroogde abrikozen te bereiden, moet je eerst de compote van deze gedroogde vruchten koken. Compote recept is eenvoudig en kost niet veel tijd: 
Spoel 300 gram gedroogde abrikozen grondig af onder stromend water, snijd ze in stukjes met een mes en leg ze in gerechten die zijn voorbereid voor het koken van compote;
- Giet het gedroogde fruit met 2,5 liter water;
- Voeg 150 g suiker toe;
- Giet wat citroenzuur (naar smaak) of giet 1 eetlepel citroensap.
- Na het koken, kook op laag vuur gedurende 8-10 minuten.
- Meng de compote met pompoenbouillon, kook het mengsel niet langer dan 3 minuten en rol het op.
veenbes
Cranberry heeft een antipyretisch en ontstekingsremmend effect.en in verband met de pompoen zal het een vitamine-home-apotheek zijn voor een lange winterperiode. Om deze nuttige voorbereiding voor de winter te maken, hebt u het volgende nodig:
- Pers het sap uit 3 kilo gewassen veenbessen;
- Meng cranberrysap met 3 liter van de afgewerkte pompoenvloeistof;
- Voeg suiker toe in een hoeveelheid van 800 g aan het mengsel (minder of meer).
- Kook de stof gedurende 5 minuten.
- Giet op gesteriliseerde banken en rol op.
Maak uzelf vertrouwd met de nuttige eigenschappen van veenbessen, bereidingen voor de winter en ontdek ook of het mogelijk is om veenbessen in de koelkast te bevriezen.
Zijn er schade en contra-indicaties?
Naast alle bovengenoemde nuttige eigenschappen, heeft pompoen bepaalde contra-indicaties voor gebruik:
Dit product kan allergisch of individueel onverdraagzaam zijn. Daarom moet u dit drankje in kleine porties beginnen te gebruiken en uw toestand controleren. Bijzondere voorzichtigheid is geboden bij de introductie in het voedingspatroon van het kind.
Het is verboden om dergelijke drank te drinken voor personen met een lage maagsecretie en een neiging tot diarree vanwege het feit dat dit sap een krachtige reinigende eigenschap heeft die ernstige irritatie van het maagdarmkanaal kan veroorzaken, evenals verergering van de bovengenoemde ziekten.
Al het bovenstaande suggereert dat het gebruik van pompoensap, als een op zichzelf staande drank, en in de mix met andere groenten en fruit, onschatbare gezondheidsvoordelen voor mensen oplevert dan schade, vooral in de winter. Uiteraard is raadpleging van de behandelend arts verplicht om uzelf en uw kind niet te schaden. Als u onze recepten gebruikt, kunt u deze uitstekende voorbereiding op de winter alleen en zonder al te veel gedoe voorbereiden.
