Spruitjes zijn niet zo populair bij onze huisvrouwen en tuinders, haar zussen zijn wit, gekleurd en broccoli. Velen vrezen een eigenaardige, soms bittere smaak.
In feite is het helemaal niet moeilijk om lekkere en gezonde gerechten te bereiden van dergelijke kool.
In het artikel zullen we je vertellen hoe je kochanchiki moet bereiden, zodat ze niet bitter smaken, we zullen een heleboel verschillende recepten geven - in een koekenpan, in een oven, in een langzaam fornuis, en we zullen je ook een foto laten zien van de serveermogelijkheden voordat je het serveert.
Wat is het verschil tussen een diepvriesgroente en een verse?
Verse groenten zijn de beste bron van vitamines en waardevolle items.
Het is beter om verse spruitjes te kopen tijdens het oogstseizoen.om er het maximale uit te halen. U kunt het hele jaar door ingevroren touringcars kopen, ze blijven net zo lekker en vol vitamines als verse.
Nuttige stoffen en eigenschappen
100 gram product bevat ongeveer:
- 90 gram water;
- 8 gram koolhydraten;
- 4 gram eiwitten;
- 1 gram vezels.
Kool is rijk aan vitamine C, die het immuunsysteem stimuleert en het lichaam helpt infecties het hoofd te bieden. Geweldig in het hoofd van het vitamine B-gehalte, dat de conditie van de huid, nagels en haar verbetert. Een hoog percentage ijzer in kool verbetert het metabolisme van het lichaam. Kalium beïnvloedt ook het cardiovasculaire systeem, dus koolconsumptie wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan aritmie, hypertensie. Spruitjes zijn ideaal voor mensen die willen afvallen, omdat het heel caloriearm is.
Hoe bitterheid te verwijderen?
Een paar eenvoudige tips zullen helpen om ongewenste bitterheid van kochanchikov te verwijderen.
- Terwijl u kool kookt, voegt u eventuele kruiden of een paar druppels citroensap toe: deze zullen de smaak fixeren.
- Kook in tweeën gesneden.
- Bak in een pan met de toevoeging van een paar teentjes knoflook.
De beste recepten met foto's
Hoe te koken in een slowcooker?
Gekookt gestoomd
ingrediënten:
- Spruitjes.
- Water.
- Zout.
voorbereiding:
- Ontdooi niet van tevoren, laat het iets opwarmen om gemakkelijker te kunnen snijden.
- Snijd de hoofden in twee of vier stukken.
- Giet de juiste hoeveelheid water in de multikoker, plaats de kool in de multikoker, plaats hem boven water en zout.
- Hoe lang kookt de groente? Nadat u het deksel hebt gesloten, duurt het koken in de modus "Stomen" twintig minuten en kunt u het proces na 10 minuten koken controleren.
Met groenten en saus
ingrediënten:
- Spruitjes.
- Wortelen.
- Uien.
- Aardappelen.
- Plantaardige olie.
- Zure room.
- Tomatenpuree.
- Specerijen, zout, kruiden naar smaak.
voorbereiding:
- Ga door de hoofden van kool, scheid de verfrommeld en verwend.
- Ontdooi genoeg om in twee helften te snijden.
- Dobbel wortels, aardappelen en uien.
- Smeer de bodem van de multikoker in met plantaardige olie.
- Zet de frituurmodus aan en bak wortels en aardappelen met het deksel open, dan de uien en voeg kool toe als laatste redmiddel.
- Sluit het deksel, bak de groenten allemaal bij elkaar totdat het regime is beëindigd.
- Maak een mengsel van tomatenpuree en zure room in een verhouding van 1: 1, voeg toe aan groenten.
- Zet de blusmodus aan, giet water in de slowcooker zodat de groenten er volledig mee bedekt zijn.
- Roer het mengsel, laat het bereiden tot het einde van het regime.
- Voeg in het midden van het regime zout en kruiden toe naar smaak, op het einde - groenen.
Hoe te braden in een pan?
Met knoflook
ingrediënten:
- Spruitjes.
- Een paar teentjes knoflook (3-4 is voldoende, je kunt minder of meer proeven).
- Plantaardige olie / romig.
- Zout, gemalen zwarte peper.
voorbereiding:
- Lichtjes ontdooien, heel grote bussen in tweeën snijden.
- Smeer de pan in met olie, doe de fijngehakte knoflook, bak een paar minuten.
- Zet de kool, bak op matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten, zout en peper naar smaak.
Met sojasaus
ingrediënten:
- Spruitjes.
- Plantaardige olie.
- Gemalen zwarte peper naar smaak.
- Sojasaus 2 el.
voorbereiding:
- Warm de pan op, leg er kool op.
- Bak 2 minuten op hoog vuur, roer en voeg vervolgens sojasaus en peper toe.
- Bak nog 5 minuten onder het deksel op middelhoog vuur en roer enkele minuten zonder deksel. Het mengen moet zorgvuldig worden gedaan, zodat de schaal een nette uitstraling behoudt.
Hoe te koken in de oven?
Gebakken met olijfolie
ingrediënten:
- Spruitjes.
- 3 el. l. olijfolie.
- Zout, gemalen zwarte peper.
voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Ontdooide en sorteer bussen, verwijder vervormd en beschadigd.
- Meng kool, olijfolie, zout en peper in een kom.
- Leg ze op een bakplaat, bak ze 35-40 minuten en keer ze regelmatig om totdat de kool knapperig wordt en zacht blijft.
We bieden een filmpje aan over hoe gebakken spruiten met olijfolie te bereiden:
Gebakken in zure room
ingrediënten:
- Spruitjes.
- Twee uien.
- Plantaardige olie.
- Zure room 200 gr.
- Cheese.
- Kruiden "Italiaanse kruiden".
- Zout.
- Gemalen zwarte peper.
voorbereiding:
- Giet de kool met water, breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
- Vermaal de uien en bak deze tot een roze gouden kleur.
- Leg gekookte kool en gebakken uien in een kom.
- Voeg zure room en kruiden toe, zout.
- Meng alles goed en doe het in een ovenschaal.
- Vermaal de geraspte kaas en strooi het mengsel in de vorm.
- Bak ongeveer een half uur in een oven voorverwarmd tot 200 graden.
Lichte maaltijden
Spruitjes kunnen veel eenvoudige, maar zeer smakelijke en interessante gerechten worden bereid.
Recept voor een lichte schotel met kool:
- Spruitjes.
- Boter / plantaardige olie.
- Spek.
- Parmezaanse kaas.
- Zout, kruiden naar smaak.
Spek garneren
- Hoofden koken in gezout water.
- Terwijl de groenten koken, bak spek in boter tot ze goudbruin zijn.
- Meng vlees en groenten, voeg naar smaak kruiden toe.
Parmezaanse bijgerecht
- Verdeel de kool in tweeën, kook gedurende 4-6 minuten.
- Zet de rijtuigen op een voorverwarmde pan met een kap, bak tot ze goudbruin zijn.
- Haal van het vuur, bestrooi met geraspte kaas, zout en voeg naar smaak kruiden toe.
Hoe te dienen?
Het serveren van alle gerechten van spruitjes is heet, als aparte gerechten of als bijgerecht voor vlees- en visgerechten.
conclusie
Elke gastvrouw kan de verscheidenheid aan lekkernijen uit kool waarderen. Hieruit kunt u koken en voortreffelijk eten op de tafel en een snelle snack. Alle gerechten met kool zullen lekker en heel gezond zijn..
