Krenten zijn niet alleen nuttig in rauwe vorm, maar ook in jam, confituur en gewoon gemalen en ingevroren met suiker. Een van de snelle en smakelijke gerechten die worden bereid met deze bes is jam, die in slechts 5 minuten kan worden bereid. Hoe precies - vertel het verder.
De voordelen van zwarte bessen
Bes bessen - een opslagplaats van vitamine C, slechts 30 vruchten of thee uit de gedroogde bladeren van de struik zal voldoen aan de dagelijkse snelheid van dit element in het menselijk lichaam.
Bovendien heeft de bes de volgende voordelen:
- helpt bij het bestrijden van ARVI, griep, terwijl de immuniteit verbetert;
- heeft antioxiderende eigenschappen, wat gunstig is voor de maag - anthocyanidines in de samenstelling dragen hieraan bij;
- heeft een diuretische, kalmerende, tonische werking, helpt ook om de temperatuur te verlagen, het lichaam te reinigen en te desinfecteren;
- helpt het werk van het spijsverteringskanaal te verbeteren;
- reinigt het bloed en verhoogt de stolling;
- helpt brandend maagzuur te overwinnen;
- versterkt het cardiovasculaire systeem.
Het is belangrijk! Krentenbladeren en bessen helpen bij regelmatig gebruik om diabetes te voorkomen.
We raden u aan om kennis te maken met de recepten voor het maken van mandarijn, sleedoorn, vossebes, meidoorn, kruisbes, pompoen, peer, witte kers, kweepeer, Mantsjoerijnoot, kers zonder been, wilde aardbei en rode aalbes.
Besbereiding
Je kunt de bessen zelf plukken of ze op de markt kopen. Ze moeten droog, groot en vrij van defecten zijn. Overgroeide vruchten zullen niet werken, omdat ze de smaak van de delicatesse zullen bederven.
Voor het koken, sorteer de bessen, selecteer bladeren en twijgen en snijd de droge uiteinden af. Spoel onder koud water en laat het drogen. Het is beter om de bessen gelijkmatig op een schone doek te verspreiden - ze drogen sneller uit en zullen niet vloeien.
Bereiding van blikjes en deksels
Om de jam gedurende de winter te bewaren en niet te bederven, is het noodzakelijk om de potten te steriliseren waarin deze zal worden opgeslagen. Banken moeten vlak zijn, zonder gutsen, scheuren, scheuren en kieren - anders kunnen de deksels opzwellen. Voor de verwerking moet je de containers met soda wassen. 
Steriliseer de banken kunnen in de magnetron of gestoomd zijn. De eerste optie is de snelste - het is voldoende om wat water (tot 3 cm) naar de bodem van de tank te gieten en het op te warmen tot minimaal 800 watt om het te koken.
Het is belangrijk! Bij het verwerken van de bessen verliezen ze hun gunstige eigenschappen niet, zodat je het hele jaar door krenten kunt eten in verschillende kookvariaties.
Als je bang bent dat de banken zullen barsten en de apparatuur zullen bederven, gebruik dan de oude methode - we plaatsen een zeef op de pan met kokend water, waarop we de blikjes met de nek naar beneden leggen. Tegelijkertijd koken we water in een pan - banken worden als gesteriliseerd beschouwd als er condensatie binnenin verschijnt.
Je kunt de potten ook gedurende 15 minuten in de oven op +180 ° C houden. Hoezen moeten, zo niet nieuw, dan zonder zichtbare gebreken zijn - deuken of roest. Ze moeten ook worden verwerkt - eerst wassen met soda en dan minstens 2 minuten koken.
Lees meer over de gunstige en schadelijke eigenschappen van aalbessen en aalbessen.
keukengerei
Voor het maken van jam hebben we dergelijke gerechten nodig:
- een glas of beker;
- houten lepel;
- pollepel;
- geëmailleerde kom, stoofpot of pan met dikke bodem;
- potten met deksels.
Bekijk de beste variëteiten van zwarte bessen.
ingrediënten
Voor jam nodig:
- zwarte bessen bessen - 1 kg;
- water - 1,5 kopjes;
- suiker - 1,5 kg;
- citroenzuur - aan het uiteinde van het mes.
Wij adviseren u om vertrouwd te raken met het recept voor het koken van zwarte bessenwijn.
Stap voor stap kookproces
Hoe te koken:
- Giet het geoogste water in de tank, waar we jam zullen maken.
- Voeg suiker toe en roer goed.
- Op laag vuur onze massa aan de kook brengen.
- Voeg de bereide bessen toe als de suiker volledig in water is opgelost.
- Roer en kook de jam 5 minuten na het koken.
- Voeg citroenzuur toe, roer.
Weet je dat? Zwarte bessenstruiken zijn honing. Dergelijke honing is een zeldzaam product, maar zeer nuttig.
- Giet de jam op gesteriliseerde potten.
- Banken rollen roll covers.
Weet je dat? Bes wordt de monastieke bes genoemd - voorheen werd het alleen op het grondgebied van de kloosters gekweekt, zoals vermeld in de kronieken van de XI-eeuw.
- Draai de container om en dek af met een handdoek om af te koelen.
Waar jam op te slaan
Een paar regels voor het opslaan van jam:
- plastic hoezen kunnen worden gebruikt als u van plan bent het product enkele maanden te gebruiken;
- van de dikte van de delicatesse hangt af van de houdbaarheid en de kwaliteit van de jam - hoe dikker, hoe groter de kans dat deze niet zal verslechteren;
- citroenzuur moet worden toegevoegd, zodat de deksels niet gezwollen zijn tijdens opslag;
- het is beter om potten van 500 ml te gebruiken voor opslag, dan staat het open product lange tijd niet in de koelkast.
Het is handig om te lezen hoe u aalbessen in de herfst plant, en hoe u deze op de juiste manier knipt.Het is beter om krentenconfituur op te slaan op een donkere, droge plaats bij een temperatuur niet hoger dan + 20 ° С. Plaats het product indien mogelijk in de koelkast, met name die blikjes die al zijn geopend. Als je alle kookregels volgt, kun je maximaal 2 jaar traktatie houden.
Wat te brengen naar de tafel
Elke jam of bes met suiker is goed geschikt voor pannenkoeken, stoofschotels, cheesecakes, manna, verse wrongel. Jam kan worden toegevoegd aan ontbijtgranen voor zoetigheden, het maakt een heerlijke geraspte cake en ander gebak. Je kunt een paar eetlepels van het product in kokend water gieten en drinken voor verkoudheid en griep.
En de makkelijkste manier om het te gebruiken is om brood en boter te verspreiden. Het maken van aalbesjam zal nogal wat tijd vergen, en een klaar delicatesse zal u de hele winter verrukken. Dit handige en zoete product is geschikt voor een snack voor thee en voor behandeling.
