De gesloten cyclus van de productie van kwartelvlees werd beheerd door een beginnende boer uit Oekraïne.
Nikolai Kuzmenko slaagde er niet alleen in om biologisch gierst te verbouwen voor voeder voor vogels, maar ontwikkelde ook een unieke biogasuitrusting waarmee hij organische mest kon produceren.
Vier jaar lang voorziet een ondernemende agrariër zijn land van voedingsstoffen en biogas.
Quails in een geurloos appartement houden "Ik begon twintig jaar geleden met het kweken van kwartels," zegt Nikolai. "Ik begon meteen als een experiment, en toen besefte ik hoe winstgevend het was, des te meer, er was veel vraag naar het vlees van mijn vogels en we mogen niet vergeten dat kwartelvlees heel nuttig is en gemakkelijk wordt opgenomen door het menselijk lichaam! "
Nikolay heeft vandaag veel collega's in Oekraïne. Meer dan een half duizend bedrijven zijn gespecialiseerd in het kweken en slachten van kwartels. Ze voorzien het land van 150.000 karkassen per jaar en meer dan 600 miljoen eieren.
"Maar niet elke landgenoot-boer kan bogen op een dergelijke productie als de mijne - op volledige zelfvoorziening", zegt Kuzmenko met een glimlach.
