Druivensoorten met betrekking tot nootmuskaat, hebben meestal een licht gekleurde bessen. De uitzondering is Muscat Hamburg.
De bessen zijn geschilderd in een rijke blauwe kleur, met een lichte rode of paarse tint. Het heeft nog een functie. Het behoort niet tot technische variëteiten of dineren. Gezien de hoge kwaliteit van het fruit van Muscat van Hamburg, zowel voor het bereiden van wijnen als voor het direct serveren op de tafel, werden deze druiven universeel genoemd.
Alexander, Krasa Balka en Druzhba behoren ook tot de universele variëteiten.
Inferentiegeschiedenis
Een variëteit verscheen in de kassen van het Victoriaanse Engeland en werd voor het eerst beschreven in 1858. Seward Snow, een tuinman uit het landgoed van Earl Grey, beschreef dat Muscat of Hamburg afkomstig was van het kruisen van Hamburgse zwarte druiven (een oud synoniem voor Schiav Gross) met White Alexandria Muscat. Een DNA-analyse uitgevoerd in 2003 bevestigde deze informatie.
In het Westen is het ras beter bekend onder de naam Black Muscat, hoewel het nog een tiental andere synoniemen heeft. In de VS heet het Golden Hamburg, in Frankrijk - Muscat de Hamburg. In de landen van de voormalige USSR, naast de naam Muscat van Hamburg, samen met de Amerikaanse en Franse synoniemen, is de naam Muscat de zwarte Alexandrijnse.
Beschrijving variëteit Muscat Hamburg
De druivenstruik heeft een gemiddelde hoogte. Teelt op meer vruchtbare gronden draagt bij tot de ontwikkeling van de wijnstok met een hoogte boven het gemiddelde.
Middelgrote variëteiten zijn Dasha, Ladanny en Kishmish Jupiter.
De mate van rijping van de scheuten is niet slecht, maar bij gebrek aan warmte en bij hoge luchtvochtigheid neemt het af.
Jonge wijnstok - lichtroze kleur met dichte behaardheid. Gerijpte stengels - bruin, met karakteristieke rode knopen.
De mate van bladvorming schiet hoog op.
De grootte van het gebladerte is gemiddeld of groot. Vorm - vijflobbig, hartvormig. Er is een grote golving op de rand van het vel.
De beharing van het onderste oppervlak van het loof is overvloedig;
Het blad is geschilderd in een felgroene kleur, met een roodachtige rand rond de rand van de tanden. Soms zijn er op het gebladerte plekken met bruinachtige vlekken.
De bloemen van de druiven zijn biseksueel, maar de mate van bestuiving is laag.
De graaf Monte Cristo, Malbec en de Black Crow hebben ook biseksuele bloemen.
Kenmerkend voor fruit:
De aanwezigheid van een specifiek aroma, dat doet denken aan musk - een onderscheidend kenmerk van rassen met betrekking tot nootmuskaat. Volgens dit criterium wordt Muscat uit Hamburg als de standaard beschouwd, dit teken wordt er zo sterk in uitgedrukt. Voor kenmerkende fruitsoorten:
- clusters van gemiddelde grootte, zelden groter dan 18-19 cm;
- vertakte en gevleugelde vormen van losse trossen met een kort been (ongeveer 5 cm);
- kleine massa bossen (van 160 tot 270 g);
- de grootte van de bessen varieert sterk, met een overwicht van grote, tot 25-26 cm lang;
- de vorm van de bes is rond of licht ovaal, de kleur is violet, met een blauwachtige waslaag;
- vruchten worden gekenmerkt door laag zaad, zelden meer dan 2-3 stukjes;
- sappige en vlezige vruchten zijn bedekt met een dichte huid.
foto
Foto druiven "Muscat Hamburg":
Voors en tegens van druiven
"Cons" Van de tekortkomingen van het ras is er een verhoogde kwetsbaarheid van de rand, de neiging van de bessen om te vallen en erwten, onstabiele opbrengsten.
"Pros" Belangrijke voordelen zijn uitstekende transporteerbaarheid en veiligheid, uitstekende smaak in verse en ingeblikte vorm.
Geweldige smaak kan bogen en Russian Early, Victoria, Tukay.
Aanbevelingen voor groei
Door het lage vermogen om de wintertemperatuur te verdragen, kan Muscat Hamburg niet groeien in gebieden met ijzige winters.
De minimale temperatuur die druiven kunnen weerstaan - 19 graden. De variëteit werkt goed op de hellingen van de zuid- en zuidwestelijke richting, geeft de voorkeur aan lichte leem of zandige leem en kan zelfs zandgrond verdragen.
De afstand tussen de rijen van de wijngaard wordt bij voorkeur gedaan op minimaal 2,3 meter. In een rij struiken hebben een afstand van anderhalve meter van elkaar. Het beste resultaat is de vorming van de wijnstok op de twee schouders van het type cordon: de hoogte van de stam is 1,2 meter.
Toegestane en bezshtambovoe waaierteelt van het ras. De aanbevolen belasting van de struik - niet meer dan 20 scheuten, waarvan van half tot 3/4 vruchtbaar zijn. Snoeischaar schiet kort en concentreert zich op de mate van conservering na overwintering.
Op basis van de duur van het groeiseizoen (ongeveer 150 dagen), worden druiven geclassificeerd als medium-late variëteiten. De rijpheid van de oogst vindt plaats in de tweede helft van september.
Ziekten en plagen
Muscat Hamburg onstabiel tot belangrijke ziekten van de wijnstok. Het wordt sterk beïnvloed door meeldauw en oidium, vatbaar voor grijze rot.
Als gevolg hiervan zijn verschillende proactieve behandelingen voor deze ziekten vereist tijdens het seizoen. Het wordt ook opgemerkt instabiliteit tegen bacteriekanker en phylloxera.
De moeilijkheden bij het verbouwen van dit ras overlappen meer dan de hoogste consumentenkwaliteiten. Hij heeft geen gelijke tussen de technische variëteiten.
Zelfs een kleine toevoeging van deze druif aan minder waardevolle variëteiten maakt het mogelijk om er wijn van hoge kwaliteit uit te halen. Kenmerken van de druiven als een tafelvariant liet hem toe om een leidende positie in deze categorie te nemen.
