Volgens de VN gaat ongeveer 1,3 miljard ton appels ter waarde van $ 1 biljoen per jaar storten. Israëlische wetenschappers hebben een verwerkingsmethode uitgevonden waarbij deze verliezen worden uitgesloten.
Verre van alle appels gekweekt door boeren vallen op het aanrecht. Vruchten die te klein of ongewoon groot zijn, evenals die met donkere vlekken, bereiken de koper niet. Als vruchten die uit een boom zijn gevallen of tijdens transport, worden ze weggegooid. Zo wordt ongeveer 10% van de appels afgewezen. Wereldwijd wordt dit een formidabel aantal - 1,3 miljard ton.
Zie ook:De Israëlische wetenschapper Ophir Benjamin met een medewerker van het Migal Research Institute Raffi Stern gaf een tweede kans aan de afgewezen vrucht. In hun laboratorium malen ze appels tot fijn poeder. Nadat ze de samenstelling hadden onderzocht, ontdekten wetenschappers dat het dezelfde voedingswaarde heeft als rauwe appels. Poeder conserveert vitaminen, antioxidanten, voedingsvezels en andere heilzame stoffen volledig.Maleisische fruittelers bedenken stickers die de houdbaarheid van producten verlengen China begon aardbeien en ander fruit te verbouwen op alkalische grond Hoe de appels tot het voorjaar vers blijven
De ontdekking van Israëlische wetenschappers zal het mogelijk maken een groot aantal afgewezen appels te redden. Het resulterende poeder heeft een lange houdbaarheid. In vacuümverpakkingen kan het meer dan een jaar worden bewaard, zegt meneer Benjamin.
We raden aan om te lezen:Het is de bedoeling dat het poeder veel zal worden gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie. De ontdekking kan ook profiteren van astronauten, reizigers en huisvrouwen. De uitvinding is al geïnteresseerd in grote voedselproducenten in Japan, Polen en Rusland.Bijna 2 ton appels uit Oekraïne werden vernietigd in Sint-Petersburg "Slavische delicatesse": Oekraïense appels veroveren supermarkten in Afrika en Azië In Oekraïne is er een tekort aan huisvruchten en groenten
