Watermeloen is een favoriete bes die in de zomer zoetheid en vocht geeft. Het is zeer rijk aan vitamines, micro-elementen en andere stoffen die nuttig zijn voor de mens. Maar wat te doen als de winter is gekomen en zonder deze bessen "op wat voor manier dan ook"? In dit artikel zullen we je vertellen hoe je ingelegde watermeloenen in banken goed kunt bereiden voor de winter, zodat ze lekker en gezond worden.
Watermeloen als tussendoortje
Vreemd genoeg, maar watermeloenen worden niet alleen gebruikt als een zoet dessert in de zomer, maar ook als een uitstekende snack voor de winterperiode. Deze bessen worden gezouten en gebeitst in potten, en velen beschouwen ze niet slechter dan ingemaakte tomaten en komkommers.
Ingeblikte bessen worden verkregen in de naden zijn niet zo zout als tomaten, de augurk in hen is zoeter. Als conserveermiddel in dergelijke marinades gebruikte aspirine, citroenzuur en azijn.
Maak van deze bes verschillende voorbereidingen voor de winter:
- gemarineerde;
- blik;
- doorweekt;
- zout;
- bereid jam en confiture voor.
Hoe een product te kiezen
Watermeloen voor het zouten moet intact, klein en enigszins onvolgroeid zijn. Als u niet zo'n bes kiest, zal de bereiding gelachtig zijn. Het ideale gewicht van het object - 2 kilogram.
Het feit dat de vrucht overrijp is, kan duiden op scheuren op het oppervlak. Koop ook geen exemplaren met donkere vlekken, deukjes, want deze zijn niet geschikt voor blanco's.
De smaak van het naaien verwent hopeloos als in elk geval een stuk van deze vrucht in de naad valt.
Het is belangrijk! Het is beter om te gebruiken voor het beitsen van bessen met roze, niet rode pulp. Vruchten met een kruimelig suikermedium zijn niet geschikt. Het is het beste om bessen met een dunne korst te kiezen.
Sterilisatie kookrecept
Watermeloenen kunnen op twee manieren worden bewaard - met en zonder sterilisatie. De eerste manier van nadengen neemt iets meer tijd in beslag. Laten we eens kijken naar het klassieke recept voor het inblikken van watermeloenen met sterilisatie in een blikje.
Om groente en fruit in de winter te bewaren, zie de recepten voor het bereiden van pompoen, zuring, knoflook, courgette, peper, rode kool, aspergeboon, aubergine, peterselie, mierikswortel, pastinaak, selderij, rabarber, bloemkool, tomaat.
ingrediënten
Voor het naaien hebben de bessen het volgende nodig:
- banken (u kunt drie liter nemen, u kunt liter nemen, het is handig als gastvrouw);
- dekken.
Het recept is ontworpen voor 1,5-2 kg product, dus om te rollen is het nodig om dergelijke producten te nemen:
- 1,5-2 kg rijpe watermeloenen;
- 70 ml 9% azijn;
- liter water;
- anderhalve eetlepel zout;
- drie eetlepels suiker.
Weet je dat? De watermeloenschil is eetbaar. Je kunt het oprollen - augurk, jam maken en jammen. En watermeloenzaden kunnen worden gegeten, voorgebakken.
Stap voor stap instructies
Om de bes te kunnen picken, heb je nodig:
- Giet in de pot een liter water.
- Voeg zout en suiker toe en breng aan de kook.
- Kook gedurende 10-15 minuten.
- Voeg 70 ml azijn toe, mix.
- Was bessen, droog.
- Snijd in plakjes (zodat het handig was om ze in potten te doen).
- Giet hete pekelkruiken met fruit.
- Sluit de deksels af en steriliseer gedurende 20 minuten.
- Nadat je ze hebt gekregen en hebt gerold.
- Keer ondersteboven en wikkel een warme deken.
- Nadat de banken zijn afgekoeld, breng ze over naar de opslagplaatsen voor de zeehonden.
Zonder sterilisatie
Deze vruchten kunnen worden opgerold voor de winter en zonder sterilisatie. Deze bereidingswijze is gemakkelijk en snel. Laten we eens kijken naar de mogelijkheid van ingeblikte watermeloenen zonder sterilisatie. 
Productlijst
Om watermeloenen te behouden zonder sterilisatie, moet u:
- potten van drie liter;
- afsluitdoppen;
- kokend water.
- Product - u moet alleen rijp nemen. Groene watermeloen zal smakeloos zijn.
- Drie eetlepels suiker.
- Een eetlepel zout.
- 2 tabletten aspirine (acetylsalicylzuur).
- Een plakje citroen, gepeld van de schil.
- Als specerij kunt u kruidnagel, kaneel, koriander, dragon, piment en munt toevoegen. Liefhebbers van hartige smaak kunnen hete rode peper toevoegen aan het tempo van één capsule per naad.
voorbereiding
Voor het naaien, kunt u de bessen nemen en flauw en met een dikke huid. Het voorbereiden van zo'n naad is heel eenvoudig:
- Drie-liter potten om te wassen en te drogen. Steriliseren is niet nodig.
- Als u besluit rode paprika toe te voegen aan de inloop, moet u deze op de bodem leggen. Peper wordt niet gesneden, volledig geplaatst. Als de paprika niet in de rol wordt gesneden, zal het fruit niet scherp zijn. Als de peperkorrels worden gehakt of gekraakt, zullen de naden vurig zijn.
- Maak het fruit klaar. Was bessen, veeg en hak. Goed gesneden op deze manier - snijd het bovenste deel af in de vorm van een deksel en hetzelfde vanaf de onderkant. Snijd in twee. Snijd vervolgens in halve cirkels. En split dan elke halve cirkel. Elk stuk moet zo groot zijn dat het door de hals van de pot kan. Het is niet nodig om de stukjes watermeloen in te drukken en te stampen, want het vlees is sappig en broos.
- Voeg vervolgens twee aspirinetabletten toe aan elke container.
- Leg drie eetlepels suiker in elke pot.
- In een bak een eetlepel zout gieten.
- In elk van hen een schijfje citroen, geschild van de schil en schil, bij voorkeur zonder stenen.
- Giet kokend water over de potten.
- Bedek en rol op.
- Draai de opgerolde containers met het deksel naar beneden. Wikkel een warme deken.
- Nadat de tanks zijn afgekoeld (ongeveer de volgende dag), kunnen ze worden overgebracht naar de kelder, kelder en opslagruimte.
Weet je dat? In 1981, in Zanzuji in Japan, bracht een boer een vierkante watermeloen uit voor compactere opslag.
Opslagregels
Als je de verse watermeloen niet voor het nieuwe jaar kunt houden, zijn ingeblikte en gebeitste bessen een uitstekende optie. Ingeblikte bessen in blikjes kunnen maximaal een jaar worden bewaard.
Gebeitste bessen worden langer bewaard, maar zelfgemaakte zelfgemaakte producten mogen in principe niet langer dan anderhalf jaar worden bewaard. Waarschijnlijk kunt u de ingemaakte bessen pas in de lente bewaren.
Dit hangt niet zozeer samen met de bewaarcondities, maar met het feit dat de blanco's tot een beperkte tijd worden gegeten. Gebruik de koelkast of kelder om deze bessen te verzamelen.
Het is belangrijk! Opslag in de kelder van gezout fruit vereist houten vaten. Als azijn werd gebruikt bij het zouten van de vrucht, dan moeten ze alleen in de koelkast of kelder worden bewaard.
Gebeitst fruit moet worden bewaard op dezelfde plaats als gezouten. Je kunt bessen verzuren in potten en in tonnen. Ingemaakte bessen van gezouten verschillen alleen in speciale kruiden, zoals gember, knoflook. Deze blanco heeft vergelijkbare opslagtijden, het is beter om hem te gebruiken tot de lente.Er zijn veel recepten voor het bereiden van watermeloenen voor de winter in banken en andere containers (zonder sterilisatie), waarvan sommige zijn beschreven in ons artikel.
Door deze recepten te gebruiken die favoriete lekkernijen naaien en de foto's lezen, kun je een watermeloen lang bewaren en ervan genieten tijdens de koude winteravonden.
