Koolrabi is een groente die wordt gewaardeerd om zijn hoge gehalte aan ascorbinezuur. Eet een stelplod, die eruitziet als een knol met bladeren, die boven de grond groeit en niet in contact komt met de grond. De steel is lichtgroen of paars, rond of plat afgerond in vorm, afhankelijk van het type kool. De bladeren hebben lange bladstelen en zijn driehoekig of ovaal van vorm en groeien voornamelijk aan de bovenkant. De pulp van de stebleplod, ongeacht de kleur van de schil, is altijd wit. Het smaakt naar koolstelen, maar is sappiger, zacht en zoetig. Plantenzaden kunnen in het tweede jaar worden verkregen.
Weet je dat? "Koolrabi "vertaald uit het Duits betekent" koolraap ".
Overweeg de beste variëteiten koolrabi-kool.
"Weense witte 1350"
Verwijst naar de vroege rijping en meest voorkomende variëteiten. De periode van ontkieming tot oogst is 65-78 dagen. Stebleplod met een diameter van 7-9 cm, lichtgroene kleur, met een gewicht van 90-100 g, ronde vorm. Waarschijnlijk tot escalatie. Niet geschikt voor langdurige opslag. Het planten kan na een tijdje worden uitgevoerd, wat een kans biedt om tot vier oogsten per seizoen te krijgen. 
Het is belangrijk! In de vroege rijpende variëteiten van witte koolrabi, het meest zachte vlees. In latere variëteiten van stebleplody groter. Overwoekerde stebleplods worden taai, vezelig en smaakloos.
"Vienna Blue"
Gemiddelde vroege variëteit. De periode van ontkieming tot oogst is 72-87 dagen. Stebleplod van blauwachtig-paarse kleur, afgeronde platte vorm, met een gewicht van ongeveer 160 g. De waarde van dit type kool is dat het praktisch niet ontgroeit, daarom wordt het indien nodig verwijderd wanneer het 6-8 cm in diameter bereikt. Deze kwaliteit wordt bereikt door de hoge ligging van de stebleplod boven de grond. 
"Violetta"
Deze variëteit is laat en behoort tot de variëteiten van de Tsjechische selectie. De periode van ontkieming tot oogst is 70-78 dagen. Een steel van donker paars met een grijze tint groeit tot 2 kg, de vorm is vlakrond. De kwaliteit heeft een uitstekende smaak en is geschikt voor opslag. De variëteit is vorstbestendig. Bevat vitamines van groep B en C. De beste koolsoort die als dressing kan worden gebruikt. 
"Giant"
Late variëteit van de Tsjechische fokkerij. De periode van opkomst tot oogst is 89 tot 100 dagen. Stebleplod is groot, lichtgroen, met een gewicht tot 3 kg, 15-20 cm in diameter, afgeronde vorm. Het vlees van deze variëteit is sappig. Een belangrijk kenmerk van dit ras is droogteresistentie. Fruit is geschikt voor opslag. 
Weet je dat? In 120 g koolrabi bevat kool zo'n hoeveelheid vitamine C, die het dagtarief van een persoon in deze vitamine volledig zal garanderen.
Blue Planet F1
Deze variëteit behoort tot halverwege het seizoen hybriden. De steel van blauwachtig groene kleur bereikt een massa van 150-200 g, de vorm is vlakrond. De pulp is compact, zacht en bevat geen vezels. Stebleplods zijn geschikt voor langdurige opslag. 
"White Delicacy"
Vroege rijpe variëteit. Stebleplod van witte kleur, grote maten. Deze variëteit is waardevol bij een hoog gehalte aan suikers en vitamines in fruit. Het is in staat om te ontgroeien, daarom wordt de stembrood gereinigd in diameter tot 8 cm. Deze variëteit is minder veeleisend voor warmte en bodemvruchtbaarheid, maar onstabiel voor fluctuaties in bodemvocht.
"Blue Delicacy"
Vroege rijpe variëteit aan Duitse selectie. Stebleplod violet groot, met een gewicht van 200-500 g. De kwaliteit behoort tot hoogproductieve en droogtebestendige.
"Heerlijk rood"
Vroege variëteit. Een steel van rood-paarse kleur groeit in gewicht tot 1,5-2 kg, de vorm is afgerond. Deze variëteit is waardevol omdat tijdens het planten van de lente het stelplod niet ontgroeit en de smaak niet verliest.
Een belangrijk kenmerk is ook dat de plant geen bloempijlen produceert en vorstbestendig is.
"Erfordiya"
Deze variëteit behoort tot de vroegste variëteiten van kool. Stebleplod van lichtgroene kleur, kleine, plat afgeronde vorm. De bladeren zijn glad, groen, ovaalvormig, geplaatst op dunne lage bladstelen. Deze klasse wordt zowel voor kassen als voor een open terrein gebruikt.
"Moravia"
Behandelt vroege cijfers. Stebleplod van lichtgroene kleur, plat afgeronde vorm. Het vlees is sappig en heeft een hoge smaak. Het ras wordt niet gebruikt voor opslag. Vorstweerstand is gemiddeld. Waarschijnlijk tot escalatie. Hoofdzakelijk gebruikt voor vroege productie in kassen. 
"Optimus Blue"
Middenseizoen variëteit. De periode van ontkieming tot oogst is 70-89 dagen. Een steel van paarse kleur met een gewicht van 80-90 g heeft een platte ronde of afgeronde vorm. Het ras wordt gekenmerkt door weerstand tegen begroeiing en kan worden opgeslagen tijdens het late zaaien. Het is wijdverspreid in het verre noorden.
"Picante"
Ultra vroege variëteit. Stebleplod ronde vorm, wit-groene kleur, met een gewicht van 0,5-0,9 kg, heeft goede smaak. De waarde van de variëteit in weerstand tegen scheuren en groeiende stebleplodov. Het cijfer gebruikt voor lange opslag.
"Geniet"
Vroege rijpe variëteit. Donkerpaarse stelen groeien tot een massa van maximaal 700 g, de vorm is afgerond plat. De waarde van de variëteit in resistentie tegen slijmerige bacteriose, kraken van de stebleplod en de groei ervan.
Het wordt aanbevolen voor gebruik als vers en gestoofd en gebeitst.
Het is belangrijk! Bij het kopen van koolrabi groenachtig-witte kleur, kies vruchten met een gewicht van 100-150 g, en paars iets groter. Zeer grote vruchten kunnen worden overwoekerd en vezelig.
De gunstige eigenschappen van deze groente zijn onbeperkt, maar het mag niet worden gebruikt door mensen met een hoge zuurgraad van de maag. Het is gemakkelijk de variëteit koolrabi-kool te begrijpen, maar het is moeilijk om goede variëteiten te selecteren. Elk van hen heeft zijn voor- en nadelen, daarom moeten ze worden gekozen met inachtneming van de rijpingsperiode en de eigenaardigheden van de teelt.
