De bloemkool is, ondanks zijn eigenaardige uiterlijk, een volwaardige vertegenwoordiger van de koolsoort. En het gebruik van bloemkool bevestigt deze identiteit.
Het hoeft niet altijd veel tijd en moeite te spenderen om iets lekkers te bereiden. Een van hen is gebakken bloemkool in broodkruimels, gekookt in een pan.
Dit gerecht hoeft niet te voldoen aan een strikt recept en geeft iedereen de mogelijkheid om zijn eigen smaak aan het koken toe te voegen.
Bloemkool wordt vaak gebakken in losgeslagen eieren. Toch is deze in paneermeel gebakken groente erg lekker. Hoe dergelijke gerechten te bereiden, worden in dit artikel beschreven.
Voordeel en schade
In vergelijking met andere variëteiten van deze groente, heeft het een grote hoeveelheid eiwit.
De volgende samenstelling van bloemkool:
- Calorie - 30 kcal.
- Eiwit - 2,5 g
- Vet - 0,3 g
- Koolhydraten - 5,4 g.
De samenstelling van de schaal omvat nuttige elementen zoals magnesium, natrium, kalium en fosfor. Kool bevat tartroninezuur.
Bloemkool bevat veel meer ijzer dan peper en groene erwten. Het belangrijkste voordeel van bloemkool met broodkruimels is een kleine calorie. Tartronzuur staat, door zijn eigenschappen, de vorming van vetophopingen niet toe.
Nuttige eigenschappen van bloemkool met broodkruimels:
- Schotel gemakkelijk voor de maag en bevordert een goede spijsvertering.
- Vermindert de schadelijke effecten van gefrituurd voedsel.
- Preventie van tumoren.
- Voordelen voor het cardiovasculaire systeem.
- Gemakkelijke opname door het lichaam.
Ondanks de gunstige eigenschappen zijn er een aantal nadelen.:
- Niet geschikt voor mensen met een hoge zuurgraad van de maag.
- Kool met broodkruimels wordt in een pan gebakken met de toevoeging van boter, wat het op zijn beurt minder handig maakt dan gekookt.
- Kool kan chemisch worden gereageerd met een braadpan tijdens het roosteren.
Ondanks de aanwezigheid van schadelijke eigenschappen van het gerecht, wordt het nog steeds als nuttiger beschouwd dan andere bereid op deze manier.
Stapsgewijs recept met een foto van hoe een smakelijke groente in een pan te koken
De volgende ingrediënten zijn vereist voor het koken.:
- voor een standaardgedeelte van de schaal is ongeveer 700 gram groente vereist;
- twee kippeneieren;
- 100 gram broodkruimels (gekocht of zelfgemaakt);
- twee eetlepels gedroogde kruiden (dille, peterselie, basilicum);
- zonnebloemolie;
- zout en peper.
Hoe kool in broodkruimels in een pan te braden?
- Allereerst moet de groente grondig worden gewassen en verdeeld in bloeiwijzen (voor een betere hittebehandeling in de toekomst).
Alle groenten en fruit, inclusief bloemkool, wordt aanbevolen om in koud water te staan om nitraten te verwijderen.
- Doe de kokende groente ongeveer 10 minuten in kokend water en voeg zout toe.
- Laat de bloeiwijzen na het koken afkoelen.
- Verpletter ze in kleinere bloeiwijzen.
- Klop in een aparte verpakking twee eieren met zout en peper.
- Broodkruimels vermengen zich met greens.
- Vervolgens vallen bloeiwijzen uit in eieren en broodkruimels.
- Voeg zonnebloemolie toe aan de pan en verwarm het.
- Leg de voorbereide kool op een hete braadpan en bak tot het goudbruin is, draai het van tijd tot tijd om (voor meer informatie over het koken van bloemkool door frituren, kunt u het hier vinden).
- De schaal kan worden bereid zonder het deksel te bedekken.
Het standaard recept van koken kan, gebaseerd op de voorkeuren van elk, diversifiëren met dergelijke ingrediënten:
- kaas: rasp in een koekenpan tijdens het frituren.
- tomaten: Plaats op het oppervlak van de pan samen met de kool. Het gerecht zal minder droog worden vanwege het sap van de tomaten.
- melk: Klop eieren met zout, voeg melk toe.
- vlees: de benodigde bereidingstijd voor vlees is langer dan voor alle groenten, dus voordat u kool aan de pan toevoegt, moet deze klaargemaakt worden.
Opties voor het serveren van gerechten
Vergeet voor het serveren de sauzen niet, geroosterde bloeiwijzen zijn geweldig voor velen van hen.
Ook bloemkool in broodkruimels is goed geserveerd met rauwe groenten, zoals tomaat of paprika. Wat betreft het bijgerecht, het afgewerkte gerecht gaat goed met ontbijtgranen en pasta.
Een gerecht van gebakken kool in broodkruimels, een van de weinigen die je kunt proeven, zoals van junk en vet voedsel, hoewel het in feite alleen het lichaam ten goede komt. Ingrediënten voor de bereiding van goedkoop en betaalbaaren iedereen kan een recept naar wens aanpassen en maken.
