Zeer interessante recepten uit Peking-salade of Peking-kool. De verscheidenheid aan salades met deze nuttige groententeelt is echt onuitputtelijk - van licht vegetarisch tot stevig vlees.
Deze keer raden we je aan om de salade te proberen met Chinese kool en rundvlees. Vleessalade met Chinese kool is een geweldige vondst voor liefhebbers van voedzaam en voedzaam eten. In tegenstelling tot veel andere salades, kan dit gerecht worden gevuld met mayonaise en plantaardige olie. Serveer de salade als voorgerecht of als hoofdgerecht.
De voordelen en schade van vleessalades met Chinese groenten
Vleessalade met Chinese kool bevat:
- B-vitamines verbeteren de gezondheid van het haar en de conditie van de huid;
- Vitamine PP helpt om te gaan met slapeloosheid en frequente migraine;
- vitamine C is betrokken bij het handhaven van goede immuniteit en draagt ook bij aan de absorptie van de vereiste hoeveelheid ijzer;
- Zink helpt het cholesterol te verlagen.
Het gebruik van een dergelijke salade geeft het hele lichaam kracht en vitaliteit en draagt bij tot de goede werking van het zenuwstelsel. Overmatige consumptie van dit gerecht kan de lever en de nieren nadelig beïnvloeden.
Voedingswaarde van salade per 100 gram:
- Calorieën: 120-230 kcal.
- Eiwitten: 4,5 - 7,2 gram.
- Vet: 8.7-15.3 gr.
- Koolhydraten: 5,7-9,4 gr.
Heerlijke recepten
Met varkensvlees
Met uien
Vereiste ingrediënten:
- Chinese kool - 270 gr;
- varkensvlees - 170 gr;
- kaas - 170 g;
- uien - ½ stuks;
- Mayonaise / Rast. olie.
voorbereiding:
- Mijn varkensvlees, in kleine stukjes gesneden, kloppend en gebakken in boter samen met gehakte uien.
- Kaas gewreven op een grove rasp.
- Giet de koolbladeren af, droog ze en snij in reepjes.
- We mengen kant-en-klaar ingrediënten, we zout, peper en we vullen met mayonaise of rast. olie.
Met ingelegde komkommer en appel
Om toe te voegen:
- ingelegde komkommers - 150 gr;
- appel (zuur) - 1 st.
Breng op smaak met olijfolie en voeg 2-3 theelepels mosterd toe.
Met spek
Met tomaat
ingrediënten:
- tomaat - 1 stuk;
- verse komkommer - 1 stuk;
- ingelegde komkommer - 1 stuk;
- 1 stuk ei;
- spek - 170 gr.;
- Mayonaise / Rast. olie.
voorbereiding:
- Beijing koolbladeren en mijn verse komkommer, droog ze en hak ze fijn samen met gepekelde komkommer.
- Kook eieren. Wanneer ze afkoelen, wrijf ze op een grove rasp.
- Bacon strips in kleine stukjes gesneden en bak een beetje in een droge koekenpan.
- We mengen kant-en-klaar ingrediënten, we zout en we tanken met mayonaise of groeien. olie.
Met crackers
Croutons vullen deze salade perfect aan.
Om toe te voegen: crackers - 100 gr. Gemarineerde komkommer kan worden vervangen door maïs in blik - 70 gr.
Met rundvlees
kaasachtig
ingrediënten:
- gekookt rundvlees - 170 gr;
- Chinese kool - 270 gr;
- harde kaas - 100 g.;
- groene ui - 30 g;
- Mayonaise / Rast. olie.
voorbereiding:
- Mijn rundvlees, giet het in met koud water, steek het in vuur en breng het aan de kook. Bak op laag vuur gedurende 60-90 minuten. Geef het vlees om af te koelen en snij in kleine blokjes.
- De koolbladeren van Peking en mijn uipodetjes worden gedroogd en fijngehakt.
- Kaas drie geraspt (beter dan groot).
- Hak groene uien fijn.
- We mengen kant-en-klare ingrediënten, we zout en we tanken met mayonaise of rast. olie.
Met sesame
Sesam vormt een perfecte aanvulling op het gerecht en geeft een meer hartige smaak en uiterlijk.
Rundvlees kan niet koken en in kleine stukjes snijden, kloppen en in olie bakken met kruiden.
U kunt ook de volgende ingrediënten aan de salade toevoegen.:
- eieren - 3 stuks;
- cherrytomaatjes - 150 g;
- ingelegde komkommers - 100 gr;
- sesam.
Met kalkoen
Met ei
ingrediënten:
- Chinese kool - 270 gr;
- gekookt kalkoen - 170 gr.;
- Tomaat - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- peterselie;
- groene ui - 30 g;
- Mayonaise / Rast. olie.
voorbereiding:
- Filet mijn kalkoen en kook in kokend water gedurende 30-40 minuten. Laat het vlees afkoelen en haal het uit elkaar langs de vezels.
- Kook eieren. Wanneer ze afkoelen, wrijf ze op een grove rasp.
- Was, droog en hak de groene uien en peterselie fijn.
- Pek koolbladeren en mijn tomaten, droog en fijn hakken.
- We mengen kant-en-klare ingrediënten, we zout en we tanken met mayonaise of rast. olie.
Met zure room
Als dressing voor sla van Chinese kool kun je zure room gebruiken.
Om toe te voegen: maïs in blik - 70 gr.
Met kip
ingrediënten:
- kippenborst - 170 gr;
- Chinese kool - 270 gr;
- maïs in blik - 200 gr;
- verse komkommer - 1 stuk;
- Mayonaise / Rast. olie.
voorbereiding:
- Was mijn kip en kook deze niet langer dan 30 minuten in kokend water. Laat het afgewerkte vlees afkoelen en snijd het in kleine reepjes.
- Chinese koolbladeren en verse mijn komkommer en fijngehakt.
- Kook eieren. Wanneer ze afkoelen, wrijf ze op een grove rasp.
- Giet maïs, voer water vooraf uit de pot.
- We mengen kant-en-klare ingrediënten, we zout en we tanken met mayonaise of rast. olie.
Rundvlees hart
Met ingeblikte erwten
ingrediënten:
- runderhart - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- Chinese kool - 200 g;
- erwten in blik - 200 gr;
- Mayonaise / Rast. olie.
voorbereiding:
- Mijn runderhart, in kleine stukjes gesneden en ongeveer 2 uur in koud water weken. Doe het dan in koud water en kook gedurende 1,5 uur, verander het water elk half uur. Geef het afgewerkte vlees om af te koelen en fijn te hakken.
- Was wortels, schil, snij en kook gedurende 5 minuten. Daarna snijden we het in ringen en verdelen ze in 4 delen.
- Giet de koolbladeren af, droog ze en snij in reepjes.
- Giet erwten, vooraf aftappen van water uit de blikjes.
- We mengen kant-en-klare ingrediënten, we zout en we tanken met mayonaise of rast. olie.
Met sojasaus en specerijen
Sojasaus wordt bij voorkeur voor gebruik gekoeld.
Om toe te voegen:
- Uien - ½ stuks.
- Een snufje gember.
- Een snufje kaneel.
Met kalfsvlees
Met kaas
ingrediënten:
- gekookt kalfsvlees - 170 gr;
- Chinese kool - 270 gr;
- harde kaas - 100 g.;
- Mayonaise / Rast. olie.
voorbereiding:
- Mijn kalfsvlees, snijd het in kleine stukjes en kook het in niet meer dan 60 minuten in kokend water. Geef het vlees af te koelen en snij in kleine reepjes.
- De koolbladeren van Peking en mijn uipodetjes worden gedroogd en fijngehakt.
- Drie geraspte kaas.
- We mengen kant-en-klare ingrediënten, we zout en we tanken met mayonaise of rast. olie.
Met tomaten
Om toe te voegen:
- eieren - 3 stuks;
- groene ui - 20 g;
- Kersentomaten - 100 gr.
In een haast
Met rookworst
ingrediënten:
- Peking kool - 300 gr;
- rookworst - 170gr.;
- groene erwten - 200gr.;
- knoflook;
- peterselie;
- Mayonaise / Rast. olie.
voorbereiding:
- Pek koolbladeren en peterselie wassen, drogen en fijn hakken.
- Snijd de worst in kleine plakjes.
- Hak de knoflook fijn.
- Bestrooi groene erwten, vooraf drain het water uit de pot.
- We mengen kant-en-klare ingrediënten, we zout en we tanken met mayonaise of rast. olie.
Met wortels in het Koreaans
ingrediënten:
- Peking kool - 1/2 stuks;
- Koreaanse wortel - 250 gr .;
- gerookte kip - 170 gr;
- crackers - 100 g;
- Mayonaise / Rast. olie;
- zout / sojasaus.
voorbereiding:
- Bereid gerookte kip voor: verwijder botten, aderen, vet en huid. Snijd in kleine reepjes.
- Giet de koolbladeren af, droog ze en snij in reepjes.
- Voeg Koreaanse wortel en klaar crackers toe.
- We mengen kant-en-klare ingrediënten, we zout en we tanken met mayonaise of rast. olie.
Hoe het gerecht te serveren?
Ingrediënten zoals kaas en crackers kunnen beter worden toegevoegd nadat u alle andere ingrediënten hebt gemengd. Ook, voor het opdienen, kunt u de salade 5-7 minuten in de koelkast zetten, zodat deze sappiger wordt.
conclusie
Vleessalade met Chinese kool zal indruk maken op alle liefhebbers van een stevige maaltijd. Als u de voorkeur geeft aan magere gerechten, gebruik dan gekookt vlees en veel groenten. Als je meer vette en sappige gerechten wilt, dan kun je veilig vlees grillen of spek toevoegen aan de salade.
