Vingerbananen anders genoemd baby groen en mini. Voordat ze naar Rusland werden gebracht, werden ze gespot in Afrika, het Caribisch gebied en Zuid-Amerika, en ze worden hier nog steeds gekweekt.
De relevantie van groene bananen is te danken aan hun kenmerken.
Wat zijn ze?
Bananenboom in natuurlijke omstandigheden kan groeien tot tien meter in lengte. Thuis bereikt hij meestal niet meer dan twee meter.
zijn de bladeren verschillen in een verzadigde groene tint. In grootte zijn ze lang en breed. De stam van de boom heeft een groen-bruine kleur.
De schaduw van de bloem is scharlakenrood. Foetus grootte - ongeveer zeven centimeter. Mini-bananen krijgen alleen gele kleur als ze volledig rijp zijn. De smaak is erg zacht en zoet. Het vlees heeft een romige textuur. De geur van de vrucht is erg sterk.
Uiterlijk geschiedenis
Banaan (Musa sapientum) is een naam voor meer dan 1000 variëteiten en hybriden van een houtachtige plant. De banaan zelf wordt als een bes beschouwd. Een tros bananen wordt een hand genoemd, een banaan wordt een vinger genoemd. Bananen zijn misschien de allereerste gekweekte planten ter wereld. Archeologen hebben al in 8000 voor Christus bewijs gevonden voor hun cultivatie. in Nieuw-Guinea. Bijna alle moderne eetbare pitloze bananen komen van twee wilde soorten: Musa acuminata en Musa balbisiana. Vandaag de dag is de wereldwijde producent van bananen Ecuador, gevolgd door de Filippijnen. Bananen worden geteeld in tropische en subtropische gebieden in Azië, Noord- en Zuid-Amerika, Afrika, de Canarische Eilanden en Australië.
Er is geen botanisch verschil tussen gele en groene bananen. Alleen een gele banaan verwijst naar de zoetere vorm van de vrucht en wordt vaak rauw en groen geconsumeerd - naar het zetmeelbevattende product, waaruit je een verscheidenheid aan gerechten kunt bereiden.
Beginselen van thuiszorg
Nadat je een bananenboom hebt gekocht, aandacht besteden aan capaciteitwaar zijn zijn wortels. Als het een nette pot is, heeft de plant geen transplantatie nodig. Als het zich in een container met een substraat bevindt, moet het worden verplaatst, maar niet in een te grote pot.
Verwijder het substraat niet van de wortels tijdens de transplantatie. Als je het tegenovergestelde doet, is het onwaarschijnlijk dat de plant snel wortel schiet.
Banaan vereist goed licht in de kamer. Hij is goed geacclimatiseerd op het balkon of bij het raam. Als het venster zich aan de noordkant bevindt, moet u extra verlichting toepassen. In het geval dat u een pot met een plant in de buurt van het zuidelijke raam plaatst, vergeet dan niet om een zonbeschermingsnet naast het glas op te hangen. Direct zonlicht werkt niet goed.
Banaan - een plant thermofiele. Als de temperatuur in de kamer onder de vijftien graden zakt, kan deze eenvoudig doodgaan.
Hij zal zich comfortabel voelen op drieëntwintig tot zesentwintig graden.
Bij het kweken moet een optimale luchtvochtigheid worden bereikt. Ventileer de kamer, plaats watercontainers in de buurt van de boom.
water banaan moet worden verdedigd met warm water. De gemiddelde temperatuur is zesentwintig graden. Water geven zou vaak moeten zijn, maar zo dat voor de volgende bewatering de top van de grond droog was.
Banaan kan bloeien zowel drie maanden als twaalf. De knop heeft een paars-scharlaken toon en de bloem heeft een rode tint. Na het begin van de bloei verschijnen er vruchten. Topvruchten rijpen sneller.
De bananenboom volgt voer regelmatig na water geven, vooral in de rijpingstijd. Het wortelsysteem van een banaan is zeer delicaat, dus synthetische meststoffen zijn niet geschikt. Geschikte koeienhumus, groene mestmeststof en asmassa.
Zodat het niet ontgroeit, zou moeten herplant het ongeveer eens in de twaalf maanden. In het geval van actieve groei zou dit vaker moeten gebeuren.
Pot voor opplant afgestemd op de grootte van de plant. Als het jonge plantgoed bijvoorbeeld klein is, volstaat een literpot. Voor volwassen planten is een pot van tien liter nodig. Planten vereist neutrale grond. Drainage in de vorm van kiezels of gebarsten stenen moet op de bodem worden geplaatst. Vervolgens zou een laag zand moeten zijn. De belangrijkste grond is gemaakt van land onder loofbomen (het land is niet geschikt voor kastanje en eik), rivierzand, kokend water en kunstmest.
banaan kan vermenigvuldigen en zaden en laterale processen. Als je de eerste methode leuk vindt. Zaden moeten in water worden gelegd en na kieming worden geplant. Als u een proces scheidt, moet het onmiddellijk in de grond worden geplant.
Voordeel en schade
Groene bananen zijn een rijke bron van heilzame voedingsstoffen: vitamines en mineralen, flavonoïden, polyfenolen, zoals luteïne, zeaxanthine, bèta- en alfa-carotenen (die werken als antioxidanten), probiotische bacteriën die de gezondheid bevorderen. Slechts één banaan bevat maximaal 422 mg kalium (afhankelijk van de grootte), wat belangrijk is voor het bewaken van de hartslag en bloeddruk. Groen fruit zit vol vezels, goed voor mensen met spijsverteringsproblemen en darmen.
Nadelen van groene bananen: bittere smaak en wasstructuur. Het kan ook wat opgeblazen gevoel en gasvorming veroorzaken vanwege hun zetmeelgehalte.
| De waarde van rauwe groene banaan (100 gr) | ||
| criterium | Voedingswaarde | percentage |
| energie | 90 kcal | 4,5% |
| koolhydraten | 22.84 g | 18% |
| eiwit | 1,09 g | 2% |
| vetten | 0,33 g | 1% |
| cholesterol | 0 mg | 0% |
| Voedingsvezels | 2,60 g | 7% |
| Sahara | tot 10 gram | (afhankelijk van rijpheid) |
| zetmeel | tot 6 gram | (afhankelijk van rijpheid) |
| vitaminen | ||
| foliumzuur | 20 mg | 5% |
| niacine | 0,665 mg | 4% |
| Pantotheenzuur | 0,4 mg | 4% |
| Vitamine B6 | 0.367 mg | 28% |
| Vitamine B2 | 0,073 mg | 5% |
| thiamine | 0,031 mg | 2% |
| Vitamine A | 64 IE | 2% |
| Vitamine C | 8,7 mg | 15% |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1% |
| Vitamine K | 0,5 mcg | 1% |
| mineralen | ||
| calcium | 5,0 mg | 0,5% |
| koperen | 0,078 mg | 8% |
| ijzer | 0,26 mg | 2% |
| magnesium | 27 mg | 7% |
| mangaan | 0,270 mg | 13% |
| fosfor | 22 mg | 4% |
| selenium | 1,0 mcg | 2% |
| zink | 0,15 mg | 1% |
| elektrolyten | ||
| kalium | 358 mg | 8% |
| natrium | 1 mg | 0% |
Is het mogelijk om te eten?
Groene banaan is een ingrediënt in veel hartige gerechten. Het kan worden gestoomd, gekookt, gebakken, gepureerde, gecurryde of chips, gebruikt als een vulling, in salades of voorgerechten.
Maar onrijpe vruchten zijn juist nuttig in hun ruwe vorm, omdat ze het zogenaamde "resistente zetmeel" bevatten, dat goed door het lichaam wordt opgenomen, in tegenstelling tot zetmeel van granen, aardappelen en andere producten.
Wat is nuttig?
Bananen zijn een van de beste voedingsmiddelen. Als je een banaan met een appel vergelijkt, hebben bananen 4 keer meer eiwit, 2 keer meer koolhydraten, 3 keer meer fosfor, 5 keer meer vitamine A, 5 keer meer ijzer en 2 keer zoveel vitamines en mineralen. En natuurlijk staan bananen bekend als rijk aan kalium.
Groene bananen helpen bij het overwinnen van problemen met bloeddruk, bloedcirculatie, botten en zenuwstelsel, hart, nieren, huid, goed voor dyspepsie, maagzweren, brandend maagzuur, constipatie, bloedarmoede, PMS, reumatische pijnen, katers, spierregeneratie, voetkrampen. Ze helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, voorkomen nierkanker, beschermen de ogen tegen degeneratie.
Voor het cardiovasculaire systeem
Groen fruit reguleert de bloeddruk vanwege het hoge gehalte aan kalium, dat werkt als een vasodilatator (vasodilatator). Resistent zetmeel verwijdert overtollig cholesterol in plasma en triglyceriden, waardoor druk in bloedvaten en slagaders, glykemische en insulinehemische reacties worden verminderd, en ischemische hartziekten, atherosclerose, hartaanvallen en beroertes worden voorkomen.
Voor het spijsverteringskanaal
Groene bananen zijn rijk aan vezels en probiotische bacteriën, wat belangrijk is voor de goede werking van het spijsverteringskanaal en de darmbeweging.
Bovendien behandelt het product diarree veroorzaakt door een bacteriedodende, virale of parasitaire infectie. Onrijpe bananen helpen de symptomen van darmstoornissen te behandelen: misselijkheid, vermoeidheid, koliek en buikpijn, enz.
Regelmatige consumptie van bananen verbetert de opname van voedingsstoffen, vooral calcium, door de wanden van de maag.
Voor spierstelsel
Groene bananen zijn een bron van verschillende vitamines, zoals vitamine B6, vitamine C en vele andere. Samen met een grote hoeveelheid kalium (ongeveer 400 g mg per 100 g product!) En fosfor nemen deze stoffen deel aan het water-zoutmetabolisme van het lichaam en zijn ze uitermate belangrijk voor het behoud van de spiertonus, tijdens training en andere fysieke activiteiten.
Voor het zenuwstelsel
Een middelgrote banaan levert 33% van de dagelijkse dosis vitamine B6 op. Vitamine helpt het lichaam om melatonine te maken - een hormoon dat de "interne klok" van het lichaam regelt. Verbruik van de aanbevolen hoeveelheid vitamine B6 is belangrijk voor het behoud van een gezond immuun- en zenuwstelsel, hersenfunctie. Samen met de hormonen norepinephrine en serotonine heeft vitamine B6 een positief effect op de emotionele toestand, het gaat gepaard met stressvolle omstandigheden.
Voor de hersenen
Vitaminen van groep B voorzien de hersenen van energie, verbeteren het geheugen, concentreren, elimineren de effecten van mentale stress, vermoeidheid.
Voor de conditie van de tanden en botten
100 gr. bananenpuree bevat ongeveer 5,0 mg calcium. Misschien is dit niet teveel, maar het is noodzakelijk om de tand- en botweefsels te versterken. Bovendien bevatten bananenvruchten een overvloed aan fructo-oligosacchariden - niet-verteerbare koolhydraten - die de spijsvertering stimuleren en het vermogen van het lichaam om extra calcium te absorberen.
Het gebruik van de binnenkant van een bananenschil (een paar minuten om de dag) zal helpen de witheid van de tanden te herstellen.
Voor de huid
Bananenschil (de binnenkant) helpt wratten verwijderen, jeuk en huidirritatie verlichten na een insectenbeet. Vanwege zijn helende en regenererende eigenschappen, helpt bananenschil de genezing van zonnebrand, blauwe plekken, wonden, krassen en andere verwondingen te versnellen; verminder acne en voorkom nieuwe haarden. Bananenschillen verstrakken de poriën van het gezicht, verminderen rimpels.
Is het mogelijk tijdens de zwangerschap?
Het dieet van de toekomst en zogende moeders is een van de belangrijkste momenten voor de gezondheid van de baby.. Er zijn veel beperkingen aan het gebruik van producten in deze periode, maar al het voedsel moet gevarieerd, natuurlijk, volledig en uitgebalanceerd blijven.
Bananen voorkomen zwangerschapsdiabetes tijdens de zwangerschap, voornamelijk vanwege het gehalte aan foliumzuur, magnesium, fosfor en tryptofaan, dat de veranderende hormonen van de vrouw, het suikergehalte in het bloed, gunstig beïnvloedt, zorgt voor een harmonieuze toestand en een goede nachtrust.
Gevallen van negatieve reacties bij toekomstige moeders zijn zeldzaam, maar kunnen zich manifesteren in de vorm van onaangename symptomen: opgeblazen gevoel, veranderingen in stoelgang, allergische reacties bij individuele intolerantie.
Is het mogelijk om borstvoeding te geven?
Tijdens de eerste maanden van borstvoeding gevende moeders, is het belangrijk om te houden aan een speciaal menu, waardoor voedingsmiddelen met een hoog zetmeelgehalte worden geëlimineerd. Bananen zijn opgenomen in deze lijst. Over het algemeen is het in deze periode raadzaam om af te zien van het nuttigen van exotische producten. In de toekomst moeten groene bananen geleidelijk in het voedingspatroon worden geïntroduceerd, met inachtneming van algemene principes en monitoring van de responsreacties van het lichaam van het kind.
Met diabetes
Onrijp fruit bevat veel minder suiker dan rijpe. De glycemische index van het product is 30, waardoor de processen van digestie, absorptie en metabolisme traag verlopen, waardoor het risico van een plotselinge verhoging van de bloedsuikerspiegel verdwijnt. Bananen zijn rijk aan voedingsvezels - een zeer aanbevolen voedingsstof voor diabetici.
Bij het afvallen
Resistent (resistent) zetmeel is een natuurlijk hulpmiddel voor gewichtsverlies: het stimuleert de vorming van het hormoon glucagon, waardoor de vetverbranding in het lichaam toeneemt.
Wat kun je ermee doen?
Groene bananen hebben geen sterke smaak en hebben een niet erg aangename geur. De oplossing voor dit probleem bij creatief koken.
- Geroosterde banaanplakjes of -chips - een opwindende traktatie!
- Gekookt in een schil (binnen 20 minuten) na het verwijderen van een schil worden groene bananen geserveerd als een apart gerecht of met vlees, bijvoorbeeld met dumplings.
- Gebakken groene bananen met een beetje olijfolie en zout.
- Havermout met plakjes bananen, noten en yoghurt.
- Ochtendcocktail van groen fruit, opgeklopt in een blender met de toevoeging van zoet fruit.
- Pittige bananensalade met peper, citroensap, zout, suiker en ui.
- Verfrissende salade met kwark, fijngehakte muntblaadjes, dille, komkommer, citroensap en gehakte pinda's.
Alle voordelen van een gezond dieet!
Kan er schade worden aangericht? In welk geval en welke?
Bij matige groene bananen zijn er geen significante bijwerkingen. Overmatig gebruik kan leiden tot slaperigheid, hoofdpijn. Hoofdpijn wordt veroorzaakt door aminozuren die de bloedvaten verwijden en magnesium ontspant de spieren - soms is het nuttig en soms is het riskant. Dagelijkse consumptie van enkele tientallen bananen vormt een overmatige accumulatie van kalium - hyperkaliëmie. Groene bananen kunnen bij sommige mensen winderigheid veroorzaken door zetmeel.
Onrijpe bananen zijn niet geschikt om een gezonde doe-het-zelf-maaltijd te zijn, omdat ze niet genoeg eiwitten en vet bevatten. Hebben ook lagere niveaus van antioxidanten, vergeleken met rijpe bananen.
Ziekten en plagen
Thuis is een kleine boom niet ziek. De enige regel - vergeet niet om de plant te redden van de tocht. Regelmatige kunstmest is ook vereist. Je kunt de aarde eens in de dertig dagen sprenkelen met tabakstof.
Tropische tonen in een huiselijke sfeer
Als eerder werd gedacht dat dergelijke planten niet thuis konden worden gekweekt, is dit stereotype nu vernietigd. Een belangrijke voorwaarde is creëer de juiste atmosfeer voor een banaan.
Probeer zoveel mogelijk de teeltregels te volgen, zodat de plant je zal verrassen met zijn gezondheid en fruit.
