Basilicum is een jaarlijks kruid dat over de hele wereld wordt gebruikt als specerij, en niet alleen in verse vorm, maar ook in gedroogde. Ja, ja, zelfs in de gedroogde versie is het heel geurig en gezond. Het belangrijkste is om te weten hoe gedroogde basilicum op de juiste manier te gebruiken.
Wanneer moet je basilicum verzamelen om te drogen voor de winter?
Om gedroogde basilicum de geur zo lang mogelijk te laten behouden, moet u weten wanneer het wordt aanbevolen om te worden verwijderd om te drogen. Ervaren tuiniers groeien soms twee oogsten per seizoen. Sommige planten zaailingen in potten recht op de vensterbank of op het balkon.
Het is belangrijk! Let op de kwaliteit van de plant, omdat niet alle basilicum in de winter gedroogd kan worden.Iemand verzamelt een gewas vóór de bloei van de plant, aangezien het wordt geoogst tijdens de bloei of onmiddellijk nadat de plant zijn aroma's heeft verloren.
En iemand denkt heel anders: de bladeren zijn geschikt om te drogen tijdens de bloeiperiode. Maar zoals ze zeggen, is de smaak en kleur van kameraden dat niet. Iedereen kiest zelf de optie die bij hem past. Dus probeer het maar te beslissen. 
Hoe te bereiden
Basilicum wordt meestal geoogst in juli en de herfst tijdens de vorming van de tweede oogst. Voordat je de plant droogt, wordt hij gewassen, fijngestampt, scheurt hij de bladeren af, vormt hij balken.
Leer hoe je koriander, zuring, groene uien, wortels, courgette, squash, pastinaak, broccoli, paddenstoelen, rozenbottel, meidoorn, peren, kersen, pruimen, appels, veenbessen en cornel voor de winter kunt drogen.Als je gaat oogsten, is het aan te raden de planten 's ochtends te plukken. Maar het is noodzakelijk dat de zon een beetje gedroogde dauw op hen heeft.
Op welke temperatuur te drogen
Deze plant bevat veel essentiële oliën, dus als het gedroogd is, is het noodzakelijk dat de thermometer niet hoger is dan + 35-45 ° C. Bij hogere temperaturen zullen de essentiële oliën verdampen en zal de plant een zwakke geur behouden.
Weet je dat? Er zijn meer dan 35 soorten basilicum. Hij werd "geboren" in Oost-India, maar hij werd over de hele wereld geliefd. Trouwens, in de zuidelijke Kaukasus was hij toegewijd aan het spreekwoord: "Wie basilicum kauwt, hij leeft lang."
Manieren om basilicum te drogen
Er zijn verschillende manieren om te drogen. Iedereen kiest voor zichzelf degene die het beste bij hem past. Maar welke methode je ook kiest, zorg dat je de basilicum wast voor het drogen (omdat de vraag vaak rijst of dit moet).
Een bos (struik)
Het wordt gedroogd met een bundel (struik), hangend op een schaduwrijke plaats die goed geventileerd is. Zelfs een zolder of een carport kan hiervoor geschikt zijn.
Gevormde balken (je kunt ze verbinden met elastiekjes of draden) worden opgehangen zodat ze elkaar niet raken. Droog ze ongeveer 14 dagen. Als de bladeren afbreken en vallen, en de takken breken als ze worden gebogen, kan het droogproces worden voltooid.
bladeren
Bij het kiezen van bladeren om ze te drogen, moet je ze eerst voorbereiden: snij ze voorzichtig af of scheur ze af van de takken, leg ze op een natuurlijke stof in één laag (gaas of handdoek is voldoende). Bladeren moeten worden beschermd tegen stof en wind, maar zonder de luchtstroom te belemmeren. Het is ook perfect gaas. Dichtere dekking is niet nodig, omdat de bladeren verdorren, onaangenaam worden en de geur en smaak.
Daarnaast worden de bladeren in de koelkast gedroogd en in één laag op papieren handdoeken of speciale trays gelegd. Lage temperaturen dragen bij aan het vrijkomen van vocht uit de bladeren, vanwege wat ze in slechts een week drogen, zonder enige kleur, geur of bruikbaarheid te verliezen.
Wordt ook gebruikt voor het drogen van de oven. Ze verwarmde en legde er gehakte bladeren op en legde ze op een bakplaat met een dunne laag.
De magnetron kan hierbij nuttig zijn (maak je geen zorgen - de smaak en het nut van de kruiden blijven behouden, en de tijd wordt behoorlijk besteed). Doe de gewassen en gedroogde bladeren in een dunne laag op een schaal en zet ze in de magnetron gedurende ongeveer anderhalve minuut.
Het is belangrijk! Ondanks zijn grote nut kan basilicum niet door iedereen worden gegeten. Het wordt niet aanbevolen voor epileptica, mensen met bloedziekten en aandoeningen van het cardiovasculaire systeem.
U past de tijd dan zelf aan, dus voor het eerst is het beter om basilicum niet zonder toezicht achter te laten en het proces te bekijken.Hoe gedroogde basilicum te bewaren
Basilicum, gedroogd met takken, is op deze manier voorbereid voor de winter: droge bladeren worden geplukt, de rest wordt weggegooid. Grote bladeren worden licht geplet en breken ze met je vingers.
Gedroogde greens worden bewaard in een goed gesloten container en op een donkere, koele plaats. Beste optie - Dit is een glazen pot of tas, maar altijd gemaakt van natuurlijk textiel.
Het wordt ook opgeslagen in papieren zakken of plastic containers. Het is belangrijk dat er geen lucht aan de smaakmaker wordt toegevoegd, anders zal de smaak van basilicum verdwijnen.
Wat is toegevoegd en wat is gecombineerd
Het gebruik van gedroogde basilicum maakt een ongewone smaak van elk gerecht. Maak er een salade of saus voor je gezin van - waarschijnlijk zal je familie deze smaakpapillen lekker vinden, omdat het hun dieet precies zal diversifiëren. 
Het wordt wonderlijk gecombineerd met koriander, dragon, rozemarijn, peterselie, salie, knoflook. Het wordt ook geserveerd met vlees, vis, groenten, rijst, bonen. Ze worden gekruid met stoofpot, soepen - erwt en bonen, je kunt tomatensap vullen met deze gedroogde plant.
Weet je dat? In Polen wordt dergelijke kruiden niet alleen toegevoegd aan vlees of vis, maar ook aan kwark of yoghurt.Basilicum, zowel vers als gedroogd, is lekker en gezond. Voeg het toe aan verschillende gerechten, combineer met andere kruiden, wees niet bang om te experimenteren. En je zult zeker slagen! En om te leren hoe je het moet voorbereiden en drogen is helemaal niet moeilijk, zelfs niet thuis. Het belangrijkste is om erachter te komen hoe het moet en volg de aanbevelingen.
