DRUIVEN "BLACK DOCTOR" (EKIM KARA): KENMERKEN, ZORG, ZIEKTEN

Tegenwoordig kent een moderne broedschool veel gevarieerde en geurige druivensoorten. Deze culturen zijn in staat om volledig aan alle wensen van de consument te voldoen, evenals aan de productiebehoeften. Echter, niet elk van hen kan bogen op een lange geschiedenis, evenals een echt helende werking - dit is hoe de Black Doctor-druif eruit ziet. In het artikel zullen we in detail bekijken hoe deze parel van wijnmaken naar behoren kan worden ontwikkeld en welke technische kwaliteiten deze variëteit heeft.

Andere varianten van de naam

De Black Doctor-druivensoort verscheen meer dan tweeduizend jaar geleden op het grondgebied van het moderne Armenië en heeft deze dag niet alleen overleefd, maar ook een enorme populariteit verworven bij wijnmakers over de hele wereld. Daarom ontving hij voor zijn lange geschiedenis verschillende namen.

Weet je dat? Druif is een van de oudste gewassen. De mensheid was actief in de actieve teelt en fokkerij van deze plant al in de Neolithische periode, ongeveer 6-8 duizend jaar geleden.

Aanvankelijk, de oude bewoners van de Armeense Hooglanden, heette deze plant "Ekim Kara", wat "Black Doctor" betekent in het Turks.

Deze naam voor dit ras is om een reden gekozen: een verscheidenheid aan producten van zijn bessen bevatten veel vitamines en voedingsstoffen die een positieve invloed hebben op het menselijk lichaam en de gezondheid. In de loop van de tijd verspreidde de plant zich voorbij het Armeense Hoogland, wat ongetwijfeld van invloed was op de transformatie van zijn naam. Daarom zijn deze druiven voor de bewoners van de zuidelijke regio's, evenals voor de volkeren van de Zwarte Zee, bekend als Kefesia of Kefé-rozijnen. Tegenwoordig zijn deze namen synoniemen, dus elk van hen betekent dezelfde geurige bes.

Bekijk de teelt van dergelijke technische druivensoorten zoals Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.

Kenmerken van een variëteit

"Black Doctor" heeft een hoge variëteitkenmerken. Ondanks het feit dat deze druif bijna niet aan kunstmatige selectie gaf, kan hij gemakkelijk concurreren met veel moderne hybriden.

Bovendien heeft de "Black Doctor" een verbeterde smaak, die de drankjes uit zijn fruit omzet in een werkelijk uniek product.

Cijferopdracht

Kefé-rozijnen zijn een technische druivensoort. De bessen van deze plant worden meestal gebruikt voor de bereiding van wijnen en andere alcoholische dranken. Bovendien is het niet zeldzaam dat dit ras wordt gebruikt als een grondstof voor de productie van sappen, compotes, verse sappen, jam, jam en andere producten, zoals rozijnen.

Grade zuurgraad

Bessensoorten worden gekenmerkt door vrij tastbare zuurheid. 1 liter zuiver druivensap bevat ongeveer 6-7 g verschillende zuren (wijnsteenzuur, citroenzuur, appelzuur, barnsteenzuur, oxaalzuur, enz.). Deze is ongeveer 3,5-4 pH.

Suiker variëteit

Het aantal suikers in 100 ml bessen sap is gemiddeld ongeveer 21,5 g. In bijzonder gunstige en productieve jaren kan het suikergehalte toenemen, tot 24-26 g / 100 ml sap.

Bosvorm

De clusters hebben vaak een regelmatige cilindrische of cilindrische vorm, van gemiddelde grootte en dichtheid.

De samenstelling van het stel:

pulp -87%;
ruggen - 5,2%;
schil - 5.9%
zaden - 19%.

Weet je dat? Volgens de oude Russische mythologie waren de verboden vruchten in het paradijs geen appels, maar druiven.

Stevig gewicht

De totale massa van de gemiddelde cluster is niet groot en bereikt 160-200 g. In hoogproductieve jaren kan het gewicht toenemen, tot 300 g.

Berry Shape

De bessen hebben een regelmatige ronde vorm, maar soms kan deze veranderen in licht ovaal. De diameter van het gemiddelde fruit is niet groter dan 15-20 mm.

Berry gewicht

Bessen "Black Doctor" verschillen in laag gewicht. Het gemiddelde gewicht van een bes bereikt 3-5 g.

Kleur bessen

Vruchten van een soort verschillen in een verzadigde donkere tint. Dit zijn voornamelijk variëteiten van donkerblauwe, blauwviolette bloemen, tot kenmerkende zwartheid. Op de top van de huid is bedekt met een lichte bleke bloei, die de algehele schaduw van de bessen opheldert.

smaak

De smaak van de druiven is vrij helder en herkenbaar: het wordt gekenmerkt door een zoete, lichtzure smaak, die lijkt op pruimen of kersen.

rijpingstijd

De rijpingsperiode van deze variëteit is gemiddeld (ongeveer 140-145 dagen vanaf het begin van het groeiseizoen), maar onder de omstandigheden van het zuidelijke klimaat kunnen de druiven eerder rijpen (130-135 dagen vanaf het begin van het groeiseizoen).

Opbrengst per hectare

De opbrengst van het ras is gemiddeld en bedraagt ongeveer 10 t / ha.

Velen zijn op zoek naar antwoorden op dergelijke vragen: of het nu gaat om het verzorgen van druiven tijdens de bloei, het laten groeien van druiven uit Chubuk en botten, het transplanteren en niet beschadigen van de druiven, hoe te enten en druif goed.

Vorstbestendigheid

"Black Doctor" verwijst naar vorstbestendige planten. Deze druif is veilig bestand tegen langdurige temperatuurdalingen tot -23 ° C. Daarom heeft deze plant in sommige zuidelijke regio's geen speciale schuilplaats voor de winter nodig.

Hoe zorg je en hoe je druiven plant

Goede en gekwalificeerde zorg voor druiven is de belangrijkste voorwaarde voor het verkrijgen van hoge opbrengsten. Dit proces vereist geen enorme bagage aan gespecialiseerde kennis, omdat de druiven in bijna alle omstandigheden groeien met voldoende warmte en vrij vocht.

Maar om een echt gewas van hoge kwaliteit met hoge smaakkarakteristieken te krijgen, moet speciale aandacht worden besteed aan de verzorging van de plant.

Tijd voor zaailingen van druiven

De gunstige periode voor het planten van druiven komt 2 keer per jaar, in het vroege voorjaar en het late najaar. In het voorjaar is de optimale periode voor het planten eind maart en in de herfst worden druiven geplant van oktober tot de eerste nachtvorst. De agrotechnologie van dit proces is hetzelfde, ongeacht het seizoen.

Het planten van druiven begint met een voorbereidende voorbereiding van de grond voor het planten, hiervoor:

De laatste fase van de voorbereiding van de grond is overvloedige irrigatie met 50-60 liter water. In het geval van najaarsplanten - de plant wordt in de aarde geplant in 2-3 weken na het voorbereiden van de gaten, als het planten gepland is in het voorjaar - wordt het perceel alleen gelaten tot het volgende seizoen.
Diepe gaten gegraven met een afmeting van 80 x 80 x 80 cm worden uit het perceel gegraven, waaruit de oorspronkelijke grond volledig is verwijderd.
De bodem van het gat is bedekt met een drainagelaag van grind of kleine kiezelstenen van 10-15 cm dik.
Op een afstand van 10-15 cm vanaf de rand van het gat, wordt een kleine plastic buis met een diameter van 5 cm direct in de drainagelaag geplaatst De bovenrand van de buis moet 10-15 cm boven het maaiveld zijn.
Daarna wordt het gat gevuld met chernozem in verschillende lagen (elk 10-15 cm), die zorgvuldig worden aangedrukt. 150 g kalimeststoffen (kaliumsulfaat, kaliumsulfaat of kaliummagnesiumoxide) en ongeveer 200 g superfosfaat moeten over elke laag worden gegoten.

Video: druiven planten

De belangrijkste fasen van het planten van druiven:

In de komende paar weken zal de plant worden geacclimatiseerd. In dit stadium moeten ze onder een plastic flesvormige koepel worden gehouden totdat ze aan nieuwe omstandigheden zijn gewend. Besproeiing van zaailingen rechtstreeks geproduceerd in de drainagelaag via een kunststof buis. Nadat de planten de volwassen leeftijd hebben bereikt, worden de leidingen verwijderd en wordt verder water gegeven volgens de oppervlaktemethode.
Het planten van druiven begint met de voorbereidende voorbereiding van zaailingen - hiervoor worden ze 1-2 uur geweekt in een waterige oplossing van klei (de vloeistof moet een romige consistentie hebben).
Een kleine heuvel van chernozem wordt in het midden van het voorbereide gat gegoten, waarna een klein gaatje erin wordt gemaakt (afhankelijk van de grootte van het wortelsysteem van de zaailingen).
Vervolgens worden zaailingen in de grond geplant, terwijl de plantknoppen strikt naar het noorden worden gericht en de wortelhak naar het zuiden.
Indien nodig, om het niveau van de grond in het gat te egaliseren, moet je een mengsel van zwarte aarde en zand opvullen (1: 1).
Vervolgens moeten geplante planten de dop van een 5-liter plastic fles met een afgeknipte nek bedekken.

Het is belangrijk! Als de druiven in zandgrond worden geplant, moet de maat van het gat worden vergroot tot 100 x 100 x 100 cm.

Tijd om de druiven te reinigen

Wijnstokschillen is een must-have voor het verkrijgen van rijke gewassen. Het elimineren van overtollige scheuten maakt het mogelijk om planten te creëren met de juiste en geschikte vorm voor verzorging, en helpt ook om alle krachten van het plantenorganisme te sturen naar de vorming van fruit.

Daarnaast is schoonmaken de fysiologische behoefte aan druiven voor vruchtvorming. Het feit is dat de fruitclusters op de plant uitsluitend worden gevormd op jonge scheuten, die zijn afgeleid van de takken van vorig jaar.

Er zijn slechts twee benaderingen voor de implementatie van deze procedure: de zogenaamde herfst- en lente-reiniging. De voorjaarsschoonmaak wordt uitgevoerd vóór het begin van het actieve groeiseizoen, wanneer de gemiddelde dagelijkse temperatuur wordt bereikt + 5-10 ° C. Najaarsreiniging vindt plaats direct voor de winterslaap, na de oogst. De optimale tijd voor het uitvoeren van deze procedure in de herfst hangt af van de klimatologische kenmerken van de groeiende regio:

in een subtropisch en tropisch klimaat worden planten schoongemaakt nadat de bladeren zijn gevallen;
in het noordelijke klimaat worden druiven na de eerste nachtvorsten gesnoeid, tijdens de periode van kortdurende ontdooiing;
in gematigde of koudere klimaten worden de druiven een week voor het asiel gesnoeid, waardoor niet alleen de groene scheuten, maar ook de bladeren worden afgesneden.

Meer informatie over het snoeien van druiven in de lente, zomer en herfst.

Vandaag is er geen consensus over welke van de zuiveringen correcter en doelmatiger is. Snoeien in de lente heeft echter vaak de voorkeur, omdat het snoeien van druiven in de herfst de plant aanzienlijk kan verzwakken, wat de weerstand tegen seizoensgebonden temperatuurdalingen direct beïnvloedt.

Video: Stap voor stap snoeien van druiven Zomerreiniging is ook het vermelden waard. Het wordt uitgevoerd in het midden van de zomer, 2-3 weken na het voeden van planten. In dit stadium is de wijnstok stiefzoon, geslagen en droge takken zijn verwijderd, evenals bladeren, die trossen bessen tegen zonlicht beschermen.

Welke reinigingsmethode u ook kiest, bij het snoeien van druiven moet u altijd deze regels volgen:

Het wordt niet aanbevolen om scheuten met een diameter van meer dan 2 cm (met uitzondering van dode takken) in te korten, omdat de wonden die zijn ontstaan vaak heel lang helen, wat de ontwikkeling van de struik negatief beïnvloedt;
schoonmaken moet op een zonnige dag worden gedaan;
voor vruchtvorming mogen alleen jaarlijkse scheuten worden achtergelaten, die zich op tweejarige takken bevinden;
op de struik zouden niet meer dan 2 volwassen scheuten uit de basis van de plant moeten komen;
bij het snoeien van een een-jaar-shoot wordt de snede 2-3 cm boven het knooppunt uitgevoerd, de snijhoek wordt naar de tegenovergestelde zijde van het oog gericht;
bij het inkorten van de lange termijn opname, wordt de snede niet hoger dan 1 cm na het knooppunt uitgevoerd en moet de hoek ervan loodrecht op de as van de foto worden gericht;
na het verwijderen van de stiefzoon mag de hoogte van de stomp niet groter zijn dan 0,5 cm;
tijdens de verjonging van de mouw wordt afgeraden om de scheuten die zich tussen de twee wonden bevinden te verkorten.

Wanneer en hoe te oogsten

"Ekim Kara" verwijst naar rassen met een gemiddelde rijpingstijd van het fruit, daarom komt de oogstperiode van deze druiven vaak in het midden van oktober. Tegen die tijd krijgen de bessen volledig de nodige zoetheid en sappigheid, evenals allerlei nuttige stoffen.

Het is handig om te lezen wanneer en hoe druiven te verzamelen.

Het meest opvallende teken van rijpheid van bessen is hun unieke donkere schaduw. Om de rijpheid van het gewas volledig te garanderen, moet je zeker kijken naar de extra tekenen van rijpheid van het fruit.

Deze omvatten het volgende:

gemakkelijke verhalving van de stengels van druiven;
de huid wordt dun en zacht;
bessenzaden worden bruin van kleur en zijn goed gescheiden van de pulp;
de bessen krijgen een rijke smaak en aroma en verliezen ook hun scherpe zuurgraad.

Weet je dat? Om 1 fles wijn van druiven te maken, heb je ongeveer 600 bessen nodig.

Algemene oogstregels:

het plukken van bessen gebeurt met de hand met een tuinschaar of -schaar;
snijd de trossen netjes, houd de bessen achter de stengel;
de oogst moet worden geoogst in harde en stabiele containers (manden, emmers, enz.), dit zal helpen om de bessen tegen schade te beschermen;
substandaard druiven moeten ter plekke worden afgewezen, hiervoor moet u een aparte container voor hen verzorgen;
Het wordt afgeraden wasafzettingen tijdens het oogsten af te wassen, omdat dit de veiligheid en transporteerbaarheid negatief beïnvloedt.

Het is belangrijk! Alle druiven moeten uit het perceel worden verzameld, omdat de resten wespen kunnen aantrekken, wat een hoop extra problemen met zich meebrengt.

Ziekten en ziektebestrijdingsmaatregelen

Het cijfer "Black doctor" behoort toe aan planten, stabiel tegen verschillende infectieziekten. In zeldzame gevallen kan deze druif echter worden beïnvloed door de volgende kwalen:

anthracnose - Een schimmelziekte die schade veroorzaakt aan bladeren, scheuten, bloeiwijzen en vruchten. De ziekte manifesteert zich in de vorm van bruine vlekken met een gele rand, die geleidelijk opgaan in één en de plant raken met gestippelde gebieden. Om de pathologie te elimineren, wordt de plant behandeld met de volgende fungiciden: "Antracol", "Acrobat", "Ridomil", "Thanos", "Horus" of analogen;

Wij adviseren u om te lezen over het voorkomen en bestrijden van ziekten en plagen van druiven.

echte meeldauw - een infectieuze schimmelziekte, die zich manifesteert door een melige bloei van een grijsachtig witte kleur, met een grootschalige laesie, de kwaal veroorzaakt de dood van de bloeiwijzen en bladeren, evenals het kraken van de bessen. Ze bestrijden poederachtige meeldauw met behulp van de volgende fungiciden: "Strobe", "Thanos", "Tiovit", "Topaz", "Horus".
meeldauw (valse meeldauw) - schimmelziekte, die zich manifesteert als vettige vlekken op de bladeren. Na verloop van tijd ontwikkelen de vlekken zich tot een lichte melige bloei, die rotte necrotische laesies veroorzaakt, evenals vallende bladeren, knoppen en bloemen. Elimineer de donzige meeldauw door de aangetaste planten te behandelen met de volgende bereidingen: Antracol, Kuproksat, Ridomil, Strobe, Thanos, Horus.

Het is belangrijk! Om de ontwikkeling van besmettelijke ziekten op de druiven te voorkomen, moeten de planten worden geknipt en 2 keer per jaar (vóór de bloei en na de vorming van bessen) vloeibare of complexe fungiciden uit Bordeaux verwerken.

De genezende eigenschappen van druiven

Druiven "Ekim Kara" is een echte bron van allerlei genezende stoffen en vitamines. Sinds de oudheid zijn producten van dit ras actief gebruikt om de activiteit van het organisme te normaliseren, en ook als algemeen tonicum.

U zult zeker geïnteresseerd zijn om meer te weten te komen over de gunstige eigenschappen van druiven.

Het effect van druiven "Black Doctor" op het menselijk lichaam:

choleretic effect - wordt actief gebruikt voor de behandeling van verschillende leverpathologieën;
analgetisch effect - gebruikt om gewrichtspijn en spierspasmen te verlichten;
verbetert de spijsvertering en het metabolisme - gebruikt bij de behandeling van constipatie;
verhoogt de tonus van het cardiovasculaire systeem - gebruikt bij de behandeling van spataderen en vasculaire blokkades;
verlaagt de bloeddruk - gebruikt bij de behandeling van hypertensie;
antitumoreffect - gebruikt voor de preventie van kanker;
tonisch effect - gebruikt om de weerstand van het immuunsysteem te verhogen tijdens de verspreiding van seizoensgebonden infectieziekten.

Druivenapplicatie

De zwarte arts is een wijndruivenras, dus de bessen worden actief gebruikt om dessertwijnen en andere wijndranken te maken. Dergelijke producten hebben vaak een medicinaal effect op het lichaam, een karakteristiek aroma, elasticiteit en chocoladesmaak.

We raden aan om te lezen over de beste druiven voor wijn, en ook om wijn thuis van druiven te leren maken.

De meest voorkomende merken van dergelijke producten zijn Black Doctor en Black Colonel-wijnen. "Black Doctor" is een unieke druivensoort, die al meer dan tweeduizend jaar van zijn geschiedenis zich niet alleen over de hele wereld heeft kunnen verspreiden, maar ook zijn uniekheid en authenticiteit heeft behouden. Deze variëteit verrast niet met zijn vroege rijpheid en recordbrekende opbrengst, maar zijn wijnproducten hebben een echt helende werking. Om ervoor te zorgen dat de plant alleen maar tevreden is met de oogst en hoogwaardige dranken, moet deze een comfortabele omgeving voor groei creëren en zorgen voor een regelmatige reiniging.