Beijing kool en garnalensalade is een opslagplaats van vitamines en mineralen die goed zijn voor het lichaam. Peking-kool, of, zoals het ook wel Chinese kool wordt genoemd, bevat veel voedingsvezels die de darm en de gezondheid van uw huid gunstig beïnvloeden. Bovendien is deze groente een opslagplaats voor vitamine C.
Garnalen zijn niet alleen een heerlijk en caloriearm product. Kalium, calcium, zink, jodium, fosfor en zwavel bevinden zich in hun licht verteerbare vorm in hun vlees. Daarom is de combinatie van deze ingrediënten in gerechten niet alleen smakelijk, maar ook nuttig. Pak je notitieboekjes en schrijf recepten op voor snelle en heerlijke salades.
Voedingswaarde van de hoofdingrediënten
Garnalen verrijken je lichaam met kalium, magnesium en jodium, wat vooral belangrijk is voor mensen met schildklierproblemen. De voedingswaarde van zo'n gerecht is klein:
- Calorische inhoud: kool 16kkal op 100gr, garnalen - 95kkal.
- Eiwitten / vetten / koolhydraten: in garnalen 19 / 2.5 / 0; Chinese kool: 1,2 / 0,2 / 2.
Algemene aanbevelingen
- Voor het koken van een salade met garnalen en Chinese kool, het eerste wat we nodig hebben om de garnalen te koken en de kool te hakken.
- We hakken kool met kleine langsstroken, garnalen, als je bevroren bent, doe ze in gezouten kokend water en kook tot ze drijven. Voor een meer intense smaak, kunt u laurier toevoegen.
Het is belangrijk! Gooi de harde basis van koolbladeren niet weg - ze bevatten de meeste vitamines en nuttige sporenelementen! Voeg ze toe aan de salade!
Als u koninklijke of tijgergarnalen gebruikt, moeten ze de darm verwijderen.waarin kleine steentjes, algen, enz. zich kunnen ophopen. Maak hiervoor een snede precies langs de achterkant van de garnaal en verwijder alle overbodig.
Eenvoudige en zeer smakelijke recepten met foto's
Wij bieden u kennis te maken met interessante recepten met foto's op basis van Chinese kool en garnalen.
Met krabstokken
Voor deze salade heb je nodig:
- middelgrote kool;
- 200 gram bevroren garnalen;
- 100 gram krabstokken;
- 2 gekookte eieren;
- zout en peper naar smaak.
voorbereiding:
- Kool in lange reepjes gesneden.
- Krabsticks ontdooien en snijd ze in kleine vierkantjes.
- Eieren worden ook op de standaard manier gekookt en op dezelfde manier opgelost als krabstokken.
- Kook de garnalen 2-3 minuten in kokend water tot ze opkomen.
- Indien gewenst kunnen ze ofwel fijngesneden worden of geheel gekookte garnalen gebruiken voor serveren (aan de bovenkant gelegd).
- Meng alle ingrediënten met de toevoeging van zout en peper.
- Voeg indien gewenst olijfolie toe.
- Versier met garnalen en serveer op de tafel.
Met ananas
Ingrediënten voor 4 porties:
- hoofd van Chinese kool;
- 200 g gekookte koningsgarnalen;
- 3-4 ingeblikte ananascirkels;
- zout, peper - naar smaak;
- Je kunt magere yoghurt gebruiken om je aan te kleden.
voorbereiding:
- We wassen de kool grondig, snijden de bladeren af en snijden in dunne reepjes.
- Ananascirkels die in kleine vierkanten worden gesneden.
- Zeevruchten kunnen worden gesneden of worden gebruikt voor het serveren.
- Ananassap van de banken heeft ons nodig voor het tanken.
Hiervoor:
- Giet de helft van het sap in de pan, voeg een eetlepel suiker toe.
- Roer en verdamp tot het dik is.
- Zodra de saus de consistentie van vloeibare zure room heeft verkregen, haal hem dan uit de kachel en laat hem afkoelen.
Met tomaten
- Hoofd van Chinese kool.
- 200g garnalen.
- 100gr kersentomaten.
- Zout en peper naar smaak.
Voor het tanken:
- een paar takjes dille, knoflook;
- Het is mogelijk om zowel mayonaise als een dieetoptie te gebruiken - magere yoghurt.
Cherry Tomaten gesneden in 4 plakjes.
- Was kool en snij in reepjes.
- Zeevruchten koken, schoon maken, intact laten voor indiening.
Voorbereiden van het tanken:
- Rasp de knoflook fijn of pers het sap in de knoflookpers.
- Voeg dille toe, evenals zout en peper naar smaak in onze basis.
Het is belangrijk! In deze versie van de salade is het noodzakelijk om de kool te mengen met de dressing en pas dan de andere ingrediënten toe te voegen.
Met komkommer
Een van de gemakkelijkste opties. We hebben nodig:
- 400-500 gr kool;
- 200g garnalen;
- twee middelgrote komkommers;
- greens;
- olijfolie;
- zout, peper.
voorbereiding:
- De kool van Peking werd gewassen en in lange reepjes gesneden.
- Garnalen koken, schillen.
- Komkommers gesneden in lange dunne reepjes.
- Kleed je aan met olijfolie, besprenkel met kruiden en serveer.
Het blijkt een lichte zomersalade.
Met crackers
Voor dit recept heb je nodig:
- 600 g Chinese kool;
- 200 g gekookte garnalen;
- 2 gekookte eieren;
- greens;
- mayonaise;
- zout, specerijen, crackers.
voorbereiding:
- Snijd kool zoals in vorige recepten.
- Kook schaal-en schelpdieren met zout en laurier.
- Elke garnaal woedt ongeveer 3-4 delen.
- Eieren in vierkanten gesneden.
- Voeg greens, mayonaise, maar ook zout en kruiden toe.
- Crackers kunnen worden klaargemaakt, maar het is beter om zelf te koken. Om dit te doen, snijd het brood op de vierkanten, giet de toekomstige croutons op een bakplaat, bestrooi met olijfolie en stuur 20 minuten naar de oven op 180 graden.Volg de bereiding van crackers! Ze moeten krijgen en mixen.
- Zet de gemengde salade klaar op de borden en besprenkel met croutons erop.
Met maïs
- 1 2 kop van de kool;
- 200g garnalen;
- 2 eieren;
- 150 g maïs in een blik;
- 2 eieren.
Voor dressing: yoghurt en knoflook.
voorbereiding:
- Snijd de kool zoals hierboven beschreven, kook de garnalen en eieren.
- Eieren in vierkanten gesneden, garnalen, op aanvraag.
- Je kunt hele garnalen gebruiken om ze in 2-3 stukken te snijden of te snijden.
- Alle bereide ingrediënten zijn gemengd.
- Meng yoghurt en geraspte knoflook in een aparte diepe schaal.
- Voeg toe aan de salade, mix. We zout.
Zee met inktvissen
- 1 hoofd;
- 300 gram salade garnalen;
- 2-3 karkassen van inktvis (afhankelijk van de grootte);
- 3 eieren;
- mayonaise, zout, peper.
voorbereiding:
- Kool fijn versnipperen in dunne reepjes.
- Kook schaal-en schelpdieren en eieren tot ze gaar zijn.
- Eieren in blokjes gesneden, garnalen - 2-3 stukjes per stuk.
- Cargo squid dip in kokend gezouten water gedurende 3 minuten, koel, verwijder de bovenste laag en snij in ringen. Deze ringen kunnen in de toekomst als voer worden gebruikt.
Als een mooie feed niet nodig is, wordt elke ring in 3 delen gesneden.
- Vullen, mengen, serveren.
Met kaas
Het is noodzakelijk:
- 1 hoofd;
- 300gr. gamba's;
- 2 eieren;
- 100gr. parmezaanse kaas;
- 50g feta-kaas
Voor dressing: caloriearme yoghurt, knoflook, groenten.
voorbereiding:
- Shred cabbage zoals beschreven in vorige recepten.
- Eieren koken en in dunne reepjes snijden.
- Vertegenwoordigers van schaaldieren koken, reinigen de schaal en blijven intact voor indiening.
- Parmezaanse kaas naar de kleinste rasp.
- Fetu snijd in grote vierkanten.
- Meng in een aparte container yoghurt, geraspte knoflook, zout en kruiden.
- Alle ingrediënten, behalve kaas, worden samen met de dressing gemengd en op een bord gelegd.
- Strooi parmezaan bovenop en in het midden een paar feta-blokjes.
Om tijd te besparen, kunt u kant-en-klare ingeblikte garnalen in pekel gebruiken. Ze zijn meestal te vinden in hypermarkten in gedeelten met zeevruchten.
Op type "Caesar"
Je kunt ook een snelle salade maken zoals "Caesar" van Chinese kool, garnalen, cherrytomaatjes en crackers:
- Kool gesneden.
- Garnalen koken.
- Kers in tweeën gesneden.
Beschuit, om tijd te besparen, kun je kant-en-klare kaas nemen.
En voor het tanken nemen we yoghurt en geraspte knoflook. Het blijkt niet erger dan in restaurants, en op hetzelfde moment, op een verstandige manier.
Het gebruik van culinaire schotel
Er zijn veel recepten voor salades van Chinese kool en garnalen. We hebben u voorbeelden gegeven van lichte salades met ingrediënten die in bijna elke winkel te vinden zijn. Dergelijke salades zullen niet alleen lekker zijn, maar ook nuttig. Hoe meer variëteit aan groenten je toevoegt, de "vitamine" zal je salade maken.
Garnalen passen goed bij kaas, eieren en andere zeevruchten. - zo'n salade is verzadigd met gezonde eiwitten en vetten, wat erg belangrijk is voor atleten. Groenten zullen dienen als een bron van vitaminen en micro-elementen. En het heeft een goed effect op de spijsvertering en de darmfunctie.
Visgerechten die voor deze salade worden gebruikt, zijn rijk aan vitamine A, B en D. Vitamine D is vooral belangrijk voor de ontwikkeling van botten en gewrichten bij kinderen. Als u deze garnalensalade meerdere keren per week aan een kind geeft, vermindert dit het risico op rachitis. Voor volwassenen is jodium vooral belangrijk, het zit absoluut in alle zeevruchten.
Dankzij jodium wordt de normale werking van de schildklier gehandhaafd, problemen die vaak leiden tot overgewicht, kortademigheid en chronische vermoeidheid.
