Barbarijse eenden, of indouki, voor de hoge smaak van vlees en gebrek aan zorg in de zorg kregen een grote vraag bij fokkers in veel Europese landen. Het fokken van vogels is een eenvoudig proces dat geen speciale vaardigheden of ervaring vereist. Om een eend met hoge uiterlijke en productieve kwaliteiten te laten groeien, is het belangrijk om een paar eenvoudige regels na te leven als je hem houdt: bekijk ze in het artikel.
Indoout vlees
Het fokken van muskeenden is interessant voor fokkers, in de eerste plaats om een goed dieetvleesproduct te krijgen.
Weet je dat? Het geboorteland van de muskeend is Midden-Amerika, waar het in de 18e eeuw werd gedomesticeerd. Op het grondgebied van de post-Sovjetlanden heeft de vogel de naam indouout gekregen, ogenschijnlijk van zijn hybride oorsprong van eend en kalkoen. Dit is echter niet waar, het is een onafhankelijke vogelsoort, zijn oude familieleden waren wilde eenden.
smaakeigenschappen
Indoout vlees is zeer smakelijk, aromatisch en bevredigend. Het heeft een zachte, delicate textuur, in tegenstelling tot het vlees van gewone eenden, heeft geen karakteristieke enigszins onaangename geur en smaak. Muskusvlees overtreft kip in smaak en dieeteigenschappen, en varkensvlees en rundvlees in snelheid van assimilatie. 
Indoout vlees Eend vlees is perfect voor het koken van verschillende gerechten. Het kan worden gekookt, gestoofd, gebakken. Ervaren koks adviseren voor het koken om het product met kokend water over te gieten, dan zal hij al zijn smaken onthullen, terwijl hij de zachtheid en sappigheid behoudt.
Het is interessant om te leren hoe je een indoutok in een couveuse kunt laten groeien.
Voordeel en schade
Indoout vlees is populair, niet alleen vanwege zijn uitstekende smaak, maar ook vanwege zijn buitengewone voordelen voor het menselijk lichaam. Waardevolle eigenschappen vanwege de unieke chemische samenstelling van het product. Het bevat:
- B-vitamines;
- vitamine A, C, E, D, K;
- een grote hoeveelheid minerale stoffen - kalium, magnesium, ijzer, zink, koper, mangaan, fluor, fosfor, natrium, molybdeen, boor;
- verzadigde zuren Omega-3 en Omega-6.
In grote hoeveelheden bevat het product eiwitten, die verantwoordelijk zijn voor de normale vorming van bot- en spierweefsel, en vermoeidheid vermindert na intense fysieke en mentale stress. Bovendien bestaat het vlees vrijwel niet uit cholesterol, wat het mogelijk maakt om het te gebruiken voor mensen die vatbaar zijn voor obesitas, hart- en vaatziekten, diabetes, atleten. 
Ontdek hoe nuttig eendenvlees is.
Uniek in samenstelling, eendenvet, dat met mate gepresenteerd wordt, helpt het lichaam te reinigen, kankerverwekkende stoffen te verwijderen en metabolische processen te verbeteren. Vitamine A verbetert de huidconditie, helpt het gezichtsvermogen te herstellen. De aanwezigheid van aminozuren in vlees stelt u in staat de mannelijke potentie te vergroten, het werk van het voortplantingssysteem te normaliseren, het werk van mannelijke en vrouwelijke hormonen te stimuleren. Spoorelementen in de samenstelling van het product hebben een gunstig effect op het zenuwstelsel, kalmeren, verlichten de spanning, normaliseren de slaap.
Ondanks de hoge voordelen van vlees van pluimvee, kan het niet onvoorwaardelijk worden genoemd. Overmatige consumptie van het product kan schade toebrengen aan het lichaam en bepaalde ziektes veroorzaken.
De belangrijkste contra-indicaties voor het gebruik van het product zijn:
- ziekten geassocieerd met de uitscheidingsorganen, inclusief de nieren;
- stoornissen in de werking van het maagdarmkanaal;
- jicht;
- intolerantie voor een product dat zich in zeldzame gevallen ontwikkelt.
In hoeveel maanden is het beter om de indoutok voor vlees te snijden
Het is mogelijk om het maximale voordeel te halen uit het vlees van deze eend, op voorwaarde dat de juiste keuze van pluimveekarkas wordt gemaakt. Zoals de praktijk laat zien, is het niet genoeg om een product te bereiden, want als het indoutry een oud, goed, gezond gerecht blijkt te zijn, zal het niet werken.
De vogel behoort tot de categorie vroege rijping en bereikt zijn rijpheid al in 2,5-3 maanden. Het was in deze tijd dat haar vlees een aangename smaak kreeg, zacht en zacht werd. Op latere leeftijd begint de eend te rennen, wat de kwaliteit van het vlees negatief beïnvloedt.
Wat moet de indoutok voor vlees worden gevoerd?
Voor het melken van eenden die snel zwaarder worden, moeten ze een geschikt uitgebalanceerd dieet organiseren.
We raden u aan om vertrouwd te raken met de regels voor het voeren van muskeenden.
gewassen
Verplichte producten in het eendenrantsoen moeten granen zijn: rogge, gierst, haver, gerst, peulvruchten, maïs. Ze moeten minstens drie keer per dag aan vogels worden gegeven. Speciale mixers worden gemaakt van granen, een beetje keukenafval, stomende gerst, kokende maïs. Voedsel moet worden gehakt en fijngehakt.
In de winter-lente periode, moet elke volwassen vogel goed zijn voor 30 g gerst en tarwe, 20 g haver. Graangewassen moeten gedurende 2-2,5 uur in water worden gedrenkt. Dergelijk voedsel wordt voor bijna 80% verteerd en geeft, vanwege het hoge koolhydraatgehalte, de eend energie voor de hele dag. 
groenten
Groenten, verse kruiden en toppen van planten moeten constant aan de vogel worden gegeven. Onder groenten, eenden de voorkeur aan courgette, wortelen, bieten, pompoenen. Deze producten bevatten veel nuttige micro- en macro-elementen, vitamines, die de gezondheid van de vogel, het werk van het spijsverteringsstelsel en de snelheid van gewichtstoename positief beïnvloeden.
Barbarijse eenden, zoals kippen, vereisen geen specifieke huisvestingsomstandigheden, maar het is nog steeds nodig om een kweekkamer goed uit te rusten.
In de regel wordt de groene massa geplet en gemengd met natte puree. Dergelijke "gerechten" zouden 20% van het menu van het gevogelte moeten zijn. Je kunt de hoeveelheid verse kool niet beperken, omdat het de spijsvertering verbetert, een positief effect op de kwaliteit van de veren. Gekookte bieten en aardappelen mogen worden gegeven in een hoeveelheid van maximaal 20% van het totale dieet, en de wortels zijn voldoende 10-15%. 
Groene feed
Groen voedsel is ook een integraal onderdeel van gebalanceerde voeding Indoutok. Het wordt aanbevolen om voeders te gebruiken met een vochtgehalte van maximaal 18%. Ze krijgen een beetje, en verhogen geleidelijk de portie.
Waterplanten worden beschouwd als de favoriete delicatessen van eenden: Lemna, Elodea, etc. Het is rijk aan eiwitten, sporenelementen, vitamines, waardoor het een gunstig effect heeft op het uiterlijk van de vogel en de smaak van vlees. Volwassenen worden aanbevolen om 0,5 kg van dit mengsel te voeden, jonge dieren - beginnend met 15 g planten, waarbij de dosering geleidelijk wordt verhoogd.
veevoeder
Het wordt als gerechtvaardigd beschouwd om de eenden te voeden met korrelvormig voer, die samen met vitaminesupplementen worden gegeven. Gecombineerde voeders bevatten alle elementen die nodig zijn voor normale groei en ontwikkeling, daarom zijn ze uitstekend in de periode van actieve groei van een eend, het verkrijgen van gewicht en het verhogen van jonge dieren.
VIDEO: RECEPT VOOR SAMENGESTELDE SPIERDUIK FORD Gespecialiseerd voedsel kan worden gekocht bij dierenwinkels.
Minerale feed
Mineralen- en vitaminesupplementen in het menu van muskuseend moeten altijd zijn, maar vooral in de winter en het vroege voorjaar. Met behulp van de minifill kunt u verbluffende resultaten bereiken: een actieve toename van het vleesgedeelte, een toename van de eiproductie, een toename van het percentage van de uitkomst van eieren. Om niet te "gissen" met de receptvoeding, wordt het in afgewerkte vorm in gespecialiseerde winkels gekocht.
Het is belangrijk! Plukken elkaars veren geeft aan dat de eenden gebrek aan voedingsstoffen, met name vitamines en groen. In dergelijke gevallen wordt aanbevolen om het dieet aan te passen.Minerale supplementen zijn ook vereist voor het proces van het vormen van eieren met een harde schaal. Als dergelijke additieven worden gebruikt:
- gemalen eierschalen, krijt of schaal, die in het hoofddieet worden gemengd;
- natriumchloride. Het is noodzakelijk om in kleine doses toe te voegen, tot 0,2%;
- grof zand of grind vereist voor de vertering van granen en vast voedsel in de maag. In een week is de aanbevolen dosis 10 g.
Hoe vaak te voeden
Gemaksuitbreiding muskeenden is dat ze niet pretentieus zijn in de voeding en lange tijd pastorie kunnen zijn. Het wordt aanbevolen om de vogels in kleine porties te voeren, maximaal 5-7 keer per dag. Eten moet worden verpletterd.
Lees meer over de kenmerken van het fokken van Indo-eenden in hun zomerhuisje.
In de meeste gevallen wordt de frequentie van het voeren bepaald door de eend zelf: deze kan de hele tijd doorlopen. Daarom wordt aanbevolen om wat droog voedsel in de vaat te laten. Nat voer moet na elke voeding worden verwijderd, omdat het snel droogt en bederft.
Hoe de juiste indouin karkas te kiezen bij het kopen
Niet iedereen houdt zich bezig met de teelt van indoutok in zijn eigen boerderij - de overgrote meerderheid van mensen verkiest een vogelkarkas te kopen in winkels of op markten.
We raden u aan om te lezen hoe u thuis een eend op de juiste manier en snel plukt.
Om geliefden te verrassen met een heerlijk culinair meesterwerk op basis van muskuseendvlees, moet je het juiste karkas kiezen, en de aandacht vestigen op de volgende aspecten:
- Huid. De huid van pluimvee moet een beige, enigszins gelige kleur hebben, zonder vlekken, vlekken, enz. Het oppervlak is glad, glanzend, zonder windstoten, goed verwerkt.
- Vlees kleur. Goed vers vlees heeft een kleur variërend van lichtroze tot lichtrood. De aanwezigheid van een vuile rode tint geeft aan dat het product oud is. Verse vogel om lichtjes nat aan te raken.
- Leer. De huid bovenop moet elastisch zijn, met druk is deze gemakkelijk terug te brengen naar zijn oorspronkelijke uiterlijk. Er is geen kleverige laag of slijm op de huid toegestaan.
- Geur. Van het karkas moet een aangename, enigszins zoete geur verspreiden. Scherpe, oudbakken, karakteristieke "duck" -smaak duidt saaie saaiheid aan of is gegroeid in strijd met de detentievoorwaarden.
- Dimensies. Het is beter om een middelgroot karkas te kopen, omdat de grotere een grote hoeveelheid vetweefsel bevatten, die tijdens de hittebehandeling een onaangename smaak en geur kan geven. Kleine karkassen daarentegen hebben praktisch geen vet, waardoor het vlees droog en hard blijkt te zijn.
Weet je dat? De beste optie voor de bereiding van heerlijk vlees is de keuze voor jonge eenden, omdat het oude een onaangename geur kan hebben. Je kunt de leeftijd bepalen aan de hand van de snavel - bij jonge kinderen is het zacht, in de poten - ze zijn geel en in het vet onder de staart - bij jonge dieren is het transparant.
VIDEO: EEND VOOR EEND
De geheimen van het koken van vlees
Als u het eendenvlees op de juiste manier bereidt, wordt het niet alleen het hoofdgerecht op de eettafel, maar ook als een middel om verschillende ziekten te voorkomen. Om de maximale smaak en nuttige eigenschappen van het product te krijgen, adviseren professionele koks u om verschillende geheimen te gebruiken:
- voor het koken wordt het aanbevolen om een gekoeld karkas te gebruiken, omdat gerechten van ontdooide eend moeilijk, onnauwkeurig kunnen zijn;
- voor zacht, zacht en sappig vlees moet worden gekookt, giet het karkas met kokend water;
- voor het bakken van de eend in de oven, moet deze minstens 2 uur worden gemarineerd, met behulp van specerijen, zure room, verschillende bouillons en sauzen naar smaak;
Het is belangrijk! Het product langer dan 3 uur marineren is niet nodig: het vlees verliest zijn smaak en wordt taai.
- de tijd van het braden van vlees is direct afhankelijk van het gewicht van het karkas: 1 kg op 180 ° C wordt gebakken gedurende respectievelijk één uur, het duurt twee uur om 2 kg te bereiden;
- om een smakelijk brokje te vormen, moet u om de 15 minuten de ovendeur openen en de eend met het resulterende sap schenken. Tegelijkertijd krijg je een mooie rossige korst en blijft het vlees sappig en zacht.
Tegen de achtergrond van traditionele kippen en ganzen is "muskuseend" een echte koningin. De vogel is pretentieloos in de verzorging en voeding, vereist geen speciale detentievoorwaarden en stelt u tegelijkertijd in staat om waardevol, gezond en smakelijk vlees te krijgen: indoor gerechten zijn net zo aangenaam voor kinderen en volwassenen.beoordelingen
