Blanks voor de winter zijn opgehouden een noodzaak te zijn, maar weinigen waar de meesteres klaar voor is om ze te weigeren. Thuis ingeblikt voedsel helpt immers vaak om de tafel te versieren of om het dieet van het gezin te diversifiëren. Leer hoe u courgette-jam kunt bereiden met de toevoeging van citroen - verras geliefden met uw culinaire vaardigheden. Maak uzelf vertrouwd met de geheimen waardoor u het huishouden kunt behagen met een delicatesse met een ongewone smaak.
Smaakt en type bereiding
Natuurlijk weet iedereen wat gerechten bereid kunnen worden van de courgette - en snacks en plantaardige ovenschotels, maar weinigen waarvan de gastvrouw te maken had met de bereiding van desserts uit deze groente. Immers, op zich heeft het geen zoete of tenminste zure smaak. Dit is waar, want als de jam uit slechts één courgette bestaat, zal de smaak van de billet je nauwelijks bevallen.
Leer hoe je courgette goed kunt bereiden voor de winter.
Wat betreft de jam, het heeft zijn eigen kleine trucjes die helpen het bewaren te veranderen in een echte viering van smaak. Citrusvruchten leverden uitstekend werk met deze taak, het was hun toevoeging die de courgette transformeerde en de staaf verzadigde met ongebruikelijke, zelfs exotische smaakkenmerken.
Als je niet bang bent voor experimenten in de keuken of als je je familie wilt plezieren, moet je zeker proberen om zo'n origineel gerecht van de courgette te bereiden.
Als uw familieleden deze groente niet lekker vinden, is dit geen reden om jam te weigeren. Als je naar de pot kijkt, kun je denken dat het belangrijkste ingrediënt van de delicatesse ananas was, maar niet de courgette. Profiteer van het moment en kook minstens een portie courgette-jam - we verzekeren je dat je met behulp van dit recept deze heerlijke groente weer in je dieet zult opnemen en indruk zult kunnen maken op je familieleden met een geweldige conserveringssmaak.
Courgette is niet alleen een smakelijke groente, maar ook een zeer nuttig product, dat wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde en cosmetologie.
Kenmerken van productselectie
De sleutel tot een aangename smaak van elk gerecht is niet alleen de subtiliteit van koken, maar ook de correct geselecteerde producten.
Squash in verschillende rijpingsstadia heeft een andere smaak, respectievelijk kan het ook de smaak van uw billet beïnvloeden. We raden u aan om met zorg voorzichtig groenten te selecteren voor het vastlopen, om niet per ongeluk de smaak van de staaf te bederven.
dus, courgette moet jong zijn, maar tegelijkertijd groot genoeg in grootte. 
Het is belangrijk! Het is niet wenselijk om waterige groenten te gebruiken voor jam, omdat ze de dikte van het eindproduct beïnvloeden. Overgroeide exemplaren hoeven ook niet te worden ingenomen, omdat hun smaak anders is dan bij jonge courgettes.
Wat betreft de keuze van citroen, dan is alles eenvoudig: citrusfruit is geschikt voor iedereen. Alle andere ingrediënten zijn ook vrij eenvoudig en betaalbaar.
Stapsgewijs recept met foto's en video's
We hebben al ontdekt welke courgette de lekkerste jam zal maken. Nu moet u beslissen welke apparaten nuttig zijn tijdens het koken, de resterende ingrediënten en vertrouwd raken met het recept zelf.
Leer hoe je de Koreaanse courgettesalade thuis kunt bereiden voor de winter.
Wat je nodig hebt in de keuken: apparaten en keukengerei
Om courgette te maken, moet je containers voorzien voor de ingrediënten, een keukenplank, een mes en een spatel of lepel. Je kunt ook van te voren de potten voorbereiden, waarmee je later je conservering zult afsluiten. 
Vereiste ingrediënten
Het recept is vrij eenvoudig, slechts drie ingrediënten zijn vereist. Het is voor een klein deel ontworpen, dus het aantal producten voor 1 kg groenten is aangegeven.
Voor het bereiden van lekkernijen:
- jonge courgette -1 kg;
- citroenen of sinaasappelen -1 groot of 2 medium;
- suiker - 800-900 gram.
Weet je dat? We raden aan om oranje groenten te kopen voor conservering, omdat ze het gerecht een aangename, smakelijke kleur geven. Andere groenten uit de courgettefamilie kunnen ook in het kookproces worden gebruikt.
Gedetailleerd kookproces
De methode om een delicatesse voor te bereiden bestaat uit de volgende stappen:
- Het eerste wat je moet doen, is de courgette snijden. Knip de groente in de lengte door zodat je een plaat krijgt met een dikte van 1,5-2 centimeter.
- Knip vervolgens de plaat nogmaals in stroken van 1,2 - 2 centimeter breed en knip deze pas in een kubus - de breedte kan variëren van 2 tot 3 centimeter.
- Als je een oude courgette kiest, verwijder die dan en verwijder alle zaadjes. Een jonge groente heeft geen zaden en de aanwezigheid van schil is toegestaan tijdens het kookproces, als je dezelfde oranje groenten hebt gekozen. In het tegenovergestelde geval is het ook beter om de huid te verwijderen, om het uiterlijk van de jam niet te bederven.
- Nadat je het hoofdproduct hebt gesneden, giet je het in een bakje en ga je verder met het snijden van citrusvruchten. De methode om het te snijden verschilt niet van het snijden van courgette. In dit geval is het in ieder geval niet nodig om de schil van het fruit te verwijderen.
- Als er stenen zijn, moeten ze zeker samen met de films worden verwijderd - hun aanwezigheid kan een bittere noot aan de jam geven.
- Nu kun je de citrusvruchten in de groente gieten en goed mengen met een lepel of spatel.
- De volgende stap is het toevoegen van suiker aan de ingrediënten. Gelijkmatig bedekken van de producten met een laag kristalsuiker.
- Laat de container daarna 2 uur lang staan met de toekomstige jam zodat ze het sap kunnen laten lopen.
Het is belangrijk! Voeg nooit vloeistof toe aan dit mengsel. Ze is gewoon niet nodig in dit recept, omdat zowel citrusvruchten als courgettes voldoende eigen sap hebben.Leg het werkstuk na deze tijd op de plaat. Breng het mengsel aan de kook, laat het enkele uren op het vuur staan. Gedurende deze tijd moeten de ingrediënten worden gevoed met siroop. In de regel duurt het ongeveer 48 uur om een dergelijke bewaring voor te bereiden, omdat de knuppel eerst moet worden gekookt, dan een paar uur moet worden bewaard en opnieuw moet worden gekookt.
We bieden u twee opties voor het voorbereiden van conservering.
De eerste manier zal bij u passen als u geen fan bent van zuurheid in jam. Om deze lichte smaak te verwijderen, moet u meer tijd besteden aan koken.
Het is belangrijk! We raden aan om de cyclus van conservering van de conservering 's avonds te starten, zodat u geen tijd verspilt aan de teltijd.
Dus, om de delicatesse van zure smaak te verwijderen, moet je:
- Kook de courgette in de avond van de eerste dag en laat het vervolgens afkoelen tot de ochtend aanbreekt.
- Op de ochtend van de tweede dag, laat opnieuw koken en laat de jam staan tot 's avonds laat.
- In de avond van de tweede dag, plaats de traktatie opnieuw op het fornuis, kook en zet weg tot de ochtend van de derde dag.
- Pas op de derde dag kunt u het behoud in potten gieten en sluiten.
Als u wilt dat de jam eruitziet als ingeblikte ananas en een lichtzure smaak behoudt, raden we u aan de tweede manier van koken te gebruiken.Hiervoor heeft u slechts één dag nodig. Kook 's ochtends alleen courgette, koel dan af en kook' s avonds opnieuw. Meteen na de tweede hittebehandeling kunt u de behandeling afsluiten. 
Wat kan ik toevoegen, behalve citroen
Je hebt de klassieke courgette-jam van het recept geleerd. De keuken is echter een van de beste plekken om te experimenteren, waardoor u het perfecte recept voor delicatesse krijgt - het recept dat u en uw gezin zal aanspreken. Er is de mogelijkheid om gekruide jam te bereiden, evenals gerechten met twee citrusvruchten.
Verras uw geliefden met heerlijke jam gemaakt van kersen, meidoorn, pruimen, veenbessen, aardbeien, rode aalbessen, druiven, tomaten.
Spice recept
Voor liefhebbers van specerijen bieden wij het volgende recept voor conservering, waarvan de smaak is verzadigd met specerijen.
Voor de voorbereiding heb je nodig:
- 1 kg courgette zonder vel;
- 1 kg suiker;
- 1 citroen;
- 1 glas water;
- specerijen - kaneel en kruidnagel.
Voorbereidingsmethode:
- Spoel de groenten af, schil ze en snijd ze in blokjes met zijden van ongeveer 1 cm.
- Leg de blokjes vervolgens 2-3 minuten in kokend water, verwijder ze daarna en stop ze in de siroop. Voor de bereiding heb je 200-250 ml water en 1 kg suiker nodig. Het is in deze siroop dat het hoofdproduct wordt geplaatst.
- Citrus moet worden geplet en dan in siroop in de groente gieten.
- Daarna worden kruiden toegevoegd, in ons geval is het kaneel en kruidnagel.
- Kook het mengsel tot het dikker wordt, en giet het in voorgesteriliseerde blikken.
Maak uzelf vertrouwd met de vriezende en drogende courgette.
Recept met citroen en sinaasappels
Om deze versie van de traktatie voor te bereiden, hebt u ook niet veel producten nodig. De volgende ingrediënten moeten aanwezig zijn:
- courgette - 1 kg;
- citroen - 1 stuk;
- oranje - 2 stuks;
- suiker - 1 kg.
- Het hoofdbestanddeel wordt grondig onder stromend water gewassen, waarna het van de huid moet zijn.
- De volgende stap is om de courgette te malen, in kleine blokjes te snijden en de groente met suiker erop te bedekken in een volume van 500 gram.
- Laat de courgette een nacht rusten met suiker, zodat ze voldoende sap hebben.
- Wat betreft de verwerking van citrus, dan moet je de schil eraf halen, op een fijne rasp wrijven.
- De vruchten zelf moeten worden verwerkt tot sap, en dan moet het pas geperste sap worden toegevoegd aan de container, waar de courgette wordt toegediend en nog eens 500 gram suiker wordt gegoten.
- Plaats de container met dit mengsel op het fornuis en bak tot de suiker is opgelost.
- Laat de jam daarna nog een beetje koken, breng hem aan de kook en houd hem ongeveer 10 minuten op het vuur.
- Verwijder na 10 minuten de traktatie van de kachel om deze een beetje te koelen.
- Als de conserveermap enigszins is toegediend, voert u de procedure opnieuw uit en zet u de courgette opnieuw aan om af te koelen.
Opslagregels
Er zijn geen speciale opslagvereisten voor vastlopen. Bewaar de potten gewoon op een koele plaats, beschermd tegen licht. Geschikt voor deze doeleinden zoals een kelder en een koelkast.
Met wat de courgette-confituur naar de tafel moet serveren
U kunt de delicatesse gebruiken als een onafhankelijk product. Het is perfect voor thee, maar kan ook worden toegevoegd aan ijs of om te bakken.
Probeer courgettesjam te bereiden volgens een van de bovenstaande recepten, verras je geliefden met de onverwachte smaak van vertrouwd voedsel. Experimenteer met specerijen en kruiderijen voor lekkernijen, want courgette is een universeel product, op basis daarvan kun je veel interessante, smakelijke lekkernijen maken. Eet smakelijk!
