Als u uw verwanten en gasten wilt verrassen met jam die een ongewone smaak heeft en veel nuttige eigenschappen heeft, dan is Manchurische jam ideaal voor uw gelegenheid. Verre van iedereen heeft over zo'n delicatesse gehoord, hoewel het veel unieke medicinale ingrediënten en vitamines bevat, waardoor het niet alleen een heerlijk dessert is, maar ook een soort van medicijn. Uiterlijk is deze noot een beetje zoals een walnoot en is daarmee verwant, maar het is minder grillig, waardoor het populairder wordt onder verschillende klimatologische omstandigheden.
Weinig over de voordelen
De manchurische walnotenboom is al lang gebruikt voor verschillende doeleinden en probeerde het maximale uit elk onderdeel te halen. Meubels, verschillende souvenirs zijn gemaakt van hout. En natuurlijke kleuren van zwarte of bruine tinten werden gemaakt van de schors en de schaal van noten. Veel cosmetica bevatten bladeren en noten van deze boom.
Weet je dat? De manchurische walnootboom leeft tot 250 jaar, waarvan er 80 zeer snel groeit en de groei stopt.
Nu besteden wetenschappers veel tijd aan het onderzoeken van de nuttige eigenschappen van deze noot. Er is al bewezen dat het een groot aantal vitale chemische elementen bevat, zoals kalium, magnesium, citroenzuur, enz. Het bevat ook veel vitamines, tannines en phytoncides. Er zit 100 g noten in 645 KcalHet grootste deel daarvan wordt geleverd door eiwitten en bevat ook enkele koolhydraten. 
Manchurische jam heeft unieke genezende eigenschappen die helpen bij verschillende ziekten en dienen als uitstekende preventie van rachitis en diarree.
Wij adviseren u om te lezen over de gunstige eigenschappen en gevaren van noten: pistachenoten, cashewnoten, pecannoten, amandelen, pinda's, hazelnoten, hazelaar, walnoot, nootmuskaat, Braziliaans, zwart, grijs.
Benodigde apparatuur en gereedschap
Om jam te maken van dit soort noten, heb je nodig:
- 2 pannen: een middelgrote en een grote;
- een mes;
- dunschiller;
- tandenstokers.
Weet je dat? De manchurische noot is winterhard, verdraagt vorst tot -45 ° С.
Ingrediëntenlijst
Lees zorgvuldig alle ingrediënten die nodig zijn om te koken:
- 1,5 kg niet gereinigde manchurische noten;
- 1 kg suiker;
- ongeveer 10 g citroenzuur;
- vanillesuiker of -pod;
- water (voor de bereiding van siroop - ongeveer 0,5 liter, voor jam - 2 liter).
Als je een heerlijke jam wilt maken die niemand onverschillig laat, dan is hier jouw verschillende aanbevelingen:
- Het is wenselijk om de onrijpe vrucht in de schil te gebruiken.
- Altijd onderdompelen in water voor het koken.
- Verander het water verschillende keren en was het fruit altijd.
Het is belangrijk! U moet altijd al uw werk met handschoenen uitvoeren, vooral wanneer u een walnoot pelt, die rijk is aan jodium en die sporen achterlaat op uw handen voor een lange tijd.
Stapsgewijs recept
Manchurische jam is vrij eenvoudig in voorbereiding, die elementair is volgens de basisregels. Hieronder is stap voor stap recept voor deze delicatesse:
- Om van de bitterheid in de nootvruchten zelf af te komen, moeten ze minstens 3 dagen in water gedrenkt worden. Zorg ervoor dat u het water drie keer per dag ververst. Gemiddeld worden noten langer geweekt, maar bij een regelmatige wisseling van water kan alle bitterheid in drie dagen verdwijnen.
- Giet de pan af en begin de noten te schillen. Dit kan zowel met een mes worden gedaan als met een dunschiller. Overweeg het feit dat naast uw handen, het sap van de schil de afwas en huishoudelijke apparaten kan bevlekken. Om dergelijke sporen te wassen, zal het bijna onmogelijk zijn. Gebruik gewone tandenstokers om kernels van een noot te krijgen.
- Giet dan opnieuw 2 liter water in de pan, voeg er 5 g citroenzuur aan toe en zet alles op het vuur. Laat het mengsel na het koken ongeveer 20 minuten koken, waarna het hete fruit moet worden afgetapt.
- Terwijl de noten koken, moet je een siroop bereiden. Neem een middelgrote pot en giet er 0,5 l water in, breng aan de kook. In kokend water giet je suiker direct in het midden van de pan en kook je een kleine hoeveelheid tijd. Laat de noten daarna vallen en laat ze 10 minuten koken. Bedek de pot met een deksel en bescherm de jam de hele nacht (ongeveer 10-12 uur).
- Na het zetten, voert u een soortgelijke procedure uit: laat de jam opnieuw koken en laat hem nog eens 30 minuten koken. Voeg een paar minuten voor het einde van de kook de resterende 5 g citroenzuur en vanillesuiker toe. Dit geeft het een uniek aroma en smaak.
- Wanneer je jam klaar is, kun je veilig doorgaan met draaien. Zorg ervoor dat je daarvoor de blikjes en deksels pasteuriseert. Na jamming kan het binnen een maand worden gegeten.
Leer hoe u jam kunt maken van aardbeien, wilde aardbeien, zwarte en rode aalbessen, kornoelje, yoshty, kruisbessen, abrikozen, appels, pruimen, tomaten, rabarber, meloenen, om hen te smullen in de winter.
Opslagregels
De optimale omstandigheden voor de opslag van dergelijke jam zullen een donkere plaats en kamertemperatuur zijn. Als u zo'n natuurlijke delicatesse hebt bereid die geen bewaarmiddelen bevat, dan kan deze maximaal 9 maanden worden bewaard. Maar de open bank kan alleen in de koelkast en niet meer dan 2 maanden worden opgeslagen.
Het is belangrijk! Zorg er bij het bewaren voor dat het deksel van de pot erg goed gesloten is en dat er geen lucht in kan komen. Anders kan de jam gewoon zuur zijn.
Zo'n nuttige en smakelijke delicatesse zal een geweldige aanvulling zijn op thee, vooral groene thee. Het kan worden gebruikt als vulling voor taarten en verschillende broodjes. In de winter is het ideaal om u te voorzien van essentiële vitamines en essentiële ingrediënten. Houd de hoeveelheid geconsumeerde jam echter goed in de gaten. De hoge calorische waarde kan leiden tot het verschijnen van extra kilo's.
