KAASSOEP MET BLOEMKOOL: RECEPTEN MET GEWOON OF GESMOLTEN PRODUCT, KIP EN ANDERE INGREDIëNTEN, INCLUSIEF HET MAKEN VAN AARDAPPELPUREE

Bloemkool en kaassoep is zacht en smakelijk. Zelfs als je geen fan bent van groenten of voorgerechten.

Het kan in de winter worden bereid met behulp van bevroren bloemkool, maar van vers blijkt het bijzonder lekker te zijn!

Koken van puree-soep met bloemkool en kaas kost niet veel tijd, dus deze soep kan een goede optie zijn als je snel wilt koken.

Niemand zal onverschillig blijven, want het is nuttig, gemakkelijk te bereiden en is perfect als een diner voor het hele gezin.

De voordelen en schade van groenten

"Curly" groente is ongelooflijk handig - omdat het veel nuttige eigenschappen behoudt tijdens het koken. Het is rijk aan vitamine A, B, C, D, E, K, PP, mineralen - kalium, calcium, kobalt, chloor, natrium, zink, magnesium, ijzer en aminozuren - appel, citroen, tartronisch.

Biotine, ook bekend als vitamine H, helpt huid en haar mooi te blijven, verlicht depressies en versterkt het zenuwstelsel.

Regelmatig gebruik van bloemkool wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan aandoeningen van het maag-darmkanaal, zoals:

constipatie;
aambeien;
problemen met de spijsvertering.

Door het frequente gebruik worden de wanden van bloedvaten versterkt en wordt overmatig cholesterol geëlimineerd.. Dit nuttige product is geïndiceerd voor patiënten met diabetes mellitus en voorkomt zelfs kwaadaardige groei van cellen in het lichaam.

Vanwege het lage caloriegehalte wordt het product veel gebruikt in een uitgebalanceerd dieet om gewicht te besparen of af te vallen. Er zijn slechts 28 kcal per 100 gram, waarvan:

eiwitten - 1,6 g;
vetten - 0,5 g;
koolhydraten - 4,9 gram.

Een vertegenwoordiger van deze plantaardige cultuur verbrandt perfect vet, vanwege het hoge vezelgehalte, en onderdrukt het de honger voor een lange tijd. Er zijn echter contra-indicaties om te gebruiken. Mensen die lijden aan jicht, gastritis met hoge zuurgraad en met acute darmaandoening moeten afzien van het gebruik ervan.

Klassiek recept

Overweeg nu een stapsgewijs recept voor het bereiden van heerlijke soep.

We zullen nodig hebben:

Bloemkool hoofd.
1 ui.
2 middelgrote worteltjes.
3 aardappelen. Opgemerkt moet worden dat hoe meer kool, hoe minder andere groenten nodig hebben. Als het gewicht van de kool ongeveer 500 gram is - zet 3 aardappelen, als 800 gram - twee zijn genoeg.
50-100 gram geraspte kaas.
zout, peper, kruiden naar smaak.

Maak om te beginnen alle ingrediënten klaar.
- Spoel de kool goed;
- om de bloeiwijzen te scheiden van de ruwe benen en bladeren;
- knippen als ze groot zijn;
- andere groenten - schil, was onder stromend water en hak;
- hak ui in halve ringen;
- wortelen en aardappelen - hak in blokjes;
- kaasrooster op een grove rasp.
Bloeiwijze geplaatst in een pan met gezouten kokend water en kook gedurende 10-15 minuten. Als je van plan bent om een puree te maken na het koken, bak dan wat langer, als je de stukken laat zoals ze zijn, neem dan niet meer dan 10 minuten om dit te doen.
Controle op gereedheid - de plug moet gemakkelijk de bloeiwijzen doorboren - vouw het in een vergiet.
Zet een dikke bodem op het vuur en giet een beetje zonnebloemolie of smelt een klein stukje boter - zodat de smaak zachter zal zijn.
Stuur ui-roosteren, en als het transparant wordt, voeg wortel en aardappelblokjes toe. Stoof groente ongeveer 5 minuten - gedurende deze tijd zal de wortel sap geven.
Giet dan 1,5 liter water. Om het voedsel echt gezond te maken, is het beter gefilterd of voorbewerkt water te gebruiken voor het koken. Vervolgens, wanneer het kookproces begint, dek af met een deksel, verminder het vuur een beetje en kook tot klaar. Het duurt minder dan een half uur.
Breng in de resulterende bouillon bloeiwijzen aan.
Voeg geraspte kaas toe.
Zout, peper, je kunt je favoriete soepkruiden gieten met Provençaalse kruiden, hop-suneli, goed gedroogde basilicum, versgeperste knoflook.
Laat het koken en kook nog een paar minuten. Het gerecht is klaar!

Voeg variatie toe aan uw tabel. Variaties van de eerste gerechten van bloemkool met vleesbouillon of voedingsgroente.

Andere opties

Kippenbouillon

Probeer voor meer verzadiging met kip te koken.

Hiervoor heeft u 300 - 400 gram vlees van pluimvee nodig. Je kunt de borst, benen en dijen gebruiken. Met een borstschotel meer voedingspatroon, maar het smaakt een beetje droog, in tegenstelling tot de benen.

Was het vlees, doe het in een pan.
Voeg de hele ui toe en kook minimaal een uur.
De smaak zal rijker zijn als de kip niet wordt gesneden voordat hij wordt gekookt.
Vergeet niet regelmatig het schuim te verwijderen, zodat de soep transparant goud is.
Verwijder na een uur de ui, snijd de vogel in stukjes, verwijder de botten (als je de benen hebt gekozen) en begin met het toevoegen van de rest van de ingrediënten in de volgorde die hierboven al is beschreven.

Meer informatie over het koken van het eerste gerecht van bloemkool met kip vindt u hier.

Cheese Cream Soup

Heerlijke romige soeppuree wordt verkregen na het toevoegen van room, met een vetgehalte van ten minste 10%. Meestal voor uniformiteit, worden de gekookte ingrediënten gemalen met een blender.. In het laatste stadium, als alle producten al zijn opgemaakt, giet je 100 ml warme room en kook je gedurende 5 minuten.

Romige soepen kunnen het best in één keer worden gekookt en niet langer dan een dag in de koelkast worden bewaard. Ze zijn echter zo lekker dat ze niet lang stagneren.

Met gesmolten kaas of roquefort

Een goede combinatie met de "eerste" zal zijn:

Roomkaas. Het wordt verkocht door sachets en uit een stuk records. Bij 1,5 - 2 liter bouillon zijn er 6 vierkanten. Leg ze een beetje eerder en zorg ervoor dat ze volledig oplossen.
Roquefort. Het wordt vaak blauw genoemd. Voeg toe met bloemkool, want het heeft iets meer tijd nodig om te smelten dan het gebruikelijke wrijft. Ongeveer 150 - 200 gram gesneden stukken gaat naar de pan.

Lees hier meer over het koken van de meest delicate roomsoepen met room en een paar recepten voor lichte en hartige puree-soepen zijn hier te vinden.

Met champignons

Een andere geweldige optie voor een gezonde lunch. Soep met champignons en bloemkool neemt een behoorlijke plaats in op het gebied van eerste gangen. De rijke smaak en toegankelijke ingrediënten maken het nog aantrekkelijker onder andere voorgerechten, en de delicate smaak van roomsoep zal niemand onverschillig laten.

Je hebt 200 gram champignons nodig - dit is 5-6 stuks. Ze moeten goed worden gewassen, in de lengte worden gesneden en helemaal aan het begin worden gekookt - samen met de uien. Champignons zijn een bron van eiwitten en vervangen door de hoeveelheid vlees, waardoor het voedsel voedzamer is.

Schalen serveren

Serveer in een diepe bord met een lepel zure room (als creme niet werd gebruikt tijdens het koken). Voor decoratie kun je verse kruiden hakken - groene uien, dille, peterselie. Als je een soeppuree maakt, snijd dan niet een paar bloeiwijzen, gebruik voor contrast.

Gebruik ook stukken champignons en blauwe kaas, in het geval van een recept met Roquefort. Een klassieke optie zou het versieren van crackers zijn. Aan soep kan toast, croutons of knoflook worden geserveerd (geroosterd brood met knoflook).

conclusie

Als je dit nog nooit eerder hebt geprobeerd, is het tijd om het te repareren, vooral omdat bijna alle producten altijd in de koelkast staan. Kaassoep diversifieert perfect uw familiediners en zal alle gezinsleden aanspreken.. Kies je favoriete optie of probeer alles een voor een.