Heerlijke en gemakkelijke recepten voor het koken van bloemkool in zure room

Bloemkool met zure room is ideaal voor liefhebbers van lekker en voedzaam eten. Het onbetwiste voordeel van dit gerecht is de inhoud van een groot aantal voedingsstoffen met een laag caloriegehalte. Serveer het mogelijk voor het diner en op de tafel van de vakantie.

Om ervoor te zorgen dat het gerecht alle nuttige eigenschappen behoudt, moet u zich bij het bereiden aan verschillende aanbevelingen houden. Bloemkoolgerechten moeten bijvoorbeeld vers worden gegeten, je moet ze niet koken voor de lunch van morgen. Om het gerecht een zachte en aangename smaak te geven, moet het strikt volgens het recept worden bereid. De voordelen en voedingswaarde van gerechten zijn ook grotendeels afhankelijk van de componenten.

De voordelen en schade van gerechten

In de bloemkool is aanwezig:

• magnesium;
• natrium;
• kalium;
• fosfor;
• calcium en ijzer.

Bovendien is het rijk aan verschillende zuren: tartronisch, citroenzuur en appelzuur.

Bloemkool is geschikt voor mensen die een dieet volgen:

• zeer weinig calorieën;
• tartronzuur in zijn samenstelling voorkomt de vorming van vetafzettingen;
• het lichaam besteedt 50% meer energie aan het verteren van bloemkool dan aan andere groenten;
• Vitamine U helpt om te gaan met slecht humeur geassocieerd met dieetbeperkingen.

Voedingswaarde van het gerecht (per 100 gram):

• Calorieën: 60,1 kcal.
• Eiwit: 2,4 g.
• Vet: 3,6 gr.
• Koolhydraten: 5,5 gr.

Stapsgewijze instructies voor kookrecepten

In de oven

Ingrediënten per portie:

• bloemkool - 300 gr;
• zure room (vetgehalte tot 20%) - 150 g;
• teentje knoflook - 1 stuk;
• boter.

voorbereiding:

1. Mijn bloemkool, verdeeld in bloeiwijzen en aan de kook gebracht in kokend gezouten water gedurende 12-15 minuten (voor meer informatie over kokende bloemkool, zie hier).
2. Zet de oven 180 graden aan.
3. Meet de benodigde hoeveelheid zure room af.
4. Schil de knoflook, snijd hem fijn of gebruik de knoflookpers en meng het met zure room.
5. We nemen een hittebestendige schaal met een hoogte van minstens 8 cm en smeren het in met boter.
6. Laat het water uit de pan met de kool wegvloeien en breng het in vorm. We voegen een beetje zout en peper toe, smeren het met zure roomsaus en leggen alles in de oven.
7. Bak de schotel ongeveer 180 minuten op 180-190 graden.
8. Je gerecht is klaar om te serveren!

Meer informatie over het koken van groenten in de oven vindt u hier.

Op de bakplaat

Aanvullende ingrediënten:

• courgette - 200 gr;
• gebakken melk - 50 ml.

voorbereiding:

1. Mijn bloemkool, verdeeld in roosjes en roosjes.
2. Neem een ​​brede bakplaat met een dikke bodem, bestrijk deze met olie en bak er 10 minuten op, onder voortdurend roeren. Bedek en bak verder tot het bruin is.
3. Voeg in blokjes gesneden courgette toe en bak ongeveer 10 minuten.
4. Nadat de ingrediënten in de pan zijn afgekoeld voeg je zure room toe en meng je.

Meer informatie over kookopties voor bloemkool op een bakplaat vindt u hier.

stoven

Aanvullende ingrediënten: uien - 1-2 stuks.

voorbereiding:

1. Mijn bloemkool, verdeeld in roosjes en gedurende 12-15 minuten gekookt in kokend zout water.
2. We maken de ui schoon en snijd hem in halve ringen.
3. Smeer de pan met olie en bak de uien erop tot ze half gaar zijn.
4. Giet het water uit de pan met kool en snijd de bloeiwijzen in blokjes.
5. Voeg koolblokjes in de pan toe aan de uien en laat ongeveer 15-20 minuten sudderen.
6. Na het toevoegen van zure room, zout en specerijen en ongeveer 15 minuten laten sudderen.

Verschillende variaties

Met vlees

Aanvullende ingrediënten:

• varkensvlees - 400 gr;
• ei - 2 stuks;
• mosterd.

Om het gerecht een rijke smaak te geven, kunt u 200 gram kaas toevoegen voordat u het in de oven legt.

voorbereiding:

1. Mijn en snijd het varkensvlees in kleine stukjes. Daarna slaan we ze af en stoppen ze in één container. Voeg zout en mosterd toe. Meng alles en laat het 10-15 minuten staan.
2. Voeg het vlees en de kool in blokjes in een ovenschaal. Giet vervolgens het opgeklopte eiermengsel en zet het in de oven gedurende 25-30 minuten.

Meer informatie over de variaties van het koken van "gekrulde" kool met vlees is hier te vinden.

Met gehakt

Aanvullende ingrediënten:

• gehakt - 400 gr;
• ei - 1 stuk;
• ui - 1 st
• wortelen - 1 st.

voorbereiding:

1. Was wortels en pel ze. Schud het dan op een fijne rasp en voeg de vulling toe met de fijngehakte ui en knoflook. Zout het mengsel en voeg er een ei aan toe. Meng alle ingrediënten en voeg toe aan de ovenschaal.
2. Gekookte kool bloeiwijzen gelijkmatig verspreid over de vulling. Bestrijk ze met zure room.
3. We verwarmen de oven. We bakken 40 minuten op een temperatuur van 180 graden.

Meer informatie over interessante en eenvoudige bloemkoolrecepten met gehakt kunt u hier vinden.

Met broodkruimels

Aanvullende ingrediënten: broodkruimels - 200 gr.

voorbereiding:

1. Vet de ovenschaal in met boter en leg dan de broodkruimels - bovenop de bloemkool en andere ingrediënten.
2. Werk af met zure room met knoflook en besprenkel met paneermeel.

Lees meer over de manieren om groenten in broodkruimels te koken in ons artikel.

We bieden een filmpje aan over het koken van bloemkool gebakken in broodkruimels:

Met kaas

Aanvullende ingrediënten: kaas - 150 gr.

voorbereiding:

1. Voordat je het gerecht in de oven legt, moet je het bovenop strooien met kaas, voorgeraspt op een middelgrote of grove rasp.
2. Als laatste afwerking - u kunt de ingrediënten op de pan strooien met geraspte kaas, bedekken en wachten tot deze smelt.

We bieden een filmpje aan over het koken van met kaas gebakken bloemkool:

Met greens

We wassen de greens (het is beter om verse dille te nemen) met water, droog het op een papieren handdoek, hakken fijn en voeg het toe met zure room aan de zure room.

Archiefopties

• Gerechten van bloemkool en zure room, gekookt in de oven, is het beter om te serveren aan de tafel enigszins afgekoeld. Verdeel alles in porties in dezelfde kom waarin het gerecht gebakken is.
• Serveer gestoofde bloemkool met zure room kan zowel warm als koud zijn, afhankelijk van uw voorkeuren.

De varianten van bloemkool en zure room, ondanks de eenvoud van de ingrediënten, zijn erg smakelijk en origineel. Het gerecht is perfect voor degenen die graag gezond eten en zich tegelijkertijd verzadigen met vitamines..

Bekijk de video: Lekker koken met Campina - Zalmrolletje met zure room (Mei 2024).