SOEP MET BLOEMKOOL EN KIP: RECEPTEN VOOR HET BEREIDEN VAN VERSCHILLENDE GERECHT-OPTIES, INCLUSIEF IN DE VORM VAN ROOMBOUILLON, AARDAPPELPUREE EN ANDERE OPTIES, SERVEREN

Bloemkool is populair bij dieetliefhebbers. Dit is niet verrassend. Het hoge gehalte aan vitamines en micro-elementen maakt het nuttig, en de uitstekende smaak maakt het mogelijk dieetvoeding te diversifiëren.

Bloemkool is beschikbaar en gemakkelijk te bereiden. Een goede optie voor de bereiding ervan kan kippensoep zijn. Bloemkoolsoep is een heerlijk, voedzaam, aromatisch, ongelooflijk opzichtig en zeer gezond gerecht. Meestal worden bloemkoolsoepen bereid op basis van vlees- of groentebouillon.

Voordeel en schade

Bloemkool - een opslagplaats van vitaminen en mineralen. 100 gram van deze groente bevat 25 calorieën en de dagelijkse hoeveelheid vitamine C. Hierdoor zijn de gerechten die op basis daarvan worden bereid, geschikt voor voeding en babyvoeding. Bovendien is het vrij voedzaam en bevat het niet alleen vezels, die de darmen helpen, maar ook vrij zeldzame plantaardige eiwitten.

Bij het eten van bloemkoolgerechten moet je voorzichtig zijn met mensen met maagaandoeningen of met individuele intolerantie. Het kan de productie van maagsap veroorzaken, wat het gebruik ervan onaanvaardbaar maakt voor mensen met een maagzweer.

Als er contra-indicaties zijn, is het beter om uw arts te raadplegen voordat u met deze groente gaat eten.

recept

Dit gerecht kan dieet worden genoemd. Het recept voor kippensoep is eenvoudig en snel. Tegelijkertijd is het gerecht behoorlijk voedzaam. Kool kan worden vervangen door broccoli of ze samen koken, waardoor de soep in gelijke hoeveelheden wordt toegevoegd.

De volgende ingrediënten zijn nodig om de soep te maken.:

Kippenbouillon 1,5 liter (u kunt elke andere bouillon naar smaak nemen).
3-4 aardappelen
Bloemkool (of broccoli) 200 g
Zout en peper naar smaak.
Greens.

Stap voor stap kookinstructies

Schil de aardappelen en snijd ze. Ga naar bloemen. Houd ze 20 minuten in zout water. Dit helpt om insecten te verwijderen die mogelijk in het hoofd zitten.
Doe de gehakte aardappelen in de bouillon. Kook 10 minuten.
Voeg aan de bouillon verdeelde bloeiwijzen toe. Twee minuten voordat je klaar bent om te zout en voeg je kruiden naar smaak toe.
Zet de afgewerkte soep uit en laat het 10-15 minuten trekken.

Dit recept kan als het gemakkelijkst worden beschouwd. Hij zal helpen wanneer je een lichte en gezonde soep wilt bereiden. Het kan echter naar eigen inzicht worden gevarieerd.

Om de soep te bereiden, kunt u klaargemaakte bouillon nemen, of u kunt groenten toevoegen 20 minuten voordat het gaar is.

Ook interessant zijn de varianten van de eerste gerechten met vleesbouillon en voor vegetariërs kunt u het klassieke recept van plantaardige groentesoep of kaassoep van bloemkool gebruiken.

variaties

Als u de soep bevredigender of interessanter wilt maken, kunt u de volgende receptopties gebruiken:

Creme soep. Het onderscheidt zich door de consistentie. Om gepureerde soep te maken, moeten kant-en-klare groenten worden gegrepen met een lepel met gleuven en worden gehakt met behulp van een mixer of gemalen door een zeef. De dichtheid van de afgewerkte schaal wordt bepaald door toevoeging van het overgebleven aftreksel uit de soep. Het vlees in de soep kan samen met groenten worden geplet of afzonderlijk in stukken worden gesneden in het afgewerkte gedeelte (meer over de recepten van puree zijn hier te vinden).
Roomsoep met kippenbouillon. Deze versie van het recept kan met recht worden beschouwd als een voortreffelijk gerecht. Het bereidingsproces is vergelijkbaar met de bereiding van roomsoep, maar het belangrijkste verschil is de aanwezigheid van room in het recept, wat een delicate smaak geeft. Voor de bereiding kan geschikte room 10-20% vet zijn. Ze worden toegevoegd na het hakken van groenten (voor meer informatie over de variaties van roomsoepen met room hier).
Met selderij. Voor de bereiding van deze variant zijn ook selderij en wortels nodig. Uien, wortelen en selderij gesneden en gepasseerd in plantaardige olie. Zet de voorgedeelde bloeiwijzen in kokend water en voeg na 5 minuten dezelfde aardappelen en gepasseerde groenten toe.
Met groene erwten. Erwten kunnen vers of ingeblikt worden geplukt. Het wordt bij de allerlaatste beurt toegevoegd en het is niet nodig om het te koken tot het klaar is. Als ingeblikte erwten, kunt u een beetje augurk uit de pot toevoegen aan de soep. Ook kan deze soep in een puree worden gekookt.
Met noedels. Als je de soep meer voldoening wilt geven, kun je er kleine vermicelli aan toevoegen. Dit moet 5 minuten vóór de bereiding van het gerecht worden gedaan. U hoeft niet te wachten tot de vermicelli volledig is gekookt. Het wordt zachter totdat de soep opkomt.

Als je de soep minder calorieën wilt maken en meer bruikbare aardappelen kunnen worden vervangen door courgette.

Tabel instelling

Kant en klare soep kan worden geserveerd op à la carte borden, gekruid met groenten. Vlees dat werd gebruikt om bouillon te maken, kan ook samen met de soep worden geserveerd.

Roomsoep of roomsoep geserveerd met croutons of crackers.

U kunt gesneden vlees, gerookt vlees, een half gekookt ei serveren en het bestrooien met geraspte kaas en groenten. In de soep kun je naar smaak zure room toevoegen.

Bloemkool heeft veel kookopties. Rijk aan sporenelementen en vitamines, kan het dieet en babyvoeding diversifiëren. Bloemkool of broccolisoep met kip is hiervoor een goede optie.