Hete rode cayennepeper is een populaire en hete specerij. In Zuid-Amerika is er waarschijnlijk geen gerecht waarin het niet wordt gebruikt. Wat is cayennepeper, zijn heilzame eigenschappen, toepassing in koken en voeding - dit zal nog worden besproken.
beschrijving
Cayennepeper is de vrucht van de struik Capsicum frutescens of C. annuum. Het groeit in de tropen. Bekend bij de Aboriginals lang voordat de Europeanen verschenen. Na verloop van tijd verspreid en begon te worden geteeld in India, Spanje, Mexico. Bij het creëren van geschikte omstandigheden (serres, kassen) wordt gekweekt in elke klimaatzone.
Bekijk de variëteiten van hete peper om thuis te kweken.
Planten bereiken een hoogte van 1,5 meter. De bladeren zijn langwerpig, ovaal, lichtgroen, bloemen zijn wit, bloeien en dragen het hele jaar door fruit onder goede omstandigheden.
Vruchten verschillen in verschillende vormen - ze hebben de vorm van een stam, kegel, bal. Volwassen fruit krijgt de kleur van rood naar wit. Onrijpe peulen zijn groen of paars.
Weet je dat? Rijpe vruchten van peper worden genoemd "chili"en onvolwassen en groen - "peperoni".
Nuttige eigenschappen
Hoewel chili bekend staat om zijn pittige smaak, heeft het dat wel veel nuttige eigenschappen. Chili bevat veel riboflavine, kalium, ijzer, niacine en magnesium. Daarnaast is het een goede bron van vitamine E, A, C, B6, K en mangaan. En bevat bijna geen natrium en cholesterol.
De alkaloïde capsaïcine geeft het een branderige smaak. Het bevat ook piperidine, een set carotenoïden, essentiële oliën en vette oliën. De plant heeft een opwarmend effect, versnelt het bloed en verwijdt de bloedvaten. 
De voordelen van cayennepeper en behandeling
Dergelijke eigenschappen en het gehalte aan bruikbare stoffen bepalen het gebruik van chili in geneesmiddelen en medicijnen. Het verwarmende effect van het fruit wordt gebruikt in de vorm van mosterdpleisters en zalven voor lokaal gebruik. Chili tinctuur helpt bij hoofdpijn en vermindert weefselontsteking.
Gebruikte plant en om de bloedcirculatie te stimuleren. Hiermee verspreiden voedingsstoffen zich met grote snelheid door het lichaam. En over het algemeen heeft chili een gunstig effect op het bloed.
Veel planten hebben de eigenschappen om de bloedsomloop te verbeteren: naald, paardenstaart, spar, gentiaan, chili peper, berg, zwarte radijs.
Vreemd genoeg, maar chili is goed voor het verbeteren van de spijsvertering en in de strijd tegen zweren. Het geneest en herstelt het maagslijmvlies en doodt schadelijke micro-organismen.
Afslanken met cayennepeper
Met zijn vermogen om het metabolisme en de speciale urgentie van de eetlust te versnellen, trokken de vruchten de aandacht van de samenstellers van diëten. Er zijn verschillende manieren om cayennepeper te gebruiken voor gewichtsverlies. 
Deze en speciale capsules met gemalen vruchten, dit en een drankje daarop gebaseerd, en simpelweg een paar lepels grondproduct aan het eten toe te voegen. De aanbevolen dosering - van één theelepel tot één eetlepel per dag, gedurende 10-30 dagen.
Als je besluit om peper toe te passen voor gewichtsverlies, maak deze drank klaar:
Neem voor een glas gefilterd water 3 eetlepels citroensap, 2 eetlepels ahornsiroop en ¼ theelepel gemalen cayennepeper.
Andere kruiden worden vaak gebruikt voor gewichtsverlies, bijvoorbeeld basilicum, kruidnagel, komijn, rozemarijn, gember, oregano, tijm.
Drink 's ochtends een glas gezout water om het lichaam te reinigen. Drink gedurende de dag een receptdrankje. Een uur voor het slapen gaan, drink groene thee. Om het dieet te verlaten: het is noodzakelijk om 9-10 of 20-21 dagen te beginnen om verse citrusvruchtensappen te drinken gedurende de volgende 36 uur. Ga vervolgens door naar groentesoepen en gekookte groenten - maximaal 5 dagen.
Het is belangrijk! Het nadeel is het verlies van spiermassa in zo'n dieet. Raadpleeg daarom uw arts.
Kookapplicatie
Maar de meest gebruikte chili is te vinden in koken. Deze peper is een integraal onderdeel van de Mexicaanse, Afrikaanse en Aziatische keuken. Zonder een uitgesproken smaak geeft peper het gerecht een branderig gevoel en verandert het de smaak en het aroma van voedsel volledig.
Hij is het die een speciale pikantheid geeft en de smaak van vlees, vis, eieren, kaas onthult. Verschillende sauzen, smaakmakers met peper of gewoon een mengsel met plantaardige olie geven de originaliteit van het gerecht.
Schade en contra-indicaties
Rode chili kan, naast het hebben van goede eigenschappen, schadelijk zijn in het geval van misbruik van veiligheidsregels en overtreding van veilige doses. Dit alles kan het ontstaan van een maagzweer, verminderde spijsvertering en nieren veroorzaken.
Het is belangrijk! Het is ook de moeite waard om peper te weigeren aan mensen met verhoogde prikkelbaarheid, epilepsie. Onzorgvuldig gebruik van chili door hen kan aanvallen en toevallen veroorzaken.
Weet je dat? Om de mate van scherpte van peper te bepalen, wordt de door Wilbur Scoville voorgestelde schaal gebruikt. De beoordeling is gebaseerd op het capsaïcine-gehalte. - stoffen die dezelfde scherpe smaak geven. Op deze schaal heeft cayenne peper een rating van 50.000 eenheden. En de heetste peper "Caroline reaper" bevat 5 300 000 eenheden. Dit product wordt gebruikt om traangas te bereiden.
Dus hebben we de beschrijving van cayennepeper besproken, we hebben geleerd wat het is en hoe het toe te passen bij het koken en voor gewichtsverlies.
