Velen van ons beginnen onze dag met hetzelfde ritueel: een kop aromatische en tonische koffie drinken. Maar helaas kan niet iedereen het zich veroorloven vanwege problemen met de bloeddruk. Het blijkt dat er een goed alternatief is voor deze verkwikkende drank - eikelkoffie. Hoe het te koken - dit wordt besproken in ons artikel.
Acorn Coffee
Zo'n koffie is heerlijk energiek, heeft een smaak en een aangenaam aroma, doet denken aan koffie, soms aan de geur van cacao. Met de juiste voorbereiding verschilt het niet veel van de gemalen koffie die we gewend zijn. Sommige fijnproevers beweren dat het enigszins lijkt op gerstkoffie.
Een speciaal verschil met andere soortgelijke drankjes is een beetje bitterheid en een licht samentrekkende smaak. Serveer dit drankje kan een op zichzelf staande drank zijn, maar het zal smakelijker zijn als je melk, zoetstoffen en andere ingrediënten toevoegt. 
Verzameling en voorbereiding van grondstoffen
De eerste stap bij het bereiden van dit heerlijke drankje is om de eikels zelf te verzamelen en oogsten.
We raden u aan om te lezen hoe u eikels plant.
Wanneer en waar eikels verzamelen
Eiken fruit wordt geoogst na het rijpen, in september-oktober, wanneer ze royaal zijn verspreid onder de eiken in parken of eikenbossen. Aanvaardbare eikels zijn meestal bruin of geelachtig, niet wormachtig, met een dop die gemakkelijk kan worden gescheiden.
Het is belangrijk! Je kunt geen groen fruit drinken om ernstige vergiftiging te voorkomen. Als u onrijpe vruchten verzamelt, zullen ze niet de gewenste staat bereiken en een product voor de gezondheid worden.
Hoe fruit van hoge kwaliteit te selecteren
Een eenvoudige manier om de kwaliteit van eikenfruit te controleren, is door het in water te weken. Enige tijd na het weken, moeten eikels die tevoorschijn zijn gekomen worden weggegooid en degenen die tot de bodem zijn gezonken, zullen geschikt zijn voor het oogsten van grondstoffen.
Als de vruchten niet persoonlijk werden verzameld en op de markt werden gekocht, moet u rekening houden met één factor: in welke tijd van het jaar ze worden verkocht. Indien eerder dan de gebruikelijke tijd van het verzamelen van grondstoffen, het fruit of niet rijp, of verzameld vorig jaar. Het is duidelijk dat dergelijke eikels niet geschikt zijn voor de bereiding van drinken.
Weet je dat? Het grootste monument voor een eikel, 3 meter hoog en met een gewicht van meer dan een halve ton, staat in de stad Raleigh in North Carolina, VS.
Stap voor stap recept voor het maken van een koffiedrankje
Het maken van een drankje uit gedroogd eiken fruit is hetzelfde als het bereiden van koffiebonen. 
Voor één portie van de verkwikkende drank heb je nodig:
- 1 of 2 theelepels gedroogd fruitpoeder;
- 100 - 150 milliliter kokend water;
- 1 of 2 theelepels suiker of zijn vervanger (naar smaak);
- Crème, melk, kruiden - bij voorkeur.
Lees de regels voor het planten van rode eik.
Voorbereiding van eikels
De volgende stap na het weken en selecteren van geschikt fruit is ze te drogen. Ze hebben op een natuurlijke manier een beetje droog nodig en reinigen zich uit de schaal. Pers de geëxtraheerde harten in kleine stukjes met een scherp mes, spreid ze uit op een bakplaat in één dunne laag en laat ze 40 minuten drogen in een voorverwarmde oven tot 200 graden.
Goed gedroogde grondstof wordt bruin. Let ook op het feit dat het stadium van het branden van eikels rechtstreeks van invloed is op de smaak van het eindproduct. Als de vrucht wordt verbrand, krijgt de koffie een bittere en onaangename smaak. 
Eikels moeten een warmtebehandeling ondergaan, anders kunt u ernstig vergiftigd raken.
Maken van gemalen koffie
Nu kunt u de afgewerkte massa op een koffiemolen malen of in een blender malen en vervolgens in een afgesloten schaal van keramiek of glas gieten. U hoeft niet meteen een grote hoeveelheid koffiepoeder te oogsten, want tijdens langdurige opslag verliest het zijn smaak of gaat het achteruit.
Hoe koffie te maken van eikels
Op deze manier koffie bereiden:
- Droge grondstoffen moeten in slaap vallen in een koffiezetapparaat of een Turk op basis van het aantal porties.
- Voeg zo nodig suiker of zijn vervangingsmiddel toe.
- Poeder giet kokend water of koud water.
- Doe het vuur aan en roer alles aan de kook, maar verteer het niet.
- Laat het een paar minuten trekken.
- Giet in koffiekopjes.
Nog steeds kan zo'n koffie worden gestoomd met kokend water recht in de beker, hoewel deze procedure niet als een volledig brouwsel wordt beschouwd. Elke manier van koken - een amateur.
Wat is de combinatie van drank
Het feit dat u melk en room aan het acornproduct kunt toevoegen, is hierboven al genoemd. Deze additieven maken de smaak van het zure drankje zachter. Fijnproevers houden ook graag van deze koffie met de smaak van verschillende aromatische kruiden.
Deze ingrediënten worden na het brouwen toegevoegd, zodat hoge temperaturen de essentiële oliën die deel uitmaken van hun samenstelling niet vernietigen. De meest favoriete specerijen voor veel kenners van dergelijke koffie zijn kruidnagel, kaneel, nootmuskaat en kardemom.
De smaak van eikelkoffie kan elke keer verschillen vanwege verschillende factoren: de hoeveelheid grondstoffen die in de Turk wordt gebracht, de mate van het branden ervan en ook vanwege verschillende aanvullende smaakmakers.
Voor degenen die een drankje met een speciale peperkorrel willen, kun je zwarte pepererwten toevoegen. In dit geval is het beter om het kruid tijdens het koken zelf te zetten, omdat dit de beste manier is om de beste eigenschappen te verkrijgen. 
Een ander origineel additief voor koffie uit eikels is tafelzout.
Deze versie van koffie is op deze manier bereid:
- In Turk moet je 1 theelepel poeder gieten en er een snufje zout aan toevoegen.
- Giet koud water en steek in brand. Niet koken, maar alleen aan de kook brengen. Bij dit brouwen verschijnt een dik schuim bij de drank.
- Doe eerst het schuim voorzichtig met een lepel in de koffiekop en giet dan voorzichtig de drank zelf.
- Suiker kan niet toevoegen.
Wat is het gebruik?
Eikelkoffie is zeer nuttig en heeft veel genezende eigenschappen, zodat het op verschillende leeftijden kan worden gebruikt zonder de gezondheid te schaden.
Weet je dat? Eikels worden niet alleen gebruikt voor het maken van koffie. Ze maken er granen en meel van waaruit ze vervolgens gebak en brood bakken of pap maken.
Nu een kleine lijst met helende eigenschappen die inherent zijn aan deze drank:
- Het kleurt en verfrist door de aanwezigheid van nuttige stoffen en mineralen in fruit.
- Vanwege zijn adstringerende eigenschappen is het onmisbaar voor kiespijn en tandvleesaandoeningen.
Om kiespijn in de traditionele geneeskunde te elimineren, gebruiken ze ook kamille, agave, zwarte cohosh, dodder, medunitsu, medische alsem, rokbal en dubbelbladige lupus.
- Kalmeert de hartslag en veroorzaakt niet de ontwikkeling van hypertensie.
- Het is nuttig voor astma-aanvallen, hoesten, bronchitis, zowel bij volwassenen als bij kinderen.
- Normaliseert de maag en darmen.
- Elimineert allergische reacties bij kinderen.
- Het kan worden gebruikt als een profylacticum tegen rachitis bij kinderen.
- Heilzaam effect op het werk van het urogenitaal stelsel.
- Het heeft gunstige eigenschappen die waardevol zijn voor patiënten met zenuwaandoeningen.
- Het verlaagt de bloedsuikerspiegel, dus het is nuttig voor mensen met diabetes.
Het eten van blauwe bessen, aardpeer, koriander, bonen, prei, tomaat, asperges en witte bonen helpt ook om de bloedsuikerspiegel te verlagen.
- Verschilt antidemedische, krampstillende en ontstekingsremmende effecten op het lichaam.
- Vanwege de aanwezigheid van quercetine is het een antioxidant.
- Ondanks het hoge niveau van koolhydraten, kan de drank worden gebruikt door mensen die lijden aan obesitas.
Mogelijke schade en contra-indicaties
Koffiedrank van eikels, evenals het gebruik van natuurlijke koffie, mag niet te veel worden misbruikt. Het kan niet meer dan 5 kopjes per dag drinken.
Het is belangrijk! Drinken uit eikels is een zwaar product voor de spijsvertering, dus het moet zorgvuldig worden gebruikt door mensen met spijsverteringsproblemen.
Er is al benadrukt dat het bereide product van onbewerkt fruit giftig is, omdat quercetine dat in grote doses in groene eikels voorkomt, zeer schadelijk is. Daarom is het voor gebruik wenselijk om de eikels te weken en te bakken.
Hoewel er geen contra-indicaties zijn voor het gebruik van acorndrank in de kindertijd, wordt het niet aanbevolen om het aan kinderen jonger dan drie jaar te geven. Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, moeten een arts raadplegen voordat ze eikels drinken. 
Samenvattend kunnen we concluderen dat deze nuttige drank het beste wordt geconsumeerd in kleine doses, zorgvuldig in te nemen en de reactie van uw lichaam te bekijken.
