Door het gescheiden zijn van het continent door een bergketen van de Kaukasus, ontving Georgië een prachtig mild klimaat, dat geschikt is voor de ontwikkeling van de wijnbouw. Hier groeiden ze druiven en verwerkten deze voor wijn in het Neolithicum. Al vele jaren heeft Georgia zijn technologie ontwikkeld voor de productie van dit product, dat in veel landen wordt gewaardeerd vanwege unieke druivensoorten. Een van hen is "Rkatsiteli", waarvan we de kenmerken vandaag in het artikel zullen beschouwen.
Onderscheidende kenmerken van de variëteit
Deze druivensoort is een van de oudste. Het wordt gewaardeerd om zijn delicate bouquet van aroma's. 
De "Rkatsiteli" heeft een druiventros van middelmatige grootte: niet meer dan 14 centimeter lang en ongeveer 7 cm breed en cilindrisch of cilindrisch-conisch van vorm. In de struiken zijn bessen niet strak, maar niet te los.
De bessen van gemiddelde grootte (15-18 mm lang, 13-14 mm breed). Gemiddeld wegen 100 druiven 180-260 gram. Ze hebben een goudgele kleur met bronzen insluitsels op de vaten verlicht door de zon. Dun, maar sterke schil bedekt het sappige vlees, waarin drie zaden verborgen zijn.
De wijnstok zelf is piramidevormig met rechte bruine scheuten, bedekt met groen blad met een bronzen tint. Het blad is gemiddeld, heeft drie of vijf messen. Op elk blad bevinden zich driehoekige, licht convexe tanden.
Bloemen biseksueel en goed bestoven. 
De variëteit "Rkatsiteli" onderscheidt de volgende kenmerken van andere variëteiten:
- piramide van de struik;
- fossa is lyrate, wijd open;
- heldere kleur van de stengel;
- er zijn drie zaden in een bes;
- eenjarige scheuten zijn recht, hebben een rijke rood-gele kleur.
Weet je dat? Van de Georgische "Rkatsiteli" letterlijk vertaald als "rode hoorn" of "rode stengel".
Voedingswaarde van de variëteit
- Calorieën: 60.33 kcal;
- eiwitten: 0,54 g;
- Vet: 0,08 g;
- koolhydraat: 14,93 g
Specificaties Grade
- sap - 80%;
- ruggen - 3%;
- zaden, schil, vezelpulp - 17%;
- suikergehalte - 17-23%;
- zuurgraad - 7-9 g / l.
Nuttige eigenschappen van de variëteit
Het voordeel van de bessen is dat de variëteit resistent is tegen veel ziekten en plagen, wat betekent dat het minimaal wordt behandeld met pesticiden. Als gevolg hiervan, wanneer we een borstel eten, komen alleen vitaminen en mineralen in ons lichaam terecht en zijn er zeer weinig schadelijke elementen.
Druiven bevatten een grote hoeveelheid koolhydraten, waardoor ze het hongergevoel snel kunnen lessen door de minimale hoeveelheid van het product te eten. Met deze kwaliteit kunt u "Rkatsiteli" in het dieetmenu gebruiken voor diegenen die willen afvallen.
Het is belangrijk! Helaas staat een grote hoeveelheid suikers in druiven niet toe dat diabetici van de smaak genieten.
Kenmerken van groeien
Het thuisland van "Rkatsiteli" is de Georgische regio Kakheti. Hier wordt het het meest geteeld. Er zijn ook gunstige klimatologische omstandigheden voor druiven in de zuidelijke regio's van Oekraïne, Rusland, Dagestan, Tsjetsjenië, Ingoesjetië, Bulgarije, Moldavië, Roemenië, Macedonië, Azerbeidzjan en enkele staten aan de oostkust van Amerika. 
Op basis van de geografie van de verspreiding van het ras, vereist de groei een mild subtropisch klimaat met voldoende neerslag. De temperatuur zou gemiddeld +23-25 ° С moeten zijn tijdens de zomerperiode, en in de winter zou deze niet onder nul moeten komen. Maar als het in de winter nog kouder is, is het niet vreselijk voor druiven: het is bestand tegen koude.
De vorstbestendige druivensoorten omvatten Kishmish, Zabava, Ilya Muromets, Lancelot, Buffet, Rumba, Raspberry Super, Isabella.
Maar droogte tolereert niet, als de brandende zon. Om de bessen volledig te laten rijpen, hebben ze 155-160 dagen nodig met een temperatuur van 2950-3000 graden.
produktiviteit
Het ras heeft een vrij hoge opbrengst - 150 kg / ha. Helaas is deze indicator niet altijd stabiel: hij wordt beïnvloed door weersomstandigheden, het aantal vruchtbare scheuten is ook niet constant.
In een jaar kan er 70% van het totaal zijn op één struik, in de andere - 20%. Knoppen in de struik lijken laat, dus de oogst moet in oktober worden verzameld. 
Planten en verzorgingstips
- "Rkatsiteli" houdt van zanderige en leemachtige bodems.
- Als je regio een hete zomer heeft, is de wijngaard beter gepositioneerd op de noordelijke hellingen. Hierdoor zullen de bessen niet te snel rijpen.
- De site moet natte, maar doorlatende grond zijn.
- Omdat de wijnstok rechtop staat, moeten de fruitpijlen horizontaal worden geplaatst, zodat de trossen de nodige hoeveelheid zonlicht kunnen ontvangen.
- Het is noodzakelijk om de struik op tijd uit te dunnen. Het moeten 28-30 vruchtbare scheuten met 50-60 ogen zijn. Op één fruitpijl moeten 12 ogen zijn.
Ziekten en plagen
De belangrijkste plagen van druiven zijn bladwormen en spint. De eerste behoefte om te vechten met insecticiden - bijvoorbeeld, "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". Ze bespoten de plant voor en na de bloei.
Het is ook noodzakelijk om plantresten op tijd te reinigen en te vernietigen. Met teken worstelen met de hulp van acariciden: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Je hebt nog steeds tijd nodig om scheuten te binden en de aangetaste delen van de struik te verwijderen.
Onder de ziekten is het ras zeer gevoelig voor de aanval van echte meeldauw. Voor profylaxe is het noodzakelijk om aanplant met fungiciden te bespuiten ("Tiovit Jet", "Topaz", "Strobe"). Gebruik voor de behandeling "Tiovit Jet" en bespuit deze struiken om de 10 dagen. 
Boven de gemiddelde weerstand van het ras tegen valse meeldauw en grijze rot. Meloendauw wordt bestreden met de hulp van "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik". Ze worden 3-6 keer per week behandeld met een plant. Gebruik voor profylaxe fungiciden "Chorus", "Ridomil Gold", "Strobe" voor en na de bloei.
Als preventie en behandeling van rot is het noodzakelijk om "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin" te gebruiken.
Gebruik bij koken en wijn maken
"Rkatsiteli" is een universele variëteit. Het wordt vers, ingeblikt, bevroren gegeten, gebruikt om snoep, jam, jam, compote, sappen, wijn, cognac en cognac te maken.
Je zult ook geïnteresseerd zijn om te leren rozijnen te maken van druiven, jam, wijn, druivensap, champagne van druivenbladeren.
Er zijn twee technologieën om wijn van dit ras te maken:
- Europese. Druivensap dwaalt zonder oliecake (zaad, takken). Rode wijn wort kan schil bevatten. Voor wit wordt het wort schoongemaakt. Het eindproduct heeft een milde nasmaak en lichte zuurheid.
- Kakheti. De bessen worden verwerkt samen met de richels, die een hapje geven aan de drank, maar een aangename smaak en een helderder fruit- en bessenaroma achterlaten. De wijnen verkregen met behulp van deze technologie worden als zeer gunstig voor het lichaam beschouwd, maar als ze alle productiefasen hebben doorgemaakt.
De volgende wijnen zijn gemaakt van "Rkatsiteli":
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Alazani Valley;
- Gareji.
Mengen met andere variëteiten ontvangt:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti.
Weet je dat? Vanaf 2011 werden Georgische wijnen geëxporteerd naar 40 landen.
"Rkatsiteli" groeit beter in zijn geboorteland, in Kakheti. Het koudere klimaat maakt de druiven meer scherp - hierdoor verliest het zijn unieke smaak. Daarom is het beter om het bij het kweken van een variëteit in uw eigen gebied van een tros alleen bij het koken te gebruiken, maar niet bij het maken van wijn.
Feedback van netwerkgebruikers
