Als blanken geen enkel gerecht in hun keuken denken zonder dit ingrediënt, dan zijn Oekraïners in dit opzicht meer terughoudend. Maar toch wordt cultuur in grote hoeveelheden op veel particuliere boerderijen gekweekt en niet alleen. Je kunt zelfs luxe hete peperstengels op de balkons zien.
plant Onderscheidend door zijn aanpassingsvermogen aan om het even welke voorwaardendaarom zorgt het kweken ervan, zelfs voor beginners, niet voor veel problemen. En het belangrijkste geheim van een succesvolle oogst ligt natuurlijk in de juiste rassenkeuze.
Een selectie van de beste variëteiten van hete peper voor open grond vindt u verderop in het artikel.
Naast peper in de volle grond kun je hetzelfde planten: tomaten, mandarijnen, courgette, dille en aubergine.
"Adjika"
Dit is een vroege variëteit, wat een vrij veerkrachtige en krachtige stelen is, tot een halve meter hoog. Door de dikke scheuten houdt de plant stevig vast en heeft hij geen extra steunen nodig. Fruit in de rijpingsfase verkrijgt een felle rode kleur en een conische vorm.
Ze verschillen van andere dergelijke planten in grote omvang en fatsoenlijk gewicht. Gemiddeld weegt een rijpe peper ongeveer 10 g. De schil van de vrucht is dun.
Pulp - donkerrood, vlezig en vet. De smaak van groenten is zeer scherp met een aangename pepersmaak. Gebruik ze voor het koken als specerijen in rauwe, gedroogde en gemalen vorm. Het is deze eigenschap van de "Adjika" variëteit die het tot een van de universele rassen maakt.
Weet je dat? De volgende planten werden gevonden in de acute plantensoort: eiwitten (2 g), koolhydraten (7,4 g), vetten (0,44 g), ijzer (1 μg), koper (129 μg), mangaan (187 μg), kalium (322 mcg), fosfor (43 mcg), beta-caroteen (534 mcg), foliumzuur (23 mg), ascorbinezuur (144 mg), riboflavine (0,08 mg), pyridoxine (0,5 mg).
"Vuurboeket"
Het is een vertegenwoordiger van de groep vroege rijpe variëteiten van bittere peper, en volgens de beschrijving is het dicht bij de vorige variëteit.
Het "vurige boeket" beschikt ook over krachtige gedrongen scheuten die in de lengte uitrekken tot 40-50 cm en zich veilig kunnen ontwikkelen zonder de steunen te verbinden. Vruchten vormen in de vorm van een kegel en bereiken een lengte van maximaal 12-13 cm.
Rijpe exemplaren worden in een felle rode tint gegoten, maar verliezen gewicht in vergelijking met de variëteit "Adjika". Het gemiddelde gewicht van één kopie is 15-25 g. Het vlees is ook rood, maar niet zo vlezig.
De smaak van peper is erg bitter. Hostesses bevelen het aan voor thuisconserven en liefhebbers van pittige gerechten vieren de uitstekende smaak in droge en gemalen vorm.
Weet je dat? Het kampioenschap in de categorie "heetste peper van de wereld" behoort tot de Indiase variëteit "Bhut Jolokia".
"Tong van de draak"
Middenseizoen variëteit "drakentong" wordt gekenmerkt door bossigheid en stevigheid van stengelsDit is een zeer hoge plant die een hoogte van maximaal 1 m bereikt. De vruchten zijn langwerpig, lijken qua vorm op een lange pod van rode kleur met een gebogen uiteinde en afgeplatte zijkanten.
Qua uiterlijk lijkt peper sterk op een tong die wel 15 cm lang is.Het gemiddelde gewicht van één groente is ongeveer 6-7 g .De smaak is zeer scherp en heet.
"Indische olifant"
Tegen volwassenheid deze variëteit behoort tot het middenseizoen. Voor het volledig rijpen van fruit, dat wordt gekenmerkt door een uitstekende pittige geur en een rijke rode of groene kleur, is 130 dagen voldoende.
Voordat de vrucht begint te rijpen, wordt de groentestruik tot 80 cm opgespannen en goed vertakt. Rijp fruit lijkt op de stam, heeft een uitgesproken aroma. Het gewas van deze plant wordt gebruikt voor het drogen, het inblikken van huis en de productie van paprika.
"Falcon's Beak"
Hete peper van dit ras wordt toegeschreven aan soorten in het midden van het seizoen en staat bekend om zijn hoge opbrengst, goede smaak- en warenkwaliteiten en een hoge mate van resistentie tegen verschillende ziekten.
De plant reikt tot 75 cm hoog en is een vrij compacte struik. Vanaf het moment van planten en voor het begin van de vruchtzetting zijn meer dan 110 dagen nodig.
De vruchten worden gekenmerkt door groene en donkerrode tinten, een nauw kegelvormige vorm en sterk scherp vlees. De dikte van de wanden van rijpe peper is ongeveer 3-5 mm en het gewicht is 3-4 g.
Met een vierkante meter oppervlakte, met de juiste teelt, kunt u maximaal 2,5 kg gewas verzamelen. Gebruik het in verse en gebeitste vorm.
Het is belangrijk! Voor een goede ontkieming van bittere variëteiten, moeten de zaden gedrenkt worden in water met de toevoeging van een groeistimulator gedurende enkele uren.
"Fire Maiden"
Kenmerkend voor de variëteit is een grote en uitgestrekte struik, waarvan de stelen tot anderhalve meter reiken, en de vruchten behoren tot de vroege rijping. De pepers zelf - hangend, hebben de vorm van een langwerpige kegel, met groene en rode kleuren.
Het gewicht van elke vrucht is ongeveer 3,5 g. Het smaakt warm, erg scherp. Geschikt voor inblikken, drogen en rauwe consumptie.
"For mother-in-law"
De vroege rijpe klasse waarvoor een uitstekende scherpte en verzadigde rode kleur van vruchten kenmerkend is. Cultuur ontwikkelt zich snel en vormt compacte struiken met een hoogte tot 60 cm. Paprika's worden kegelvormig gevormd, tot 14 cm lang en wegen gemiddeld 30-60 g per stuk. Beschikken over een aangenaam aroma.
"Cyclone"
Dit is een zeer vroege variëteit. Voor volledige rijping van fruit heeft de plant vanaf het moment van planten slechts 90 dagen nodig. Cultuur ontwikkelt zich als een compacte struik met een hoogte van niet meer dan 60 cm.
De eierstokken worden gevormd door bundels. Vruchten lijken op een langwerpige kegel van maximaal 10 cm lang in groen en rood. Beschikken over een subtiel aangenaam aroma en een branderige smaak. Het gewicht van elke peper gemiddeld 25-30 g. De oogst wordt gebruikt voor marinades en kookkruiden.
Het is belangrijk! Overmatige liefde voor pittige gerechten is beladen met aandoeningen van het maag-darmkanaal.
"Chileense warmte"
Supersarly hete peper variëteit. Voor volledige rijping na het planten heeft de plant ongeveer 75 dagen nodig. Ze rijpen allemaal in de vorm van een gewone kegel van maximaal 25 cm lang.
Het heeft een glanzende dunne schil en medium-scherp vlees. Groenten hebben een specifieke pittige smaak. Ze worden gebruikt om soepen, vleesgerechten, marinades en sauzen te maken.
"Magisch boeket"
Deze variëteit behoort tot de vroege rijping. De vruchten verschijnen 75 tot 80 dagen na het planten op de stelen. Ze zijn naar boven gericht en ontwikkelen zich in de vorm van rode en donkergroene, soms lichtbruine kegels, geassembleerd in borstels van 8-10 stuks.
Voor paprika zijn uitstekende meststoffen: rillen, mest, compost en superfosfaat.
Elke peper weegt gemiddeld ongeveer 3 g. Het vlees is scherp, het aroma is uitgesproken. De hoogte van de struik is ongeveer 75 cm. De oogst werd voornamelijk rauw gebruikt voor het koken van de Kaukasische keuken.
