Bloemkool met gehakt is ideaal voor liefhebbers van gezond en voedzaam eten. Het onbetwiste voordeel van dit gerecht is het hoge eiwitgehalte met een laag caloriegehalte. Bloemkool met gehakt wordt het beste in porties verdeeld en op mooie borden gelegd voor elke gast.
De bloemkool in de snede ziet eruit als een boom en de vulling van het vlees zal zelfs diegenen verleiden die deze groente niet lekker vinden. Dit gerecht combineert krokante, knapperige toast en sappig vlees die worden gecompenseerd door een lichte bloemkool bloeiwijze.
De voordelen en schade van dit vleesgerecht
Tartroninezuur voorkomt de vorming van vetafzettingen.
De samenstelling van gehakt bevat vitamines B, A, K, E, evenals verschillende sporenelementen die een goed effect hebben op het zenuwstelsel, de bloedsomloop en urinewegen. Het nuttigst is kipgehakt of kalkoenvlees..
Bloemkool met gehakt wordt niet aanbevolen voor mensen met maagproblemen (zweren, intestinale spasmen, enz.), Omdat in dit geval irritatie van het slijmvlies van de maag en darmen mogelijk is. Dit geldt ook voor mensen die lijden aan nieraandoeningen, hypertensie en jicht.
Voedingswaarde van het gerecht (per 100 gram):
- eiwitten 7,64 g.;
- vetten 7,09 gram;
- koolhydraten 7,03 gram;
- calorie 130 kcal.
Stap voor stap instructies voor het bereiden van gerechten met foto's
Hier zijn de recepten om te koken en de variaties van bloemkool en gehakt.
Op de foto zie je hoe de gekookte gerechten eruit zien.
Gevuld met lamsvlees en groenten
Ingrediënten per portie:
- bloemkool - 160 gr;
- gehakt - 120 g;
- uien - st.;
- Tomaat - 1 stuk;
- melk - 50 ml.;
- meel;
- knoflook;
- paprika;
- peterselie.
voorbereiding:
- Eerst moet je de bloemkool verdelen en deze 4-5 minuten in een pan met kokend zout water leggen.
- Hak de ui en knoflook fijn. Bak eerst de ui in de pan gedurende 5 minuten, voeg dan de knoflook toe en bak nog een minuut.
- Voeg gehakt in de pan, voeg zout toe en bak gedurende 5-7 minuten.
- Mijn en hak de tomaten fijn. Voeg ze toe aan de pan en laat het mengsel ongeveer 20 minuten op laag vuur onder het deksel sudderen.
- Nu moet je een speciale saus voor het gerecht maken: smelt de boter in de pan en voeg een eetlepel bloem toe - roer, verwijder alle klonten. Voeg vervolgens hete melk toe en roer het mengsel constant. Een beetje zout en voeg paprika toe.
- We nemen een ovenschaal en smeren er gehakt in en bloemkool er bovenop. Giet alles over de saus. Bak de schotel 25 minuten in de oven op een temperatuur tot 200 graden.
- Bestrooi alles met greens.
- Je gerecht is klaar om te serveren!
Over wat andere bloemkoolgerechten in de oven kunnen worden bereid, lees hier.
Verschillende variaties
Gestoofd in tomatensaus met wortelen
Aanvullende ingrediënten:
- wortels - 70 g;
- tomatensaus.
voorbereiding:
- Kool hoeft niet gebakken te worden, alleen verdeeld in roosjes.
- Bij het frituren van uien en knoflook, voeg wortelen fijngehakt / geraspt op een middelgrote rasp in een koekenpan.
- In plaats van tomaten, gebruik tomatensaus of pasta - voeg het toe aan de kool en meng.
- Het is niet nodig om een speciale saus voor dit gerecht te maken.
- Leg de kool in tomatensaus op het vlees in een bakplaat.
- Meng alle ingrediënten en laat 15 minuten sudderen.
Gevuld met wortels en eieren
Aanvullende ingrediënten:
- wortels - 70 g;
- ei - 1 stuk;
- tomatensaus.
voorbereiding:
- Kool hoeft niet gefrituurd en verdeeld te worden. Het is noodzakelijk om het als een geheel te laten, de stengel met bladeren te verwijderen en een uitsparing in de stengel te snijden.
- In plaats van knoflook, bak julienne-wortelen met uien.
- Voeg bij het bereiden van gehakt wat zure room en gemalen eieren toe.
- Tomaten en speciale saus zijn niet nodig.
- Smeer de voorbereide gehakte vingers tussen de koolknoppen, dek af met aluminiumfolie en zet ze 30 minuten in de oven (temperatuur - tot 200 graden). Verwijder vervolgens de folie en bak 20 minuten op 180 graden.
Andere bloemkoolrecepten met eieren en groenten zijn te vinden in een apart artikel.
Met spek
Aanvullende ingrediënten:
- spek - 200 gr;
- paneermeel;
- mosterd.
voorbereiding:
- Voeg in de vulling gemalen eieren, drie eetlepels broodkruimels en mosterd toe.
- Verdeel de vulling gelijkmatig rondom de kool van alle kanten en strijk het glad met je handen. Daarna verpakken we het gehakt met plakjes spek en bakken we de resulterende kulichik in de oven gedurende ongeveer een uur bij een temperatuur tot 200 graden.
Met kaas
Aanvullende ingrediënten: kaas - 200 gr.
voorbereiding:
Strooi 200 gram geraspte kaas over de saus en bak in de oven.
Meer heerlijke gerechten met bloemkool en kaas zijn te vinden in ons materiaal.
Hoe te dienen?
Kant-en-klare bloemkool met gehakt kan het beste in porties worden verdeeld en voor elke gast op mooie borden worden gezet. De bovenkant van het gerecht kan worden besprenkeld met kruiden voor schoonheid.
Dit gerecht kan worden geserveerd met aardappelpuree, pasta of rijst.
Een gerecht van bloemkool en gehakt, ondanks de eenvoudige ingrediënten, is erg smakelijk en origineel. Het gerecht is perfect voor diegenen die graag lekker eten en tegelijkertijd hun figuur in toon houden..
