Biet - een groente die steeds populairder wordt. Er zijn nieuwe recepten van rode biet, zowel gekookt als rauw. Veel mensen houden van de smaak van dit product en waarderen de bieten het liefst voor gezonde eigenschappen.
Er is een enorm aantal recepten voor het koken van bietengerechten. Bijna altijd worden bieten gebruikt gekookt. Het wordt zeer zelden rauw gebruikt (bijvoorbeeld Koreaanse bieten).
Nuttige eigenschappen
Over de gunstige eigenschappen van bieten valt veel te zeggen, maar het belangrijkste is dat ze tijdens het koken niet verdwijnen. Dat mineraal en vitamine samenstelling en eigenschappen bezeten door deze groente verdwijn niet na thermische verwerking. De temperatuur is schadelijk voor vitamine C, maar in bieten is het niet zo veel.
Beets hebben een gunstig effect op het systeem en het verteringsproces. Bij regelmatig gebruik van bieten (3-4 keer per week) normaliseert de stoelconstipatie, opgeblazen gevoel en zwaarte verdwijnen. Het heeft een licht laxerend en diuretisch effect. Bieten zuivert het lichaam van gifstoffen en toxines.
Rode biet normaliseert de bloeddruk. Maakt capillairen veerkrachtiger. Helpt bij atherosclerose. Deze groente heeft een antibacterieel en ontstekingsremmend effect. Helpt bij het bestrijden van verkoudheid en slecht humeur.
Al deze eigenschappen van bieten worden verklaard door de rijke samenstelling ervan.. Beets bevatten grote hoeveelheden B-vitaminen, evenals vitamine A en E.
De minerale samenstelling is zeer divers, in de biet zitten bijna alle elementen van het periodiek systeem: ijzer, zink, magnesium, kalium, calcium, jodium, selenium, fluor, koper, fosfor en vele andere mineralen. Organische zuren zijn aanwezig: oxaalzuur, appelzuur en citroenzuur.
In een biet een grote hoeveelheid vezels. Al deze stoffen worden tijdens het koken niet vernietigd en opgeslagen in bieten.
In de video leer je over gekookte bieten, de voordelen en schade ervan:
Basisregels
We hebben al geleerd over de voordelen, maar is het mogelijk om gekookte bieten voor de winter te bevriezen, zodat de vitamines behouden blijven? Om ervoor te zorgen dat bieten lange tijd worden opgeslagen zonder hun voedingswaarde te verliezen., je moet weten hoe je het op de juiste manier opslaat en hoe je het moet klaarmaken.
opleiding
Was eerst de bieten goed.zodat er geen vuil op blijft liggen. Doe in een pan, giet koud water en kook. Kook zoals gebruikelijk tot hij gaar is. Koel daarna de bieten op een natuurlijke manier af.
Op welke temperatuur om op te slaan?
Gekookte bieten worden bewaard bij een temperatuur van 0 tot 6 C. Bij deze temperatuur kunnen gekookte bieten tot 10 dagen meegaan.. Na 10 dagen is het raadzaam om het niet te gebruiken. Immers, als de temperatuur boven 0 C is, gaat de biet tijdens langdurige opslag achteruit en wordt hij ongeschikt voor menselijke consumptie.
Denk erover na hoeveel u gekookte bieten in de koelkast kunt bewaren en weet dat het maximaal 1 maand kan worden bewaard, op voorwaarde dat de temperatuur in de koelkast lager is dan 2 C.
Zelfs gedurende de hele maand blijven de heilzame eigenschappen van bieten behouden en kunnen ze veilig worden gegeten. Gebruik na de houdbaarheidsdatum geen bieten.
Bevries goed!
Een van de belangrijkste voordelen isdat gekookte bieten kunnen niet alleen in de koelkast worden bewaard, maar ook worden ingevroren. In de vriezer kunnen de bieten veel langer worden bewaard (tot 60-80 dagen).
De temperatuur in de vriezer moet lager zijn dan -12◦С. Alle eigenschappen van gekookte bieten worden bewaard, zelfs met zo'n lange opslag.
Wat is opgeslagen?
Om ervoor te zorgen dat bieten niet drogen en niet bederven het moet correct worden opgeslagen. Een geweldige opslagmethode is opslag van vacuümzakken. Deze pakketten laten geen lucht, respectievelijk micro-organismen toe.
Zelfs als een koelkast of vriezer faalt, dan een paar dagen bieten in een dergelijke container kunnen worden opgeslagen zonder de vereiste temperatuur. Zakken met gespen en plastic containers. Deze soorten verpakking beschermen de bieten perfect en voorkomen schade.
Opslag methoden
- Bereid bieten voor op koken: mijn, we verwijderen al het vuil, extra staarten en bladeren.
- Kook bieten.
- Geef jezelf op een natuurlijke manier koel.
- Schil af.
- Snijd in ringen met een dikte van 1-1,5 cm.
- We pakken in een container. We kiezen elke container (zak met gespen, vacuümzak, plastic container). We pakken stevig in, proberen minder lucht te laten.
- Wordt naar de koelkast gestuurd of vriezer.
- Leg op de verpakking een sticker met de datum van invriezen. Dit is nodig omdat de houdbaarheid in de koelkast 30 dagen is en in de vriezer maximaal 60-80 dagen.
conclusie
Gekookte bieten zijn een gezond product. Zorg ervoor dat je het opeet. Gekookte bieten kunnen vrij lang in de vriezer en koelkast worden bewaard. Het is erg handig: het bespaart kooktijd.
