Het is niet genoeg om alleen een gewas te laten groeien - u moet het ook opslaan. Om haar geliefden de hele winter met verschillende courgetteschotels te verwennen, zou een goede huisvrouw enkele details van hun opslag moeten weten.
Opgemerkt moet worden dat courgette heeft veel nuttige vitamines en stoffen die zo nodig zijn voor het menselijk lichaam. Onze tips zullen u helpen om courgettes voor de winter vers te houden in de kelder.
Desinfectiekelder
Bezorgdheid over de voorbereiding van de kelder moet in de zomer zijn. Om je gewas te beschermen tegen schimmels en pathogenen, de kamer moet goed worden schoongemaakt. De meest betaalbare manier is om de muren wit te maken met kalk.
Om de limoen te bereiden, heeft u 1 emmer limoendeeg en 5-6 emmers water nodig. Koper of ijzersulfaat kan aan het mengsel worden toegevoegd, in de volgende verhouding: 1 kg vitriol per 1 witwasemmer.
Een andere populaire desinfectiemethode is zwaveldioxide fumigatiewat schadelijk is voor ongedierte. Na het ontsteken moeten zwavelzwavel- of zwavelplaten de kamer onmiddellijk verlaten. De deuren naar de kelder zijn goed gesloten en het is onmogelijk om er meerdere dagen binnen te gaan. Na deze tijd gaat de kelder of kelder open voor ventilatie.
Maar onthoud dat het in het midden van een warme dag beter is om niet te ventileren, omdat de warme lucht die de kamer is binnengekomen condensvorming op de muren en het plafond zal veroorzaken.
Alle beschikbare schappen, rekken en laden kunnen het beste apart worden gereinigd. Om dit te doen, moeten ze worden behandeld met een oplossing van kopersulfaat of formaline en vervolgens op straat worden gezet. Het is niet overbodig om houten planken met vernis te schilderen.
Opslagtemperatuur
Aanbevolen temperatuur voor opslag van courgettes in de kelder varieert van +4 tot +10 graden Celsius. Als verwarmer voor een koude kelder passen met gas gevulde polymere materialen, bijvoorbeeld polystyreenschuim.
Optimale vochtigheid
Optimaal vocht voor het bewaren van deze groenten is ongeveer 85-90%. Binnenshuis met een hogere vochtigheid roteert courgette snel. Ventilatoren of speciale absorberende stoffen (bijvoorbeeld gebluste kalk, kaliumchloride, zwavelzuur) kunnen helpen bij de bestrijding van overmatige luchtvochtigheid. Maar vergeet niet dat overmatige droogheid ook schadelijk is. In een te droge kelder kan courgette uitdrogen en zijn sappige smaak verliezen.
Gewenste en ongewenste "buren"
Om het gewas zo lang mogelijk te behouden, moet aandacht worden besteed aan de kwestie van de compatibiliteit van producten. Zoals u weet, kunnen niet alle vruchten samen worden opgeslagen, omdat sommige van hen een nadelig effect op anderen kunnen hebben.
courgettes kan veilig worden opgeslagen naast pompoenen, paprika's en komkommers. Maar de buurt met aardappelen, uien en knoflook moet worden vermeden, omdat deze vruchten de courgette kunnen weken met hun geur en ze hun smaak verliezen.
En als u de vraag stelt: "Hoe bewaar je courgette voor de winter in de kelder naast de kool en is het mogelijk?", Dan haasten we je te oversturen, om dat te doen is onwenselijk. Omdat de kool vocht en warmte afgeeft, waardoor de houdbaarheid van courgette wordt verkort. Slechte buren zijn appels en tomaten, stoten een grote hoeveelheid ethyleen uit, wat het rijpen van fruit versnelt.
Belangrijke regels
Voordat je begint te worstelen met de vraag hoe je courgette voor de winter in de kelder kunt houden, is het de moeite waard om te bedenken welke variëteiten hier beter geschikt voor zijn. De langste anderen kunnen dit houden dikke winter variëteiten van courgette, zoals de Golden Cup, Festival, Gribovsky.
Van vroegrijpe variëteiten voor opslag zijn geschikt: Aeronaut, peervormig, anker, geel fruit, Arlika, Negro. Italiaanse courgette-courgette is goed bewaard gebleven, bijvoorbeeld Zolotinka, Gypsy, Black handsome, Zebra, Nero de Milano. Naast de langwerpige vorm verschillen deze courgettes in dikke schil en kleine zaadjes.
Bereid courgette voor
Alleen volwassen vruchten kunnen worden opgeslagen, waarvan de schil al is verhard en verdikt. Zulke courgettes kunnen worden onderscheiden door het kenmerkende dove geluid, dat te horen is wanneer de vruchten worden aangeboord. Inspecteer elke courgette zorgvuldig. Voor opslag zijn alleen die zonder krassen of deuken op de schil geschikt. Vruchten met een beschadigde schil zullen snel verslechteren en het hele gewas zal aan hetzelfde gevaar worden blootgesteld. Gesneden courgette moet alleen een scherp mes zijn.
Besteed aandacht aan de vruchtsteel. Voor langdurige opslag is alleen squash met een dichte, maar sappige stengel geschikt. Overrijpe vruchten met een gedroogde stengel hebben hun delicate smaak al verloren en duren niet lang.
Zucchini snijden, Het is noodzakelijk om het been 5-6 cm te verlaten, die de foetus beschermt tegen penetratie van ziekteverwekkers. Na het oogsten moet de courgette worden gereinigd en gedroogd in de zon. Onder invloed van ultraviolette stralen wordt hun huid nog dikker en kan het sappige vlees beter worden beschermd. Maar was de squash in geen enkel geval onmogelijk!
Wat is beter om op te slaan?
Een goede optie voor opslag zal zijn houten honingraten met daarin een laag zaagsel. Als u geen houten kisten heeft, kunt u gewone kartonnen dozen gebruiken. Sommige inwoners van de zomer houden liever squash in de roosters vast aan het plafond.
Rekken bestrooid met hooi zullen ook geschikt zijn voor opslag. Maar onthoud dat courgette betere plaats op de bovenste planken van rekken.
termen
De bewaartijd van courgette wordt bepaald door hun soort. Vroege rijpe variëteiten meestal niet langer dan een paar maanden bewaard. Winter variëteiten Gold Cup en Gribovsky liggen rustig tot midden in de winter. Variety Festival kan tot 10 maanden worden bewaard. Een courgette kan u verrassen met hun smaak tot de nieuwe oogst.
Verschillende manieren
Onthoud dat courgette mag elkaar niet raken. Goed bewezen methode om fruit in de netten op te slaan. Elke courgette wordt in een apart raster geplaatst, dat vervolgens aan het plafond of hoge schappen wordt opgehangen.
Als u besluit de courgette op de planken van de rekken te bewaren, legt u ze in stro, naalden of vetvrij papier. Courgette worden slechts in één rij gelegd, staarten omhoog. Plaats de rekken uit de buurt van de ventilatieopeningen, omdat squash erg gevoelig is voor koude lucht.
Bovendien elk fruit kan in zachte stof worden gewikkeld, het bespaart courgettes tegen licht, wat zaadkieming en vorst kan veroorzaken. U kunt fruit opslaan in houten kisten of kartonnen dozen.
Door lichte variëteiten en de juiste container te kiezen voor opslag, de optimale temperatuur te handhaven en enkele andere eenvoudige regels te observeren, kunt u uw gewassen zo lang mogelijk houden. We hopen dat de tips in dit artikel u hebben geholpen bij het leren bewaren van courgettes in de winter in de kelder.
