Chinese kool of Chinese kool is de naam voor de kruisbloemige groente van de kruisbloemigenfamilie, die hoofdzakelijk als jaarlijks wordt gekweekt. Rijpe Peking kool vormt een langwerpige cilindrische kop, aan de basis hebben de bladeren een witte ader, de bladeren vormen een losse dop. Tegenwoordig is de gastvrouw erg moeilijk om recepten voor smakelijke en eenvoudige salades voor de tafel te vinden. We bieden een ongewone combinatie van slabladeren, kaas en gerookte ingrediënten, waarvan de hartige smaak absoluut iedereen zal aanspreken. In het artikel zullen we vertellen over de Picnic-salade en recepten van andere mooie en zeer smakelijke salades: met de toevoeging van kipfilet en verse komkommer, met druiven, met ananas, met kippenvlees en andere ingrediënten, evenals showfoto's van gerechten.
Nuttige eigenschappen van deze groente
Beijing-kool, of ook wel "Chinese salade" genoemd, een opslagplaats voor vitamines die zo noodzakelijk zijn voor de mens. Calorie kool is 16 kcal per 100 gram:
- eiwitten - 1,2 g;
- vetten - 0,2 g;
- koolhydraten - 2 g
- Nuttige eigenschappen van Peking kool in frisse vorm helpen bij hoofdpijn, depressie.
- Dit is een van de belangrijkste producten die de basis vormen van het dieet voor diegenen die op dieet zijn.
- Zelfs met lange bewaring verliest Peking kool zijn eigenschappen niet.
Overmatig gebruik van dit product kan een negatieve invloed hebben op diegenen die problemen hebben met het spijsverteringskanaal: gastritis, maagzweer, etc.
Rol in koken
In feite wordt Chinese kool gebruikt voor verse salades.. Vooral goede kool uit Beijing wordt gecombineerd met kip en zeevruchten. Houd er rekening mee dat tijdens de warmtebehandeling de meeste voedingsstoffen verloren gaan, dus is het het beste om deze groente vers te gebruiken.
recepten
Met kipfilet en crackers
ingrediënten:
- 900 gr. Peking kool.
- 400 gr. gerookte kip.
- 250 gr. cheese.
- 1 brood wit brood.
- 2 eetlepels plantaardige olie.
- 2 teentjes knoflook.
- Mayonaise - proeven.
- Gemalen zwarte peper, zout en andere kruiden - naar smaak.
Kookmethode:
- Snij het brood in blokjes van ongeveer 1,5 - 2 cm groot, leg de sneetjes brood op een bakplaat en laat ze 15-20 minuten voorverwarmen op 200 graden.
- Giet 2 eetlepels plantaardige olie in een aparte bak en pers een teentje knoflook. Als alle croutons goudbruin gebakken hebben, doe ze dan in een bak en bedek ze met lookolie. Stuur de krakers daarna nog 5 minuten door in de oven tot ze klaar zijn.
- Ga vervolgens verder met de bereiding van de salade. Snijd met de Chinese kool de basis af en demonteer de koolkop op de bladeren. Snij van elk blad een dichte stengel af en hak de kool vervolgens fijn.
- Snijd alle overtollige van gerookte kip af: de resterende botten, strepen, overtollig vet en de huid. Snijd de kip en kaas in kleine blokjes en stuur deze naar de kool.
- 4-5 eetlepels mayonaise persen een teen knoflook, meng alles goed en laat het enkele minuten trekken. Spoel de saladedressing voor het serveren en breng op smaak met zwarte peper naar smaak.
Het is beter om de beschuitjes strikt te mengen met de hoofdmassa voordat je ze serveert, anders worden ze zachter en verliezen ze de pittige smaak.
Bekijk een video over het maken van een salade met Chinese kool, kipfilet en crackers:
Met maïs
ingrediënten:
- 2 stukken kipfilet.
- 250 gr. ingeblikte maïs.
- 1 komkommer.
- 900 gr. Peking kool.
- 200 gr. cheese.
- 150 gr. yoghurt (zonder vulstoffen).
- 3 eetlepels mayonaise.
- 3 teentjes knoflook.
- Zout, peper, groen - naar smaak.
Kookmethode:
- Bak de gezouten kipfilet aan beide kanten in plantaardige olie (7 minuten aan elke kant).
- Snijd de koolbladeren (snij de stengel af), meng met de gehakte komkommer, mais, kaas, geraspt op een kleine rasp en groen.
- Om de saus te maken, meng je mayonaise, yoghurt, knoflook (overgeslagen door de knoflookstamper), zout en kruiden.
- Snij kippenborst in blokjes en meng met maïs en andere ingrediënten met dressing. Salade is klaar!
Bekijk een video over het maken van Chinese kool en veldsla:
Met ananas
ingrediënten:
- 900 gr. Peking kool.
- 300 gr. kipfilet (je moet het vooraf koken).
- 200 gr. ham.
- 1 blik ingeblikte ananas.
- Knoflook, zout en andere kruiden - naar smaak.
- Natuurlijke yoghurt + zure room (kan worden vervangen door mayonaise).
Kookmethode:
- Snij Beijing-kool in repen (vermijd de stengel) en kipfilet, ham en ananas - in blokjes.
- Meng alle Narzanny-ingrediënten, voeg fijngehakte knoflook, groen en breng de salade op smaak met yoghurt en zure roomsaus.
Met druiven
ingrediënten:
- 400 gr. kipfilet.
- 1 koolkool.
- 150 gr. donkere druiven (zonder pit).
- 30 gr Pistachio's.
- Plantaardige olie - om te braden.
- 3-4 Art. lepels met mayonaise.
- Zout, zwarte peper, curry - naar smaak.
Kookmethode:
- Scheid de kipfilet van de huid en de ader, snij in kleine blokjes en bak in olijfolie tot ze goudbruin zijn.
- Scheid de slablaadjes van de stengel en snij in reepjes, hak de druiven fijn, hak de pistachenoten fijn (voordat u ze van de schil scheidt).
- Combineer alle ingrediënten samen, gekruid met mayonaise. Salade is klaar!
Met kaas
ingrediënten:
- 1 koolkool.
- 300 gr. kipfilet.
- 150 gr. cheese.
- 3-4 eetlepels mayonaise.
- 5 kwarteleitjes.
- 2 groene appels.
- Groenen, zout en andere kruiden - naar smaak.
Kookmethode:
- Kook de kip en haal hem uit elkaar in vezels.Verwijder de schil van de appel en snijd hem in repen. Kaasrooster. Kwarteleieren in vieren gesneden. Kool hakken rietjes.
- Alle bereide producten komen samen en gaan op smaak met mayonaise. Voeg naar smaak kruiden en kruiden toe. Eet smakelijk!
foto
De foto laat zien hoe de recepten van de meest populaire Chinese koolsalades eruit zien:
aanbevelingen
Salades serveren is beter in transparant glaswerk, dus het gerecht ziet er frisser uit.. Er moet ook worden opgemerkt dat droge rode wijn een goede aanvulling op de salade is. Je zult deze prettige combinatie nog lang herinneren!
Deze gerechten zijn universeel en kunnen elke vakantietafel versieren, of het nu Valentijnsdag, 8 maart of Nieuwjaar is.
In plaats van mayonaise, kan Beijing koolsalade worden gevuld met andere sauzen, maar dit moet strikt worden gedaan voordat het gerecht wordt geserveerd, anders worden de ingrediënten zachter en verliezen ze hun smaak.
conclusie
Chinese koolsalade is een goed alternatief voor een verscheidenheid aan feesttafels, vooral voor degenen die een gezond dieet volgen. De kool van Peking bevat veel vitamines die een persoon nodig heeft voor een normale lichaamsfunctie. En ook de gepresenteerde gerechten zijn heel eenvoudig in voorbereiding - voor de gastvrouwen op een briefje!
