Kokosmelk is een veelzijdig en uniek product. Naast een lichte, delicate smaak met verfrissende exotische tonen, is de drank rijk aan waardevolle organische stoffen die aanzienlijke voordelen voor ons lichaam hebben.
Voedingswaarde
Laten we eerst kijken naar de chemische samenstelling van het product. Volgens de USDA Nutrient Database, 100 g drank bevat:
- eiwitten - 2,29 g;
- vetten - 23,84 g;
- koolhydraten - 3,34 g.
Tropische melk staat bekend om zijn hoge concentratie aan vitamines. Organische stof in het product is als volgt:
- choline - 8,5 mg;
- vitamine C - 2,8 mg;
- nicotinezuur - 0,76 mg;
- Pantotheenzuur - 0,183 mg;
- Vitamine E - 0,15 mg;
- Vitamine B2 - 0,057 mg;
- Vitamine B6 - 0,033 mg;
- thiamine, 0,026 mg;
- foliumzuur - 16 μg;
- vitamine A - 5 mcg;
- Vitamine K - 0,1 microgram.
Foliumzuur wordt gevonden in voedingsmiddelen zoals sjalotten, groene uien, Chinese peer, kweepeer, kivano, rozemarijn.
Essentieel voor de lichaamsmiconutriënten die in nectar worden aangetroffen in dergelijke hoeveelheden:
- kalium - 263 mg;
- fosfor - 100 mg;
- magnesium - 37 mg;
- calcium - 16 mg;
- Natrium - 15 mg.
- ijzer - 1,64 mg;
- zink - 0,67 mg;
- mangaan - 916 mcg;
- koper - 266 mcg;
- selenium - 6,2 mcg.
Calorie inhoud
Rauwe melk, verkregen uit groentesap en geplette walnootpulp, wordt gekenmerkt door een vrij hoge energetische waarde. Calorische index wordt berekend op basis van de concentratie van calorieën per 100 gram product.
Kokosnectar bevat gemiddeld ongeveer 150-230 kilocalorieën. Zo levert 100 g van dit product 11,5% van de dagelijkse energiebehoefte van de volwassene.
Noten bevatten ook pecannoten, pistachenoten, pijnboompitten, paranoten, hazelnoten, cashewnoten, grijze noten, manchurische noten en walnoten.
De gunstige eigenschappen van kokosmelk
Overweeg de waarde van exotische nectar voor mensen. Allereerst is het een uitstekend slak- en toxine-verwijderend middel. Plantaardige melk wordt volledig door het lichaam opgenomen, verbetert de stofwisseling en helpt de functies van vele organen en systemen te stabiliseren.
Tibetaanse lofant, witte mar, gedroogde bananen, huisvaren, lagenaria, spinazie, broccoli, amarant, mierikswortel, Chinese kool, nectarines, pruimen en tomaten helpen bij het verwijderen van gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam.
De notenvrucht waaruit nectar wordt geproduceerd, heeft genezende krachten: Het heeft fungicide, antivirale en antimicrobiële effecten. Laurinezuur in melksamenstelling is verantwoordelijk voor de bestrijding van virussen en bacteriële infecties.
Kokosmelk speelt een immunostimulerende rol in ons lichaam. Het product wordt aanbevolen voor mensen die in zware industrieën werken. Nectar tonen en ondersteunt het lichaam met een afbraak. Het regelmatige gebruik vermindert het risico op verkoudheden en hartziekten, optimaliseert het centrale zenuwstelsel, heeft een positief effect op de hersenactiviteit (stimuleert de hersenactiviteit).
Weet je dat? Kokos en al zijn inhoud rot niet bij welke vochtigheid dan ook, behoudt zijn frisheid en elasticiteit gedurende tientallen jaren. Dit komt door de hoge bacteriedodende eigenschappen van de noot.
Plantaardige melk verhoogt het hemoglobine, normaliseert hormonen. De drank heeft veel grove vezels die het werk van de maag activeren en de darmen worden sneller gewist uit gerecycleerde stoffen.
En tenslotte, de fosfaten in de nectarsamenstelling zijn sleutelelementen in de constructie en kracht van tanden en botten.
Indicaties voor gebruik
Hier is een directe lijst van ziekten en kwalen waarvoor patiënten een tropisch drankje nemen:
- avitaminosis en chronisch vermoeidheidssyndroom;
- diabetes;
- luchtwegaandoeningen;
- oncologie;
- hart- en vaatziekten;
- darmziekten, gastritis, maagzweren;
- depressieve en zenuwaandoeningen;
- obesitas;
- hormonale insufficiëntie;
- urologische aandoeningen.
Voor de behandeling van diabetes wordt mellitus aanbevolen om planten te gebruiken zoals: yucca, postelein, Krimmagnolia, aspen, maar ook courgette en boletus
Toepassing van kokosmelk
In het thuisland van de kokosnoot gebruiken de inboorlingen het als een uitstekend middel, in staat om te helpen met vergiftiging of diarree, en voordat volledig werd aangenomen dat het cholera kon genezen. Overweeg hoe hedendaagse folk-genezers deze tropische nectar gebruiken in hun praktijk.
Weet je dat? water geen scheuren Geëxtraheerd uit kokosnoot is absoluut steriel. Om deze reden hebben artsen tot 1976 het bloedplasma vervangen door deze vloeistof. Een tijdens de Tweede Wereldoorlog, toen de vierde groep bloed ernstig ontbrak, werden ziekenhuizen juist gered door deze wondervloeistof.
In de volksgeneeskunde
De voordelen van kokosmelk komen tot uiting in aandoeningen van de luchtwegen, vooral chronische. Een patiënt die plantennectar inneemt verbetert zijn algemene toestand aanzienlijk. Bij een gezond persoon is het risico op het ontwikkelen van dergelijke ziekten aanzienlijk verminderd.
Zelfs met kanker speelt deze nectar een belangrijke rol, bestaande uit het verminderen van de verschijnselen van vergiftiging van inwendige organen. Cytokines, stoffen die bekend staan om hun anti-kanker eigenschappen, zijn te vinden in het product. Bovendien is het een ideaal hulpmiddel voor de revalidatie van het lichaam na chemotherapie, antibiotica en andere medicijnen die de gezondheid verzwakken en de nuttige microflora in de darmen vernietigen.
Kokosdrank wordt aanbevolen voor avitaminosis en chronisch vermoeidheidssyndroom. Door het lichaam van vitaminen te voorzien, stimuleert het product de biochemische processen in het lichaam.
Nectar is geïndiceerd voor mensen met hart- en vaatziekten. Het product is volledig afwezig cholesterol. Integendeel, melk helpt het gehalte aan schadelijke stoffen in het lichaam te verminderen. Regelmatige consumptie van kokosnootnectar voorkomt de vorming van bloedstolsels, normaliseert de bloeddruk.
Naast kokosmelk, oregano (oregano), kervel, karwij, rocambol, loch, hop, chislitz, calendula en boterbloemen hebben ze ook een positief effect op de toestand van het cardiovasculaire systeem.
Vanwege de aanwezigheid van mangaan draagt nectar bij bloedglucose verlagen bij mensen met diabetes. Suiker in de samenstelling van verse melk is volledig afwezig en dankzij fructose wordt een aangename zoetheid bereikt.
Het is bewezen dat het product de conditie van patiënten met darmaandoeningen en maagzweren verbetert, en ook ziekten van het spijsverteringsstelsel voorkomt. Door de antibacteriële werking van laurinezuur worden manifestaties van gastritis en ulcera verminderd.
Dit product wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan depressie en zenuwaandoeningen. Nectar helpt bij de behandeling van depressie. Het drinken van een drankje helpt de spierspanning te verlichten, de slaap te normaliseren. Magnesium in de samenstelling van kokosmelk draagt bij aan het kalmeren van het zenuwstelsel.
Zal helpen omgaan met depressie: aspergebonen, citronella-etherische olie, saffraan, bloedrode geranium, kattenkruid, laurier, pastinaak, knoflook.
Het product wordt aanbevolen voor mensen met obesitas.. Het voedt snel en bevredigt het hongergevoel. Ondanks de hoge calorische waarde worden vetzuren en plantaardige oliën perfect door het lichaam opgenomen en hopen ze niet op in de vorm van extra kilo's.
Het is belangrijk! Verwar moermelk niet met kokoswater! Melk in vergelijking met water heeft een lager caloriegehalte, heeft een andere smaak, samenstelling en heeft zelfs een andere oorsprong. water het wordt gevormd door de natuur zelf in de noot, terwijl het zuivelproduct in industriële omstandigheden wordt gemaakt van de pulp van een rijp fruit.
In cosmetologie
Hoge voedingskenmerken van nectar worden veel gebruikt in cosmetica. Melk is geschikt voor haarverzorging, maar ook voor de huid van het gezicht, de handen en het hele lichaam. Het product bevat vitamine C en E, evenals een enorme hoeveelheid mineralen, waardoor het uiterst nuttig is voor zwak haar en huid.
Melk voorkomt huiduitslag, maakt het soepel, fluweelachtig en zacht. Reguliere procedures helpen de huid van elke leeftijd hydrateren en klaren. De epidermis kalmeert en herstelt. Dankzij kokosmelk wordt het gezuiverd, voorzien van aanvullende voeding, verzadigd met eiwitten en waardevolle vitamines.
Het zal nuttig zijn voor meisjes om marjolein, klein hoefblad, paardebloemen, goudsbloemen, kamille, pioenroos, brandnetel, lavage, enoteru, vogelkers voor cosmetische doeleinden te leren gebruiken.
Door de aanwezigheid van antiseptica reinigt melk de vette en problematische huid van het gezicht. Met dagelijks wassen met deze melk, kunt u zich ontdoen van acne, acne op het gezicht. Daarnaast heeft kokosmelk een antimicrobieel effect, geneest huidinfecties en geneest krassen. En cosmetica op basis van deze plantaardige melk kan fijne rimpels gladstrijken. Voor al deze doeleinden kan het product in zuivere vorm worden gebruikt of worden gemengd met lotion en crème.
Melknectar is goed om op het lichaam te zetten voordat je naar het strand gaat - betekent beschermt tegen blootstelling aan ultraviolette stralen en draagt bij aan een betere bruine kleur.
Met behulp van plantaardige nectar kun je zwak haar versterken, geef ze zachtheid en pracht. Het masseren van de hoofdhuid met deze tool zal de haarzakjes verzadigen met voedingsstoffen, de groei van de strengen versnellen en zorgt voor een optimale conditionering. Het product helpt de droge, jeukende huid te kalmeren, redt roos en verlicht ontsierende haarschijnsels.
Schade en bijwerkingen
Ondanks de enorme voordelen van het drankje voor het lichaam, heeft het in sommige gevallen het tegenovergestelde effect. Als dit product bijvoorbeeld voor voedsel is gebruikt, zijn sommige mensen allergisch voor de componenten ervan.
Een ander argument tegen plantaardige melk is dat het niet gemakkelijk is om het in goede kwaliteit te vinden. En het gebruik van schadelijke conserveringsmiddelen en stabilisatoren zet een in de fabriek gemaakt product om in de categorie gevaarlijk voor de gezondheid, dus probeer verse melk te kopen met een korte houdbaarheid.
Consumptiemelk te vaak consumeren is gevaarlijk, aangezien misbruik symptomen van vergiftiging van het lichaam kan veroorzaken (duizeligheid, indigestie, misselijkheid). In zeer zeldzame gevallen is er een toename van de bloeddruk, hartritmestoornissen en de bloedtoevoer naar de organen.
Linden, klaver, wilg, maagdenpalm, kruidnagel, Indiase uien helpen je om hoofdpijn kwijt te raken.
Daarnaast is de ongecontroleerde consumptie van dit product veroorzaakt gewichtstoename. Dit geldt met name voor melk gemaakt van verse walnootpulp. Door een geconcentreerd product te kopen, merk je ongetwijfeld bovenop een dikke laag zware room, dus als je je figuur bekijkt, is het product beter te gebruiken in kleine porties en verdund.
Dus, op voorwaarde van matige consumptie en gebrek aan allergie, is hoogwaardige kokosmelk volledig onschadelijk.
Thuis koken
Kokosmelk kan altijd kant-en-klaar worden gekocht op het verkooppunt. Echter, aanhangers van een gezonde levensstijl en natuurlijke cosmetica raden aan dit natuurlijke product alleen te bereiden.
Voor de voorbereiding heeft u dus de volgende producten en keukengerei nodig:
- 1 verse kokosnoot (ook fiches met droog fruit);
- vleesmolen, menger of rasp;
- 1,5 kopjes heet gekookt water;
- gaas.
- Zoek een kijkgat in de kokosnoot met een "ingang" erin. Verleng het met een mes of de achterkant van een lepel.
- Giet kokoswater af (het is niet handig).
- Scheid het vlees volledig van de schaal door de bruine schaal te verwijderen.
- Maal het vruchtvlees met een mixer, vleesmolen of rasp.
- Vul de chips met kokend water, zodat de vloeistof alleen de chips bedekt (dit is ongeveer 1,5 kopjes water). Laat ongeveer 30-40 minuten intrekken.
- Bereid een schone pot voor die bedekt is met meerdere lagen gaas. Gooi de massa op het gaas en knijp het goed uit. Indien gewenst kan geperste cake opnieuw worden gegoten met kokend water en herhaald spinnen. Melk is klaar!
Nectar is geweldig voor alle soorten cocktails en smoothies.. Het toevoegen van melk zal de smaak van havermout of melksoep benadrukken en veranderen. Tropisch product zal een hoogtepunt zijn van fruitdesserts, koffie, evenals verschillende cakes of muffins. Bovendien kan kokosmelk worden geklopt als room.
Je kunt de chips laten drogen voor verder gebruik bij de bereiding van desserts.
Het is belangrijk! Dagelijkse consumptie van kokosdrank is ongewenst. Twee keer per week is 100 ml voldoende. Dit geldt ook voor zwangere en zogende vrouwen. Melk kan niet eerder dan 10-12 maanden in het kindervoeding worden opgenomen. Af en toe kun je pap koken of pannenkoeken koken. Het tarief voor de baby is 50-75 ml per week. Voor de eerste toevoeging aan het dieet van het kind is het beter om een kinderarts te raadplegen.
Recepten: cosmetisch gebruik
In volksrecepten van schoonheid, verschijnt plantaardige kokosmelk als een elixer voor alle huidtypen, evenals een universele remedie voor haar.
Huidcrème
ingrediënten:
- kokosmelkpoeder (kan worden vervangen door kokosolie) - 5 g;
- natuurlijke bijenwas - 10 g;
- een paar druppels ylang-ylang olie.
- Smelt de bijenwas in een waterbad.
- Voeg gepoederde kokosmelk (of boter) toe en meng goed.
- Giet het mengsel in de voorbereide pot,
- Wanneer de room enigszins is afgekoeld, voeg ylang-ylang olie toe.
Het nadeel van deze zelfgemaakte crème is de korte houdbaarheid. Bewaar de room in de koelkast, gebruik niet meer dan een week.
Het gebruik van de crème helpt de epidermis te herstellen. Kleine mimische rimpels worden op het gezicht gladgemaakt, de huid krijgt een gezond en stralend uiterlijk en wordt glad en zacht.
Gezichtsmasker (klassiek)
ingrediënten:
- kokosmelk - 2 el. l.;
- honing - 2 theelepel;
- havermoutmeel - 3 theel.
Als gezichtsmaskers gebruiken ze ook: stekelige perenolie, honing, roos, verse komkommers, bijenpollen, rode lijsterbes, gravilat, meloen, krullerige lelie, viburnum.
Breng dit natuurlijke middel gedurende 15-20 minuten op je gezicht aan en spoel het vervolgens af met warm water. Voer de procedure 1-2 keer per week uit. Dit is een universele remedie voor het gezicht, bedoeld voor het herstel van alle huidtypes. Het is raadzaam om een dergelijk masker voor één gebruik te maken en het moet onmiddellijk worden gebruikt.
Haarconditioner
ingrediënten:
- kokosmelk - 2 el. l.;
- een haarconditioner - 2 el. l.;
- elke haarolie (die je regelmatig gebruikt) - 2 el. l.
Houd deze tool voor een lange tijd ongewenst. Probeer het maar voor één keer te koken.
Voor haartransplantatie wordt het aanbevolen om komijn, Oost-Indische kers, salie, zizifus, bergamot, cactus, lagenariya, okra, bijenpropolis, berkbladeren, kruidnagelolie te gebruiken.
Conditioner geschikt voor elk type haar, vul ze met kracht en energie. Het is ook de moeite waard om de genezende effecten van het product te vermelden: het hydrateert perfect de hoofdhuid en het haar zelf geeft lichtheid en aangename aroma's.
recepten
Kokosmelk is ongelooflijk gebruikelijk in de Aziatische keuken. Lokaal koken is vol met gerechten met de toevoeging van dit kruidenproduct. We geven de meest bekende recepten.
Thaise soep (tom yam)
Deze exotische soep is voor ons duidelijk de meest populaire Thaise schotel. Dit is praktisch het visitekaartje van Thailand. Je hebt de volgende producten nodig om te koken:
- kippenfilet - 200 g;
- champignons (champignons) - 150 g;
- garnalen - 200 g;
- kokosmelk - 400 ml;
- tom yam paste - 1 pakket.
Kook instructies:
- Kook het kippenvlees en meet vervolgens 400 ml bouillon.
- Voeg aan de bouillon 400 ml kokosnoot nectar en tom yum saus toe (naar smaak).
- Kook het mengsel gedurende 2 minuten en druk dan.
- Voeg gepelde garnalen, champignons, gesneden (vroeger gekookte) kipfilet aan de soep toe.
- Kook de soep nog een paar minuten (niet langer dan 3 minuten).
- Bij het serveren kun je het gerecht naar smaak met kruiden besprenkelen.
- knoflook - 5 teentjes;
- chili peper - 2 stuks;
- plantaardige olie - 2 el. l.;
- gemberwortel (naar smaak);
- schil van 1 citroen;
- limoensap - 2 eetlepels. l.;
- suiker - 1 eetl. l.
Om de saus te maken, hak de knoflook fijn en snijd de chilipepers in ringen. Bak de knoflook in plantaardige olie, voeg chili toe, passeer ongeveer een minuut. Apart, rasp gember, citroenschil en combineer met geroosterde groenten. Voeg suiker en limoensap toe en laat ongeveer 3 minuten stoven.Koele massa, met behulp van een blender, breng het naar een puree-achtige staat. Pasta tom-yam is klaar.
Thaise soep is niet geschikt voor langdurige bewaring, het is noodzakelijk om maximaal twee dagen te eten.
Dessert (Chia)
Dit dessert is betaalbaar en bovendien is het gemakkelijk en snel klaar te maken. De textuur en smaak van de delicatesse is vergelijkbaar met yoghurt, maar er zitten geen probiotica in.
ingrediënten:
- kokosmelk - 400 ml;
- chia zaden - 2-4 eetl. l. (afhankelijk van de gewenste dikte);
- zoetstof (honing of stevia).
- Vermaal chiazaden met een specerijenmolen of koffiemolen.
- Meng kokosmelk, chiazaden en eventuele zoetstof (naar smaak en naar smaak).
- Doe de massa in een pot, plaats in de koelkast gedurende 1-2 uur. Tijdens deze periode moet de delicatesse dikker worden.
- Serveer chia met bessen, fruit en noten.
koffie
Koffie zetten met toevoeging van een tropisch drankje duurt ongeveer 15 minuten.
ingrediënten:
- natuurlijke koffie fijngemalen - 1 eetl. l.;
- kokosmelk - 20 ml;
- suiker of andere zoetstof (naar smaak);
- koemelk - 120-150 ml (om schuim te maken, breng indien gewenst aan).
Kooktechniek:
- Kies een kopje voor koffie en vul het met koude kokosmelk.
- We beginnen met het direct zetten van koffie. Om de koffie sterk te maken, giet je een volle eetlepel poeder in een Turk, voeg water toe, voeg suiker toe naar smaak en zet op middelhoog vuur. Na het wachten op het moment dat het schuim gevormd op het oppervlak begint te stijgen, verwijder de Turk van de brander. Om de koffie nog sterker te maken, herhaalt u de procedure drie keer.
- Giet koffie in een kopje kokosmelk.
- Klop zachtjes de koeienmelk in een hoog weelderig schuim. Voeg voorzichtig en langzaam (in een dunne stroom) het melkschuim met de afgewerkte koffie in de beker.
- Op deze skin kun je elk patroon netjes tekenen (met een tandenstoker).
Tot slot, voeg eraan toe dat voedingsdeskundigen in geval van intolerantie voor dierlijke eiwitten vaak adviseren om koemelk te vervangen door kokosmelk. Vanwege de voedingswaarde en plantaardige oorsprong, wordt de drank ook gewaardeerd bij vegetariërs.
