HOE BEWAAR JE WORTELS: HOE LEG JE EEN GROENTE OM IN DE WINTER IN HET ZAND, ZAAGSEL OF KLEI IN DE KELDER TE SPAREN, WELKE SOORTEN ZIJN BETER?

Wortelen bevatten een grote hoeveelheid vitamines en sporenelementen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam. Het is een uitstekende manier om een goede gezondheid te behouden bij zowel volwassenen als kinderen.

Om te profiteren van wortels, niet alleen in de zomer, maar ook in de winter, moet u weten onder welke omstandigheden het kan worden gelegd en opgeslagen. Voor de juiste opslag moet u voldoen aan een bepaalde temperatuur-, vochtigheids- en ventilatiemodus.

In ons artikel zullen we in detail bekijken hoe wortels moeten worden opgeslagen. Je kunt ook een nuttige video over dit onderwerp bekijken.

Eigenaardigheden van plantaardige structuur

De voorbereiding begint in de lente, voor de landing. Voor het zaaien hebben zaden van variëteiten die bestand zijn tegen een lange houdbaarheid de voorkeur.. Deze variëteiten zijn speciaal afgeleid en hebben een eigenschap genaamd houdbaarheid.

Op pakketten met zaden is deze factor aangegeven. Daarnaast worden de kwaliteit en het behoud van wortels in de winterperiode beïnvloed door verschillende belangrijke factoren:

weersomstandigheden in de zomer;
geschiktheid van een ras voor een specifieke regio;
oogsttijd;
rijpheidsniveau;
Verplichte naleving van opslagvoorwaarden.

Rassen die lang kunnen worden bewaard

Laat rijpende wortelen zijn het meest geschikt voor winteropslag.waarvan de rijpingsperiode 110 tot 130 dagen is, of halverrijgend, rijpend van 105 tot 120 dagen. Sommige soorten onderscheiden zich door betere opslag in de winter, in vergelijking met de andere. Ze hebben een goede koudebestendigheid, zijn minder vatbaar voor ziekten en hebben een uitstekende houdbaarheid. Tijdens opslag behouden ze hun smaak en gezonde eigenschappen.

De bekendste voor langdurige opslag zijn de volgende variëteiten:

Shantane.
Moskou winter.
Nantes.
Koningin van de herfst.
Karlen.
Vita Long
Flakkoro.

Als de variëteit onbekend is, of als de zaadzak niet is bewaard, is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan de vorm van de wortel. Bij vroegrijpe wortels is de vorm voornamelijk kort en rond. (Parijse wortel) en ze hebben slechte houdbaarheid.

voorzichtig: Voor opslag in de winter, de meest geschikte wortels van lange, conische vorm.

Manieren om wortels te redden

Er zijn opslagmethoden die worden bewezen door tijd en praktijk.. Het houden van wortels helpt:

zand;
zaagsel van naaldbomen;
ui en knoflookschillen;
zakken;
klei schaal.

Het belang van goede bladwijzers voor de winter

Goede opslag en voorbereiding van opslagfaciliteiten voor wortels zijn belangrijke voorwaarden voor een lange houdbaarheid, zonder verlies. Hoe de kamer te bereiden:

Voorbereiding begint een maand vóór de bladwijzer. Aanvankelijk wordt de ruimte geventileerd en gedesinfecteerd. De desinfectieprocedure wordt uitgevoerd met zwavelbom of bleekwater.
Over twee weken zijn de muren wit geworden. Er moet koperkalk worden toegevoegd aan de oplossing met gebluste kalk. Het wordt aanbevolen om 0,5 liter oplossing per 1 m te spenderen tijdens het witwassen.².

Om rot en rooten van wortelgroente te voorkomen, moeten speciale bewaaromstandigheden in acht worden genomen.. Deze omvatten:

temperatuurregime niet lager dan -1ºС en niet hoger dan + 2ºС;
relatieve vochtigheid van 90 tot 95%;
matige ventilatie.

Is belangrijk: Zelfs een kleine verandering in temperatuur kan het drogen, rotten of kiemen van wortelgewassen veroorzaken. Bij + 5ºС beginnen wortels te ontkiemen.

Hoe leg je een groente in de kelder, kelder of garageput?

Overweeg hoe u wortels kunt leggen voor langdurige opslag in de winter in de kelder, in de kelder of in een speciale garageruimte.

In het zand

Het is het populairst onder tuinders en de eenvoudigste. Het zand kan een stabiele temperatuur handhaven.Hierdoor drogen wortels niet uit en kunnen schadelijke bacteriën zich niet ontwikkelen. Bij het leggen voor winterstalling moet je de volgorde volgen:

Wortelgroenten worden opgeslagen in houten of plastic dozen in kleimand. In het zand moet je een beetje water toevoegen en dan het zand sproeien met een spuitpistool.
De bodem van de tank bedekt een laag zand van 3 tot 5 cm.
Wortelgewassen worden in rijen in het zand op een afstand van 2 tot 3 centimeter van elkaar gelegd. Bedek wortels met zand zodat het zand de wortels volledig bedekt en spreid de volgende rij wortels uit.
Ga door met het afwisselen van lagen totdat de container volledig is gevuld.

We raden aan de video over de opslag van wortels in het zand te bekijken:

Zachtsel van zacht hout

Dennen- of sparrenzaagsel zal geschikt zijn voor opslag. Het gehalte aan zaagsel van fenolische stoffen voorkomt de ontwikkeling van rottingsactieve bacteriën en laat ook geen wortels ontkiemen.

Als opbergcontainer geef je de voorkeur aan een houten kist (volume tot 18 kg) met een goed sluitend deksel.
De onderkant van de doos is gevuld met naaldzaagsel in een laag van twee tot drie centimeter.
Op zaagsel om de wortels te leggen. Wortelen mogen niet met elkaar in contact zijn.
Leg de eerste laag wortels bedekt met een laag zaagsel, volledig bedekt de wortels.
Wissel verschillende lagen wortel en zaagsel af tot de doos helemaal vol is. Na het verwijderen van de container met wortelgroenten voor opslag in de kelder, kelder of in de pitgarage.

We raden aan om een video te bekijken over de opslag van wortels in naaldhoutzaagsel:

In zakken

In zakken van polyethyleen met een volume van 5 tot 30 kg vult men wortels, het vullen van de container met wortelgewassen met 2/3.
Zet de zak in de kelder in een verticale positie op een plank of op een standaard. De zak moet open zijn omdat wortels koolstofdioxide uitstoten. Een grote CO-concentratie zal zich ophopen in de gesloten zak.₂Dat zal tot rottende wortels leiden.
Condensatie in de zak geeft een verhoogde luchtvochtigheid aan. Om ophoping van condensaat op de bodem te voorkomen, moet de zak onderaan worden ingekerfd en in de buurt van de limoen leggen we een pluis die overtollig vocht kan opnemen.

In uienschil

In de uienschil is de houdbaarheid van wortelgewassen hetzelfde als in zaagsel. De inhoud van de schil van essentiële stoffen maakt het niet mogelijk bacteriën te ontwikkelen en het proces van rotten.

Bedek de bodem van de canvas tas met een flinke laag uienschillen.
Bovenop de schil liggen wortels.
Bedek wortels met een dikke laag schil. Wissel de lagen af tot de zak vol is en eindig met een laagje uienschillen.
Tassen worden in de schappen gelegd of opgehangen aan een spijker in de kelder.

Deze methode zal wortels bewaren tot de volgende oogst.

In klei

Wortelen kunnen worden opgeslagen in gedroogde klei. Een dunne kleislak beschermt de wortels tegen mogelijk bederf tot de oogst van volgend jaar.

Een halve emmer klei verdund met water.
Nadat de klei is opgezwollen, voeg je meer water toe en meng je grondig. De consistentie mag niet dikker zijn dan zure room.
Bedek de bodem van de doos of basket film.
Leg er in rijen de wortels op en vermijd contact met elkaar.
De eerste laag wortels giet klei. Nadat de klei droog is, leg je de tweede laag en giet je over de klei;
Leg wortels om de container te vullen.

Aanvullende tips en waarschuwingen

Wortel bewaartijd:

in de koelkast maximaal twee maanden;
in zakken van polyethyleen tot vier maanden;
in het zand tot acht maanden;
in klei, zaagsel van naaldbomen, ui een jaar oud.

Als wortels en appels samen worden opgeslagen, gaan wortelen snel achteruit. Rijpe appels staan voor ethyleen, waardoor de wortels ongeschikt zijn voor consumptie.

raad: Regelmatig schudden van het gewas, verwijderen van verwaaide wortelgewassen en snijden van het groeiende blad helpen de houdbaarheid te verlengen en mogelijke oogstverliezen te voorkomen.

conclusie

Een goede uitvoering van alle activiteiten voor de bereiding en opslag van wortelen, zal het hele jaar toelaten om van sappige vruchten te genieten. Uit de voorgestelde opslagmethoden kunt u de meest geschikte kiezen. Zaai in het voorjaar alleen zaden met een lange houdbaarheid.