wortelen - Een veel voorkomende groente die veel wordt gebruikt bij het koken over de hele wereld. Wortelen worden toegevoegd aan salades, soepen, rijst, plantaardige stoofschotels. Van haar maak sap, dat is de tweede meest populaire na tomaat.
Naast culinaire toepassingen worden wortels gebruikt om het lichaam te versterken, omdat het gunstige eigenschappen heeft die hieraan bijdragen. Deze oranje knolgewas is een onmisbare bron van vitamines en mineralen.
Wortel en de samenstelling ervan
Het eetbare deel van wortels heeft de volgende samenstelling per 100 g voor verschillende groepen elementen.
vitamines:
- Beta-caroteen - 12.03 mg;
- A (ER) - retinol en caroteen - 2000 μg;
- B1 - thiamine - 0,062 mg;
- B2 - riboflavine - 0,071 mg;
- B5 -Pantotheenzuur - 0,3 mg;
- B6 - pyridoxine - 0,1 mg;
- B9 - foliumzuur - 8,95 μg;
- C - 5,021 mg;
- E (TE) - tocoferol - 0,4 mg;
- H - biotine - 0,062 μg;
- K - phylloquinon - 13,1 μg;
- PP - 1,1 mg.
- IJzer - 0,71 g;
- Zink - 0,4 mg;
- Borium - 200,1 mcg;
- Aluminium - 324 mcg;
- Jodium - 5,21 μg;
- Fluor - 54 microgram;
- Koper - 81 mcg;
- Vanadium - 99,3 mcg;
- Selenium - 0,1 μg;
- Mangaan - 0,21 microgram;
- Chromium - 3,07 mcg;
- Nikkel - 6,05 mcg;
- Molybdeen - 20,6 mcg;
- Cobalt - 2 mcg;
- Lithium - 6.045 mcg.
- Kalium - 199 mg;
- Chloor - 63,2 mg;
- Fosfor - 56 mg;
- Magnesium - 38,1 mg;
- Calcium - 27,5 mg;
- Natrium - 20 mg;
- Zwavel - 6 mg.
- Calorieën - 35 kcal;
- Water - 87 g;
- Koolhydraten - 6,8 g;
- Mono- en disacchariden - 6,76 g;
- Voedingsvezels - 2,3 g;
- Eiwitten - 1,31 g;
- Ash - 1,03 g;
- Vet - 0,1 g;
- Organische zuren - 0,31 g;
- Zetmeel - 0,2 g
Wat zijn de gunstige eigenschappen van wortels
Wortelen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, omdat ze lang houdbaar zijn, dus de gunstige eigenschappen ervan worden het hele jaar door gebruikt.
Hypertensieve wortels zijn nuttig bij het helpen verlagen van de bloeddruk. Ook zal het gebruik van wortelen baat hebben bij atherosclerose, spataderen, beroertes en andere hart- en vaatziekten, omdat het bèta-caroteen in deze plant veel nuttige eigenschappen heeft en een gunstig effect heeft op het hele lichaam.
Het is belangrijk! Naar beta-caroteen wordt goed door het lichaam opgenomen, wortelen moeten met plantaardige olie worden ingenomen. In een vette omgeving komt de opname van nuttige stoffen van groenten het best voor.Er wordt aangenomen dat wortels goed zijn voor ogen en ogen. Dit effect wordt bereikt door de aanwezigheid in de samenstelling van vitamine A, waarvan het gebrek nachtblindheid en andere ziekten van een van de belangrijkste menselijke organen veroorzaakt.
Bij het eten van wortels, normaal koolhydraatmetabolisme. Het helpt ook om de spijsvertering in het algemeen te normaliseren. Vezel is onmisbaar in het dieet voor mensen die lijden aan obesitas. Bovendien helpen wortels om te gaan met constipatie, aambeien, toxines, toxines en zouten van zware metalen.
Wortelen tasten de cellen van organen aan, in het bijzonder worden de cellen van de nieren en de lever vernieuwd en gereinigd. Het heeft choleretic en diuretische eigenschappen, dus het eten van een knolgewas is een soort van preventie van cholelithiasis.
De antioxiderende eigenschappen van groenten zijn lange tijd bestudeerd en het is bewezen dat ze in staat zijn de codimentatieve radicalen te binden die verschillende ziekten veroorzaken.
Bovendien worden wortels gebruikt in cosmetologie. Maak op basis daarvan maskers die voorkomen dat rimpels verschijnen en maak de huid mooi en elastisch. Deze plant wordt ook gebruikt bij de behandeling van zweren, etterende wonden en brandwonden op de huid, omdat het een wondgenezend effect heeft.
De voordelen van rauwe wortels
Het is geen geheim dat rauwe wortels vooral nuttig zijn voor het lichaam, waardoor ze het eten, eenvoudig door het te schillen. Het is in staat het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en het gebruik ervan is ook een goede preventie van vasculaire en hartaandoeningen.
Als u regelmatig wortels eet, kunt u het risico op een beroerte met 70% verminderen. De elementen die erin zitten stimuleren de bloedcirculatie van de hersenen en voor de bloedvaten is het kalium dat in de groente aanwezig is, nuttig.
Veel wetenschappers zijn geneigd te geloven dat het eten van wortelen, dankzij de bèta-caroteen die het bevat, helpt om het risico op kanker te verminderen. Hoewel de wortel nuttig is voor mensen die al aan deze ziekte lijden (kan de groei van kankercellen stoppen).
Vitamine A en beta-caroteen hebben een gunstige invloed op de conditie van de huid, slijmvliezen, tanden, tandvlees.
Waarom is het zo belangrijk om wortelsap te drinken?
Wortelsap is erg populair vanwege het nut en de smaak. Het bevat veel vitamines die de beschermende functies van het lichaam kunnen versterken, en in het voorjaar, wanneer het speciaal nodig is, zal het sap van de sinaasappelwortel helpen om met de ziekte om te gaan.
Rauw wortelsap heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, waardoor het stabieler wordt. Voordeel wordt ook waargenomen bij spijsverteringsstoornissen, urinesteenziekten en leveraandoeningen.
Moeders die borstvoeding geven, kunnen de voordelen van zo'n vloeistof waarderen, omdat wortelsap de kwaliteit van moedermelk verbetert. Bovendien heeft het extern gebruik. Het wordt gebruikt voor lotions bij wonden, brandwonden, zweren en wordt aanbevolen voor dermatitis en psoriasis, zowel van buiten als van binnen.
Het gebruik van sap van de gespecificeerde wortel wordt getoond aan mensen met een onstabiele psyche, omdat de elementen ervan helpen om te gaan met over-stimulatie en negatieve indrukken.
Het is belangrijk! Te grote doses wortelsap kunnen slaperigheid, lethargie, hoofdpijn en zelfs een toename van de lichaamstemperatuur veroorzaken.
Een andere eigenschap die wordt toegeschreven aan wortelsap is het vermogen om melanine in het menselijk lichaam te produceren, het is namelijk verantwoordelijk voor het verschijnen van een mooie bruine kleur. Dat is de reden waarom veel vrouwen wortelsap drinken voor het bruinen of het strand bezoeken.
Wat is het nut van gekookte wortels
Veel gekookte worteltjes zijn nuttig. Diëtisten bevelen mensen met diabetes mellitus aan om gekookte wortels te eten, omdat het 34% meer antioxidanten bevat dan rauw.
Het caloriegehalte van gekookte wortelen is slechts 25 kcal per 100 gram. Gekookte wortelgroenten bevatten zouten van fosfor, calcium, ijzer, jodium, vluchtige productie en etherische oliën.
Gekookte wortelpuree bevat fenolen die het lichaam beschermen tegen vele ziekten. In de dagelijkse voeding is het noodzakelijk voor mensen die lijden aan diabetes, beroerte, hypertensie, vitaminetekort en de ziekte van Alzheimer.
Niettemin kunnen gekookte wortelen niet alleen voordeel opleveren, maar ook schade toebrengen, evenals het product in zijn ruwe vorm. Bijvoorbeeld, Het is gecontra-indiceerd om te gebruiken voor al deze problemen: exacerbaties van ziekten van het maagdarmkanaal, met de manifestatie van externe veranderingen in de vorm van een verandering in huidskleur.
Echter, zodra dit alles voorbij is, wordt het aanbevolen om wortels te eten, omdat het een bron van zoveel nuttige stoffen is.
De voordelen van wortelen voor mannen en vrouwen
Veel mensen geven om de vraag: "Zijn wortelen even nuttig voor mannen en vrouwen?" Sommige deskundigen zijn geneigd te geloven dat het geslacht er niet toe doet, anderen vinden dit criterium juist heel belangrijk. Maar waar is de waarheid? Laten we het uitzoeken.
Wortelen voor mannen
Wortelen hebben een gunstig effect op de potentie van mannen. Het gebruik ervan is een preventieve maat voor het voorkomen van verschillende ziekten van het urinair genitaal systeem, en regelmatig gebruik voor de bereiding van verschillende gerechten verhoogt het niveau van mannelijke kracht.
Bovendien helpt deze wortelgroente de reserves aan kalium in het lichaam aan te vullen.
Wortelsap wordt aanbevolen om te nemen na zware lichamelijke inspanning. Het helpt spieren in toon te brengen, verlicht vermoeidheid, elimineert pijn.
Wortelen voor vrouwen
Voor vrouwen zijn wortels ook nuttig. Het is bekend dat het vrouwelijke lichaam sneller ouder wordt dan het mannelijke lichaam en dat de tekenen van dit proces zich sneller extern manifesteren. In dit geval kunnen wortels worden gebruikt als een cosmetisch middel.
Groentesapmaskers verbergen pigmentvlekken, maken de huid fluweelachtig, verwijderen mimische rimpels. Het eten van wortels helpt bij het verjongen op cellulair niveau.
In de strijd tegen cellulitis, met zoveel bezorgdheid over het vrouwelijk geslacht, zullen wortels ook een gunstig effect hebben. Veel diëten omvatten dit caloriearme product. Maar ondanks het lage caloriegehalte zijn wortels een voedzaam product.
Het is toegestaan om regelmatig wortelloofdagen te lossen. Dankzij hen worden de darmen gereinigd zonder verschillende onaangename manipulaties.
Speciale aandacht verdient de voordelen van wortels voor het vrouwelijk lichaam tijdens de zwangerschap. Foliumzuur in de wortel moet noodzakelijkerwijs worden ingenomen bij het plannen van een zwangerschap, zelfs vóór de bevruchting.
Het tekort kan een verkeerde ontwikkeling van de foetus en zelfs een miskraam veroorzaken. De vitaminen en sporenelementen in wortels zijn ook belangrijk voor het lichaam van de moeder.
Wortelsap heeft een licht kalmerende werking op het lichaam, helpt ontspannen, slapen en rusten.
Is worteltoppen nuttig en hoe moet het worden toegepast
Veel tuinders gebruiken de bovenkant van de plant niet, maar knippen en gooien het gewoon weg. Ze doen het tevergeefs, omdat worteltoppen ook helende eigenschappen hebben en worden gebruikt bij het koken.
In India worden worteltoppen toegevoegd aan soepen en andere gerechten. Je kunt het toevoegen aan salades, aardappel en wortel stoofschotels, maken vulling voor pannenkoeken en taarten uit, decoreren gerechten. Gedroogde worteltoppen gebrouwen als thee.
Weet je dat? Verse worteltoppen hebben een bittere smaak, dus voordat u gaat eten, is het raadzaam om 15 minuten in kokend water te dopen.
Om het nut van de toppen van wortels te begrijpen, volstaat het om te weten dat het vitamine C bevat, en daar is het veel meer dan dezelfde hoeveelheid citroen. Het bevat ook kalium, calcium en chlorofyl. De laatste versterkt botten en spieren, reinigt het bloed, bijnieren en lymfeklieren van giftige vergiften.Het wortelblad bevat ook een zeer zeldzame vitamine K, die niet aanwezig is in de samenstelling van de wortel van deze plant. Het verlaagt de bloeddruk, normaliseert het metabolisme en regelmatige inname van vitamine K is de preventie van hartziekten en osteoporose.
Topper thee gebruikt als een diureticum bij de behandeling van nierziekten en bij de bestrijding van oedeem. Afkooksel van de toppenIn volksgeneeskunde, gebruikt tijdens de bevalling om de baarmoeder te stimuleren.
Ook hebben wetenschappers ontdekt dat het wortelblad selenium bevat, dat niet in de wortel zit. Selenium is een uitstekende preventie van kanker, versterkt het immuunsysteem. Bij gebruik met wortelen wordt het beter opgenomen dan met tabletten.
Wortel heeft zowel nuttige eigenschappen als contra-indicaties:
- allergische reactie in contact met de menselijke huid, huiduitslag en irritatie kunnen voorkomen;
- exacerbatie van zweren aan de twaalfvingerige darm;
- verergering van maagzweren;
- ontsteking van de dikke darm en de dunne darm.
Weet je dat? In het bodemgedeelte van de plant zitten furocoumarines, die na contact met de menselijke huid een allergische reactie kunnen veroorzaken. Tegelijkertijd zijn furocoumarines, bij orale inname, absoluut onschadelijk.
Kunnen wortels het lichaam beschadigen, de nuances begrijpen
De voordelen van wortels voor het menselijk lichaam zijn extreem groot, en dat hebben we al ontdekt. Er zijn echter nuances, volgens welke wortels schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid. Dus, met overmatig gebruik van deze root, de menselijke huid kan geel worden en als dit gebeurt, is het dringend nodig om het aantal gebruikte wortels te verminderen.
Een dergelijke externe reactie geeft aan dat het lichaam de verwerking van overtollig vitamine A en caroteen niet aankan. Meestal gebeurt dit met kinderen, omdat hun lever nog steeds niet volledig kan omgaan met de verwerking van deze elementen.
Onder de contra-indicaties voor het gebruik van wortelen zijn vermeld en de staat van gastritis met een hoge zuurgraad, acute maagzweer, duodenum en dunne darm.
Natuurlijk hebben wortelen veel voordelen en de bruikbare eigenschappen ervan zijn in de praktijk bewezen, maar in het algemeen is het de moeite waard om een gevoel voor verhoudingen te hebben. Bij het nastreven van de wens om het maximum aan vitaminen en andere voedingsstoffen te krijgen, kunt u uw gezondheid en algemene toestand van het lichaam verergeren.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat de nuttige "wortel" -stoffen alleen goed worden geabsorbeerd als ze worden geleverd met plantaardige vetten.
