Veel mensen houden niet van tomatensap, maar tevergeefs. Dit eenvoudige product heeft een enorme hoeveelheid vitamines van verschillende groepen en nuttige micro-elementen. Het vruchtvlees van tomaten heeft een gunstige invloed op niet alleen het spijsverteringsstelsel, maar ook op alle menselijke organen. Maar om een echt product van hoge kwaliteit te krijgen, is het beter om tomatensap thuis met eigen handen te bereiden.
De voordelen van tomatensap
De voordelen van tomatensap, speciaal gemaakt voor de winter thuis, we kunnen lang praten. Het geheim van dit product is simpel: het bevat een grote hoeveelheid vitamines, zoals A, B, C, E, PP en andere. Ook in tomaten is er een voorraadkamer met minerale elementen, zonder welke het menselijk lichaam simpelweg niet zou kunnen bestaan: kalium, chloor, ijzer, calcium, zink, jodium en vele andere. 
Tomaten hebben een positief effect op het menselijk lichaam als geheel, versterken het, verwijderen gifstoffen en andere afbraakproducten en zijn een uitstekend middel om hart- en vaatziekten te voorkomen.
gunstige effecten op het cardiovasculaire systeem zoals watermeloen, badschelp, helleborus, calendula, boterbloemen, oxalis, kervel, pioenroos, goof, bosbessen en bosbessen.Tomaten bevatten ook een overvloed aan lycopeen, een stof die een profylactisch middel is tegen kanker. Artsen adviseren mensen met tumoren dagelijks een product uit tomaten te nemen, wat de conditie van patiënten vaak aanzienlijk verbetert.
Weet je dat? Het binnenlandse woord "tomaat" heeft oude wortels. Het kwam van de Italiaanse "pomo d'oro", wat letterlijk "gouden appel" betekent.Afzonderlijk is het vermeldenswaard dat tomatenpulp de productie van serotonine bevordert, een hormoon van geluk en een gunstig effect op de hersenen en het zenuwstelsel als geheel.
Een van de belangrijkste eigenschappen van dit product is de afwezigheid van contra-indicaties, behalve allergieën. Als je het verstandig neemt en het niet overdrijft met de hoeveelheid, dan is er helemaal geen schade aan de pulp van tomaten.
Keukenapparatuur en keukengerei
Om thuis een product van tomaten voor de komende winter gemakkelijk te kunnen bereiden, moet je gebruik maken van moderne apparaten.
Sommige recepten voor de winteraanbieding om een tomaat over te slaan door een vleesmolen, wat de gemakkelijkste "ouderwetse" manier is. In het huis van elke gastvrouw vind je zeker zo'n eenvoudig apparaat. Het is gemakkelijk om het na gebruik te wassen, want als je de schil niet van de groente verwijdert, zal deze zich rond de messen wikkelen en zal het gemakkelijk genoeg zijn om er vanaf te komen door hem onder stromend koud water af te spoelen. 
Meer progressieve verzamelaars van winterbewaarmiddelen gebruiken een speciale fruitpers voor zacht fruit en groenten als keukenassistent. Deze aanpassing verwerkt tomaten zorgvuldiger en de productiviteit van dergelijke apparatuur zal hoger zijn, hoewel niet significant.
Het is belangrijk! Meng het sap van de tomaten en de tomaten zelf niet met voedsel dat eiwit of zetmeel bevat. Een bijzonder ongunstige combinatie wordt beschouwd als een tomaat met vis.
Er zijn ook recepten voor het bereiden van tomatenblanks voor de winter thuis met verschillende mengers en mengers, maar dergelijke keukengerei is het minst geschikt om tomatensap te maken, omdat het eindproduct mogelijk te veel pulp bevat.
Ingrediënten vereist
Voordat u tomatensap voor de winter maakt, moet u alle ingrediënten selecteren. Natuurlijk is de "koning" en het hoofdingrediënt van dit product de tomaat zelf. 
Als u het product echter alleen van tomaten kookt, zal het saai en smaakloos zijn. Als extra componenten gebruiken ervaren huisvrouwen verschillende ingrediënten, voornamelijk specerijen en specerijen. Het hangt allemaal af van de voorkeuren van degenen die het zullen drinken. Het belangrijkste is om het resulterende mengsel te proberen voordat het wordt gesloten, omdat het corrigeren van de defecten voor het naadtrekken gemakkelijker is dan in de winter, in afwachting van tonisch sap dat door de keuken loopt op zoek naar de ontbrekende smaak.
Weet je dat? De wereldwijde bloody mary-cocktail, die bestaat uit tomatensap, is een van de beste kater-kuren.Het klassieke recept voor heerlijke zelfgemaakte tomatensap voor de winter is gemakkelijk genoeg om te herhalen. Per liter drank heeft u nodig:
- 1,5-2 kg rijpe tomaten;
- 10 g zout;
- 2-3 eetlepels suiker;
- kruiden en specerijen naar smaak: zwarte gemalen peper, steranijs, tijm, munt, gekorrelde knoflook en andere gedroogde kruiden.
Leer meer over groene tomaten en hoe ze op de winter te bereiden op een zoute, koude manier en door gisting in een vat.
Kenmerken van productselectie
Tomaten moeten de vlezige, altijd sappige variëteiten kiezen. De beste voorbeelden zijn: tomaat "Meaty F1", "Meaty handsome", "Bread-giving", "Bull's heart". Voor meer gemak moeten de vruchten groot zijn en altijd rijp, omdat in een groene tomaat minder vocht, voedingsstoffen en, natuurlijk, smaak. Het is niet eng als de groenten lichtjes barsten of verpletterd zijn, maar er is een maat voor alles.
Stapsgewijs recept thuis
Dus, tomaten worden gewassen, kruiden worden gekookt. We gaan over tot de directe voorbereiding van het product en voeren stap voor stap de volgende acties uit:
- Spoel potten af die zijn voorbereid op conservering met heet water (niet hoger dan 70 graden). Na het gieten van kokend water erover en laat gedurende 10 minuten.
Het is belangrijk! Als je kokend water in een koude pot giet, is de kans groot dat het glas van de container barst.
- Knijp het sap uit de voorbereide ingrediënten op een gemakkelijke manier (door een vleesmolen, fruitpers of blender).
- Breng het mengsel aan de kook, voeg zout, suiker en bereide kruiden toe naar smaak.
- Heet sap giet over de behandelde kokend water banken, oprollen. Verander het voltooide conserveringsmiddel en laat het een aantal dagen onder een handdoek liggen.
Van anderhalve kilo rijpe tomaten moet ongeveer een liter tomatensap worden gemaakt. Met de toevoeging van extra componenten neemt het aandeel dienovereenkomstig toe.
Opslagcondities
Bewaar het geprepareerde sap het best op een droge, donkere plaats, idealiter in een kelder. Echter, tomaten inblikken voelt geweldig op een koele plaats op de planken in de kast. De houdbaarheid is afhankelijk van de juistheid en grondigheid van de sterilisatie van de blikken en de volledige vertering van de pulp zelf tijdens de bereiding. Als zwelling zichtbaar is op het deksel van het blik, heeft het product een slechte hittebehandeling ondergaan en is de inhoud waarschijnlijk verwend. 
Dus, met behulp van een minimum aan ingrediënten en het volgen van ongecompliceerde regels, kun je een ongelooflijk lekker en vooral belangrijk product bereiden om het lichaam te verrijken met voedingsstoffen in een seizoen waarin een persoon veel vitamines nodig heeft. Tomatensap is een veel voorkomend product in supermarkten, maar het is veel leuker en beter om het met je eigen handen te koken.
