We houden allemaal van en gebruiken vaak groene erwten. Veel geliefde salades zijn niet zonder. In ons artikel zullen we de voordelen beschrijven die het met zich meebrengt, evenals hoe de groene erwten thuis op verschillende manieren kunnen worden gesloten. Als u het behoud zelf heeft voorbereid, kunt u in de winter heerlijke erwten proeven.
De voordelen
Groene bonen staan bekend om hun lage caloriegehalte: 100 g bevat slechts 55 kcal.
Ze hebben een kleine energiewaarde in vergelijking met volwassen tegenhangers en maken daarom deel uit van het dieetmenu.
Het is belangrijk! Wanneer u erwten in de winkel koopt, let dan op de capaciteit - er mag geen bobbel op zitten. Schade duidt op het binnendringen van lucht, en dergelijke bonen kunnen gevaarlijk zijn en dreigen te vergiftigen.Groene erwten in blik bevatten een enorme hoeveelheid vitamines en essentiële mineralen.
Het bevat de belangrijkste voedingsstof - plantaardig eiwit, dat zeer snel wordt opgenomen.Bonen zijn nuttig bij het verminderen van de kans op een hartaanval, hypertensie en andere hartaandoeningen. Groene bonen zijn een ideaal ingrediënt dat aanwezig moet zijn in een gezond voedingspatroon. 
Erwtenpuree - een uitstekend diureticum, het wordt vaak geconsumeerd in het geval van oedeem of de aanwezigheid van nierstenen.
Een goed diureticum is een infuus van planten zoals: jeneverbes, badpak, iglitsa, guldenroede, herfstkrokus, kervel, wolfsmelk, lavendel.Gerechten met de toevoeging van bonen hebben een anti-sclerotisch effect. Erwten - een van de weinige peulvruchten waarin nitraten zich niet ophopen.
Aanbevolen rassen
Voordat u groene erwten thuis kunt behouden, moet u erachter komen welke rassen hiervoor beter zijn. In onze tijd voor het behoud kiezen we meestal dergelijke variëteiten als de hoogste, eerste en tafel. 
Ideaal voor het innemen van hersenvarianten die speciaal voor deze doeleinden zijn gefokt. Hun bonen zijn zacht en zoet, terwijl de inblikkende vloeistof helder blijft.
Dergelijke variëteiten zijn ook geschikt voor conservering.:
- "Alpha";
- "Vegetable miracle";
- "Ding";
- "Geoff";
- "Geloof."
U zult ook geïnteresseerd zijn om meer te weten te komen over het invriezen van groene erwten voor de winter.
Groene erwtenoogst Recepten
Erwten oogsten kan op verschillende manieren worden gedaan: zonder en met sterilisatie. Laten we eens kijken hoe groene erwten gemakkelijk thuis kunnen worden bewaard. 
Zonder sterilisatie
Als je een datsja hebt, is het prima, omdat je de bonen kunt bewaren die je zelf hebt geteeld. Wees echter niet boos als je een stadsbewoner bent. U kunt geschikt voor in blik erwten op de markt kopen.
Weet je dat? Het record voor het eten van erwten op het moment werd opgenomen in 1984. De eigenaar is Janet Harris, die erin slaagde om 1 uur lang 7175 erwten op een stok stuk voor stuk te eten.Juli is het meest geschikt voor het inblikken. Wij bieden u kennis te maken met een eenvoudig en betaalbaar recept dat geen sterilisatie vereist. Hiervoor heb je nodig:
- groene erwten (voor blikken van 3 liter);
- gezuiverd water - 1 l;
- zout - 3 el. l;
- suiker - 3 el. l;
- citroenzuur.
De eerste stap is om de erwten zelf te bereiden - haal ze uit de peulen en spoel ze grondig uit. Conservering omvat de volgende stappen:
- Het is noodzakelijk om de marinade te koken: kook water, dat eerder bulk ingrediënten toevoegt.
- Kook het mengsel gedurende ¼ uur.
- Giet citroenzuur (1 theel.).
- Bereid blikjes voor: giet er kokend water overheen.
- Shumovka haalt erwten uit de tank en verspreidt zich over de oevers. Aan de bovenkant van het blik moet een afstand van 15 mm blijven.
- Giet er blikken marinade over.
- Rol containers met deksels en plaats ze op een koele plaats, beschut tegen het licht. Als u geen kelder heeft, moet u de banken in de koelkast laten staan.
Leer over de beste manieren om aardbeien, appels, abrikozen, peren, kersen, bosbessen, aalbessen, paprika's, aubergines, aspergebonen, dille, koriander, zuring, peterselie voor de winter te oogsten.
Met sterilisatie
Laten we nu eens kijken naar het recept voor groene erwten, ingeblikt met sterilisatie.
Het is belangrijk! Banken met slechte afdichting moeten onmiddellijk worden geopend - ze kunnen niet worden opgeslagen. Klik op het midden van het deksel - als het buigt, moet u de erwten openen en verorberen voordat deze bederft.Hiervoor heb je nodig:
- gepelde erwten - 600 g;
- 1 en een halve liter pot of 3 pint;
- zuur (citroenzuur of azijnzuur);
- zout - 1 eetl. l;
- suiker - 2 el. l;
- gezuiverd water - 1 l.
Inblikken bestaat uit de volgende stappen.:
- Erwten moeten 3 minuten geblancheerd worden.
- Losse ingrediënten toevoegen aan het water, koken.
- Verspreid erwten over schone blikjes.
- Giet de kokende marinade erin.
- Stuur potten met erwten voor sterilisatie gedurende 3 uur.
- Verwijder de containers uit het water, rol de covers op en dek af met een warme deken.
Goede opslag
De ideale optie voor het bewaren van conservering is de kelder of kelder, maar als u in een appartement woont, kunt u de potten bijvoorbeeld in de koelkast zetten. 
De houdbaarheid van dergelijke erwten is maximaal 12 maanden, maar in feite eindigt deze veel eerder.
Weet je dat? Voor het eerst over erwten begon er nog 3000 jaar v.Chr. Te worden vermeld. En tot de achttiende eeuw werd het beschouwd als de zeldzaamste delicatesse.Als je een pot met erwten hebt geopend, onthoud dan dat deze in de open vorm in de koelkast niet langer dan 3-4 dagen kan staan. Na deze tijd zal de vloeistof troebel worden, zullen de erwten een zure smaak krijgen en kan schimmel ook verschijnen.
Na het bekijken van de voorgestelde conservenopties, kunt u een recept kiezen voor groene erwten voor de winter, terwijl het niet als een winkel zal zijn, maar veel smakelijker.
Voor het bewaren heb je de meest voorkomende ingrediënten nodig die een gastvrouw in de keuken heeft.
